沸石粉寡糖及益生素在黄鸡饲料中的应用效果研究

饲用低聚木糖的开发应用应用研究—29—沸石粉、寡糖及益生素在黄鸡饲料中的应用效果研究卜祥斌1，陈洁1，刘红艳2，罗友文2，周岩民2（1.温氏集团太仓分公司，江苏太仓215411；2.南京农业大学动物科技学院，江苏南京210095）摘要：选取体质健康的新兴黄鸡5000羽，随机分成5个组，第1组为对照组，第2、3、4、5组每吨饲料中分别添加50㎏沸石粉、100g低聚木糖、50Kg沸石粉＋100g低聚木糖和50Kg沸石粉＋100g低聚木糖＋100g地衣芽孢杆菌。本试验主要研究沸石粉、低聚木糖和地衣芽孢杆菌在黄羽肉鸡生产中的应用效果。结果表明：添加低聚木糖和地衣芽孢杆菌组肉鸡的生产性能皆优于对照组，其中第4和第5组分别比对照组的日增重高于3.2％和3.4％，第4、5组的料重比都分别比对照组降低3.2％和5.4％，血清抗氧化指标显示，实验组的抗氧化效果都比对照组好，且单独添加低聚木糖组T-SOD酶活显著高于对照组（P≤0.05），第2、3、4、5组的MDA含量分别比对照组低12.3％、4.5％、9.4％和11.2％。试验组肉鸡肌肉中的胆固醇浓度都比对照组低，其中第2和第4组分别比对照组低15.4％和17.0％，且差异显著（P≤0.05）。关键词：沸石粉；低聚木糖；地衣芽孢杆菌；黄鸡天然沸石是一种架状结构矿物，其基本结构是由许多的硅氧四面体通过氧桥联接而成的特殊孔道体系。这一独特的晶体结构使沸石具有良好的选择性吸附、阳离子交换、催化激活、耐酸和热稳定等性能［1］。众多研究表明沸石能吸附动物体内的毒素和氨，延长饲料在消化道内的滞留时间，因而能减少动物的发病率和改善饲料转化率，提高动物的生产性能和经济效益。寡糖能调节胃肠道微生物区系、改善胃肠道消化吸收环境和提高畜禽生产性能［2］。低聚木糖（XOS）是寡糖的一种，不能被单胃动物产生的消化酶分解，而直接进入小肠后部如盲肠、结肠和直肠。低聚木糖被消化道后部寄生的双歧杆菌等有益微生物选择性地作为营养基质，促进有益微生物的增殖，从而调节肠道微生物区系。有研究表明，在饲料中添加适量低聚木糖，可以提高动物生长速度、改善动物健康状况、提高饲料转化效率、改善机体胆固醇代谢、提高动物免疫力、增强机体抗氧能力等作用。芽孢杆菌是一类可耐高温、高压及低PH的微生物添加剂，不论在颗粒或液状饲料中都比较稳定，而且还具有很强的蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性（蔡辉益等，1993）。近年业，有研究表明芽孢杆菌能分泌内或胞外SOD，这些SOD能立即被机体利用，从而提高机体的抗氧化能力。牛天贵（2001）试验发现芽孢杆菌的发酵上清液能降低蛋黄中的胆固醇含量，且胆固醇随着发酵液添加量的增加而减少。本试验将沸厂粉、低聚木糖和地衣芽孢杆菌单独或相互配伍添加剂到肉鸡饲料中，通过肉鸡的生产性能、抗氧化指标和肌肉中的胆固醇含量来研究各种添加方式在黄鸡饲料中的应用效果，以期为沸石粉、寡糖和益生素在蛋鸡饲料中的合理应用提供参考依据。1、材料与方法：1.1试验动物及材料试验动物：新兴黄鸡，由温氏集团浙江湖州公司提供。沸石粉：由镇江市丹徒区茅山沸石有限公司提供低聚木糖：主要成分是木二糖、木三糖、木四糖和木五糖的混合物，由江苏康维生物有限公司提供。地衣芽孢杆菌：主要成分为含2×1010个/g地衣芽孢杆菌，美国雅来大药厂提供，商品名为益饲用低聚木糖的开发应用应用研究—30—畜宝。1.2试验设计选取体质健康的新兴黄鸡5000只，随机分成5个组。试验鸡采用地面平养的方式，每天饲喂两次，自由饮水。试验期为55天。各组饲料中沸石粉、寡糖、益生素的添加量分别如下所示：表1每吨饲料中各组沸石粉、寡糖、益生素的添加量Table1Thedoseofzeolite,oligosaccharideandprobioticsinonetonfeedingstuff组别Group沸石粉zeolite低聚木糖Xyol-Oligosaccharides地衣芽孢杆菌Bacilluslicheniformis1(control)250㎏3100g450㎏100g550㎏100g100g注：上述沸石粉为额外添加，低聚木糖和地衣芽孢杆菌直接添加到预混料中。Note：Zeoleteissupplementedthefeedadditionally,Xyol-OligosaccharidesandBacilluslicheniformisareaddedtothepremixdirectly.1.3测定项目记录各组每天的采食量，死亡鸡的数量，试验结束时进行空腹称重，各组选取体况良好、体重中等的5中公鸡进行屠宰，第只鸡到5ml左右的动脉血及5g左右的右胸肌。所采血样冷冻离心，取血清，测定其SOD酶活和MDA含量。胸肌在匀浆后取上清液，测定其胆固醇含量。血清SOD酶活、MDA含量和胸肌中胆固醇的含量均用试剂盒测定，试剂盒购于南京建成生物研究所。2、结果与分析:2.1生产性能由表2可以看出各试验组肉鸡死亡率均比对照组低，而3、4、5组的日增重与对照组相比有增加的趋势，其中第4和第5组分别比对照组的日增重提高3.2％和3.4％，但第2组的日增重略低于对照组。第3、4、5组的料重比均低于对照组，第4、5组都分别比对照组下降3.2％和5.4％，第2组的料重比稍高于对照组。表2肉鸡生产性能Table2Theperformanceofbroiler组别Group死亡率（％）Mortality日增重（g）Dailygain料重比Ratiooffeedtobodyweigt1(control)1.6535.772.35921.2035.122.3730.8636.112.35241.1236.912.28350.7836.992.2322.2血清抗氧化指标饲用低聚木糖的开发应用应用研究—31—各试验组的T-SOD酶活均明显高于对照组，且第3组比对照组高出18.7％，差异显著。各试验组的MDA含量均低于对照组，其中第2、3、4、5组比对照组低12.3％、4.5％、9.4％和11.2％（表3）。表3血清中T-SOD酶活及MDA含量Table3TheenzymeactivityofT-SODandtheconcentrationofMDAintheserum组别GroupT-SOD（U/ml）MDA(nmol/ml)1(control)195.3±3.8b2.85±0.182219.5±13.4ab2.50±0.063231.9±10.9a2.62±0.154209.2±18.6ab2.58±0.105212.7±5.5ab2.53±0.14注：同一列肩标字母不同者表示差异显著（P＜0.05）。Note:Thedatainthesamelinewithnocommonsubscriptsaresignificantlydifferent（P＜0.05）。2.3肌肉胆固醇试验结果表明，试验组鸡肌肉中的胆固醇含量均比对照组低，其中第2和第4组分别比对照组低15.4％和17.0％，且差异显著（P＜0.05＝（见表4）。表4肌肉匀浆液中的胆固醇含量Table4Cholesterolconcentrationofthemusclehomogemate组别Group胆固醇（mg/dL）Cholesterol(mg/dL)1(control)0.237±0.013a20.201±0.026bc30.227±0.007ab450.197±0.019c0.214±0.025abc注：肩标字母不相同者表示差异显著（P＜0.05）。Note:Thedatainthesamelinewithnocommonsubscriptsaresignificantlydifferent（P＜0.05）。3、讨论3.1沸石粉、寡糖、益生素对肉鸡生产性能的影响吕东海（2003）［3］试验表明，在肉鸡饲料中添加3％和5％高品位沸石粉使肉鸡全期增重分别比对照组提高了2.54％（P＜0.05）和3.37％（P＜0.05）；饲料转化率分别比对照组提高了6.83％和10.06％（P＜0.05）。杨彩梅（1999）［4］在黄羽肉鸡中添加2％、4％和6％的沸石后，肉鸡日增重分别比对照组提高了5.17％（P＜0.05）、11.07％（P＜0.05）和8.12％（P＜0.05）。本试验结果表明基础日粮中添加5％的沸石粉时肉鸡死亡率下降，但生产性能略低于对照组，其原因一方面是因为饲用低聚木糖的开发应用应用研究—32—饲料中沸石粉含量过大稀释了饲料中的养分，导致日粮能量、蛋白质水平降低，动物的生产性能下降；另一方面是因为本试验所有肉鸡处于同一鸡舍，中间只有简单的阻隔，尽管沸石粉只减少了沸石粉组的氨气排放量，但却改善了整个舍内环境，故沸石粉组没有完全体现它的优越性。目前对于日粮中沸石粉的适宜添加量的说法尚未统一，这可能跟试验动物、饲料配方和饲养环境有关。吴天星（1999）［5］试验结果表明，饲料中添加0.25％，0.50％，1.00％果寡糖（FOS）使肉鸡体增重分别比对照组提高2.7％（P＜0.05）、6.5％（P＜0.01）和2.7％（P＜0.05）。党国华（2003）［6］研究表明，日粮中添加0.02％的XOS可显著提高蛋鸡生产性能，并提高蛋鸡对Ca、P的表观消化率。本试验表明添加寡糖组和沸石粉、寡糖联用组的肉鸡日增重都不同程度地高于对照组，而料重比均低于对照组。这表明饲料中添加寡糖能提高动物的生产性能，且沸石粉和寡糖具有协同作用。寡糖提高动物生产性能的原因可能是因为它能调节畜禽肠道微生物区系，抑制肠道有害微生物，促进双歧杆菌和乳酸杆菌的增长，增强机体的免疫力，从而改善动物体况，促进动物生长。芽孢杆菌的芽孢可以在畜禽消化道出芽，调节畜禽消化道微生态平衡，发挥其益生作用。此外芽孢杆菌还能够分泌消化酶。Jadamus(2001)研究表明，蜡样芽枯草芽孢杆菌能分泌α-淀粉酶，并可显著提高仔猪空肠中脂肪酶的活性，降低空肠食糜中细菌产生的牛黄胆酸解聚酶的活性（P＜0.05），因此，蜡样芽孢杆菌可以提高淀粉和脂肪的消化及吸收。本试验表明，日粮中添加沸石粉、低聚木糖和地衣芽孢杆菌能提高肉鸡生产性能，且效果优于沸石粉、低聚木糖单独添加或二者联合添加。这说明在对动物生产性能作用效果方面三者可能存在协同作用，其间的作用机理可能是因为沸石对霉菌毒素有强烈的吸附作用，并能降低肠道微生物活动产生的有害物质水平，低聚木糖能被肠道有益菌利用，从而调节肠道微生物区系，芽孢杆菌能使消化道微生态平衡，三者合用更能有助于动物健康，促进动物生长。3.2沸石粉、寡糖、益生素对肉鸡抗氧化性能的影响本试验表明，沸石粉能提高动物的抗氧化性能，这可能与沸石粉具有吸附毒素有功能有关，毒素尤其是真菌毒素（如，黄曲霉素B1(AFB1）、棕曲霉素A（OTA）、伏马菌素B1!(FB1)、玉米赤霉烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）及T2毒素等)可通过增强脂质过氧化而导致膜损伤，因此沸石粉可以通过吸附毒素而达到抗氧化的目的。邵良平（2000）［7］研究表明口服甘露寡糖能显著提高哺乳仔猪血液GSH-PX和SOD的活性（P＜0.01）。马得莹［8］将甘露寡糖添加到蛋雏鸡的日粮中，结果表明血清和组织中的MDA含量都比对照组低。本试验表明日粮中添加寡糖能显著提高T-SOD酶活（P＜0.05），并降低血清中MDA含量。这可有是因为寡糖能促进动物肠道有益菌生长，降低动物腹泻的发生率从而有助于某些营养素，如硒、锌、铜元素等有吸收，使受试动物血液GSH-Px和SOD活性性以提高。张远琼（1996）［9］将嗜热脂肪芽孢杆菌发酵后，得到热稳定性好，且SOD酶活力为3547u/ml的发醇液。曹国文（2002）［10］实验发现，饲喂嗜热芽孢杆菌的断奶仔猪其血清中的SOD酶活比对照组提高7.7％。本试验表明日粮中同时添加沸石粉、低聚木糖和地衣芽孢杆菌能明显降低血清中的MDA含量，且比沸石粉和低聚木糖单独添加效果好，这显示出它们在提高整个机体的抗氧化性能方面具有协同作用，但在对T-SOD活性的影响方面却又不具有协同作用，这二者之间的矛盾需进一