海尔厨房家电培训资料

海尔厨房家电培训资料企业文化简介海尔厨房电器科技品质关爱专业1984年至今，海尔集团以迅猛的势头发展成为包括白色家电、黑色家电、米色家电在内的强势产品群，拥有96大门类15100多个规格的产品。海尔2007年实现全球营业额1180亿元。海尔品牌价值高达786亿元，自2002年以来连续6年蝉联中国最有价值品牌榜首。EUROMONITOR最新调查结果显示：海尔集团在全球白色电器制造商中排名第二，海尔冰箱在全球冰箱品牌市场占有率排名第一。1999年，海尔集团斥资2.6亿元，占地面积52000平方米，产品线延长至洗碗机，吸油烟机，燃气灶，消毒柜等四大门类300多个品种的海尔厨房家电生产基地正式成立，并逐渐腾飞为亚洲最大的专业化厨房电器生产基地。人性为本，实力打造厨房电器第一品牌海尔厨房电器生产基地建立后，本着以人为本的服务理念，更加注重自身的建设和完善。先进的生产设备，严格的现场质量控制体系，成就产品的优秀品质；各类四个国家级实验室(环境实验室、全球气候模拟实验室、人工气候室、声学实验室)的设计，保证产品寿命；全球18个国际设计中心(东京、洛杉矶、汉城、阿姆斯特丹等)为产品提供各种设计风格；另有意大利、美国、韩国、德国等国家化的零部件支持，以及海尔享誉全球的售后服务体系，使海尔厨房电器飞翔在世界厨房电器领域的科技前沿。更多的第一台在我们手中诞生第一台超级节水智能AAA洗碗机WQP12-PFESS第一台CO智能监控吸油烟机CXW219-D68VQ第一台三速简洁顶吸式吸油烟机CXW199-DS63第一台风幕吸油烟机CXW219-D68V第一台一擦得燃气灶Q30D第一台纯蓝猛火燃气灶Q83D第一台聚能光波消毒柜ZQD100A-8高品质齐全产品世界飘香海尔厨房家电拥有多条国内最先进的自动化生产线，在AEA全自动洗碗机市场线上生产了世界最小的洗碗机WQP3-1，世界第一台臭氧消毒洗碗机WQP3-1、世界首台网络洗碗机WQP4-2000以及第一台超级节水智能AAA洗碗机。尖端的生产技术使海尔洗碗机获得多项专利，多项指标达到世界领先水平，78%的洗碗机出口到欧美国家和地区。海尔吸油烟机坚持技术研发，更加关注产品质量，在风幕和三速静吸油烟机上大下功夫，使海尔烟机先后被评为免检产品和消费者满意指数最高产品，赢得用户赞许。2004年风幕烟机一举获得厨卫设计大奖和中国优秀工业设计大奖双向大奖。凭借卓越的质量和性能，海尔烟机中国国内唯一一家全系列产品率先通过噪音国家标准检测，又于2004年12月一举荣获中国节能产品认证中心颁发的节能、环保0001号认证，使海尔成为中国厨房家电行业第一家吸油烟机全线产品获得行业权威机构首肯的品牌。海尔吸油烟机2002年以来先后3次被评为中国用户满意度第一，彰显了产品卓越的品质和服务上的先进性。海尔燃气灶一直以安全、高效、易洁著称，相继推出了纯蓝猛火、防干烧、美食全能组合DMN、偏心灶、一擦得灶、金刚铁氟龙灶、电气双能灶、电气磁多能组合灶、防干烧灶灶具新秀，一跃成为首家国家强制性新标准参与制定企业，2002年以来先后3次荣获中国用户满意度第一称号，率先达到国际二星级标准的海尔消毒柜，以健康、节能、安全、时尚为设计宗旨，生产了壁挂式、台式、立式、嵌入式四大系列，更有多种消毒方式可供选择。2005年海尔率先研发聚能光波消毒柜，通过聚能光波高效瞬时杀菌消毒，开创了消毒柜光波消毒新纪元。至2005年9月海尔厨房家电率先包揽吸油烟机、灶具、消毒柜三项行业首届中国名牌称号，是国内唯一一家可以生产‘名牌三件套”的企业。2007年3月海尔厨房电器创新研发的防干烧燃气灶被中国“标准化协会”批准为标协标准；同年10月QHA8防干烧燃气灶荣获有中国“五金制品协会＂颁发的2007年度“厨卫创新设计奖”并被中国标准化协会纳入中国CAS标准，从此树立起燃气灶安全新标准。2007年10月，海尔CXW136-B68H/M型风幕8度吸油烟荣获由中国“五金制品协会”颁发的2007年度＂厨卫创新设计奖＂。以主动保护新概念引领人性化安全新领域。荣誉见证实力2006年11月份，海尔燃气灶、消毒柜被评为“国家重点新产品”，唯一一家烟机、灶具、消毒柜三产品同时被评为“中国名牌”的企业海尔吸油机荣获中国消费者满意度第一四连冠海尔厨房家电是首家通过国家节能环保认证的企业燃气灶基础知识一、产品命名JZ12T2-Q83GA１２３４５６７８１、JZ表示家用灶具２、表示气质类型，12T表示天然气20Y表示液化气5R6R7R表示人工煤气（上街、巩义、荥阳、洛阳、义马、平顶山）R表示水煤气（南阳）３、表示灶眼个数2表示双眼灶1表示单眼灶3表示三眼灶４、表示安装方式Q表示嵌入式T表示台式５、表示燃烧系统类型8代表纯蓝猛火燃烧系统6代表偏心炉头燃烧系统5表示中心分流引射铸铁燃烧系统7表示中心分流引射纯铜燃烧系统9表示进口SABAF意利燃烧系统2表示普通铸铁燃烧系统６、表示灶面类型（材质）3表示玻璃灶面0表示不锈钢灶面2表示不沾油灶面7表示彩钢灶面5表示搪瓷灶面７、特殊表示G表示高档灶D表示低档灶Z表示中档灶８、表示改进序列号二、灶具主要零部件的作用1、阀体气路开关控制，并调节火焰大小2、燃烧器引射一次空气，并与燃气预混均匀，并达到一定的压力3、火盖预混后的燃气空气混合物，通过火盖均匀的分布到火孔上燃烧4、支锅架支撑锅体重量，是锅的载体5、盛液盘盛溅出来的液体及赃物，防止赃物漏入灶具内部，造成内部零部件的损坏6、脉冲器高压连续放电，点燃气体燃烧的点火装置。（脉冲点火器的原理：有内部的高压包瞬间产生高压大于13000V，输出到点火针尖端，产生电火花与正在输出的燃气接触，使燃气点燃）7、熄火保护装置防止灶具在使用过程中，因意外熄火而导致燃气意外泄露，从而达到保护生命财产安全的目的。（原理：开阀：在热电偶受热时，两种不同金属中的自由电子接受热能，运动加剧，而形成热差电势。热电偶产生的电势，接入电磁阀的线圈，产生磁场，在按下阀体开关的联动装置后，克服电磁阀开关弹簧的弹力，将开关吸合，使燃气通路保持打开；闭阀：随着热量的降低，感应电势也逐渐减小，磁力逐渐减弱，当小于弹簧力时，通路自动闭合）2008年10月1日起燃气灶新国标要求灶具必须有熄火保护装置，否则不允许在市面上销售，海尔灶均有熄火保护装置。三、工作原理燃气在一定的压力下，以一定的流速从阀体喷嘴流出，进入燃烧器，燃气靠本身的能量吸入一次空气，在燃烧器内燃气和一次空气混合，然后经火盖火孔流出，和二次空气发生反应进行燃烧，形成蓝色火焰1.一次空气：燃气燃烧前预混的空气2.二次空气：当分次供给燃烧所需空气时，第二次供给的空气四、如何选择省气又安全的灶具一）、省气1、看额定热流量；燃烧相同体积的燃气释放出来的热量，所以一定程度上额定热流量越高越省气，海尔Ｑ８系列灶具额定热流量4.5ＫＷ，普通的3.8ＫＷ远远高于国标3.5ＫＷ（从2008年10月1日起国标要求：灶具额定热流量必须有一个炉头高于3.5ＫＷ，否则不允许在市场销售，2009年5月1日强制执行）2、看热效率热效率：表示有效用于加热食品的热量。所以热效率越高越省气，国标要求热效率必须大于等于50%，海尔灶具热效率大于60%。18度黄金出火孔和槽型渐宽式出火孔设计保证了优秀的热效率。3、看火焰：蓝色火燃烧最充分又省气，同时ＣＯ，ＣO2废气排放量小，国标要求废气排放量小于等于0.05％，海尔是小于等于0.01％，远远低于国标（一氧化碳对人体影响是非常大的，主要是对神经系统与心血管系统，影响脂肪代谢，使心肌受损，还会加速动脉硬化的发展。）但是：有一种情况产生黄火苗是正常的，炒菜时90%是黄火，因爆炒时有油和水溅出，被火苗炙烤产生黄火，是正常的，不会熏黑锅底。4、看炉头：采用纯铜制造的炉头导热快，被锅底吸收的多。Ａ、锻压铜（海尔）：铜板进行第二次锻压，耐烧不会变形，质量稳定。（国标要求炉头火孔位置必须耐高温700度，海尔耐高温800度）Ｂ、铸铜（对手）：是用废旧铜经过高温熔化后用磨具浇铸而成，密度低，有气孔，分子结合不紧密，火盖会变形，存在安全隐患。二）、安全方面：熄火保护：熄火保护热电偶：进口奥克利热电偶，欧洲工艺，品质优秀。2008.10.1燃气灶新国标规定所有燃气灶必须带有熄火保护装置。做饭时溢出的饭、刮的风把火扑灭时，会自动关闭气源，防止意外漏气，安全。防干烧保护：在燃气灶给锅具加热的过程中，与锅底紧密接触的温度传感器时时检测锅底温度，并将温度信号转换为电信号反馈给电脑板，电脑板对温度传感器反馈回的电信号进行处理和判断。当锅具发生干烧，锅底温度超出正常使用的温度，电脑板立即做出反应，给气路通道上的电磁阀一个控制信号来关闭气路，实现过热保护的目的。当做饭意外烧干锅时会在5分钟内自动关闭气源。海尔防干烧灶获得国家专利，有望成为国际标准。干烧保护传感器：原装日本进口传感器，传感器可伸缩，使用户在使用不同形状锅具时，传感器都能可靠的和锅底接触，感受锅底温度。传感器头部柔性配合的设计，尽最大限度的缓冲用户放置锅具时对传感器的磕碰，同时当锅底不平整时实现与锅底的可靠接触，有效反应锅底温度。进口的成熟传感器芯片和优质的双层ｓｕｓ304不锈钢外壳，安全、可靠、耐用。防干烧灶有2个电池实现，一个点火，一个防干烧。锅烧干后5分钟之内自动关闭气源。防干烧是高温保护，熄火保护是低温原理，双重保护加倍安全。为引导行业技术发展，满足用户需求，海尔燃气灶研究所主持编写的防干烧燃气灶标准被纳入中国“标准化协会”标准体系，同时海尔QHA8、ＱＨＡ８０燃烧灶率先达到该标准要求3、海尔灶具有中国平安公司承保又多了一重保障4、玻璃面板５重防爆技术更安全：ａ、.采用德国肖特产高级防爆玻璃，甄选优质的玻璃原片，并以高于国标的SCHOTT内控标准检测入厂，消除产品质量隐患。抗冲击性强，5克重的钢球从10米高度自由落体落到海尔玻璃灶面上不会砸坏），ｂ.采用散热器设计，在玻璃背面设有散热器，将炉头的温度均匀地传导到壳上，散热快，降低炉头及玻璃温度，有效避免热量集中；ｃ.采用防爆网设计，即使出现意外，玻璃破裂，也会成片状连成一体，不会飞溅伤人；ｄ.采用全新上进风燃烧器设计，降低灶面温度，正常燃烧时，灶面炉头处最高温度仅为130度，而对手普通玻璃灶具多为180度；灶面耐温500度以上，可抗0－100度的温度冷热冲击。ｅ.防滑密封胶条（灶面下面有个密封垫，起到密封和减少压力和震动的作用，对于橱柜来说如没有密封垫需要打密封胶，灶具需要换电池（1年左右）的话很麻烦，目前只有海尔灶具有防滑垫，对手都没有。）f.灶壳采用特殊设计，玻璃灶面与灶壳连接时，受力轻，并且玻璃灶面受力均匀，不至于应力集中后容易破裂；5、优异的气密性：燃气气密性是一个至关重要的指标，在国家家用燃气灶具的标准中气密性规定，从燃气入口到燃气阀门，在4.2Kpa的压力下，漏气量每分钟压降要小于461pa，可见要求之严，几乎不漏气，海尔燃气灶企业标准规定：从燃气入口到燃气阀门，在10Kpa的压力下，漏气量每分钟压降要小于200pa，高于国家标准5倍多，这样就确保万无一失。如果气密性不好，就是慢性自杀为什么防干烧保护器需要5分钟才能关闭气源？根据用的锅具薄厚不同时间，最多是5分钟。如家中煎炸东西时油温达到230度会自动关闭气源，230度以上的油会产生致癌物质，对人身体有害，所以海尔灶具又是环保的燃气灶。五、疑难问题解答：１、案例：灶具打火打不着，顾客找到你怎么办？分析：首先要沉着，常见的情况判断：ａ、灶具气源没有接通。ｂ、没有燃气了，ｃ、电池电量不足ｄ、风门调节器有问题，如果以上情况都正常，ｅ、判断肯定是压力问题，在灶具和气源连接的地方有个减压阀，通过调节减压阀来调整就会好的。另：第一次使用灶具时应该多按一会开关，因为导气管内有空气，必须长时间按压开关旋钮，把气管内空气逼出才能打着火。海尔通过两大技术来实现安全：２、问海尔放干烧灶一个炉头有防干烧，一个炉头没防干烧，照样不能保证１００％安全？有防干烧功能的炉头一般用来煲汤，因为时间长，有了防干烧功能可以离开人，不用担心因烧干锅而产生