基于供应链的餐饮业管理系统

基于供应链的餐饮业管理系统作者：许丹学位授予单位：南京理工大学相似文献(8条)1.期刊论文郭巍杰.齐欢.郭湫君.GUOWei-jie.QIHuan.GUOQiu-jun电子商务环境下连锁餐饮业供应链运营模型-郑州轻工业学院学报（自然科学版）2010,25(1)通过建立基于电子商务的连锁餐饮业供应链运营模型,得到其净利润的优化解法.该模型从成本和利润两方面入手,将连锁餐饮业的供应链特点与电子商务的优点相结合,量化了各种需要考虑的因素,建立了相应的方程,通过仿真实验分析了优化方法及其最优解.与传统连锁餐饮业的供应链相比,电子商务供应链更有利于提高信息传递的效率和准确率.2.期刊论文唐华山.秦海波供应链环境下的高校餐饮业供应商管理研究-湘潭师范学院学报（自然科学版）2009,31(4)目前高校餐饮业面临食品材料持续上涨和用工成本大幅增加等诸多压力,如何通过加强供应商管理来降低采购成本和风险,确保高校伙食的稳定是当务之急.针对当前部分高校餐饮业供应商管理现状中存在的问题进行了分析,并运用供应链管理思想对如何优化高校餐饮业供应商管理提出了思路和策略.3.会议论文胡月谭.崔利荣餐饮业中供应商评价方法问题研究2007本文在AHP和TOPSIS法的敏捷供应链合作伙伴选择的方法的理论基础上,将其应用于餐饮行业的供应商评价选择,并对该方法进行了初步的扰动分析,从而说明模型的适用性。文章着重从餐饮业的行业特征及其在供应链中的位置特征方面分析了餐饮行业供应链的特点,并通过对敏捷供应链的特征分析,指出餐饮业供应链符合敏捷供应链的特点,从而对供应商评价方法的适用性加以理论阐述,同时为后面进行定量分析奠定良好的基础。4.期刊论文顾晓雯.GUXiao-wen采购外包在我国餐饮业的应用-安徽农业科学2007,35(16)围绕我国餐饮业采购外包的具体模式及其形成原因展开,分析了我国餐饮业采购外包成功背后的问题.5.学位论文徐雄杰连锁餐饮业的物流运作2002近十年来连锁餐饮业在国内迅猛发展，拥有完善的物流配送系统是其获得成功的重要原因之一。连锁餐饮业的物料需求具有SKU众多、温度要求各异、保质期短等特性，物流的整合作用减少了配送的复杂性，降低了成本。优化的物流运作几乎影响到餐厅营运、市场营销、品质控制和财务等各个方面。订货和库存管理人员必须了解构成产品最终价格的所有因素，追求最终采购成本的最优化，对进货成本、订单批量、安全库存作出恰当的设定，通过订货公式和模型将库存控制在最佳水平。虽然仓储管理中可以控制的部分比较少，但仓库布局、仓库设施、人力规划和作业流程是几个控制要点。仓储管理的中心是提高生产力。运输成本占物流成本的大部分，控制的关键因素是里程。运输排程致力于优化配送里程、增加车辆时间利用率。管理客户的配送频率和控制里程直接相关。可以利用夜间送货提高车辆利用率。信息系统是未来物流决胜的关键，包括进销存财务系统、预测订货系统、运输排程系统等等。未来的ERP系统将连接客户、物流中心和厂商，真正地将供应链联为一体。对物流的所有职能都应建立绩效指标，量化分析运作的优劣。6.期刊论文刘腾把特色小卖部开进餐馆-大众商务(投资版)2008,(11)在北京东直门外大街两旁密布着各国大使馆,由于外国消费者很多,这里可谓寸土寸金.对于这里的餐馆来说,除了昂贵的租金外,时值奥运会,限制进出北京的运输车辆也让餐饮业的供应链绷得紧紧的,各个餐馆的日子都不好过.7.期刊论文2001年度本刊总目录-北京市财贸管理干部学院学报2001,17(1)电子商务全球商机大搜索——电子商务陈　昕(1.4)电子商务呼唤网络财务薛慧丽　张新武(1.7)论电子商务环境下的税收政策李淑娟(1.9)美国政府电子商务政策研究谭艺曲(1.13)入世　挑战　对策是挑战，更是机遇　就加入WTO对零售商业发展的影响谈几点看法　王茹芹(2.4)入世对我国批发业的影响及对策李　飞(2.6)加入WTO后的金融监管：重点与策略　顾志坚(2.9)加入WTO对我国现行外汇管理体制的影响及对策　阎志军(2.12)经济全球化：中国市场发展的机遇与对策　彭星闾　张光忠(3.4)加入世贸组织对中国商业企业的影响及对策探讨　贺爱忠(3.7)WTO与大城市零售业创新张永强(3.10)物流与供应链发展中国物流产业的政策取向叶杰刚(4.4)适应市场需求　发展第三方物流　张玉红　康　健(4.7)试论ECR战略的基本原则王麟康(4.10)首都商业研究以城建市　以市兴城　—首都商业网点规划之我见黄国雄(1.17)北京商业街区规划与建设若干问题袁家方(1.19)从国际比较中看北京商业发展韩凝春(1.22)领导调研商贸系统领导干部实行竞争上岗情况的调查　刘建华(1.24)关于人才资源开发的调查与思考张连登(2.15)理论视点我国转轨经济时期市场失序与无序及治理　李　越(1.28)启动经济扩大内需要实行积极税收政策　刘书明　陈　颖(1.32)论国际贸易的“绿色化”　章　健　田志英　曲如晓(2.40)政府规制中的公共利益理论与部门利益理论　陈富良(3.48)对公用事业规制的研究：芝加哥学派观点与评论　杜煊君(3.50)引进与借鉴借鉴日韩利用外资经验，调整我国技术引进战略　张　玮(1.35)日本零售商店发展现状与趋势陈镜波(1.39)教学研究“分层次目标教学，分小组合作学习”课堂模式初探　刘植柱　段金凤(1.41)关于我校高等职业教育近期发展规划的思考　刘建平(4.50)创新教育要求教师角色转换　郝小玉　高显忠(4.53)金融与证券再谈金融业支持高新技术产业的发展　顾志坚　宋　羽(1.43)衍生金融工具会计是非谈蒋燕辉(1.45)理财之道计算内部收益率的一种新方法周誓达(1.48)公司购并中的税赋筹划柳　明(2.34)商品期货交易的会计核算王仲兵(2.37)浅析产业资本怎样参与风险投资李红卫(4.40)企业融资、投资营运中的税收筹划刘书明(4.44)粉饰会计报表动因探析崔也光　郑石蕾(4.47)广告论坛关于广告的美学思考朱志成(1.51)首都商界北京商业批发设施的现状及其发展崔承印(2.20)北京餐饮业品牌市场剖析董振祥(3.16)证券投资风险投资退出机制初探张　蓓(2.23)跨国直接投资产业带动效应和实现机制　姜起梅　肖元真(2.26)营销方略直复营销——一种全新的营销模式路庆海(2.29)美国仓储商店的发展与特点陈镜波(2.32)跨越品牌阶梯与超越品牌均势蔡　红(3.33)品牌扩张的利器——特许经营徐　辉(3.35)均胜论——认识社会经济问题的一个新视角　王莉莉(3.37)合作竞争——企业制胜新策略赵立华(3.39)网络营销　——企业营销模式的最佳选择　　陈兆雄　王健阳(4.32)也谈4P理论与4C理论花海燕(4.36)商业企业的整合促销孙肖莉(4.37)西部开发实行非均衡协调发展新战略　推动欠发达地区　经济快速发展解维领(2.44)服务产业建立“全国果品信息网”的必要性王宝华(2.46)咨询服务产业化是我国未来发展的方向　赵书华(2.48)政治思想企业改革离不开思想政治工作张　钰(2.50)教育研究成人教育中远程教学模式初探　——以人力资源管理课程为例王承先(2.52)进一步规范工商管理培训，营造企业经营管理者　队伍健康成长的新环境王新新(2.54)迎接知识经济　重视人才管理郑　利(3.54)现代流通SCM供应链管理及其对流通业的影响　孙元欣(3.12)消费信贷发展我国消费信贷的对策研究张卫星(3.19)我国汽车消费信贷发展的问题及出路　赵　萍(3.21)财税与金融我国开设股票指数期货交易探讨　关　键　郑紫衡(3.25)90年代世界税制发展趋势研究斯　文(3.29)管理与创新管理中的沟通障碍及其控制刘红燕(3.41)会计信息失真问题对策研究　兰丽丽　简海平(3.43)民营科技企业技术创新的特点及运行机理研究　钟英姿　王　伟(3.45)金融热点21世纪国际金融业的新理念卢　蓉(4.12)金融工程：现代金融领域的尖端技术　汪兴隆(4.16)利率市场化对我们的影响及其对策田文锦(4.20)国际贸易论战略贸易政策中目标产业的选择　章　健　曲如晓(4.24)求　　索东城区宏观经济景气监测探索　延　静　董　力　杜美云　肖　泳(4.28)经济广角2000年中国投资重点袭　明(1.27)2000年中国消费市场前瞻肖　木(1.38)预测：“十五”期间中国投资规模将超21万亿　丁　洁(1.53)8.学位论文张秀娜企业物流质量管理体系构建及其在餐饮连锁企业中的应用2006进入21世纪以及中国加入WTO，使得中国企业界认识到要参与国际竞争，企业产品质量、服务水平及管理理念必须要及时更新。当今，质量己成为全球追求的目标，是企业追求的永恒主题。随着科学技术的不断发展，企业产品质量通过标准化、机械化的工业生产线在生产环节得到了严格控制，动态性强、不能全程实现工业化操作的物流环节成为影响企业产品质量能否完好地传递到用户手中的关键，物流质量成为实现企业质量的重要支撑。随着新产品开发难度的加大，用户对产品的要求和期望的增高，企业越发关注物流运作，不断加强物流质量管理，建立企业物流质量管理体系，进行系统运作。本论文正是在这一背景下，依据物流与供应链管理理念与质量管理方法，通过分析物流质量的内涵、物流质量管理的特点，提出企业物流质量管理体系构建的基本原则，运用过程方法、企业战略管理、项目管理、全面质量管理等方法建立企业物流质量管理体系的三种结构模型，并在分析体系构成要素的基础上，提出进行企业物流质量管理的实施策略。鉴于餐饮业与人们生活的密切相关，物流是餐饮连锁企业经营的核心基础，论文研究了物流质量管理体系理念在餐饮连锁企业中的应用。本文链接：：上海海事大学(wflshyxy)，授权号：fd232fb7-76b8-4dcb-a574-9e0f00d4ab29下载时间：2010年10月14日