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1淺談創業—創業經驗分享古亙管理顧問彭椿蓉2大綱一.前言二.創業前的準備三.開店流程&注意事項四.經營管理的經驗分享五.結論3前言人生有夢逐夢踏實，對很多人來說創業開店是一種夢想。創業不是一件輕鬆的事，需要投入大量的物質和精神成本，除了基本的專業技術和資金外，還要具備耐力、體力，面對挫折和挑戰的勇氣，事先要審慎評估準備，以免貿然投入卻落得血本無歸，要東山再起，談何容易。4你適合創業嗎?企圖心服務熱忱的心有責任感的心同理心耐心體力耐力觀察力創造力解決問題能力5你準備好創業了嗎?資金地點專業人事相關法規6如何開一家有競爭力的店明確的投資成本規劃明確的營業成本規劃明確的時間程序規劃明確的市場定位規劃明確的產品品質規劃明確的服務項目規劃7如何設定經營成本了解主要競爭對手的成本分析競爭對手的成本結構比較競爭對手的優劣是否有利可圖8明確的投資成本避免超過自身財力與償債能力財力與償債能力大於投資成本精打細算應避免造成財務失衡9成本分析押租金人事費用裝潢設備生財器具原料成本廣告行銷水電燃料費稅金雜費獲利10店格的定位產品：賣什麼商圈：哪裡賣服務：如何賣價格：賣多少客群：賣給誰11客群分類學生上班族粉領族業務或SOHO族高階主管或老闆家庭聚餐團體定位觀光客喜慶宴客12年齡層分析年齡層３－１５歲：無消費自主能力１５－２５歲：有基礎消費能力但自主經濟較差２５－３５歲：有經濟自主能力是主力客群３５－４５歲：經濟能力更強但壓力大要求質感４５－５５歲：為特定的人或事而消費５５歲以上：暫不考慮13產品項目分類肉類魚類蝦類速食類有機類素食類飲料類麵包類甜蜜點類小吃類冰品類14商圈定位住宅區住商區住辦區辦公區辦住區辦商區商業區商住區商辦區文教區觀光區15專注顧客的需求特性排名辦公商業區住宅區服務快*1*6地點佳25價格公道32食物好吃4*1服務態度好53氣氛佳*6416影響投資金額的原因店鋪的規模店鋪的地點店鋪的定位－設備店鋪的定位－裝潢格調回收計劃停損點設立17店鋪的規模坪數：９０坪以內可以省下消防設備的建置。形狀：正方或長方型作業動線容易規劃，可提高工時生產率。面寬：越寬越好或三角窗，店面比較容易做出主題式的門面，容易吸引顧客注意和進入。客容量計算：才不會天天客滿，月月虧錢。18店鋪的地點辦公區商業區文教區住宅區觀光區19店鋪的定位－設備一般店舖內場設備大致上可分為中式、日式、西式、歐式…等型態。設備品質的優劣、價格的高低、差異非常大。如油炸爐桌上型簡餐店用的約5000~9000餐廳用的台製約15000~25000餐廳用的日製約30000~45000餐廳用的歐美製的200000上下20店鋪的定位－裝潢格調店鋪的概念設計外部：以顧客所看到、聽到、聞到、感覺到的角度來思考設計，我們想要營造的氣氛與傳遞的訊息客人是否能感受得到。內部：規劃舒適的工作環境、設計有效率的作業動線。21裝簧設備預估表項目百分比金額固定式裝簧２０％４０萬天地牆和固定式隔屏或主題造型可搬移式裝簧２０％４０萬儲櫃、桌椅、裝飾品、燈俱生財器俱３０％６０萬設備、電腦、監控、收銀系統冷氣空調１０％２０萬空調系統、空氣對流系統門面招牌１０％２０萬門面造型和招牌設計其它１０％２０萬押租金，保險，消防，執照申請等22合理投資成本分析分析這個營業點可能創造出來的業績與獲利自行設定的回收計劃是否等於投資金額再做修正。押租金10%人事費用25%裝潢設備10%生財器具17%原料成本18%廣告行銷5%水電燃料費5%稅金5%雜費5%23回收計劃空地自建－３年內要能回收，至少簽約１０年一般店面－２年內要能回收，至少簽約５年微型店面－１年內要能回收，至少簽約３年24停損點設立最好在能繼續營業時將店面盤讓，有個好價錢留個青山在25經營管理的經驗分享26經營理念文化藝術品味親切獨特便利迅速衛生27管理成敗的重要關鍵產品策略價格策略服務策略行銷策略28經營管理－控管制定SOP流程(SystemOnPackage)標準作業程序透過視訊平台提供即時客服嚴謹的品質管理制度具有價格競爭力完整的顧客關係管理經營社群29產品的分類低成本高價值高成本高價值成為主力產品(毛利高)廣告宣傳提升公司產品價值(毛利中高)低成本低價值高成本低價值配角讓產品較多元化(毛利中等)捨棄(毛利低)30好產品也需要一個好價位有競爭力的產品等於市場價格一般產品低於市場價格特殊或專屬產品要有超值價格31可提高產品附加價值的方法展示的呈現方式造型包裝設計產品的精緻度行銷宣傳的塑造32真心的服務營造好的工作氣氛建立好的工作習慣把顧客當好朋友接待33行銷三步曲聚客行銷：如何讓客人業績行銷：如何讓客人再來口碑行銷：如何讓客人介紹朋友來34行銷策略的目地一個行銷的方案是否成功，完全在於是否有～滿足顧客的需求。要讓這家店鋪得以永續經營，持續創造獲利更重要的是如何洞悉顧客的需求。35顧客滿意分析表顧客體驗顧客期待=失望顧客流失，宣傳負面印象商譽大受影嚮。顧客體驗=顧客期待=滿意顧客印像不深，無法建立忠誠顧客。顧客體驗顧客期待=感動顧客印像深刻，主動口碑宣傳。介紹親友36建立顧客關係了解顧客需求，用專業感動顧客除了傾聽，還要看到顧客沒有說出的需求好的服務，是同時解決顧客的事情&心情主動提出服務要求，發自內心的關心37結論任何投資規劃所希望的營業目標,追根究底還是在追求利潤當老闆容易,要當個會賺錢的老闆卻不容易創業者必須了解自己有什麼而又沒有什麼?38謝謝大家祝大家創業成功