浅谈“茶叶专卖店连锁经营”

局部浅谈“茶叶专卖店连锁经营”一、在现代意义的连锁基础上茶叶在进行连锁经营前应做好以下几点应对市场的变化。1、茶叶标准化和质量体系建设：从茶园管理、原料供给、茶叶加工、包装及贮运等方面，实现茶叶生产的全程标准化；根据茶叶产品定位及特点，申报无公害茶、绿色食品茶或机茶等相关质量认证，办理卫生许可证、出口茶叶企业卫生注册等；建立HACCP质量安全控制体系，实施ISO9000质量体系及QS质量安全认证等。2、知识产权管理：区分茶叶原产地、产品名称、注册商标、证明商标之间的关系，加强知识产权管理与保护。申办国家驰名商标或省著名商标、中国名牌产品或省名牌产品、国家质量免检产品、原产地域保护、证明商标（特定产品名称）、产品商标注册（包括母子品牌、品类及商品专用标识等）、产品或包装专利（发明、实用新型、外现设计）等，以上内容具有显著的促销作用、识别作用、广告作用和受惠作用。3、推行公司制运营：按照现代企业管理模式，推行公司制规范经营，解决企业合伙人、股权人、债务人、经理人之间的利益冲突和矛盾，实行所有权、经营权的分制分立和清晰的责权利架构。公司制有利于茶叶企业的人力、财力、物力的配置优化和效能增加，促进产品研发、资源整合、质量控制、成本核算、营销创新等经营行为，更为高效、有序、规范而富有活力。4、品牌形象的定位及宣传推广：茶叶企业根据自身发展战略、产品质量特性及市场营销需求，进行科学、明晰的品牌定位，保持品牌形象的稳定性、连续性和成长性。茶叶企业的广告宣传应量力而行、循序渐进，加强社会协作、分销渠道、市场终端等途径的品牌展示；并通过广播电视、平面媒体（报刊）、户外广告、互联网及茶博会和茶叶节等途经，针对性地宣传推广茶叶品牌。二、连锁经营专卖店盈利关键点分析由于“终端为王”的诱惑力，众多茶叶品牌扛起自建渠道的大旗。但是，大部分连锁店开不了多久，就转让、歇业，甚至关门大吉。从连锁经营的专业角度，关键的原因有两个：一是缺乏成功的单店盈利模式，二是总部缺乏有力的支持系统。一、单店盈利模式连锁店成功与否，首先在于是否有成功的单店盈利模式。其构建，包括客户定位、商品与服务组合、选址模型、运营策略四个关键要素。客户定位这是单店盈利模式的基础。也就是说，首先要清楚连锁店的顾客是谁，他们具有什么样的特明确了客户的需求，才能够清楚能为客户提供什么样的价值。在此基础上，才能知道如何满足顾客的需求，包括提供什么样的产品和服务，店面如何选址，如何营造店面环境，采取什么样的促销策略等等。很多茶叶连锁品牌客户定位都不准确。都在模糊概念。认为自己的产品线应该满足所有消费者，这样的做法直接导致终端失败。清雅源等品牌已经有完善的客户定位。针对不同的客户群体才能有不同的销售模式。比如针对礼品市场的中华礼茶定位。就是根据高端礼品市场的客户。比如针对普通日常消费的快销客户清、雅、源系列等。只有能有针对性的客户定位产品与服务才能针对做到终端盈利。选址模型加盟商最看重“选址”，但很多厂家却没有将选址模型纳入到盈利模式的范畴，更有甚者，把“选址”看成是操作层面的简单问题。开店经营不是闭门造车，必须选择一定的市场环境，选址就是对开店环境的选择。选址模型，大多涉及到连锁店选址的原则和条件，比如商圈人口数量、收入状况、店铺位置和结构以及面积等等。由于区域市场的巨大差异，选址模型需要考虑几种不同的方案，比如，在一二级市场和三四级市场，应该选用不同的选址模型。即使在同一市场中，商业区和居民区的选址条件和标准也不一样。商品组合这是单店盈利模式的关键要素之一。也是要根据客户的定位制定相应的商品定位。运营策略主要指影响单店顾客进店率、购买率、客单价、重复购买率等盈利要素的策略。不同连锁体系的关键运营策略有所不同，比如，有的连锁店通过会员制模式提高重复购买率，有的通过媒体广告提高进店率，有的通过独特的现场销售流程和技巧提高购买率和客单价等。二、连锁支持系统连锁店之所以比独立门店更容易成功，就是因为在总部和连锁分店的专业分工基础上，总部承担了很大一块信息搜集和分析、专业能力培养以及资源整合的功能，并在此基础上对连锁店提供强有力的支持。例如：1、选址评估支持加盟者在选址方面缺乏经验，就需要总部有足够的经验来帮助加盟商选址，提供支持。2、品牌形象支持连锁经营本身就是品牌推广的重要方式，而统一的品牌形象有助于提升连锁店业绩。由于制造商不重视店面形象，导致了普遍的“千店千面”，很难获得品牌形象上的“规模效应”，连锁店的盈利能力也要打折扣。一般说来，厂家在店面的统一形象上普遍做得不够专业，常常忽略一些细节。3、培训辅导支持某知名茶叶连锁欲采取特许加盟方式，在三四级市场发展全国连锁店，加盟者大多是茶叶经销商。起初，该企业认为：自己在店铺零售方面的专业经验和能力不足，无法为加盟店提供店铺经营管理方面的培训和辅导，但经销商（加盟商）的茶叶零售经验非常丰富，不需要这方面的支持，足以应付这些零售店的管理。但我们深入调研该企业的潜在加盟商后发现：这些处于三四级市场的茶叶经销商尽管也拥有多年开店经验，但仍然采用粗放的试探型管理。他们迫切希望加盟后能获得总部在门店经营管理方面的规范化培训和辅导，以保持在当地市场的持续竞争能力。4、营销策划支持加盟商最不会做的就是推广和活动，因此常要总部指导。另外，连锁体系的营销活动常常是自上而下的统一行动，但往往忽视了地区市场的差异。我们建议，在市场区域跨度大，比如全国性连锁体系的促销活动中，最好采取自上而下和自下而上双向结合的方法。连锁店可以根据当地市场和自身情况提出营销促销方案，报经总部讨论通过后即可实施。这样的活动更贴近市场，操作起来也容易。三、建立完善的连锁加盟体系参考信息：御茶园茶叶专卖店连锁加盟手册基本信息历史上“御茶园”是专为皇帝贡茶的茶园。“御茶园”所产茶叶以香气清新、口感淳厚、条形美观而著称，甚称茶中极品。我们的御茶园茶业继承并发扬这一传统，汲取传统茶文化与制茶技艺的精髓，采用先进的科技技术，贯彻现代经营管理理念，以品牌为导向，运用全新的理念诠释古老的茶文化。御茶园茶业现有御茶园茶业专卖店(全国连锁)，御茶园茶业科技有限公司(生产及基地)，以及北京马连道茶文化发展有限公司三家企业。御茶园茶业专卖店(全国连锁)主要经营精品茶具茶器总计30余类4000多种商品。御茶园茶业专卖店立足北京市场，充分发挥首都作为我国经济、政治、文化中心人材与信息的优势，以及北京作为北中国市场的龙头地位的市场优势，积极推广连锁经营，致力打造全国乃至全球的茶业连锁经营之典范。目前御茶园茶业专卖店在北京已有八家特许加盟专卖店，另外还在石家庄、太原、沈阳、大庆等地有近二十家加盟店，在韩国的汉城、釜山，日本的横滨，德国的汉堡，加拿大的渥太华各有加盟店。【投资前景】行业宏观分析：中国是茶的故乡，茶文化博大精深、源远流长;随着人们对生活质量要求的提高，人们对健康、品味、文化生活的追求越来越高，同时全球一体化的加速，人们各地之间的生活、消费习惯的交融越来越快，南北方对茶的认知品饮越来越一致，茶叶作为一个传统的健康、文化、品味饮品越来越被更多的人认识，但是中国茶生产链中存在着标准化、规范化生产困难，以及人才缺乏、营销不对路、品牌运营能力偏弱等因素的制约，中国的茶产业面临巨大的挑战，所以专业化、标准化的品牌运营将成为解决这一现状的最好途径。御茶园茗茶的市场优势：御茶园将科技创新，品牌运营与现代化管理有机结合，创建了一个全新的茶产业全新的运营模式，打造一个永不落幕的茶博会。同时御茶园以其尊贵、品味、健康、高尚的高端形象，在茶行业中具有其他品牌无可比拟的品牌优势。单店成长模型：御茶园的全球连锁标准化运营流程与每个连锁店的结合必须存在导入期、成长期、成熟期等不同发展阶段，这也是符合茶行业发展的现状，御茶园的发展是建立在不断积累中、高端客户为基础的运营体系之上，通过不断积累可以大大提高投资商的回报率，缩短连锁标准化运营体系的磨合期。【品牌优势】●强势的品牌共享：皇室代表着中国最尊贵、最品味、最优质的血统。皇室其特殊的地位引导着每一个时代的尊贵、品味、文化、健康的高尚生活元素。御茶园作为专门为皇室贡茶的茶园，可谓家喻户晓，今天的御茶园名茶秉承和发扬其引导人们尽享尊贵、品味、高尚优秀传统，树立起茶产业中的最高端地位。加盟商通过加盟御茶园全球连锁经营体系，可以获得业界最高端的品牌支持。●茶行业的领军地位：御茶园将科技创新、品牌运营与现代化管理有机结合，创建了一种全新的茶产业商业运营模式，成立伊始就志立于打造中国茶行业顶级品牌，在行业中率先探索国美、苏宁之路，对整个行业的资源进行有机整合，并延伸产业的产、供、销链条，开拓了中国首家集休闲、文化购物为一体的茶业连锁大型卖场，一个永不落幕的茶博会。●成熟的商业模式：任何投资活动都有失败的风险，御茶园连锁运营体系经过了10年行业经验金子般的沉淀，3年成功加盟试点，2次体系升级，资历塑造了一套成熟的加盟模式。因此加盟商可以获得更高的投资成功率降低运营风险，造就更多成功的机会。●全程的开业指导：从选址、设计、装修、培训、开业筹划、宣传到开业的全程指导，确保加盟商无忧开业。加盟商只需负责招聘和联系装修队伍进行土建装修。●产品优势1、万余种精品茶叶、茶具、茶艺用品及茶叶衍生产品为加盟商更快、更好的满足不同地域不同消费者的需求，2、分布在福建、浙江、江苏、广东、广西、云南、台湾等御茶园的茶叶茶具及茶叶衍生产品的研发加工基地，严格的品质监控体系和团队。为加盟商提供高性价比和品质稳定的产品有了更多的保障。3、与全国一流的艺术院校和教授专家合作，再加上御茶园总部一批优秀的开发团队。御茶园团队每年开发出近千种极具竞争力的产品，满足加盟商的需求。4、完善的产品调换货制度的实施，打消了加盟商商品滞销的担忧●专业化的培训系统：专业化的培训极大缩短了学习时间，御茶园总部实行标准化、专业化、模块化、实践化的导师制培训模式，加盟商可以从中更好更快的掌握茶叶、茶具、茶艺的专业知识、经营管理知识、营销知识以及在连锁体制下如何与总部的沟通，另外每年定期的(一次)店长培训制度，三次的加盟商培训和开业后的定期督导，更有助于连锁事业的成功。●强势的市场推广和量身定制的策划：广告、宣传、品牌推广与维护，总部不断在业内媒体上大力投入，在全国加盟店布局完成后，将加大力度在众多媒体上全方位的广告投放与品牌宣传。加盟商也可以通过与总部一起联合宣传及促销活动来拓展市场提高产品知名度和美誉度，免费宣传用品和部分促销产品的配送让加盟商有了更多宣传促销的武器。●ERP系统统一管理与电子商务平台的支持总部通过统一的ERP管理系统协助加盟商做好经营管理并利用公司的电子商务平台提高和扩大加盟商的销售渠道，提高加盟商的赢利能力.●完善的加盟店区域保护市场发展策略支持：无论市场多么庞大，不论利润多么丰厚，总部将始终坚持区域保护政策，将更广阔的市场和利润空间给加盟商，并全方面支持加盟商在区域内开拓市场。●完美的退出机制：确实经营管理不善的店，由总部委派经营管理专家进行现场诊断，进行深入的调查分析帮助加盟店走出困境。对于确实难以改善经营的加盟店，总部将协助加盟商安全的推出连锁系统，在没有违反相关规定的前提下，将退还加盟商押金。【加盟条件】●有强烈的品牌意识●认同御茶园全球连锁的标准化运营理念、认可御茶园连锁经营模式以及加盟店管理制度。●具有符合御茶园连锁体系标准的店面●具有一定的资金实力，熟悉当地市场●具有区域内良好的人脉关系和社会资源●具备良好的服务管理意识和较强的团队合作精神●有志从事茶行业，对御茶园茶业全球连锁体系有信心●加盟店的装修管理商品陈列应与总部提供的方案进行统一管理，店面装修与管理。【加盟支持】●有强烈的品牌意识●认同御茶园全球连锁的标准化运营理念、认可御茶园连锁经营模式以及加盟店管理制度。●具有符合御茶园连锁体系标准的店面●具有一定的资金实力，熟悉当地市场●具有区域内良好的人脉关系和社会资源●具备良好的服务管理意识和较强的团队合作精神●有志从事茶行业，对御茶园茶业全球连锁体系有信心●加盟店的装修管理商品陈列应与总部提供的方案进行统一管理