文化的概念

文化的概念：文化是人类创造一切物质成果和精神成果的过程和成果的总和。最早给“文化”下定义的是英国人类学家泰勒。这一定义强调了“文化”的核心——精神层面对后世产生的深远影响。我国最早使用“旅游文化”这个概念是在1984年出版的《中国大百科全书.人文地理卷》中。旅游文化概念旅游文化是旅游主题、旅游客体和旅游媒体内在的及其相互作用所产生的物质成果和精神成果的总和。旅游文化的结构：物质文化处于文化结构的表层，制度文化和行为文化处于文化结构中层，精神文化潜沉于文化结构的里层。旅游文化的结构1：旅游主体文化【文化素养、兴趣爱好、审美观、价值观、性格心理、行为方式、政治主张、思想信仰以及旅游者的职业、生活背景等。】2旅游客体文化【旅游历史文化、旅游宗教文化、旅游建筑文化、旅游娱乐文化、旅游服饰文化、饮食文化、民俗文化、文艺文化、景观文化等。】3旅游介体文化【旅游管理文化、旅游服务文化、旅游教育文化、旅游政策法规、旅游行规制度等。】旅游文化的特征:旅游文化事象纷繁、特征多样，是稳定性与变异性的统一；民族性与地域性的统一；开放性与封闭性的统一；显性与隐性的统一；多样性与单一性的统一；群体性与个体性的统一。旅游文化的功能：旅游文化具有10大功能：保存、认知、教化、启智、愉悦、凝聚、交流、经济、审美、规范功能。旅游文化研究方法：文献法、调查法、观察法、比较法、定量分析与定性分析结合法、系统分析法。研究意义:1有助于人们认识旅游活动发展的机理。2有助于人们认识旅游活动的社会影响。3有助于提高人们的文化素养。4有助于加强学科建设。5有利于弘扬民族传统文化，促进社会的和谐发展。中国当代旅游文化特征：1旅游目的的多样化2文化动机、回归自然动机强化3参与意识不断增强4自助游、自由行渐成时尚。旅游主体消费行为中的主要文化表现：1中西文化差异的原因（生态环境、社会环境）2中西文化差异的具体表现（人与自然的关系、人与人的关系、生活方式）3中西方旅游消费行为的文化差异表现（在旅游动机强弱上的差异、在旅游需求心理上的差异、在旅游目的地选择上的差异、在旅游方式选择上的差异、在旅游消费支出上的差异、旅游习俗的差异。）旅游主体审美文化考察：1中西旅游审美文化的差异（A中国特别关注山水景观所附载的人文美；而西方则关注山水景观本身的自然美。B中国人的审美集中与抒情的印象表现；西方人的旅游审美则集中于风景对象的如实描写，强调再现。C中国人的风景审美其目的在于舒适精神怡乐性情；西方人的目的在于追求形式美的享受以及光感、色彩、空间感的真实性。2美、英、法、日等国审美文化特征旅游客体文化概念：是指旅游资源的文化内涵和价值所反应出来的观念形态及其外在的表现。山水文化的审美特征：1山水景观的审美特征（形象美、色彩美、声音美、动态美、生态美）2山水艺术的审美特征（情景交融、虚实相生、对意境韵味的追求）山水文化的类型：山水文化包括物质形态（五岳文化、名山文化、江河文化、湖海文化、岩溶熔岩瀑布文化）和精神形态（山水文化、山水画、神话传说和历史典故）两个方面。中国传统建筑的结构与外部特征：1以木料为主要构材2采用构架制的结构原则3斗拱为结构的关键，并成为度量单位4具有明显的外部特征。中国传统建筑的文化理念1尚大观2尚中观3天人合一4以人为本中国传统建筑的主要类型1宫殿2陵墓3宗教祭祀建筑4民居建筑的艺术特征1雕塑美与结构美2内院式空间美与室内空间美3建筑是凝固的音乐4建筑是石头的史书。宗教与旅游：宗教文化之所以成为旅游资源，最根本的原因是人们普遍存在着一种宗教或宗教式的情感需求1人的幻想起着非常重要的作用。宗教朝觐旅游成为旅游大潮中的一个重要组成部分。宗教旅游资源对非宗教信徒也具有明显的吸引力2宗教旅游资源是历史文化的载体3宗教氛围的神秘性基督教的文化要义1基本教义（信仰上帝，信始祖原罪，信基督救赎，灵魂不灭、末日审判）2宗教仪式与主要节日(洗礼、坚振、告解、终傅、圣体血、神品、婚配。伊斯兰教的文化要义1基本教义【（伊玛尼及信仰：笃信安拉、信天使、信使者、信经典、信后世、信前定）2仪巴达特（念功、礼功、斋功、课功、朝功）3伊赫桑】2主要节日：开斋节、古尔邦节和圣纪节佛教的文化要义1基本教义：四圣谛、八正道、三法印、十二因缘观、三世因果六道轮回2佛教的经典、戒律及主要节日3佛教石窟艺术（敦煌莫高窟、云冈石窟、龙门石窟、大足石刻道教的文化要义1道教的基本要义：宗教思想、方术、长生不老术、道教的伦理思想2道教的基本信仰（三皈五戒、三清、四御）3道教的节日。民俗文化的基本特征：1社会性和集体性2历史性3民俗性和地域性民俗文化的构成：1生产民俗（种植与养殖民俗、猎获与采集习俗、工匠与坊作民俗、商业民俗）2生活民俗（饮食民俗、服饰民俗、居住民俗、交通民俗、器用民俗、娱乐民俗、礼仪民俗）3岁时民俗（春节民俗、元宵节民俗、清明节民俗、端午节民俗、乞巧节民俗、中秋节民俗、重阳节民俗、冬至节民俗、除夕民俗）4信仰民俗（多神崇拜、祖先崇拜、吉祥观念与吉祥物、禁忌种种。）休闲文化的定义：就是指人们在休闲活动过程中将那些使自己感觉愉悦的活动与自己的审美活动、创造活动联系在一起，并根据自己的需要与理想。升华成为人们的价值观和生活方式。旅游休闲文化的内涵：1休闲文化是人类的一种基本活动2休闲文化是人类的精神需求3休闲文化是一种经济行为4休闲文化具有一定的社会性休闲文化的种类:1张弛型2陶冶型3反馈型4潜能型休闲文化的特点：1个体性2周期性3消遣性4时代性5民族性6科学性7大众性休闲文化的功能：1继承功能2道德功能3融合功能4社交功能5知识功能6信息功能7休闲功能中国现代休闲文化的内容：1康体休闲（跳舞、洗浴桑拿、健身休闲、气功、休闲体育）2娱乐休闲（家庭影院、饲养宠物、快乐家务、休闲购物）3综合型休闲（蹦极、观光采摘）中国现代休闲文化的特点：1追求健康文明化2追求知识品味化3追求生活科学化4追求内在美和人性美西方休闲文化的类型：1怀旧型2探险性3猎奇型4文化型5生态型西方休闲文化的特点：1个性化2主题性3信息化旅游企业文化的内涵：1旅游企业价值观2旅游企业道德3旅游企业精神4旅游企业经营作风旅游企业文化的特点：1旅游企业文化具有企业文化的一般特征（群体性、独特性、融合性、稳定性、发展性）2旅游企业文化的特殊性（服务性、民主性、协同性国际化）旅游企业文化的功能：1导向功能2团结功能（价值观念的共识性、利益的依存性、情感的融合性）3约束功能4激励功能5形象功能旅游企业文化构建的基本原则：1对应于旅游企业物质文化层面的构建（品质化原则、审美性原则）2对应于旅游企业行为文化层面的构建（顾客愉悦性原则、规范性原则）3对应于旅游企业精神文化层面的构建（以人为本原则、市场导向原则）旅游企业文化构建的基本方法：1培养共同的旅游企业价值观2树立良好的旅游企业道德风尚3打造积极的旅游企业精神4塑造良好的旅游企业形象旅游饭店企业文化及其层次区分：1饭店企业文化的含义（是指饭店在提供服务产品的过程中形成的价值观念和行为准则，广义而言，是饭店在为社会提供各种产品及其过程中所表现出的物质形态和精神形态的统一体）2饭店企业文化的层次区分（表层，饭店物质文化；中层，饭店行为文化；深层，饭店精神文化）3饭店企业文化网的要素体系（组织标识、服饰礼仪、仪式惯例、故事、服务流程、心事契约、组织控制）旅游饭店企业理念：1绿色理念(精品采购、减少浪费循环利用、降低污染保护环境、节能降耗珍惜资源、开设绿色客房、推广绿色食品、提供绿色服务、营造绿色环境)2旅游饭店的特色服务理念（饭店特色服务文化的基本前提——创新意识、饭店特色服务设计的基本原则：个性化服务原则、人性化服务原则、有形化服务原则、市场化服务原则）旅行社产品的文化内涵：1旅行社产品要展示美2旅行社产品要有回味3文化旅游产品要突出文化性我国旅游业标准化展望：1坚持旅游业标准化工作发展方向，认真研究旅游业标准编制的总体思路2突出旅游业标准化重点发展和管理领域，有层次地稳步推进旅游业标准化工作3注重旅游业标准编制的技术性，充分体现旅游要素的规律4落实旅游业标准的实施，逐步实行旅游业标准的达标评定工作5加强旅游业标准编制的程序管理，实行标准编制的报备制度6加强旅游业标准化专业人才的储备和培养，为旅游业标准化工作的展开奠定基础绿色环球21概念：绿色环球21标准体系是国际可持续旅游标志。绿色环球21是目前全球旅行旅游业唯一公认的可持续旅游标准体系.加入绿色环球21的意义与作用：1增加赢利（节省成本、增强竞争力、促进市场营销、开展电子商务、增强员工责任感、加强信息交流）2改善环境形象3改善社区关系旅游企业管理模式：1旅行社管理模式【发达国家旅行社管理模式、我国旅行社管理制度：（旅行社经营权招标制、旅行社末位淘汰制、服务质量公示制）、我国旅行社发展趋势】2旅游景区管理模式【国外旅游景区管理模式（美国模式——黄石公园为例、日本模式——广岛中央森林公园为例、南非模式——尼加拉私人狩猎保护区为例、印尼模式——印度尼西亚巴厘岛为例）我国旅游景区管理模式（科教基地模式、中间模式、快乐剧场模式）】3旅游饭店管理模式【国际饭店集团管理模式（饭店并购、特许经营、管理合同）我国饭店管理模式演变（经营性饭店管理模式、多形式饭店管理模式、超级饭店集团管理模式）】生态文化的概念:在一定地域内的自然生态条件和社会经济条件下，人与自然以及人与人长期相互作用而形成的具有鲜明生态特征和地方与民族特色的文化，可称为生态文化。文化生态位的概念:文化是有多个具有一定结构和功能的组织层次构成的，每个层次都可以称作一个文化生态元，每个文化生态元都有相应的文化生态位同一文化生态位中不同生态文化的竞争:1外来文化被排斥，不能或很难进入2本为文化与外来文化共存3外来文化取代本位文化，本位文化衰退甚至消亡4两种文化逐渐融合成一种新的文化5而优化文化生态位环境，提升文化竞争力，是提高一切文化的保护力和竞争力最基本的手段我国生态文化的区域性特点：1东北关东生态文化区2黄河中下游及海河流域华夏生态文化区3华东吴越徽生态文化区4华中荆楚巴蜀生态文化区5东南沿海及岛屿百越生态文化区6内蒙草原生态文化区7西北干旱半干旱区生态文化区8云贵高原生态文化区9青藏高原生态文化区10湘鄂渝黔桂边境山地生态文化区生态文化旅游资源的保护和永续利用：1旅游开放开发对生态文化旅游资源的影响2生态文化旅游资源的保护和永续利用旅游开放开发对生态文化旅游资源的影响方法：1正面影响（促进文化交流与进步、促进科学和教育的发展、展示和传播旅游地文化、提高旅游地居民的改革开放意识和生态意识）2负面影响（对景区自然资源造成损耗、冲击旅游地原生态文化，并带来文化污染、旅游地居民的地方与民族文化意识逐渐淡化）生态文化旅游资源的保护和永续利用：1优化文化生态位2建立生态文化保护区3建立文化生态公园博物馆和科普基地4加强对生态文化的研究5媒体保存和传播