无公害梨生产操作规程

12无公害梨生产操作规程为了提高梨的食用安全性,保护人体健康和生命安全,增强其果品的市场竞争力,推动梨生产走向标准化管理道路,特编制《无公害梨生产操作规程》,以满足生产上的需要。1.建园1.1园地选择1.1.1产地环境产地环境按NY5101—2002的规定执行，大气环境应符合GB3095的要求标准，土壤环境应符合GB15618的要求标准，农田灌溉水质应达到GB5084的标准。1.1.2园地选择园地应选择土壤肥沃，PH值7.5左右，有机质含量在1.0％以上，含盐量不超过0.2%，地下水位1m以下，上茬无仁果类和核果类果树种植的地块。建立基地应在交通方便，水、电条件好的地域，并要相对集中连片，便于规模化生产、标准化管理和产业化经营。1.2果园规划设计根据自然条件、生产规模和经营模式等情况，进行生产小区、道路、排灌系统、防护林及其它设施的科学规划，品种、行向、密度及定植方式的选择与配置，土壤改良与水土保持措施的制定。1.3砧木与品种地选择生产中应用棠梨和杜梨作为砧木；选择结果早、丰产、稳产、品质优、耐贮运、抗性强、市场前景好的早、中、晚熟品种。实行密植栽培的果园还要注重选择枝条节间短、生势中庸健壮、成花易、有腋花芽结果习性且树体矮小的短枝型或矮化型品种；大型果园的早熟品种比例应占30％—40％，中晚熟品种占60％—70％；梨树绝大多数品种属异花授粉树种，应注重选择与主栽品种花期一致、亲和力强的授粉品种进行合理的配置，一般主栽与授粉品种的比例为4—8：1，授粉品种以行间错位配置法为好。1.4苗木选择与处理13提倡推广使用脱毒苗木。从外地购进苗木要做好植物检疫工作。定植前要先剪去苗木的病虫根，修剪断折劈裂根、剪截过长根，然后用1％的清石灰水或3度—5度石硫合剂进行浸苗消毒，并用100PPm的ABT三号生根粉浸根1小时—2小时。1.5定植方式与密度单位面积上的定植株数应依据品种特性、自然条件、采用树形及栽培模式等而定。1.6定植坑（沟）的开挖与回填按宽、深各0.8m-1m开挖定植坑（沟），并将挖出的熟土（耕作层）与生土（下层土）分开堆放。回填时将熟土与腐熟的有机肥（每亩2吨-4吨）充分混合后填下层，生土填上层。1.7定植时期及方法从晚秋落叶后（土壤封冻前）至萌芽前（土壤解冻后）均可定植。采用三封两踩一提苗一浇水方法定植。要求扶正苗木，使苗木根系舒展，根系周围填熟土。定植深度以苗木根颈浇水沉实后与地表相平。2.果园管理2.1园地管理2.1.1深翻改土每年结合秋施基肥进行扩穴深翻改土，在定植穴（沟）外沿挖环状或平行沟，沟宽50cm-80cm，深60cm-100cm。回填时将表土混以有机肥放下层，底土放上层。全园深翻应将定植穴外的土壤全部深翻，深度30cm-40cm。2.1.2中耕及松土锄草于春、秋或初冬土壤封冻前，每年中耕2次-3次，中耕深度一般15cm-20cm，粘土地宜深些，沙土地宜浅些，春耕宜细，冬耕宜粗，雨季不宜中耕。清耕果园在生长季节降雨或浇水后与杂草幼小时应及时松土锄草。2.1.3生草提倡梨园行间生草制栽培，改良果园生态环境。选种草类应与梨树无共生性病虫害的豆科绿肥或牧草等。并适时刈割翻埋土壤中或覆盖树盘。2.1.4园地覆盖14充分利用作物桔杆、杂草等生物覆盖和塑料地膜覆盖。草覆盖厚度20cm左右，盖草应与根颈保持20cm左右的距离，上面撒一层厚2cm左右的土，以防火灾和被大风吹走盖草。经一个雨季盖草腐烂后，结合秋施基肥深埋于施肥沟（穴）内；地膜覆盖多在早春（增地温、保湿、灭草）、雨季（防涝）和果实着色期（银灰反光膜，促果着色）应用。2.2施肥2.2.1施肥原则及肥料种类按NY5011—2006的规定执行2.2.2施肥时期与方法2.2.2.1秋施基肥九月份梨树外围新梢开始缓慢生长，根系第三次生长高峰前期进行秋施基肥。基肥以腐熟的有机肥为主，适量配以氮、磷速效化肥，充分混合后，在树冠外缘垂直地面处向外60cm左右的吸收根集中分布区，挖深60cm左右的沟（穴）分层施入。2.2.2.2土壤追肥在萌芽前后、幼果膨大前期、花芽生理分化期、果实开始转色期和采果后进行一年4次—5次追施速效性肥料。花芽生理分化期和果实开始转色期以追施磷、钾肥为主、配以适量氮肥、钙肥。萌芽前后，幼果膨大前期及采果后以追施氮肥为主，配以适量磷、钾、钙、硼肥。因缺乏微量元素有缺素生理病害发生的梨园或植株，应依据树体缺素症状，及时追施所需元素的速效肥料。追肥多采用沟施、满天星穴施的方法，追施深度15cm—20cm。2.2.2.3叶面追肥一年可根据树体需肥情况多次进行叶面喷肥，一般15天左右喷施一次，也可结合病虫害防治药肥混喷。花期应喷施磷、钾、硼肥液为主，幼果膨大期应喷施氮、钙肥液为主，果实转色期应喷施磷、钾、钙肥液为主，其它时期和采果后多以喷施氮肥为主。夏季高温期应在晴天上午9点以前和下午4点以后进行叶面喷肥，果实采收前15天停止叶面喷肥。叶面追肥的各类肥料浓度(详见附录A5)。2.2.2..4施肥量及氮、磷、钾的比例15施肥量及氮、磷、钾的比例应依据土壤、品种、树龄、树势和产量等情况来确定（详见附录A6）。2.3水分管理梨树在萌芽前、幼果膨大期和入冬前，除雨水充足外，要浇足三次水。其它生长季节如土壤干旱（20cm－40cm深的土壤手握不成团）或每次施肥后土壤水分不足时应适量浇水。开花期和果实转色至成熟期应控制灌水(不旱不浇），如过于干旱确需浇水，也要开沟小水轻浇。雨季及时做好排水防涝工作。2.4树体管理2.4.1整形修剪2.4.1.1树形选择及树体结构根据自然条件、品种特性、定植方式、定植密度和生产经营模式等情况确定所选树形。2.4.1.2整形修剪的原则冬夏结合，四季修剪的原则；因树修剪、随枝做形、有形不死、造形不乱的原则；以轻为主、轻重结合、修剪适度的原则。2.4.1.3修剪要点2.4.1.3.1幼树及结果初期树的修剪坚持夏剪为主，冬夏结合，四季修剪和缓放轻剪为主，适度短截的原则。主要任务是培养牢固的骨架，注重开张骨干枝角度尽快扩冠成形，为早期丰产、顺利进入盛果期奠定基础。对各级骨干枝的延长头，冬剪时要在春梢饱芽带适度短截，促发壮旺枝，生长季节注重调整其方位及角度；对非骨干枝（也叫辅养枝）冬剪时以缓放为主，配以适度疏枝与轻截，夏季采用抹芽、摘心、扭梢、拿枝、环剥、环割等方法缓和其生势、促进转化、尽快成花结果，逐步培养成各类结果枝组。2.4.1.3.2盛果期树的修剪坚持冬夏结合，四季修剪和以轻为主，轻重结合的原则。主要任务是保持生长与结果相对平衡，维持健壮树势，克服大小年。重点是及时灵活采用缓放、短截、疏枝、回缩等多种手法培养配备好结果枝组的三套枝（结果枝、成花枝、营养枝），使其不断交替更新，轮流结果，确保连续高产、稳产和优质。2.4.1.3.3高密与密植园的修剪16坚持夏剪为主，四季修剪和以缓为主，疏缓结合，适度轻截的原则。幼树的主要任务是促树快长、缓枝成花、以果压冠、早期丰产。修剪重点是在生长季节采用抹芽、摘心、扭梢、拿枝、环剥等方法缓和枝势、促发中短枝，结合在花芽生理分化期叶片喷施生长抑制剂和成花激素，促进各类辅养枝尽快转化成结果枝。2.4.2花果管理2.4.2.1保花保果盛花初期喷施0.3％磷酸二氢钾＋0.3％硼砂（酸）＋0.3％白糖混合液或爱多收、坐果灵等促进坐果；有条件的果园每667m2放一箱蜜蜂或50头－100头角额壁蜂帮助授粉；从初花期开始于晴天上午9－10时采用电动采粉授粉器或人工点授等方法进行人工辅助授粉。2.4.2.2疏花疏果2.4.2.2.1原则根据品种特性、自然条件、经营定性、产品定向等，通过修剪和疏花疏果等措施调节产量在适宜范围。盛果期梨园一般每667m2的产量控制在2000kg—3000kg。2.4.2.2.2时期及方法花芽膨大至花序开绽前结合花前复剪疏去过弱、过多的花枝，疏除过多、瘦小、畸形、弱质及病虫花序，使花序间距在20cm左右；花序分离期，疏除所留花序上的中心花蕾及过多、瘦弱的边花蕾，每花序只保留健壮的边花蕾1－2个；疏果分二次进行：第一次在落花后2周，疏去弱小、畸形、并生、病虫和过多过密的果。第二次在落花后4周（第二次生理落果后）进行疏果定果，按照去劣留优的原则，每一个花序只保留一个发育良好的边果，并注意树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生背下果多留，背上果少留。2.4.2.3果实套袋2.4.2.3.1套袋时期与方法落花五周左右定果后及时套袋。套袋前喷一次对幼果无刺激无污染剂型的杀虫杀菌混合药剂，待果面药液凉干后立即套袋。果袋应选用韧性强、抗风吹雨淋、透气性好、正规厂家生产的专用优质双层、单层纸袋或塑膜袋。套袋应在晴天上午10时前至下午4时后进行，避开中午高温期。有雾、雨天果实表面水17分未干时不能套袋。套袋顺序应先早熟品种、再中熟品种、后晚熟品种，每棵树上套袋时先上后下、先内后外。套袋时先将果袋撑开鼓起，将果套在袋的中央、防止幼果紧贴果袋造成日灼，然后将果袋口的扎丝固定在果柄或果枝上，扎紧封闭严上袋口。2.4.2.3.2解袋时期与方法解除果袋在果实采收前20天－25天进行。着色品种套双层纸袋应先将外层袋解除或撕开5天－7天后，选阴天或晴天下午4点后再去掉果袋，雨天和多雾时不能解袋。内袋解除后停10天－15天即可采收果实。不着色品种套塑料膜袋和套单层纸袋的可不解袋，随果采收运销。2.4.2.4提高果品质量在果实转色期前叶面喷施磷、钾、钙等营养元素的基础上，采用树下铺反光地膜，及时摘除果实周围贴果与遮光的叶片和枝梢，增加树冠内膛及下部光照，促进果实着色、提高品质。2.4.3树体保护对较大的剪锯口，要及时用接蜡或波尔多浆涂封，以防病虫侵害，促进愈合；因耕作不慎造成枝干上的伤疤要及时涂抹杀菌剂并用塑料膜包封严密；对结果过多的大枝应及时支撑牢固，防止风雨过大造成劈折。2.5病虫害防治2.5.1防治原则认真贯彻“预防为主、综合防控、依法治理、促进健康”林业有害生物防治方针，以农业和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害发生规律，搞好测报，科学使用化学防治技术，有效控制病虫害。2.5.2植物检疫禁止检疫性病虫害从疫区传入我市。不得从疫区调运苗木、接穗、种子，所有外调苗木，必须严格检疫，一经发现检疫性病虫害应立即销毁。2.5.3农业防治选用对当地主要病虫害抗性强的良种良砧建园；加强土肥水管理，合理整形修剪，建造良好通风透光条件，合理负载，保持健壮树势，提高树体抗性；冬春彻底清园，减少病虫源；土壤封冻前深翻园地，冻死或被鸡鸟啄食在土中越冬的害虫；早春地膜覆盖树盘，阻隔土内越冬害虫出土为害；晚秋树干绑草环诱18集病虫藏身越冬，然后集中烧毁减少病虫越冬基数；果园种植寄主植物，诱集病虫集中烧毁杀灭；结合田间管理人工捕捉害虫，摘除病虫枝、叶、果集中杀灭害虫。2.5.4物理防治根据害虫生物学特性，采用糖醋液、黑光灯、性诱剂、毒饵、树干缠草环、粘虫板和防虫网等物理方法，诱杀害虫。2.5.5生物防治控制使用广谱性农药，减少喷药次数及用量，保护、利用当地有益生物的优势种群及其代谢产物防治病虫害；人工引移、繁殖释放害虫天敌；果园养鸡或招引益鸟啄食害虫；使用增产菌等有益菌群防治病虫害；利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。2.5.6化学防治根据防治对象，加强预测预报。有针对性地适时用药，未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不使用农药；提倡使用生物源和矿物源农药，提倡使用新型高效、低毒、低残留农药；禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致癌、致突变农药；注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果；严格按GB/T8321的规定浓度，每年使用次数和安全间隔期的要求施用农药，施药时要均匀周到。2.5果实采收根据品种特性、不同用途、市场需求和自然气候条件等确定采收时期。远运外销或贮藏的果实应在八至九成熟时采收，成熟期不一致的品种应分批采收；采果人员要剪短指甲，最好戴上手套，采摘时按先下后上，先外后内的顺序轻摘、轻拿、轻放，并用干燥、坚固、清洁、无污染的纸箱或内衬软布的筐、篓装果，搬运时做到轻搬、轻运。2.6果实采后处理