浅析主题酒店在中国的发展现状

浅析主题酒店在中国的发展现状一摘要主题酒店又称主题文化酒店，是以酒店所在地最有影响力的区域特征、文化特质为素材设计、建造、装饰、经营和提供服务的酒店。【1】主题酒店是20世纪后半期引入酒店业的概念，随着酒店行业竞争日益激烈，主题酒店的兴起成为一种国际潮流。主题酒店的出现为中国酒店业的发展提供了新思路，是中国酒店业未来发展的新趋势。本文理清了有关主题酒店的定义及其发展背景，并浅析了主题酒店在中国的发展现状，结合了本学期的酒店参观实习所得，将著名主题酒店与我们的参观酒店---广州翡翠皇冠酒店，进行了比较分析，据此提出我国发展主题酒店的对策。【2】关键词：中国主题酒店发展现状发展优势问题策略二研究背景世界上最早的主题客房是美国加尼福利亚的Ｍａｄｏｎｎａｌｎ在１９５８年率先推出１２间主题客房，主题客房面世之后，受到大众欢迎，随后发展成为１０９问，自此，主题酒店作为一种新兴的酒店模式，突破传统酒店经营方式，以其独特的概念文化吸引客人。这种文化体验迅速被大众认同和追捧，并逐步推广到了全世界。相比起步较早的国外主题酒店发展．我国主题酒店的经营模式还不够成熟，主题酒店目前还局限在酒店业比较发达的几个城市。而且发展步伐也较为缓慢。三主题酒店的内涵，特征与实例（一）主题酒店的相关概念主题酒店是指以酒店所在地最有影响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务的酒店，其最大特点是赋予酒店某种主题，并围绕这种主题建设具有全方位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。主题酒店是以提供特色服务、具有特定功能和营造特定的文化气氛来吸引顾客，所提供给顾客的已经超越了酒店的基本功能，从有形的建筑设施到无形的服务再到更高层次的文化品位。在国外，主题酒店仅仅是独特概念酒店(UniqueConceptHotels)中的一种。独特概念酒店主要包括主题酒店(ThemedHotel)、设计酒店(DesignHotel)、生活方式酒店(LifestyleHotel)、精品酒店(BoutiqueHotel)、联合品牌酒店(Co-BrandedHotel)、优质服务酒店(ServiceQualityHotel)。在主题酒店发展的早期，曾提出“主题酒店”也称“特色酒店”就是利用一些元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。而从主题酒店的定义看“主题酒店”与“特色酒店”既相互联系又相互区别。首先独特性、新颖性、文化性是主题酒店和特色酒店生存与发展的基础；但主题酒店更加注重主题文化的深度开发，注重相应的环境营造，并且借助环境突出主题的特色，且强调环境全范围的特色化和鲜明化。所以主题酒店一定是特色酒店，但特色酒店不一定是主题酒店，即主题酒店生存和发展的资本是个性化的特色，主题酒店是特色的集中化和系统化，并从酒店的产品、环境、服务、文化等方面整体创新和特色。在《主题酒店》一书中把主题酒店定义为“主题”与“酒店”两者的结合，以文化为主题，以酒店为载体，以旅客的体验为本质。主题酒店是通过一系列围绕一个鲜明主题为吸引标志，向顾客提供住宿、长饮、娱乐活动等所需的场所。【3】由主题酒店的概念可知主题酒店的类型应当是多种多样的，一般的类型见表1。【4】表1：主题酒店一般类型（二）主题酒店的特征与传统的标准化的酒店比较。主题酒店特征鲜明：ｌ、有突出的文化内涵文化是主题酒店的灵魂。顾客放弃经营更加成熟的标准化、规范化的传统酒店，转而选择主题酒店，是希望能够获得非同一般的文化体验。文化内涵，是主题酒店的生命力所在。一个设有灵魂的主题酒店，同时又失去了标准化的优势，将难以在残酷的市场竞争中立足。所以。只有在产品中融入丰富的文化内涵，突出鲜明的个性。才能吸引顾客。主题酒店的文化氛围不仅要体现在酒店的外观设计、建筑风格、装饰等硬件方面，同时，员工制服，服务项目及服务方式等方面也要体现主题内涵，从而营造独一无二的酒店文化。２、有明显的市场分隔随着经济水平的不断提高，顾客的需求也发生着日新月异的变化，酒店市场的竞争日趋激烈，酒店市场的细分开始精细化。没有一个酒店可以满足所有市场需求，为了满足特定游客的需求，酒店只有提供差异化的产品，才能在酒店市场中占据一定市场份额。当酒店产品在技术，管理、服务、或者是价格，销售等方面形成明特征，有利于市场上其他产品时，其独特形象会为公众所熟知，形成明显的市场分隔。主题酒店正是通过在常规产品中引入特定主题文化。提供个性化的服务为，从而满足了顾客的求新求异的需求，还提升了酒店自身的品位和竞争力３、有独特的娱乐体验随着酒店产品的不断升级。人们已经不再满足于传统的功能单一，产品雷同的酒店。酒店不再是单纯食宿的场所。还应该是具有特定内涵精神乐园。所以，处于新时期的现代酒店。应该根据顾客的不同需求。力争创新．设计出令消费者有特殊体验的酒店。主题酒店一般注重顾客的参与，酒店整体设计，产品，服务细节都具有突出的主题和文化性，能带给顾客特别的体验。【5】（三）实例（世界，国内著名的主题酒店VS翡翠皇冠假日酒店）1主题酒店之都——拉斯维加斯目前世界上的主题酒店以美国的“赌城”拉斯维加斯最为集中和著名。拉斯维加斯是酒店之都，更是主题酒店之都，柏列吉欧酒店——模仿意大利北部同名小镇的景观建成，有3000个房间。店前有一个30000多平方米的人工湖，喷泉高达72米，水池舞台纵深8米，经常表演水中舞蹈和特技魔术。金字塔酒店——以埃及金字塔为主题，外形是人面狮身像，有4407个客房，是世界上第三大度假酒店，第四大金字塔。2北极圈冰雕酒店北极圈冰雕酒店这个位于瑞典的icehotel在北极圈向北大约200公里左右的地方。其室内外都是用冰块建造而成的。在这个冰冷的环境中，设计师将每一处都进行了艺术加工，无论是屋顶的冰雕、还是用冰打造的椅子和床，所到之处，让冰的艺术魅力寒冷中展现得淋漓尽致。相信每一个来到此处的人，都会忍住寒冷，在这里住上几天，感受冰的艺术魅力。3盐巴旅馆盐巴旅馆在南美洲玻利维亚西部一望无际的盐田里，有一家世界上独一无二全用盐巴建成的旅馆。除了四周的墙壁，就连屋顶、床铺、桌椅及地板等，也都是用盐巴做成的。盐巴旅馆里面的设施一应俱全，设有房间、餐厅、酒吧和舞厅。旅馆还有一条特殊的规定：不可以用舌头舔墙。4北京拉斐特城堡酒店北京拉斐特城堡酒店是参照法国十大贵族城堡之一的“拉菲特城堡”为模型设计的，再现欧洲文艺复兴时期巴洛克式的建筑风格。设计强调东西配楼与主城堡协调对应，布局十分巧妙。东西配楼内开设豪华套间和标准间，主楼除大型宴会厅外，地下室还设有酒文化博物馆、品酒屋、酒吧、酒窖。拉斐特城堡酒店是会议、旅游及休闲的首选之处。5翡翠皇冠假日酒店翡翠皇冠假日酒店是洲际酒店集团旗下的会展型商务五星级酒店品牌，酒店以绿色环保为建造宗旨，拥有406间舒适优雅的客房，面积均在45平方米以上，所有客房外皆有独立阳台，可从不同角度眺望山景。酒店内格调精致的ADD泛亚自助餐厅、新派粤菜风情的“香雪楼”中餐厅、荟萃南北风味小吃的“滋味馆”，为您呈现中式、西式美食盛宴。会议设施专业完备，宴会场地超过2,600平方米，无柱式设计的翡翠宴会厅面积达910平方米，另外还有9个颇具特色的多功能厅，可承接不同类型的宴会及会议。我们参观的这家酒店并非是主题酒店的代表，但可以参照主题酒店的风格，做好特色会议主题酒店。四主题酒店在中国的发展（一）主题酒店在中国的发展现状近年来，随着国内旅游业的飞速发展，作为旅游业三大支柱之一的酒店业也蓬勃发展起来。但产品同质化诱发的价格竞争、消费者需求的个性化和体验旅游的发展等，给国内酒店业的发展带来了新挑战。另外,国际知名品牌酒店在国内异军突起,给本土酒店业的发展带来了巨大压力。而主题酒店的出现,为解决国内由于产品同质化引发的价格竞争、消费者需求的个性化等问题提供了新思路。【6】我国主题酒店的划分根据不同标准有不同的划分。根据酒店的主题内容和选材不同，我国的主题酒店可以分为自然风光酒店、历史文化酒店、城市特色酒店以及名人文化酒店和传说科幻酒店等。按照发展阶段和层次的不同又分为功能性主题酒店和文化性酒店。目前我国主题酒店的发展现状有以下几个特征：1区域发展态势良好在国外，主题酒店的发展较早，发展速度也较快，在运行手段和经营模式上比较成熟，发展势头良好。但是目前在我国主题酒店的发展规模远远没法和外国相比，在区域上还仅仅局限在酒店业比较发达的上海、深圳、北京等地，而在其他城市发展步伐滞后又缓慢。我国第一家真正意义上的主题酒店，是2011年在深圳开业的威尼斯皇冠假日酒店，该酒店是中国首座以威尼斯文化为主题的五星级商务度假酒店。威尼斯酒店受到客户的青睐和酒店业的瞩目，在一定程度上反映主题酒店这个新生事物已经在我国生根、发芽。2将资源或产品作为主题将资源和产品作为主题的情况是我国主题酒店目前比较普遍的一个现象。例如，很多酒店都有温泉资源，便提出打造温泉主题酒店。而实际上，温泉并不能作为一个酒店主题。温泉是一种资源，以温泉资源为基础建立的温泉度假村，从而形成温泉产品。但资源和产品都不构成主题。主题是一个核心的、内在的东西，需哟啊一系列实体、非实体的形式来表现，即主题需要通过酒店资源和产品来展现，但他们本身不是主题内在的东西。主题酒店的核心是文化，因此，以温泉资源为依托建成温泉产品，而要打造成主题酒店，则需要温泉文化的支撑。但这并不意味着所有依托温泉文化的主题酒店都一样，因为文化也有多种形式。如广东的御温泉采用综合性的方式，而温泉谷则采用盛唐文化的方式。同理，以生态作为主题的做法也是错误的。生态首先是一个资源，要把它转化成产品，在这个产品的基础上转化成生态文化，才可能真正成为主题。这是极其容易让我们走入误区的地方。3由规模竞争转向文化竞争目前主题酒店成为很多酒店的新的发展方向，但同时主题的文化定位往往是主题酒店成功与否的关键。主题酒店是实现差异化的一种有效方式，也会是未来酒店业发展的一大趋势，然而，酒店产品的资本沉淀性强，很难转项，一旦失败，后果难以估量，其中的风险不容小觑，所以遵循市场的规律来进行设计和开发，做好事前的评估工作非常重要。这就要求我们对主题酒店的文化进行认真的文化定位和主题建设。我国目前的很多主题酒店都存在这种情况，定位不准，造成资源的严重浪费，同时也挫伤了人们建设主题酒店的积极性，不利于我国主题酒店的可持续发展。【7】（二）主题酒店在中国发展的优势分析1自然资源和文化资源丰富。我国在主题酒店开发上的资源优势是显而易见的。主题酒店，也称特色酒店，就是利用一些文化元素在建筑风格甚至在经营中体现某一主题的酒店。历史、文化、城市、自然、神话童话故事等都可成为酒店借以发挥的主题。我国作为历史地理资源丰富的文化大国在以上几方面的资源为国内开发主题酒店创造了有利条件。2主题酒店具有很大的发展空间和市场潜力。主题酒店在国外已经形成了成熟的发展经验和发展模式，而在我国，主题酒店目前仅限在酒店业比较发达的一线城市，这说明主题酒店在我国有非常大的发展空间和市场潜力。截至2008年末，我国共有星级饭店14099家，酒店的过度建设，设备、产品同质化，服务方式单一已经严重制约了酒店业的发展。而主题酒店的推出作为一种有效的竞争手段，是酒店获得竞争优势的一个重要途径。3主题酒店建设步入标准化发展进程2006年12月8日，国际主题酒店研究会正式创立。创立大会由100余家酒店报名参会。来自全国各地的200余名相关专家、学者、企业家出席，并正式授牌了22家中国主题酒店，出版发行了中国首部主题酒店类专著《主题酒店》。创立大会通过了《主题酒店开发、运营与服务标准》，这标志着国内主题酒店建设步入标准化进程。【8】（三）主题酒店在中国发展出现的问题1.主题酒店建设缺乏核心内涵主题酒店的产品和服务所呈现出来的文化内涵就是其核心内涵，是一般酒店的基本功能以及社会功能在内涵以及外延方面的文化性延伸。所以，主题酒店从设计风格、建设类型、装修特色到管理理念、服务质量等方面都必须凸显独具特色的核心内涵，以便形成独特的主题特色。在酒店的经营中，怎样才能更好地