昆明市第八中学研究性学习课题申请评审书从昆明本土小吃看地域文化

年度2012年年级高一班级1班昆明市第八中学研究性学习课题申请·评审书课题名称从昆明本土小吃看地域文化学科分类社会科学课题负责人（组长）童彦钦指导教师角碧波填表日期2012年12月4日昆明市第八中学填表说明一、填写数据表注意事项：课题名称应准确、简明反映研究内容。学科分类系指课题研究所属学科范围。可选则填写：理科、文科、社会科学或其他。课题负责人系指课题研究小组组长。性别、民族、出生日期、年级、班级、特长、联系电话、电子信箱、通信地址和邮编号码等项都是课题研究小组组长的相关信息。指导教师系指课题研究小组所聘请的指导教师。课题小组成员必须真正参加本课题研究工作，含课题负责人。预期成果系指预期取得的最终研究成果形式。二、本表报送一式1份。要求统一用A4纸双面印制。三、封面左上“年度、年级、班级”方框及其他栏目申请人如实填写。申请人签章处，不得用打印字和印刷体代替。封面请勿用塑料封皮。四、本表须经评审小组审核，签署明确意见，视为课题开题完成。七、未尽事宜详见昆八中网站（）→数字校园→综合实践活动。一、数据表课题名称从昆明本土小吃看地域文化学科分类社会科学负责人姓名童彦钦性别男民族汉出生日期1997年7月21日年级高一班级1班特长英语联系电话[phone]电子信箱[e-mail]通讯地址云南省昆明市五华区江岸三期曦江里2幢邮政编码650221指导教师角碧波指导教师联系电话[phone]课题小组成员姓名出生年月性别班级特长郭沛承1997-04男高一(1)班书法高志新1996-10男高一(1)班电脑李芳1998-10女高一(1)班电脑苏童1997-09男高一(1)班绘画徐誉诚1996-07男高一(1)班计算机编程曾龄慧1997-06女高一(1)班钢琴、电脑填表人徐誉诚填表时间2012年12月4日—1—二、课题论证·本课题的意义，为什么选该课题；·本课题的研究目标、研究内容、和创新点；·本课题的研究方法和实施步骤(实施步骤中详细规划整个实施过程，包括时间安排、任务目标及相关负责人等)；（请按要求要素逐一填写，限500—1000字内）一、本课题的意义俗话说民以食为天，在中国这片辽阔的疆域上，有着很多历史文化名城，每一座文化名城都有着其独特的地域文化，然而当地的特色小吃亦有其独有的历史文化底蕴，其正好反映了当地的地域文化，因此，特色小吃文化与地域文化息息相关。昆明作为一座历史悠久的文化名城，更是拥有其独一无二的小吃文化和地域文化。中国烹饪协会的认定报告认：昆明有悠久的饮食文化历史，是滇菜的发祥地。也是个民族迁徙，交汇之地。改革开放以来，昆明饮食更加重视兼收并重，即以滇菜为核心，粤菜、川菜、湘菜等国内其他菜系为重要组成部分，又与国菜为互为补充；昆明饮食文化独特。不仅有26个民族独特的菜点，而且有不同进餐的礼仪、制度，饮食习俗。这些代表了昆明的文化，也代表了昆明这座历史文化名城。二、关于本课题的一些要点1、研究目标通过多种形式，探究昆明本土小吃文化，从而了解昆明地域文化，更加深入了解我们所在的这一片沃土。2、研究内容（1）昆明一些特色小吃的历史文化（2）昆明传统小吃的口味与地域文化的关系（3）本地居民对昆明小吃、地域文化的了解程度3、创新点将本土小吃文化与地域文化相联系，通过探究本土小吃，来了解地域文化，小吃文化与地域文化联系，来看昆明的发展。三、研究方法1、查阅文献，了解历史；2、探访老一辈昆明人，了解昆明地域文化，并学习制作一些传统小吃；3、社会调查，了解当代昆明人对昆明小吃、地域文化的知晓程度。四、实施步骤1、2012年12月8日至12月31日（23天）任务目标：查阅历史文献，了解一些关于昆明本土小吃的历史。相关负责人：童彦钦高志新2、2013年1月1日至2月5日（35天）任务目标：查阅相关资料，探访老一辈昆明人，了解昆明一些传统小吃的做法，以及地域文化对其口味的影响。相关负责人：苏童郭沛承徐誉诚—2—3、2013年2月5日至2月20日（15天）任务目标：进行多方面考察以及社会调查，调查当代昆明人对昆明小吃文化、地域文化的了解程度。相关负责人：全组人员一起行动，主要由李芳、曾龄慧负责问卷制作和调查结果整理。4、2013年2月21日至28日（7天）任务目标：整理所收集的资料，并根据资料撰写相关论文。相关负责人：童彦钦高志新徐誉诚苏童郭沛承李芳曾龄慧—3—三、完成课题的可行性分析·课题研究的主要参考文献；·完成课题的保障条件（即课题研究的人、财、物、时间的情况，如研究资料、实验仪器设备、配套经费及研究时间等）；·本课题的重点、难点及解决方案。（限500字内）一、主要参考文献本研究采用调查、访谈、体验、网络获得资料，结合小组成员的评价进行，主要参考文献来自网络，同时也参考相关书籍资料。目前已知的文献有：云南网——食品频道；云南信息港——美食；昆明信息港——美食频道；美食天下；《云南省饮食文化系列丛书》杨晓东杨艾军编云南美书出版社出版(2011-09出版)ISBN：9787548904571；《大嘴吃云南:旅行中的滇味美食》敢于胡乱著云南出版集团公司云南美术出版(2010年1月第1版)ISBN：9787548900153。二、保障条件本研究小组人员充足，利用课余时间进行研究，时间基本能够满足要求，拥有社科类研究所需的信息技术设备，无需其他设备。本研究总体的成本投入为：交通经费（15%）；体验经费（35%）；消耗用品经费（10%）；资料经费（10%）；调查经费（25%）；其它经费（5%）。总预算为1000元，成本要求很低。三、重点难点及解决方案身在大城市之中，本身也依赖于公共交通、发达的网络和先进的工具，这项研究是比较容易施行的。论坛和采访之类的调查可以现场调查、也可通过微博等现代手段快速完成。调查可采用全面与抽样调查相结合的方法，运用信息技术手段资料汇总难度较小。对于本课题没有技术上的研究难题。—4—四、预期研究成果最终研究成果（其中必含结题报告和系列研究论文）序号完成时间最终成果名称成果形式负责人12013-3-1相关资料电子数据高志新苏童22013-2-20调查报告文档李芳曾龄慧32013-2-28研究论文文档郭沛承童彦钦徐誉诚五、昆八中课题评审小组审批意见及建议该小组所研究课题分工明确，步骤详实，做了充分的可行性分析，有一定的实践意义，从小吃看文化，以小见大同意开题。评审人：角碧波日期：2012年12月6日—5—