无公害蓝莓生产技术规程

1无公害蓝莓标准生产技术操作规程蓝莓种植技术蓝莓（Blueberry）是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vacciniumspp.）植物。浆果，蓝色，白色果粉包裹，含有糖、酸和矿物质，香气清爽，酸甜适口，富含维生素C、维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶（SOD）、熊果甙、花青甙及黄酮类化合物，营养和保健价值高，具有防止脑神经衰老、增强心脏功能、增强视力及抗癌等独特功效。被国际粮农组织列为人类五大健康食品之一，已成为21世纪人们最青睐的保健和抗衰老食品，深受国内外消费者喜爱，成为当今我国及世界最具发展潜力的水果树种之一。蓝莓鲜果及加工产品在国际市场上供不应求，具有很高的经济价值。一品种简介蓝莓品种有400多个，经我公司引种试种，主要可以提供如下品种：南高丛蓝莓：奥尼尔、夏普蓝、莱格西、蓝美1号、蓝美9号、密斯梯等。兔眼蓝莓：灿烂、顶峰、园蓝、巴尔德温等。北高丛蓝莓：杜克、蓝丰、布里吉塔等。（一）南高丛系列适于我国长江流域及以南、华南等地区栽培，耐湿热。适宜生长的土壤pH在4.3～5.5之间。果实较大，可鲜食兼加工。植株高度1～1.8m。需冷量少，200～600小时，南高丛蓝莓也可在北方设施中种植。主要优良品种有：奥尼尔O’Neal树势中庸，半开张。需冷量500小时。花芽易形成。早熟品种，浙江5月中旬成熟，适于南方大部分地区种植。果大，近圆形，暗蓝色，果粉较少，果蒂痕小而干。糖度13%，甜度大，汁液多，香气浓。2蓝美1号早熟品种，适应性强，生长速度快，冬剪时重修剪，合理疏花，适量留果可得中型果，适宜观光采摘，少量疏花可丰产，风味好，鲜食加工兼用，树势适合做盆栽。夏普蓝Sharpblue树势强，半开张，枝条木质化程度低，生长迅速。早熟品种，需冷量200～300小时，浙江5月下旬成熟。果实中大，近圆形，蓝色，果粉中厚，果蒂痕小。糖度13%，汁液多，香气浓，宜鲜食、加工。密斯梯Misty树势强，树姿直立，生长速度快，花芽量大，丰产。需冷量300～400小时，早熟品种，浙江5月下旬成熟。果大，扁圆形，亮蓝色，含糖量12%，酸甜适中，风味好。果肉硬，耐贮运。蓝美9号树势中等，直立。丰产，挂果时间长。需冷量200-300小时。早熟，浙江5月下旬成熟。果大，果肉硬，含糖量12%，酸甜适中，风味好。树势适合做盆栽。莱格西Legacy树势健壮，直立，丰产性好，株高1.5-2米，中熟品种，浙江6月初成熟。果中大，扁圆形，果色淡蓝、果粉厚。单果重1.5克～2.6克，清香风味，含糖量11.5%，适于鲜食，耐贮运。（二）北高丛系列最早的商业栽培种类，目前已有近百个品种在生产上应用，抗寒力强，适于我国北方湿润地区发展。适宜土壤pH在4.3～5.5之间,最适土壤pH4.3～4.8。适于鲜食，也可以加工。需冷量600～1200小时。主要优良品种有：布里吉塔Brigitta树势旺，直立，强旺枝多，生长量大，需配置授粉树。中熟品种，浙江6月初成熟。果大，扁圆形，果肉硬，果皮亮蓝色，果蒂痕小而干。含糖量12.1％，酸甜适度,入口脆甜，耐贮运，为优良鲜食品种。蓝丰Bluecrop树势中等，直立，基生枝壮，花芽形成能力强。需冷量700-800小时，中熟品种。3果大，扁圆形，深蓝色，含糖量12.5%,酸甜适度，具清淡芳香，口感好。杜克Duke树势健壮，半开张，枝条粗壮，木质化程度高。早中熟品种，需冷量500-600小时。果大，扁圆形，果皮深蓝色且有光泽，果粉厚而均匀，果蒂痕小。含糖量12.5％。香气浓，宜鲜食，果实硬度大，耐贮运。蓝金Bluegold树势中庸，半开张，丛枝较多。丰产稳产。中晚熟品种，苏北地区约在6月中旬成熟。果中大，扁圆形，暗蓝色，果粉中厚。果蒂痕小而干；含糖量12%，香味浓，口感好，鲜食、加工皆宜。（三）兔眼系列适应于我国长江流域以南、华南等地区栽培。树体高大，树势强，寿命长，易发枝，栽培品种树高一般在1.7～3m。落叶或有时近于常绿，需冷量300～800小时。对土壤条件要求不严，适宜生长的土壤pH4.3～5.5左右，有些品种在pH值为5.5—6.0时仍能正常生长。抗旱，耐湿热，兔眼系列蓝莓搭配种植可提高授粉效果，花青素含量高于高丛系列蓝莓。主要优良品种有：园蓝Gardenblue树势旺，直立。基生枝旺而多。需冷量500～600小时。中晚熟品种，浙江7月中旬成熟。果实近圆形，淡蓝色，果粉中厚，果蒂痕小而干。糖度13.2%，甜度高。抗裂果，硬度大，耐贮，适合做加工果。灿烂Brightwell树势强，直立，生长快，基生枝多，成熟期集中，成熟期6月下旬7月上旬。果实中大，近圆形，坚实，果蒂痕小而干，味甜，风味好，鲜食、加工皆宜。顶峰Climax树势中等，开张，成熟期集中，适于机械采收，浙江7月初成熟。果实中大，蓝色至浅蓝色，果硬，果蒂痕小，香味浓风味佳，鲜食、加工皆宜。粉蓝Powderblue树势强，直立。生长迅速。花芽易形成，产量高，采收期长。对叶部病害抗性强。需冷量450～500小时。晚熟品种，浙江地区7月中下旬成熟。果实中大，天蓝色，果蒂痕小而干。果肉硬，裂果少，耐贮。4巴尔德温Baldwin树势强，开张，产量高，连续丰产，采收期长，抗病力强。需冷量500小时，晚熟品种，浙江7月下旬成熟。果实中大、暗蓝色，果粉少，果蒂痕小而干，果实硬，风味佳。二蓝莓种植技术（一）品种选择蓝莓品种选择首先要根据地域差异，不同气候区域选择适合当地种植的蓝莓品种，其次，兼顾考虑建园的不同目的（鲜食果生产、观光采摘、加工果生产等）选择适合的品种。1土壤要求蓝莓的适宜土壤pH为4.0～5.5，不同品种适应的最佳范围有所差异，高丛蓝莓适应范围在4.5～5.2，兔眼蓝莓相对较宽。当土壤pH＞5.5时，需要施用硫磺粉降低土壤pH。蓝莓要求有机质含量大于5%以上。可通过施用草炭、有机肥以及覆盖树皮、谷糠等措施进行土壤改良。2排灌条件蓝莓生长要求土壤疏松，持水性好，可根据当地地势、坡度、降雨量与灌溉能力的不同，选择不同栽植模式，因地制宜，但必须具备涝能排、旱能灌的条件。（二）土壤改良与备耕依据蓝莓种植对土壤生态条件的要求，种植时均需对土壤进行改良来弥补生态条件的先天不足。蓝莓能否种好，关键是土壤改良能否一次到位。1物料准备草炭、有机肥（发酵腐熟的兔粪、羊粪、牛粪等食草动物粪肥）、树皮、锯末、硫磺粉、地膜、滴灌设施等。对有机质含量低的土壤需加大有机物料的投入，利用当地已有的有机物料如：作物秸秆、谷壳、花生壳、锯末、酒糟、菌棒等，动物粪肥、酒糟、菌棒需要经过高温堆肥发酵后使用。2pH改良施用硫磺粉土壤pH＞5.5时，应施用硫磺粉增加酸度。穴改时，按每立方米土壤降低1个pH估算，需要650g硫磺粉。通改时，每亩地降1个pH需要87kg硫磺粉。无论采用何种方法，均需依据种植前土壤pH检测结果，确定硫磺粉用5量。使用硫磺粉时一定要过筛捻碎结块后均匀撒施。避免撒施不均匀造成局部pH过低或过高。3不同种植模式下改土方式穴改园区深翻30cm，旋耕20cm后起垄，在垄面上挖定植穴，定植穴规格为：50cm（长）×50cm（宽）×30cm（深）。定植穴内物料投入量为：草炭5-10kg，有机肥8-10kg，锯末1kg，辛硫磷（3%颗粒剂）15g，硫磺粉（根据土壤pH的测定结果确定用量），掺入园土,土壤黏重还要加入适量砂子（砂土），搅拌均匀，掺匀后起垄。条改园区深翻旋耕后起垄，在垄面上开沟，沟宽50cm，深30cm，每米定植沟内物料投入量为：草炭10-15kg，有机肥10-15kg，锯末2kg，辛硫磷（3%颗粒剂）30g，硫磺粉（根据土壤pH的测定结果确定用量），掺入园土人工搅拌均匀，或用旋耕机旋耕均匀后把垄覆好。通改蓝莓设施栽培以及密植栽培时应采用通改。园区深翻旋耕，每平米土壤上物料投入量为：草炭≥15kg，有机肥15kg，锯末或树皮覆盖厚度5-10cm，辛硫磷（3%颗粒剂）25g，硫磺粉（根据土壤pH的测定结果确定用量），各种物料均匀撒施后，用旋耕机旋耕20cm深2遍，与园土混合均匀，然后起垄。6（三）种植管理1种植密度高丛蓝莓：通用行距2米左右，株距1.0-1.5米，为获得前期效益，株距可加密至0.5-0.6米。兔眼蓝莓：通用行距2.5米左右，株距1.2-1.5米左右，为获得前期效益，株距可加密至0.6米。合理密植可提高早期土地使用面积，北方用土防寒园区或机械化园区行距可适当加大。山地以梯田的自然走向或等高线栽植。2授粉树配置蓝莓大部分品种可自花授粉，有些品种自花结实率偏低，如布里吉塔、兔眼蓝莓，应适量配制授粉树以提高坐果率。授粉树的配置可1：1等量栽植；也可以4行主栽品种与1～2行授粉品种相间种植。3定植时间多在春季萌芽前、秋末冬初定植，其他季节定植需加强栽后管理工作。气温过高过低时苗木运输时要注意防护，避开极端天气定植。无论何时种植，种植前均需把排灌做好。4定植方法营养钵苗：去掉外层钵，将苗木底部根系掰开，利于新根系扩散生长。裸根苗：把部分根系剪去，理顺根系放入定植穴。填入种植土，轻提苗基部，再将土压实，定植后及时浇灌定植水，使根系与土接触紧密，浇水后及时培土，避免根系暴露。种植深度以灌水土沉后苗木根基部与垄面平齐为准。苗木栽植后，根据苗木长势，合理修剪。疏除受损、老弱枝条。5土壤覆盖蓝莓种植后前两三年土壤覆盖十分重要，土壤覆盖不仅能够起到防治垄面杂草、保湿、保温、降温等作用，有机物料如树皮、谷壳、花生壳覆盖还能够提高土壤有机质含量。常见的覆盖材料有：双色膜（黑白、银黑）、树皮（颗粒大小≤10cm2）、锯末（复合板锯末含有胶合剂不可用）、花生壳等，覆盖厚度5-10cm。覆膜或覆锯末都必须留出直径30-50cm左右的树盘。覆盖时间一般选择初春杂草长出之前，过早影响春季地温提高，过晚杂草长出起不到效果。7合理生草也是一种控制其他杂草、调节园区生态的好方法。6水分管理年周期内蓝莓各时期需水特点：萌芽期至谢花期土壤相对含水量应控制在60%左右，过低发芽不整齐，过高则不利于地温回升；幼果发育期在70%左右，以较高的相对含水量满足果实膨大和新梢旺长对水分的需求；果实变色至成熟控制在50%～60%；夏季气温高，光照强，蒸发量大，为预防生理干旱的发生，应加大土壤相对含水量，以70%～80%为宜；雨季降水量大，应及时排除积水；秋季为使枝条加速木质化，促进花芽形成，土壤相对含水量应控制在50%～60%。全园安装滴灌设备，使土壤维持适宜水分。7施肥以有机肥为主，化肥为辅，平衡施肥。（1）有机肥（基肥）腐熟的有机肥是一年中较长时期供应养分的基本肥料。一般施用腐熟的羊粪、牛粪、兔粪。施基肥的最适宜时间是秋季叶片变色之前至落叶之前，早施效果好于晚施。盛果期树10-15kg/株，幼树5-10kg/株。（2）追肥在蓝莓生长结果需肥的关键时期还需进行追肥补充营养。追肥以速效性的肥料为主，如硫酸铵、硫酸钾、磷酸二铵、硫酸钾型复合肥等。追肥时期在叶芽萌芽期和幼果发育期。生长衰弱的园片，采果后可增加一次追肥。盛果期树50g/株，幼树25-30g/株。（3）叶面喷肥主要用于补充铁、硼、钙、镁等微量元素。一年2～3次，根据各园片的生长发育情况而定。8杂草控制蓝莓对大多数除草剂比较敏感，因此蓝莓园要慎用除草剂。杂草刚露头时及时铲除，既省力又省成本。9修剪（1）修剪时期8分为冬季修剪（简称冬剪）和生长期修剪（简称夏剪）。冬剪时期12月下旬至翌年3月上旬。夏剪果实采收后立即进行，春夏生长旺盛期应及时对基生枝和旺枝摘心。（2）不同生长发育期的修剪幼树期整形修剪春秋定植的幼树，在春季萌芽前均应平茬或重剪，苗木高度≤30cm的应平茬；苗木高度≤50cm的应重剪。并疏除全部花芽，促进枝条生长，扩大树冠。夏季应注意及时摘心，新生基生枝摘心高度在半木质化部位。初结果期整形修剪长势中庸的斜生结果枝是良好结果枝，生长正常的初结果树，结果当年一般留结果枝20-30条，长势偏弱的可以少留甚至将花芽全部剪除。盛果期整形修剪该时期修剪的任务是维持健壮树势，合理负载，使其高产、稳产、优质，延长盛果期年限。旺树去强留弱，弱树去弱留强，壮树去强去弱留中