浅析日本便利店经营策略对我国零售业的借鉴意义

I浅析日本便利店经营策略对我国零售业的借鉴意义摘要我国现代零售业相对西方发达国家而言起步比较晚，故而存在许多不足，更是在当今国际零售企业大举在我国“攻城略地”的情况下，我国零售企业更是显得凋敝。在这样的背景下，本文以日本便利店为例，通过分析我国零售业的弊端，日本便利店的优势，找出日本便利店优势对我国零售业的借鉴意义，盼使我国零售业企业增强竞争力，做大做强。关键词:便利店；零售业；借鉴意义IIAnalysisoftheJapaneseConvenienceStoreBusinessStrategyinChinaRetailIndustryReferenceAbstractChina'srelativelydevelopedWesterncountriesintermsofmodernretailstartedrelativelylateandthereforethereismuchtobedesired,butintoday'slarge-scaleinternationalretailenterprisesinChina'slandgrabsituation,China'sretailenterprisesbecomemoredepressed.Inthiscontext,thispaper,theJapaneseconveniencestore,forexample,byanalyzingtheshortcomingsofChina'sretailindustry,theadvantagesofconveniencestoresinJapan,theJapaneseconveniencestoretofindadvantagesofChina'sretailindustryreference,hopetomakeourretailenterprisesgainacompetitivepower,biggerandstronger.Keywords:Conveniencestores;Retailtrade;ReferenceIII目录1便利店概述.........................................12我国零售业和日本便利店概述.........................22.1我国零售业的发展和现状.............................22.2日本便利店的起源...................................32.3日本便利店的发展和现状.............................43我国零售业和日本便利店分析.........................43.1我国零售业分析.....................................43.1.1我国零售业优势分析................................43.1.2我国零售业劣势分析................................53.1.3我国零售业机会分析................................63.1.4我国零售业威胁分析................................63.2日本便利店分析.....................................63.2.1从便利店集客能力来分析............................73.2.2从日本便利店成功经营与行销发展来分析..............84日本便利店对我国零售业的借鉴意义...................9结论...............................................12参考文献.............................................13致谢...............................................131我国零售企业相对于国外发达国家的零售企业而言，整体实力不足，规模小，难以产生规模效应、协同效益，故而整体竞争实力不足，本文通过对我国零售业的全面分析和日本便利店的了解，希望从此找出能够增强我国零售企业实力的“法门”，使我国零售企业能和国际零售寡头势均力敌同台竞技，这也正是我写作本文的目的所在。1便利店概述便利店是位于居民区附近，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，采取自选式购物方式的小型零售店。该业态最早起源于美国，继而衍生出两个分支，即传统型便利店与加油站型便利店，前者在日本、中国台湾等亚洲等国家及地区发展成熟，后者则在欧美地区较为盛行。本文研究的是前者，既传统型便利店。便利店的兴起缘于超市的大型化与郊外化，超市的变化体现在距离、时间、商品、服务等诸多方面；远离购物者的居住区，需驾车前往；卖场面积巨大，品种繁多的商品消耗了购物者大量的时间和精力；结账时还要忍受“大排长龙”等候之苦，以上种种使得那些想购买少量商品或满足即刻所需的购物者深感不便。于是人们需要一种能够满足便利店购买需求的小超市来填补空白。便利店的出现正好弥补了这片空白。1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”，从此，便利店成为零售业中的一颗明星逐渐升起。便利店从诞生之日就表现出与其他零售业态不同的蓬勃生机，主要是因为便利店具有以下五个特征：第一，距离的便利性。便利店与超市相比，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5～10分钟便可到达。第二，购物的便利性。便利店商品突出的是即时性消费，小容量，急需性等特性。超市的品种通常在2000种至3000种左右，与超市相比，便利店的卖场面积小（50～200平方米），商品种类少，而且商品陈列简单明了，货架比超市的要2低，使顾客能在最短的时间内找到所需的商品。实行进出口同一的服务台收款方式，避免了超市结账排队的现象。据统计，顾客从进入便利店到付款结束平均只需三分钟的时间。第三，时间的便利性。日本一般便利店的营业时间为16～24小时，全年无休，所以有的学者称便利店为消费者提供“AnyTime”式的购物方式。第四，服务的便利性。很多日本的便利店将其塑造成社区服务中心，努力为顾客提供多层次的服务，例如速递、存取款、发传真、复印、代收公用事业费、代售邮票、代订车票和飞机票、代冲胶卷等等，对购物便利的追求是社会发展的大趋势，这就决定了便利店具有强大的生命力和竞争力。2我国零售业和日本便利店概述2.1我国零售业的发展和现状第一，业态层次不齐,差距明显。20世纪90年代以前,中国零售市场长期保持着百货商店一统天下的单一格局,其市场份额达60%以上。对外开放以来,随着消费者需求的变化和零售市场竞争的加剧,大型综合超市、超级市场、便利店、专业店、专卖店、家居中心、仓储商场等新型零售业态得到快速发展,成为中国零售业规模扩大的主要动力。在过去的10年里,中国零售业走完了国外零售业150年的商业历程,西方发达国家历经8次零售革命形成的20余种业态几乎全部在中国出现,但是各种新型业态同时出现,没有时间阶段性,且部分业态具有明显的不足,与国际上通行的标准业态相比有较大的差距。第二，整体规模偏小,各项成本较高。目前,国内企业的规模扩张更多的是一种外延式扩张,更看重的是网点资源的抢占,规模效益没有充分体现,只在一定程度上提高了综合毛利率,但各类经营费用居高不下,导致净利润率远远低于家乐福、沃尔玛等国际巨头。根据国家信息中心的数据,2004年连锁零售企业平均利润率仅为0.85%,连锁超市百强的净利润率为1.22%,而国外连锁超3市平均利润率为2.22%。过高的运营成本归因于两个方面,外部是因为我国物流费用偏高,占GDP比重的16.7%,而发达国家仅为这个数字的一半;内部因素则缘于销售成本和管理成本偏高,国内这方面的成本平均达30%,而沃尔玛则为16%。商品周转速度慢、采购配送水平低造成高库存和断货共存等问题。外商的这种规模化优势和低价销售策略大大提高其市场占有率,使国内零售企业市场份额不断缩小,直接影响国内零售企业市场地位。第三，管理水平与国际零售业的差距较大。a.我国商业企业的管理还主要依靠传统管理方式和方法。相对日本便利店而言我国零售企业的从业人员的素质较低,普遍不能适应企业的发展,而且缺乏高级管理人才,从而导致企业缺乏原始创新。b.在营销方面,主要还是依靠购物折价,礼物赠送等促销方式。而不是以树立品牌、服务、信誉以及企业整体形象等系统的营销战略为主导。缺乏市场细分,在商品组合、服务标准、价格、促销和店面布置等方面,采用标准化管理不足。c.尤其突出的是没有高科技的支持,主要是信息化程度低。企业管理没有运用现代化的电子信息技术。国外的商业企业以管理信息系统、电子数据处理系统、决策支持系统为核心,形成了以网络为辅助的自动化管理,这与传统的零售业运作方式截然不同。d.我国零售业企业的目标市场定位不很明确。市场定位不仅是企业自身的问题,且关系到整个行业结构、规模结构与空间结构。我国零售业企业由于定位不明确,导致对目标顾客的需求状况难以准确把握,也难以确认真正的行业竞争对手,因此难以占领巨大的市场份额,从而难以形成具有自己企业特色的竞争优势。2.2日本便利店的起源1927年美国德克萨斯州的南方公司首创便利店原型，1946年创造了世界上第一家真正意义上的便利店，并将店铺命名为“7-Eleven”；20世纪70年代初，日本伊藤洋华堂与美国南方公司签订特许协议并在东京丰洲推出1号店。此后传统型便利店作为一种独特的商业零售业态，在日本得到了飞速发展，其特点也被发挥到极至。如今，便利店已成为日本零售业中具有日本本土特色的典型代表。1972年日本中小企业厅出版的《便利店手册》对便利店的定义和规模配备标准都做了详细描述，这为以后便利店在整个日本的建立奠定了基础。41974年东京江东区的一家“山本茂酒店”与日本7－11公司总部签订合同，成为该公司的第一家、也是全日本的第一家便利连锁店，从此之后便利店就犹如雨后春笋般在日本“遍地开花”，使零售业“便利店时代”的到来。2.3日本便利店的发展和现状日本便利商店发展状况良好，如日本最大的便利商店7－11公司的店铺数已由70年代初的一家单体店，发展到1995年6000家，2010年底国内国外总数超过11000家;年销售额1995近1.5万亿日元，1999年为2万亿日元，在2005年超过2.4万亿日元。在日本，每天光顾7－11的9000多家店铺的消费者有800万人次，全年合计30亿人次，相当于日本人口总数的20多倍。7－11的分店数量到2000年2月总计为8602家，比上年增加449家;销售总额为20466亿日元，比上年增加4.2％;2000年纯利润达783亿日元。2001年7－11的销售额增至21140亿日元，店铺增至9082家，纯利润将增至832亿日元。日本其他大型便利商店的经营状况也大多良好。如第二大便利商店连锁店罗森的店铺数2000年增至7700家，销售额超过1万亿日元;纯利润2001年增至近200亿日元。家庭市场的店铺数2000年一举增加了720家，销售额也增长了7.7％，2001年达9000亿日元以上。3我国零售业和日本便利店分析3.1我国零售业分析3.1.1我国零售业优势分析第一、内资零售企业在数量上仍占主导地位。虽然在竞争力和市场占有率上，我国零售企业不占有优势，但是在数量上，我国零售企业相对境内国际零售企业有相对优势。第二、占据农村市场优势。目前，我国已经把连锁门店开到了县城，以及经济富裕的村、镇，不仅在门店继续下伸方面具有硬件便利条件，而且在服务、企业形象宣传、文化色彩等软件方面先入为主。对居民生活消费习惯、民俗文化的了解沟通，与当地管理部门建立良好合作关系，我国零售企业相对于外资零售企业具有明显的便利条件。5第三、本土企业文化优势。零售企业的文化内涵是构成零售企