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-1-第一章细胞的分子组成第一节分子与离子1、构成细胞的主要元素是等。2、是构成细胞的最基本元素。是细胞内含量最多的元素。第二节无机物1、无机化合物有和；有机化合有、、和；2、细胞中含量最多的化合物是；细胞中含量最多的有机化合物是。3、水在细胞中的存在形式分为和结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）4、新陈代谢越旺盛，的含量会升高。5、自由水的生理功能：①②③④6、无机盐在细胞中多数以形式存在，少数以形式存在。7、无机盐的作用：①；②。③。第三节有机化合物及生物大分子1、糖类（1）糖类由三种元素组成，结构单元是，是主要。（2）种类：①单糖：、果糖、（构成核酸）、半乳糖②二糖：（植物）；（动物）③多糖：（植物）；（动物）2、脂质（1）脂质由构成，有些含有。（2）分类①：储能、维持体温②：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③：对植物细胞起保护作用④：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。3、蛋白质⑴、氨基酸是组成蛋白质的基本单位①在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种-2-②组成元素：主要是等元素组成，有些还含有等元素③氨基酸分子的结构通式：④氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子含有一个和一个,并且都有一个氨基和一个羧基连接在上.⑵、氨基酸缩合形成蛋白质：形成方式：形成的化学键叫做,表示为。⑶、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数①n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉分子水,形成个肽链，至少有－COOH和－NH2各个②若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉分子水,形成个肽链，至少有－COOH和－NH2各③若每个氨基酸的相对分子质量为100,则②中形成蛋白质的相对分子质量表示为。⑷、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：氨基酸多肽链蛋白质⑸、蛋白质种类多样的原因：①②③④⑹、蛋白质及相应作用①；如：肌球蛋白、肌动蛋白等②；如：绝大多数的酶③；如：血红蛋白④；如：胰岛素、生长激素等⑤；如：抗体蛋白质是生命活动的主要承担者。⑺、实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。①鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+→生成沉淀脂肪+→染成脂肪+→染成蛋白质+→反应②实验选材：还原性糖鉴定：含量高、。如：等脂肪鉴定：含量高。如：等蛋白质鉴定：含量高。如：等4、核酸⑴元素组成：核酸由等元素组成。⑵分布：真核细胞的DNA主要分布在中，还有少量分部在、。RNA主要分布在中。⑶分类：核酸分为和-3-第一章细胞的分子组成第一节分子与离子1、构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。2、C是构成细胞的最基本元素。O是细胞内含量最多的元素。第二节无机物1、无机化合物有水和无机盐；有机化合有糖类、脂质、蛋白质和核酸；2、细胞中含量最多的化合物是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。3、水在细胞中的存在形式分为自由水和结合水结合水：与细胞内其它物质结合，是细胞结构的组成成分自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高）4、新陈代谢越旺盛，自由水的含量会升高。5、自由水的生理功能：①良好的溶剂②运送营养物质和代谢的废物③调节体温④参与生化反应过程⑤为多细胞生物的绝大多数提供液体环境6、无机盐在细胞中多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在。7、无机盐的作用：①维持细胞和生物体的酸碱平衡；②维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺Ca会发生抽搐现象。③构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白主要成分，Ca是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。第三节有机化合物及生物大分子1、糖类（1）糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元是单糖，是主要能源物质。（2）种类：①单糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖&脱氧核糖（构成核酸）、半乳糖②二糖：蔗糖、麦芽糖（植物）；乳糖（动物）③多糖：淀粉、纤维素（植物）；糖元（动物）2、脂质（1）脂质由C、H、O构成，有些含有N、P。（2）分类①油脂：储能、维持体温②磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要成分③植物蜡：对植物细胞起保护作用④胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。3、蛋白质（1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位①在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种②组成元素：主要是C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素-4-③氨基酸分子的结构通式：④氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上.（2）、氨基酸缩合形成蛋白质：形成方式：脱水缩合,形成的化学键叫做肽键,表示为—CO—NH—。（3）、关于氨基酸缩合反应的计算：脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数①n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉n-1分子水,形成n-1个肽链，至少有－COOH和－NH2各1个②若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m分子水,形成n-m个肽链，至少有－COOH和－NH2各m③若每个氨基酸的相对分子质量为100,则②中形成蛋白质的相对分子质量表示为100n-18(n-m)。（4）、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为：氨基酸多肽链蛋白质（5）、蛋白质种类多样的原因：①氨基酸的种类不同②氨基酸数目成百上千③、氨基酸排列顺序千变万化④肽链空间结构千差万别（6）、蛋白质及相应作用①细胞和生物体的结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等②具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶③具有运输功能；如：血红蛋白④具有调节功能；如：胰岛素、生长激素等⑤具有免疫功能；如：抗体蛋白质是生命活动的主要承担者。（7）．实验：糖类、脂肪和蛋白质的鉴定。①鉴定所用的试剂及相应的颜色反应可溶性的还原性糖+本尼迪特试剂→生成砖红色沉淀脂肪+苏丹III→染成橘黄色脂肪+苏丹IV→染成红色蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应②实验选材：还原性糖鉴定：含量高、色浅。如：白梨汁和白萝卜等脂肪鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等4、核酸（1）元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成。（2）分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，还有少量分部在叶绿体、线粒体。RNA主要分布在细胞质中。（3）分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）