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无公害农产品姬菇生产技术操作规程1产地条件的选择。生产场地要选择交通便利,靠近清洁水源,排水排污方便,供电有保障的地方。周围环境清洁卫生,按产地环境条件要求选择场地。2肥料、农药使用的原则和要求。允许使用和禁止使用的肥料、农药的种类按GB4285、GB/T8321、NY/T496执行。3姬菇栽培基质的要求。姬菇栽培主料为木屑、玉米芯等;辅料为麸皮、玉米粉等含氮量较高的营养物质作辅料,要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。常用配方如下:(1)、木屑78公斤,麸皮20公斤,糖1公斤,石膏1公斤。(2)、玉米屑90%,麸皮10%,每百公斤料加石膏1.25公斤。配制过程:称取定量的各种栽培料,边加水。边拌交,然后闷1小时左右。手握培养料,用力紧握指间见水而不淌,说明含水量达到65%。PH值要求在5.8-6.2范围内。4管理措施4.1栽培方法生产工艺:备料一培养料配制一培养料处理一装袋一接种一菌丝培养一出菇管理一采收姬菇生育期:孢子一孢子萌发一单核菌丝一双核菌丝及锁状联合一子实体原基一菌蕾一成熟子实体4.2菌丝培养。姬菇菌丝生长温度范围3℃-35℃,最适生长温度22℃-28℃。一般在采用开放式接种7天后观察菌种萌发吃料情况,15天后视发菌情况可倒袋,并扎孔增氧促进菌丝萌发,一般25天-30天左右即可发满。4.3覆土栽培。提前7天将菜园土准备好,要求土质松软,有机质丰富,持水率高,PH=7为宜。盖塑料薄膜密封2天-3天后入棚覆土。也可视土质每方土掺加10kg-15kg腐殖酸有机肥促进菌丝爬土。4.4菌袋摆放。挖沟成畦按每畦宽1.2m,每m2约摆35袋-40袋,袋与袋之间留2cm-3cm空隙,用土填实。多菌灵每亩200g兑水160kg(约800倍液),喷雾一次,防治绿霉菌,然后覆土,10天-15天可见菌丝陆续爬土,尽量避免覆土后浇水。4.5出菇管理。菇棚温度在10℃-20℃环境下,采用初期低温刺激后,菇蕾陆续破土而出。在12℃-18℃范围内,单个菇体大,温度超过24度以上,菌柄易伸长开伞,因此,温度在16℃-24℃子实体发生数量最多,产量最高。湿度应控制在空气相对湿度85%-95%,低于60%菌盖表面鳞片翻卷,高于95%,菌盖易得斑点病。大量出菇阶段应加强通风换气,确保新鲜氧气供应。4.6采收与加工。采收:姬菇子实体成熟的速度很快,必须在菇蕾钟型期,菌环刚刚松动,钟型菌盖上反卷毛伏鳞片时采收,如采收过迟,菌褶自溶流出黑褐色孢子液,会完全失去商品价值,因此,要及时采收,鲜销要快。采收后将料面的菇脚清除干净,待4-6天菌丝恢复生长后,再及时补土喷水,或喷pH值为9-12的石灰水或营养水,盖膜养菌,经3-5天后,当有菇蕾出现时,再按上述出菇方法管理,促进第二茬再生,一般每茬菇间隔10-15天,可采收4茬菇。采收下的鲜菇,送到检测室进行检测,确保产品达到无公害标准。5.包装与运输5.1标签。应标明无公害食品标志;品质名称,净含量(重量),水分,生产日期,保存期限,原产地,执行标准,以及防潮标记。5.2包装。姬菇包装所采用的材料,应符合安全贮运和卫生要求,且要求密封防潮。塑料袋软包装是当前鲜销姬菇的主要方式,采用聚丙烯塑料袋包装,每袋装2.5Kg鲜菇,抽气密封,再装入泡沫箱内,每箱四袋,一箱20Kg,在低温下可保存数日。5.3运输。包装器具专用,专车运输,运输中要防晒、防潮,不与其它物品混载。
本文标题:无公害农产品姬菇生产技术操作规程
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