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活性干酵母对母猪繁殖性能及仔猪生长的影响摘要：为研究活酵母对母猪繁殖性能及仔猪生产性能的影响，选用5胎次约克经产母猪8头，随机分为2个处理（对照、活酵母1g/kg）。考查了活酵母组和对照组母猪的繁殖性能和对养分的消化率、仔猪的生长及腹泻情况，测定了血清中的免疫球蛋白和母猪的肠道细菌。结果表明：母猪妊娠末期日粮中添加活酵母母猪窝产活仔数为10.75头，较对照提高22.86%；仔猪初生个体重为1.33Kg，较对照提高9.02%；仔猪断奶的个体平均重达到6.88Kg，较对照组分别提高2.99%（P〉0.05）；仔猪日增重有提高的趋势（P〉0.05），为257g。仔猪血清IgA浓度较对照组提高19.60%；有机物质的表观消化率75.54,极显著高于对照组73.5(p0.01)；极显著增加母猪大肠内乳酸杆菌数6.64%(p0.01)，显著降低了母猪大肠内大肠杆菌数10.25%(p0.05)。关键词：母猪繁殖性能活酵母母猪的繁殖性能对于养猪业至关重要，如何提高种母猪的繁殖力成为遗传育种以及营养研究关注的焦点。通过调控母猪日粮的能量和蛋白质水平，添加微量元素、维生素以及各种活菌制剂，控制母猪采食量等措施均已取得一定的效果。目前研究发现活酵母对断奶仔猪和生长猪有促生长和改进饲料报酬的作用，能起对提高机体的免疫能、促进肠粘膜的修复生长及改善肠道菌群，但对母猪的繁殖性能以及提高仔猪的成活率和生长速度有无影响还未见研究报道。活酵母对母猪繁殖性能、仔猪生产性能的影响是否存在差异，还有待进一步研究。本试验通过在母猪妊娠末期和哺乳日粮中添加活酵母，探讨其对母猪繁殖性能的影响，为酵母制剂的应用提供试验依据，为母猪繁殖力的改进提供新的途径。1材料方法1.1试验设计表1试验设计注：试验从妊娠末期（妊娠86d）起，至哺乳期仔猪断奶（28日龄）结束。1.2试验动物选用健康、体况良好5胎次约克经产母猪8头，按血缘、妊娠日期、体重相近的原则随机2个处理（对照、活性干酵母组），每个处理4头母猪。试验母猪均饲喂相同基础日粮，单圈饲养。妊娠末期限食，哺乳期自由采食，自由饮水。对试验母猪所生仔猪实行28日龄断奶，也参照母猪的试验设计分为三个处理组。1.3试验基础日粮参照NRC（1998）母猪的营养需要，分别配制母猪妊娠期和哺乳期日粮，试验日粮均为粉料。本试验所用活性干酵母（活菌数≥200亿/克）由湖北安祺酵母股份有限公司提供。1.4测定指标母猪繁殖性能：产仔数、活产仔数、死胎、木乃伊、断奶头数、初生窝重、断奶窝重；仔猪采食量、初生重及初生窝重、断奶个体重和窝重、腹泻指数（采用Kelly等(1990)的方法进行评分）。试验结束前，每个处理随机选取体重相近的健康仔猪4头，前腔静脉采血5.0ml；每个处理选3头母猪从耳缘静脉抽取5.0ml血液；离心测定血清中T3(三碘甲腺原氨酸)、T4(甲处理添加水平母猪头数对照基础日粮4活酵母组基础日粮+活性干酵母1000g/T（活菌数200亿个/g饲料）41状腺素)含量，并计算T3/T4值。在哺乳期第24d收集母猪粪便，测定对照组和活酵母组母猪粪便中的大肠杆菌、乳酸菌、纤维分解菌数量。采用外源指示剂法(Cr2O3)测定对照组和活酵母组的蛋白消化率和有机物质消化率。消化率计算按公式：饲粮某营养物质消化率=100%-（饲粮中指示剂含量/粪中指示剂含量）*（粪中某养分含量/饲粮中某养分含量）*1001.5数据处理采用SPSS软件（12.0）对数据进行单因素方差分析，用LSD法对均值进行多重比较，均数差异性检验用T值检验。2试验结果2.1对母猪繁殖性能及仔猪生长的影响由表2可见，母猪妊娠末期日粮中添加活酵母，母猪窝产活仔数较对照组有所提高，但差异不显著（P〉0.05）；仔猪的初生窝重和个体重较对照组有所提高但差异不显著（P〉0.05），但其仔猪的断奶窝重和断奶个体重均显著高于对照组。母猪的总耗料和仔猪的成活率，两处理差异不显著。表2活酵母对母猪繁殖性能的影响项目\处理对照组活酵母组产仔数（头）10.25+2.9911.50+2.65产活仔数（头）8.75+1.8910.75+2.22初生窝重（Kg）11.38+0.9213.19+1.93初生个体重（Kg）1.22+0.051.33+0.13断奶窝重（Kg）61.05+3.53a73.43+5.09b断奶个体重（Kg）6.68+0.10a7.71+0.51b母猪总耗料（Kg）150.94+4.93156.61+2.69仔猪成活率（%）87.50+15.0087.82+10.61窝增重（Kg）52.50+1.43a61.07+4.67bADG（g/d）239+4257+19仔猪补料（g）491+8491+13腹泻率（%）58.48+17.4241.88+29.82腹泻频率（%）2.09+0.641.50+1.06腹泻指数1.51+0.58a0.91+0.78a注：1.数值表示为平均数±标准差，肩注不同大写字母表示差异极显著(p0.01)，肩注不同小写字母表示差异显著(p0.05)，下同；2.腹泻率=总腹泻头数/总试验仔猪数*100，腹泻指数=∑（粪便评分）/总试验仔猪数腹泻频率=∑（腹泻头数*腹泻天数）/（总试验仔猪数*试验天数）*100。母猪哺乳日粮中添加活酵母有改善仔猪生产性能的作用，显著提高仔猪的断奶窝重、断奶个体重、窝增重(p0.05)，平均日增重较对照组有提高的趋势但差异不显著；活酵母组有缓解的仔猪腹泻率的趋势，但差异不显著。2.2血清IgG、IgA、IgM2表3活酵母对血清IgG、IgA、IgM的影响单位：g.L-1项目\处理对照组活酵母组IgG母猪0.87+0.310.93+0.07仔猪1.15+0.061.10+0.07IgA母猪0.39+0.250.58+0.10仔猪0.51+0.100.61+0.04IgM母猪0.48+0.020.42+0.10仔猪0.45+0.040.42+0.03从表3得知，活酵母提高了仔猪血清IgA19.60%。添加活酵母对母猪及其所产仔猪血清IgG、IgM影响不显著。2.3活酵母对肠道主要菌群及养分消化率的影响表3是添加活酵母对母猪肠道菌群及消化率影响的结果。日粮中添加活酵母肠道乳酸杆菌数极显著(p0.01)高于对照组，大肠杆菌数显著(p0.05)低于对照组；纤维分解菌数有所提高，但差异不显著；添加活酵母组有机物质的表观消化率极显著(p0.01)高于对照组；蛋白质的表观消化率有所提高但差异不显著。表3活酵母对母猪肠道菌群及养分消化率的影响项目\处理对照组活酵母组乳酸杆菌(log10cfu/g)9.10+0.24A9.70+0.06B大肠杆菌(log10cfu/g)8.20+0.60a7.34+0.42b纤维分解菌(log10cfu/g)6.51+0.3386.58+0.30蛋白表观消化率(%)71.35+0.3172.03+0.64有机物质表观消化率(%)73.50+1.59A75.54+0.17B3讨论3.1活酵母对母猪繁殖性能及仔猪生长的影响本试验结果，母猪妊娠末期日粮中添加活酵母母猪产仔数、产活仔数、仔猪初生窝重、仔猪初生个体重虽与对照组虽差异不显著，但分别高12.19%、22.86%、15.91%、9.02%，与陈辉武等（1997）、Veum等（1995）、刑宝松等（2004）研究结果相似。但刑宝松等（2004）的研究结果，添加酵母培养物极显著提高了仔猪平均初生窝重20．96％(P0.O1)；仔猪平均初生体重比对照组显著提高10．95％(P0.05)；产仔数和产活仔数较对照组分别高8.0％、6.32％。Veum等（1995）的研究报道母猪妊娠日粮中添加不同水平酵母培养物（0.5%,1.0%,2.0%），1.0%酵母培养物添加组效果最好，产活仔数、初生窝重较对照组分别提高15.30%、12.34%。遗传、饲养管理是影响窝产活仔数的主要因素，各研究者的研究基础不太一致（猪的品种、添加的酵母不一样、添加时间也存在差异），因而所得结果也有所不同，本试验由于样本偏小，尚需进一步研究。本试验在日粮中添加活酵母对母猪的繁殖性能影响不显著，可能与其在日粮中的添加时间有关。在配种后三周内受精卵已在子宫内附着，胚胎的数目已基本上固定下来，其后胚胎的成活与饲养管理、日粮构成、猪只健康状况等有很大关系，但是胚胎的数目基本上决定于妊娠前期尤其是配种后三周。在妊娠后期添加活酵母有助于胚胎生长发育、改善猪只健康状况。陈辉武等（1997）报道，母猪哺乳日粮中添加0.5%酵母，仔猪窝断奶重较对照提高16.6%(p0.05)，窝增重提高较对照提高16.0%(p0.05)，而仔猪断奶个体重及仔猪日增重较对照有所3提高，但差异不显著。刑宝松等（2004）研究发现0.3%酵母培养物显著提高仔猪窝断奶重15.98%(p0.05)、断奶个体重10.71%(p0.05)，极显著提高仔猪日增重5.15%(P0.01)。Jurgens等（1997）报道0.15%活酵母显著提高了仔猪日增重7.34%。本试验发现，在母猪哺乳日粮中添加0.10%活酵母较对照提高仔猪的断奶窝重20.27%、窝增重16.32%、断奶个体重15.42%、仔猪日增重7.1%，与Jurgens等（1997）、陈辉武等（1997）、刑宝松等（2004）等人的研究结果类似。本试验发现，在母猪哺乳日粮中添加硒酵母能改善仔猪的健康状况，减少仔猪的腹泻次数，降低腹泻的严重程度。与对照组相比，硒酵母组仔猪的腹泻指数降低了68.88%，差异显著(p0.05)；腹泻率（腹泻次数）和腹泻频率有下降趋势，分别降低了57.85%，57.89%。添加活酵母对仔猪的健康状况也有改善作用，与对照相比，活酵母组仔猪的腹泻指数降低了39.74%,腹泻率（腹泻次数）降低了28.39%，腹泻频率降低了28.23%。母猪哺乳日粮中添加活酵母能显著改善仔猪生产性能。其原因之一是酵母有助于提高母猪的产奶量（刑宝松等，2004；陈辉武等，1997），而且添加酵母能提高初乳和常乳中的蛋白含量、脂肪含量和总固形物含量，尤其是增加初乳中免疫球蛋白含量（Jurgens等，1997），使仔猪能够获得更多的免疫球蛋白。免疫球蛋白能使仔猪机体免疫力增强，同时在肠道可使肠壁免受病毒和细菌的损伤，从而使肠壁功能更完善。原因之二是在母猪哺乳日粮中添加活酵母，能提高仔猪自身免疫水平，减少腹泻，使动物处于正常健康状态，有益动物生长。断奶前仔猪肠道菌群很大程度上受母猪粪便菌群的影响。本试验发现，活酵母极显著提高母猪粪便乳酸杆菌数，显著降低大肠杆菌数，推测这也引起了仔猪肠道主要菌群的相似结构变化，这种变化非常有益于维护仔猪健康。3.2活酵母对仔猪免疫的影响本试验也证实，在母猪日粮中添加活酵母有提高仔猪血清免疫球蛋白含量的趋势，活酵母组较对照提高了19.60%。目前，关于活酵母对仔猪免疫的影响还未见报道，推测活酵母发挥效应的原因可能是：一是酵母有助于提高母猪的产奶量（刑宝松等，2004；陈辉武等，1997），而且酵母能显著提高乳中免疫球蛋白（Jurgens等，1997），这都让仔猪通过吮乳而获得更多的免疫球蛋白，免疫球蛋白一是可以让仔猪机体免疫力增强；二是在肠道能使肠壁免受病毒和细菌的损伤，从而使肠壁功能更完善。另外，断奶前仔猪肠道菌群很大程度上受母猪粪便菌群的影响。本试验测定发现，活酵母组极显著提高母猪粪便乳酸杆菌的数量，显著降低大肠杆菌的数量，推测这也引起了仔猪肠道主要菌群的相似结构变化，这种变化非常有益于维护仔猪健康。3.3活酵母对母猪肠道菌群及养分消化率的影响动物胃肠道微生物区系间的动态平衡不仅有助于营养物质的消化，也有利于维护自身健康。目前关于酵母对母猪胃肠道菌群的影响还未见报道，本试验发现：在母猪哺乳日粮中添加活酵母极显著提高了母猪大肠乳酸杆菌数(p0.01)，提高了6.64%；显著降低了大肠杆菌数(p0.05)，降低10.25%。胡友军等（2003）也发现，添加耐高温活性酵母显著降低(p0.05)仔猪盲肠食糜中大肠埃希氏菌数。酵母菌也是