有机蔬菜种植技术

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资源描述

-1-有机蔬菜种植技术发展有机蔬菜生产,为人类提供安全、优质、营养、健康的蔬菜,是一项得民心、顺民意的农业工程,具有广泛的推广价值和极强的生命力。一、有机蔬菜有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质,以及基因工程生物及其产物,而是遵循自然规律和生态学原理,采取一系列可持续发展的农业技术,协调种植平衡,维持农业生态系统持续稳定,且经过有机认证机构鉴定认可,并颁发有机证书的蔬菜产品。二、有机蔬菜生产基地的选择环境符合有机农业生产条件;大气符合GB3095质量标准;水质必须符合《农田灌溉水质标准》(GB5084-92);有机地块的排灌系统与常规地块应有有效的隔离措施措施,以保证常规地块的水不会渗透或漫入有机地块;土壤耕性良好、肥沃、有机质含量高。36个月内未使用违禁物质,不含重金属等有毒有害物质,新开荒地要经过至少12个月的转换期,常规蔬菜种植向有机蔬菜种植需2年以上转换期。按照《国家土壤环境质量标准GB15618-1995》,土壤至少要达到二级标准。-2-三、有机蔬菜土地理化指标1、物理性状保肥蓄水能力强,土壤通透性好。2、化学性状能排能灌的中性、微酸性沙壤土、壤土、黏土。四、有机蔬菜栽培技术1、品种选择选择已获认证的有机蔬菜种子,在生产上应当适应当地的土壤和气候特点,且对病虫害有抗性的蔬菜种类及品种。2、制定有机蔬菜轮作计划制定科学、合理的轮作计划,首先要考虑病原物的寄主范围,然后再考虑哪些作物轮作,其次要考虑作物轮作的年限。根据这一原则,在进行不同类型蔬菜轮作的基础上,每年安排一茬豆科作物或绿肥进行轮作。通过轮作可均衡利用土壤中的营养元素,把用地和养地结合起来,改善土壤理化特性,增加生物多样性,使土地肥力和土壤环境逐渐改善。免除和减少某些连作所特有的病虫草的危害。合理轮作换茬,因食物条件恶化和寄主的减少而使那些寄生性强,寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫大量死亡,腐生性不强的病原物由于没有寄主植物而不能继续繁殖。促进土壤中对病原物有颉抗作用的微生物的活动,从而抑制病原物的滋生。3、清洁田地-3-对田地的环境进行彻底清理并深翻晒白,在生长季节拔除病株、摘除病叶、病果、卵块等,作物收获后彻底打扫清洁基地,将病残体全部运出基地外销毁或深埋,保持田间卫生可以有效地减少越冬或越夏有害生物数量,以减少病害基数。4、配套栽培技术通过培育壮苗、起高畦栽培、秸秆覆盖、肥料调控、植株修剪等技术,充分利用光、热、气等条件,创造一个有利于蔬菜生长的环境,以达到高产高效的目的。5、肥料使用在土壤肥力测定的基础上,因地制宜,示范堆肥、有机肥使用技术,示范土壤诊断施肥技术,形成有机蔬菜的定量施肥技术体系。有机农业提倡使用有机肥,而强调不施任何化学肥料。生产基地均严格执行有机农业操作规程,使用矿物质肥料如硫酸钾、钙镁磷肥、氯化钙等;使用经OFDC认证的“利江”有机肥和自己堆制的符合有机蔬菜生产要求的腐熟有机肥,充分利用发酵、翻堆等来消除和降解堆肥中可能存在的化学农药、化学药品、病菌、虫卵和杂草种子等,堆肥时间一般控制在3个月以上,这样可以使堆肥充分腐熟,符合有机蔬菜生产要求。在生产实践中,通过种植一茬豆科作物或绿肥来提高土壤中氮素的含量。另外还-4-可采用菜籽饼、堆肥浸出液及生物肥料来施肥。在施肥方式上,重施基肥,基肥一般占80%,早施追肥,适时喷施叶面肥,以促进作物健康生长,抵御病虫害的侵袭。肥料的使用方法。(1)施肥量:在有机肥使用时要保证用量充足,否则由于有机肥本身氮磷钾含量低,有机蔬菜不可避免的会出现缺肥症状。针对有机肥有效养分含量少和前期释放缓慢的特点,在生产上我们利用EM微生物菌来补充和加速养分的积累和释放,促进有机蔬菜对养分的正常需求。一般每亩施有机肥3000-4000公斤,追施商品有机肥100公斤。(2)施足基肥:将施肥总量80%用作基肥,结合耕地将肥料均匀地混入耕作层内,以利于根系吸收。(3)巧施追肥:在蔬菜长至3-4片叶时进行,可开沟条施或开穴穴施,亦可将肥料均匀撒到菜地,并及时浇水。6、病虫草害防治有机蔬菜在生产过程中的病虫草害防治要坚持“预防为主,综合防治”的原则。在分析植物—病虫害—环境三者相互关系的基础上,运用各种农业调控措施,创造有利于植物生长发育而不利于病虫害繁殖的环境条件,压低病原数量、提高植物抗病性、减少虫害的基数。通过选用抗病品种、高温消毒、合理的肥水管理、轮作、保护天敌等农业和物理措施,综合防治病虫草害,把-5-病虫草害控制在经济阀值以下。通过病虫害调查和预测预报试验,形成蔬菜病虫害的预防体系。示范生态环境调控技术、生物防治技术、诱集技术等非化学综合防治技术,将预防技术与治疗技术相结合,形成病虫害预防和治疗综合技术体系,减少化学农药的使用量。在实践中总结出了“六字”综合防治法,分别是避(种植时间避开病虫为害高峰)、诱(杀虫灯、性诱剂等)、封(防虫网等)、工(人工摘除群集的幼虫卵叶或病枝、病叶等)、准(准确把握病虫防治适期)、药(使用允许的农药,如Bt、苦参碱、波尔多液等)。(1)病害防治选用石灰石、硫磺、波尔多液、醋、高锰酸钾等来防治蔬菜多种病害,此外还探索了不少新的途径,如应用小苏打+植物油的混合液防治白粉病,用浓度10%的鲜牛奶悬浊液防治黄瓜白粉病。(2)虫害防治。提倡通过释放寄生性、捕食性天敌(如捕食螨等)来防治虫害,使用植物性杀虫剂苦参碱来防治虫害,使用性诱剂、糖醋诱虫、黄板诱蚜、防虫网和佳多牌频振式杀虫灯等来防治虫害;在虫害较严重的地块,可有限制地使用Bt制剂等。(3)杂草控制。主要是采用人工方法,也有通过采用限制杂草生长发育的栽培技术(如轮作、种绿肥、休耕等)控制杂草,提倡使用秸秆覆盖除草。还可喷施酸度4%—10%的食用酿造醋,-6-不但可以消除杂草,更有土壤消毒的效果,在杂草幼小时喷施效果较好。禁止使用基因工程产品和化学除草剂除草。五、有机蔬菜质量控制与技术培训1、质量控制措施在生产有机蔬菜中,全面应用HACCP原理和按照OFDC的质量跟踪系统的要求,加强对有机蔬菜生产过程的管理,对作物的生长、管理状况作严格的记录,有完整的田间生产记录档案,由专人负责各生产档案的记载、保管,田间管理记录包括如下内容:品种名称、种子来源、播种日期和量、土地耕作的时间和方式、施肥的时间、数量和肥料名称、来源、除草的时间、方法、采取植保措施的时间、方法、原因及用量、灌溉的时间、数量和水的来源、收获的时间、方式、数量以及种植期间发生了的其它重要事情。并设立质量监督员,监管有机蔬菜生产的全过程,发现问题,及时解决。2、技术培训有机蔬菜的种植技术性强、规范严格,要按照有机作物的种植规范对基地人员进行全面的栽培技术的培训,讲解种植的目的意义、种植的技巧、有机农业知识和种植的操作规程,介绍新农药、新肥料的使用方法、新技术的应用以及国内外有机蔬菜生产的新动态,使生产者随时了解和掌握最新的科学技术。-7-六、其它技术要求1、清洁卫生农用工具每天使用完后,用清水冲洗;运输车辆使用前用清水冲洗干净;运用物理方法灭鼠,不得使用药物。2、运输工具装载有机蔬菜前,均清洗干净后,装载。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。运输过程中须稳固、防雨、防潮、防曝晒,装卸时应轻装轻卸,防止碰撞破损。在运输过程中为避免与其他产品混装,事前安排专人负责此项工作。在整个运输过程都有完整档案记录,并保留有相应单据。3、有机蔬菜贮藏有机蔬菜经晾晒或烘干到水分达国标规定的相应标准,用干净的运输机具运到指定的有机作物专用仓库存放。仓库内不得放置任何有毒有害物质,不得同时存放有机转换作物和常规作物。有机作物专用仓库在有机作物入仓前应进行检修、清扫、堵塞,确保库内没有害虫、老鼠等有害生物,并有防止有害生物进入有机作物仓库的防护板、防护网等。有机蔬菜贮藏过程中,应定期检查,防止仓库进水和作物霉变。4、种植机械设备所有农用机具由基地统一购置、统一管理、有机作物专用,-8-不得私自带出基地以外的农地使用。收割机、运输机具等大型机构如使用农场外的,在进行与有机作物相关的操作前应进行清扫,并有专人负责监管。收割机和其它大型机具如在有机基地范围内发生故障,应由专人及时维修,并采取必要的防护措施,以防机油、汽油等渗漏到有机地块内,对环境造成污染。

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