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泰州恒健营养学院的老师们教给你一些营养餐的做饭和营养知识点一、可乐鸡翅.鸡翅选用翅中,也可以用翅尖.个人这两种都用过。味道都很好。但翅中稍微贵点，14元/斤，翅尖现在10元/斤，没钱的主儿可以选用翅尖的，感觉也还好。哈哈！需要的调味品很少,酱油(最好是老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中.将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于煮饭档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的.好了，下面就是可以坐着看着小说,听着音乐,只需要不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换煮饭和保温开关,尺度自己调节.恒健提示:个人认为选择可乐也是对味道有影响的，如果喜欢甜的美女们,可以选用百事，不喜欢太甜的话，最好选用可口可乐。二、水果羹吃惯了大鱼大肉，调剂一下吧原料：苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好橙子一只，菠萝一个，梨子一只，冰糖70克左右把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉，一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水，个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大约20粒吧，不要加多。打开开关煮20分钟左右，关掉电源，闷着放凉。保证比罐头好吃。恒健提示：单炖出来的鸭梨汤，也是一种很好的化痰止咳的好东东！并且败火哦，火气大的美眉们可以试试！不过煮过的鸭梨的味道就不怎么样了！三、啤酒鸭一只鸭洗尽以后，把脚和头还有翅膀剁下来，用电饭锅煲，把鸭子放入锅里，放上10片生姜，和10颗大蒜、盐，味精，少许放点油，还有半瓶啤酒，放入水的位子是不要掩盖整个鸭子，煲上1个小时就可以了，煲之前在电饭锅上放上一快湿的毛巾，会煲的比较快，更省电。四、苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、盐，鸡精适量。作法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。3、锅上火，放入排骨、清水，撇去浮沫后放入葱段、姜片。烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。泰州恒健提示∶待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎。此汤具有消暑解热作用，是夏令佳品。PS:自己曾经也用电饭锅做过鸡蛋糕，土豆泥等，甚至煎鸡蛋。嘻嘻~~不过都不是很不是太成功，因此技术还是要练下去呀！在这里和XDJMS交流一下，共同提高！以下是小虫没有实验过的样式，学习当中~五、电饭锅鸡材料：鸡半只（人多用一只），用鸡粉和盐腌一会，葱一大把，姜少量做法：电饭锅洗干净，姜葱垫底，放一汤匙水，葱面放腌好的鸡，按煮饭键，跳键后即成一锅比美白切鸡的姜葱鸡．蘸料：锅底的鸡汁加点蒸鱼豉油（不怕辣的加点姜葱蓉）．六、啤酒鸭材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块.做法:1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。6.焖完即可上桌泰州恒健营养学院提示:放入水的位子是不要掩盖整个鸭子，煲上1个小时就可以了，煲之前在电饭锅上放上一快湿的毛巾，会煲的比较快，更省电七、简单出美味之-土豆腊味饭用料：大米200g土豆200g腊肉和腊肠150g鸡精1小匙生抽一大匙做法：1.将土豆洗净切块，米淘好，腊肉和腊肠切片，2.在电饭锅里先放进米和水，然后再倒进生抽、鸡精和切好的土豆块，3.等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片，再焖10分钟即可。泰州营养学院提示：东北大米油性大，有弹性，建议大米选有东北大米。八苹果麦片粥材料：苹果半个，燕麦片1大碗，牛奶1袋，胡萝卜1/4个做法：1、把胡萝卜煮熟，然后碾成泥，（这步省略不放胡萝卜也行）；苹果切细丁2、把燕麦片、牛奶和胡萝卜泥放到锅里，再加少少水同煮，煮开之后加入苹果丁，再焖煮一会儿就可以了九蔬菜牛肉饭材料：牛肉碎1两不到（只要少少一点就行了），菠菜半棵，米饭1碗，土豆1/3个，洋葱1/3个，胡萝卜1/3个，盐做法：1、牛肉要买纯瘦肉的，弄成很碎的末；菠菜洗净切小段；土豆、胡萝卜洗净切丁；洋葱洗净切丁2、把土豆、胡萝卜、菠菜、洋葱放到锅里煮，煮到土豆和胡萝卜都熟透3、把牛肉碎和米饭倒到锅里，搅匀后焖煮一会儿，大概10分钟吧，然后边煮边搅，控制一下水分，觉得可以吃了就行了还可以在焖煮米饭的时候打入一个整蛋，这样就成了窝蛋饭或者把蛋打散加点盐，搅成蛋液，拌在牛肉碎里，然后和米饭一起焖都很好吃！如果有买超市里的罐装肉汤或者蘑菇汤之类的，那在煮土豆的时候就用汤代替清水，那样更好吃十红薯鸡蛋牛奶糊材料：红薯1个，鸡蛋1个，牛奶半袋做法：1、红薯去皮煮熟，然后碾成泥2、把鸡蛋煮熟，蛋黄拿出来，碾成泥3、在红薯泥里加入牛奶同煮，一边煮一边搅，变的很稠的时候再加入蛋黄泥就行了十一粉蒸排骨材料：小排3两，红薯半个，蒸肉米粉半包，葱，盐，米酒，姜做法：1、红薯去皮切小块（1公分左右大小），葱切末，姜切末2、小排洗净切小段，然后加入米酒1勺、姜末拌匀，然后加入蒸肉米粉拌匀3、拿个宽口的大碗，把红薯块平铺一层，然后把拌好的小派堆在红薯块上4、倒半锅水，水开后把碗放进去蒸，蒸30分钟左右吧5、蒸好了之后，撒上葱花就可以吃了十二奶油蔬菜汤材料：高丽菜1/4棵，小个番茄1个，洋葱半个，胡萝卜半个，土豆半个，西芹半根，奶油2大勺，盐，胡椒粉做法：1、高丽菜洗净切丝，番茄洗净切丁，洋葱切丝，胡萝卜刨丝，土豆刨丝，西芹刨丝2、烧开小半锅水，把所有菜都放进去煮，直到煮软，大概15分钟，然后放入奶油，搅匀，再撒盐和胡椒粉就可以了不放奶油的话，超市里的奶酪片也行十三火腿玉米粥材料：玉米粒半罐，香菇2朵，火腿2片，胡萝卜半个，盐，油做法：1、香菇洗净泡软切丁，火腿切丁，胡萝卜去皮切丁2、烧开小半锅水之后下米煮，再开之后一边煮一边搅，直到粥变稠，大概15分钟左右3、放入玉米粒、香菇丁、火腿丁、胡萝卜丁，盖上锅盖慢慢熬，直到材料都变软，大概再20分钟左右4、最后撒上盐，还有一点点油，就可以了十四可乐鸡翅材料：鸡翅中（或翅根）6个，酱油半碗，香菇6片，可乐1罐做法：1、香菇洗净泡软，一朵切成4瓣备用2、鸡翅用开水汤一下去血水3、把鸡翅和香菇一起放到锅里，倒入可乐和酱油煮开，然后盖上锅盖，焖煮直到汤汁收干，中间要略为翻动一下，防止烧糊酱紫就大功告成啦！十五豆腐甜酒酿女生喝了有益的好汤材料：内脂豆腐半盒，酒酿半斤，红糖2大勺做法：1、把内脂豆腐切小块，1立方厘米左右的，小块比较好吃2、把小半锅水（1大杯的样子）煮开，然后加入酒酿、豆腐和红糖煮个20分钟左右就可以了十六苹果炖草鱼苹果炖汤其实味道很不错的，煮鸡汤、鱼汤、排骨汤都可以放几块，这样汤喝起来就很甘甜好入口材料：大苹果1个（小苹果就2－3个），草鱼2两，纯瘦肉1两，大红枣3个，黄酒，姜，盐做法：1、苹果去核切瓣，用水泡着；草鱼我买的时候就只买了处理好的鱼腩，所以这里只要洗干净、切块就可以了；瘦肉切大块（方方正正的那种大块）；红枣洗净泡水；姜去皮切大块2、草鱼用黄酒腌15分钟3、把草鱼、瘦肉、红枣和姜块放到锅里同煮，煮到汤变白，再放入苹果，然后再煮20分钟左右，放上少许盐就可以了这样煲汤的瘦肉块一般是不直接吃的，太老了。在家的时候妈妈会再做成回锅肉，现在没有这种条件，就只能发挥俺们劳动人民的无穷智慧啦我采取的做法是：把瘦肉捞出来凉干后，撕成肉丝，和黄瓜丝、海带丝什么的加蒜、醋、酱油凉拌，这个凉拌菜一般是用鸡丝，不过肉丝也凑合啦十七双冬肉丁汤材料：冬瓜2两、冬菇4个、猪肉2两做法：1、冬瓜去皮、去籽，洗净切粒2、冬菇泡软、切粒3、猪肉切丁，加入小半勺生粉、1大勺生抽和一点盐，拌匀腌制10分钟左右4、半锅水少开，放入冬瓜和冬菇粒，煮20分钟左右，再加入肉丁，煮15分钟左右就行了5、最后加入少许盐和葱花，大功告成十八土豆番茄牛肉汤土豆：含淀粉质、蛋白质、钙、铁、钾和维生素A、B1和B2。有和胃调中、健脾益气及消炎的功效。番茄：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、烟酸、胡萝卜素、苹果酸及维生素B1、B2、C及P等，能生津止渴、健胃消食、凉血平肝、滋润助长。牛肉：含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、钙、铁、磷和胆固醇，有补脾胃、益气血、强筋骨的功效。材料：土豆1个、番茄1个（小的就2个）、牛肉干10粒左右做法：1、土豆去皮，切块；番茄洗净后，切块2、盛半锅水，放入土豆，煮10分钟左右，再放入番茄和牛肉粒，再煮10分钟左右就可以啦，最后加少许盐，起锅十九紫菜麦片粥材料：麦片2碗，紫菜1碗（我买的是圆圆的一大包的那种紫菜），鸡蛋1个，盐做法：1、小半锅水烧开之后，加入麦片，煮3分钟2、把紫菜掰碎，放入锅里，搅拌3、鸡蛋打散，水再开的时候，把鸡蛋缓缓倒入，一边倒一边搅，使鸡蛋碎成蛋花，最后撒上少许盐即可出锅。如果有葱，撒上一点葱花就更漂亮。二十土豆泥昨天看到有帖子说土豆减肥，于是决定天天吃，餐餐吃，蒸着吃，煮着吃，整个吃，切片吃，捣泥吃......材料：土豆3个，黄油1小盒（超市买的），鲜奶3勺，黑胡椒，盐，芥末做法：1、土豆洗净，放入电饭锅里煮30分钟2、把土豆拿出来，剥皮，用饭勺捣成泥状，加入黄油、鲜奶、胡椒粉、盐、芥末，拌成酥油样就可以了。这个是欧洲口味的土豆泥二十一糯米麦片粥最近迷上麦片了，早上泡免煮的鲜奶麦片粥，晚上煮麦片粥，屋子里总是弥漫着浓浓的麦香材料：糯米小半碗，麦片1碗（偶喜欢麦片，所以放很多），冰糖做法：1、糯米洗干净后，浸泡半个小时2、把糯米放进锅里煮20分钟左右，加入麦片和冰糖，再煮10分钟，就好了。二十二红枣布丁材料：红枣一小碗（超市买的袋装无核金丝小枣），淀粉5大勺（也可以加明胶/鱼胶/澄粉，不过淀粉最容易买到），鲜奶2袋（半斤左右），蜂蜜3～4勺做法：1、把红枣放到锅里煮烂，用纱布滤掉皮，留下枣肉和红枣水2、在红枣水里加入淀粉、蜂蜜，边煮边搅，防止结成团块3、再加入枣肉和鲜奶搅拌4、倒进小杯里摊凉即可，有冰箱的话，放进冰箱冷藏更好二十三南瓜奶油羹香浓软滑的南瓜，弥漫着奶油的鲜香材料：南瓜1斤，奶油半盒（超市买的），鲜奶1袋，冰糖少许做法：1、南瓜洗净，切成1寸大小的小块，放到锅里蒸20分钟2、南瓜蒸熟后，用勺子捣成泥，加入奶油、鲜奶、冰糖，再炖5分钟左右，出锅！也可以做成咸的，把鲜奶改成高汤，再加点盐就OK啦。还可以加点玉米粒什么的，那就更丰富了。二十四香肠蒸鸡蛋羹材料：鸡蛋1个，香肠1根，盐，油步骤：1、香肠切丁2、鸡蛋打散，加入香肠丁和少少盐拌匀，再加入1倍左右的水（加完水后刚好一碗），最后滴入几滴油3、电饭锅加水烧开，把蛋羹放入蒸格内，蒸8分钟即可鸡蛋羹的话，放肉馅会更香，但是偶懒的跑超市了，所以还是香肠兄出马......关于蒸蛋里面加水的问题，各有各的说法：有说加凉开水的，有说加热水的；有说蛋水比1：1的，有1：1.5的，有1：2的，还有1：3的，甚至有准确到说80cc的依偶滴经验捏，加热水的话蛋会更加嫩滑，而且偶喜欢吃稠稠的蛋羹，所以经常加的水可能都不到1：1。所以嘛，还是看各人的口味啦，喜欢嫩的就放多点水，不然就少放点，但是最多也不要超过3倍的水哦，不然鸡蛋和水就蒸不到一起去了还有还有，蒸的时候，最好不时的掀开锅盖，那样蛋羹面上就不会起小泡泡，或者用筷子把锅盖支起来也行二十五窝蛋肉松饭终于拿电饭锅来煮一次饭了材料：米半碗，肉松半碗（超市买的肉松），卷心菜1/3棵，鸡蛋1个，李锦记蒸鱼鼓油