楚雄州哀牢山系K326烟叶质量综合评价的必要性分析

楚雄州哀牢山系K326烟叶质量综合评价的必要性分析摘要：本文从我国重点骨干品牌发展战略对优质特色烟叶原料需求，我国特色烟叶开发，云南植烟生态环境及特色烟叶开发，红塔集团重点骨干品牌对K326烟叶质量的需求等方面全面阐述了开展楚雄楚雄哀牢山系特色K326烟叶开发的必要性关键词：特色烟叶；质量评价；K326当前,烟草行业的发展已经进入了大企业、大品牌、大市场的发展阶段，市场的竞争已从过去的产品竞争发展到品牌竞争阶段。国家局已经提出大力发展中式卷烟的战略，是应对世界范围内品牌竞争的有力举措。中式卷烟的发展也对烟叶的风格特点提出了新的要求，即中式卷烟的发展必须首先要建立在具有中国特色烟叶为主配方原料的基础上[1][2]。一．品牌发展对特色优质烟叶原料的需求何为特色烟叶？就是指具有鲜明地域特点和质量风格，能够在卷烟配方中发挥独特作用的烟叶，是打造中国烟叶生产核心技术，构建中国烟叶原料体系的重要组成部分，也是开发中式卷烟的重要原料基础。中国烟草种植区域跨度大，各产烟区因土壤、温度、光照、海拔、降雨量等因素的不同使烟叶的品质特色各异，具备开发特色烟叶的基础条件[3]。随着我国卷烟工业的联合重组和“中式卷烟”发展战略的实施，烟草大品牌、大企业、大市场的框架已见雏形，对我国烟叶原料生产提出了新的要求[4][5]。2010年，国家局召开的全国烟草工作会议上提出了2010年烟草行业工作的总体要求—卷烟上水平。要求对卷烟原料“严控烟叶规模、优化烟区布局、烟叶品质特色化、生产方式现代化”。“卷烟上水平”的至关重要的前提是烟叶原料保障要上水平，而重中之重就是烟叶原料的生产及可用性要上水平[6]。根据云南中烟工业公司2011年下半年工作会议调整确立的“5422”发展战略，红塔集团到2015年“红塔山”品牌年销量500万箱，“玉溪”品牌年销量200万箱；“红塔山”品牌批发销售收入1000亿元，“玉溪”品牌批发销售收入1000亿元。该目标的制定为红塔集团实现“卷烟上水平”指明了奋斗目标，明确了发展方向。要确保红塔集团品牌发展目标的顺利实现，作为品牌发展物质基础的原料保障无疑要先行，做到在数量和质量两个层面提供有力的原料支撑[7]。二．我国的特色烟叶开发国家局一直非常重视特色烟叶的研究与开发工作，2000年立项并实施了两个特色烟叶开发项目。其中，《东南地区清香型烤烟生产综合技术开发研究》项目，研究分析龙岩烟区烟叶清香型的风格特点，探讨生产清香型风格烟叶的生产技术和管理措施。《西南部分地区烤烟生产综合技术开发研究》项目，针对遵义烟区生态多样性的特点，研究开发适合卷烟工业需求的有独特香气风格的烟叶原料[8]。2001年，又立项并实施了两个特色烟叶开发项目。其中，《“沂蒙山”优质烤烟生产技术研究与开发》项目，对沂蒙山区生态条件、烟叶质量状况、工业利用评价进行调研，进行综合配套技术研究，优化生产布局，建立优质烤烟生产技术和管理规范，初步形成优质烤烟生产和卷烟产品开发相结合的共同发展模式[9]。《“金攀西”优质烤烟开发》，开展了攀西地区自然条件、烟叶种植基础等综合调查研究，确定“金攀西”优质烟叶种植区域，开展重点、关键技术深化研究，建立“金攀西”烟叶生产技术规范，搞好保障体系建设和工业利用研究[10][11]。此后，云南、湖南、河南等烟区也相继开展了优质特色烟叶的开发工作，相关卷烟企业积极参与，进行工业验证，不断完善技术和管理措施，促进了相关烟区生产水平和烟叶质量的提高[12][13]。“金三明”、“沂蒙山”、“金攀西”、“鹤源”等一批优质烟叶品牌相继推出，优质特色烟叶的开发工作在全国烟区全面展开。特色烟叶质量不仅取决于生态条件，同时也与烤烟品种有极大的关系，2003年统计显示[14][15]，全国种植面积过100万亩的品种只有三个品种，K326种植面积为497万亩、云烟85为440万亩、云烟87为222万亩，合计种植面积1156万亩，占到全国总种烟面积1438万亩的80%，可以看出K326品种占有绝对的优势，其烟叶质量的稳定对全国卷烟生产的稳定具有重要的作用[16]。三．楚雄州生态环境特征云南烤烟之所以形成优良的品质和清香淡雅的风格，环境因素起到决定作用，云南位于欧亚大陆东南部，地理位置特殊，形成了低纬、季风、山原3种类型兼具的气候，同时由于云南以山地为主，海拔高度跨度较大，呈现出气候类型的多样性。在提倡中式特色烟叶之前，人们对云南省气候特点研究较多，但是针对云南不同州（市）的烤烟大田生育期间气候条件以及烟叶风格特征的差异研究较少。从中式卷烟作为发展方向提出以来，工、商、农、科围绕特色烟叶进行了大量的研究工作，特别在特色烟叶的区域划分及品质特征方面，取得了很大进展，为特色烟叶的发展奠定了良好的基础，为品牌导向性原料生产及其稳定性提供保障。楚雄州地处康滇地轴南段的偏西一方，跨东经100º43′～102º30′，北纬24º13′～26º30′之间，属云贵高原西部，滇中高原的主体部位。东靠昆明市，西接大理白族自治州，南连思茅地区和玉溪市，北临四川省攀枝花市和凉山彝族自治州，西北隔金沙江与丽江地区相望。州境地势大致由西北向东南倾斜，东西最大横距175公里，南北最大纵距247.5公里。境内多山，山地面积占总面积的90%以上，其间山峦叠嶂，诸峰环拱，谷地错落，溪河纵横，素有“九分山水一分坝”之称。州境最高点为大姚县白草岭主峰帽台山，海拔3657米；最低点在双柏县南端的三江口,海拔556米。四．楚雄特色烟叶及其开发烟草是楚雄州的重要经济支柱，种植烟草也是其广大农民增收的重要途径。楚雄州是云南省最适于烟草种植的地区之一。全州种植烤烟65万亩以上，生产烟叶近200万担，占云南省烟叶生产总量的9%以上，居全省第5位[17]。楚雄州为云南省烤烟优质高产基地、名优卷烟品牌的核心原料供应基地和全国优质烟叶出口基地。楚雄州烟叶以色泽金黄、香气浓郁、吸味纯正、质地优良而享誉国内外，市场竞争力不断增强，除满足省内卷烟工业需求外，还销往上海、湖南、安徽、江苏等省市，进入全国大型卷烟企业，成为“中华”等全国知名品牌的重要原料，出口美、日、英、法等10多个国家和地区[18][19]。楚雄具有优越的植烟自然生态条件，经过多年来的各方努力，烟叶生产有了一定规模，烟叶质量逐年提升。但是总体来说，楚雄烟叶生产发展缓慢，烟叶质量与先进烟区相比，与卷烟骨干品牌的需求仍然有一定差距。主要表现在特色还不够突出，香气量不足，烟叶质量的均衡性、稳定性和内在化学成分协调性以及烟叶部位结构、等级质量等还需待提高。面对原料保障要满足卷烟骨干品牌发展需要的新形势，如果仍然在传统生产方式苦苦挣扎，粗放生产，没有什么创新，烟叶质量平平，没有鲜明特色，这将在优胜劣汰的竞争中失去发展主动权，是难以生存和发展的[20][21]。因此，强化特色优质烟叶开发研究，走精细化生产，精品化发展的路子。不求规模最大，但求质量最优。靠优质、靠特色、靠精品取胜，走精品路线。实现“人无我有，人有我优，人有我特，人特我精”目标，确保产为所需，供为所求。一是发展特色优质精品烟叶，围绕工业需求提供最优质的原料[22][23]；二是发展特色优质精品烟叶，加快转变烟叶生产发展方式，优化生产布局和结构，实行集约、节约使用资源，促进烟叶生产由外延扩展为主向内涵式扩展为主的转变，充分利用自然环境优势，减少外源物质的烟叶的污染，提高资源和投入品使用效率，突出生态和谐理念、打造生态优质特色；三是发展特色优质精品烟叶过程，就是积累特色优质烟叶生产技术和管理经验的过程，为特色优质烟叶可持续发展积蓄后劲[24]。五是科技培训是提高烟叶生产科技水平和措施到位率的重要手段。要通过深入扎实大规模开展培训，将卷烟配方需求与农业生产的密切关系深入到种烟农户，解决新型生产组织管理方式和实用技术措施在山区与坝区、交通发达与闭塞地区落实不平衡的问题[25][26]。楚雄州不仅具有云南生态类型的典型特征，同时也具有楚雄州独特的地理特征，从而造就了楚雄K326烤烟品种既有云南烟叶典型的风格特征，同时又有楚雄生态条件下的自有烟叶质量特征。在楚雄州生产生态条件下，如何保持K326烤烟品种产量和质量的稳定性，对于保持红塔集团K326品种烟叶的有效供给，保持集团卷烟品牌质量的稳定性至关重要[27]。五．结束语品牌、特色、优质是当前烟草产业发展的总体趋势。国家局《烟草行业中长期科技发展规划纲要（2006-2020年）》将“特色优质烟叶开发”列为重大专项；在《云南烟草产业发展规划纲要（2008-2012年）》中把“大力发展现代烟草农业，增强优质烟叶保障能力”作为主要任务[28]。开展原料品质类型及其形成机理研究，种植区划与品质类型相结合的功能配方研究十分必要，不仅使烟叶生产和品牌原料需求挂钩，而且对建立品牌导向型烟叶原料基地，实现烟叶原料的相似替代、间性互补，烟叶（原料）品质类型与配方功能的结合[29]，最终实现基地─原料─品牌的一一对应[30]。本项目的实施是实现烟叶资源配置的效益提升和卷烟品牌发展的需要，在生产实践、理论上具有十分重要的意义[30]。K326烤烟品种烟叶是红塔集团重点骨干品牌的主要原料之一，其烟叶质量的特色及其稳定性，是实现集团重点骨干卷烟品牌生产可持续发展的至关重要的基础。楚雄州烟叶基地是红塔集团的核心烟叶原料基地之一，针对K326烤烟品种楚雄特色烟叶质量特征，利用“烟叶质量稳定监测实现体系”研究方法，深入探讨K326烤烟品种烟叶楚雄特色质量的形成机制，研究稳定提升K326烤烟品种烟叶楚雄特征质量配套栽培技术措施，最终集成K326烤烟品种烟叶楚雄特色质量配套栽培技术措施体系，并加以示范推广[31]，对于K326烤烟品种烟叶最大程度彰显楚雄特色，并保持稳定生产，实现楚雄州烟叶质量可持续发展，保持集团K326烟叶的有效供给保障具有重要的意义。参考文献：1.周冀衡,张建平.构建中式卷烟优质特色烟叶原料保障体系是新形势下中国烟草的战略选择[J].中国烟草学报,2008,(01).2.唐远驹.试论特色烟叶的形成和开发[J].中国烟草科学,2004,(01).3.唐远驹.烟叶风格特色的定位[J].中国烟草科学,2008,(03).4.朱尊权.从卷烟发展史看“中式卷烟”[J].中国烟草学报,2004,(02).5.张保振.开言路、集众智,携手打造中式卷烟——关于开展中式卷烟征文讨论的引言[J].烟草科技,2004,(04).6.苏新宏.推进现代烟草农业建设保持烟叶生产健康发展[J].农业科技管理,2009,(02)7.李克明.论中式卷烟开发、品牌扩张和维护[J].烟草科技,2005,(04).8.杨天旭,汪耀富,吴军.关于提高中国烟叶市场竞争力的战略性思考[J].安徽农业科学,2006,(02).9.黄昌祥,田景先,吴峰,李洪勋,潘文杰,王怀珠.生态栽培因素对特色烟叶的影响[J].天津农业科学,2009,(06).10.唐国强,黄松青.宁乡县特色烟叶开发探析[J].现代农业科技,2010,(17).11.罗新斌,徐坚强,宁尚辉.我国特色烟叶研究现状与前景展望[J].现代农业科技,2011,(02).12.周冀衡.发展特色烟叶是重点骨干品牌和优质烟区实现共赢的合作平台[A].依靠科技进步和创新加快发展现代农业学术研讨会优秀论文集[C],2009.13.宗会.发展中式烤烟型卷烟,必须打造中国烤烟的质量特色[A].中国烟草学会2004年学术年会论文集[C],2004.14.梁艳萍,刘静,王少先,王若仲,夏石头,洪亚辉.不同烤烟品种烟叶品质特性研究[J].湖南农业科学,2010,(09).15.徐安传.烤烟品种种植结构对烟叶原料和卷烟产品的影响[J].中国烟草学报,2009,(05).16.程浩,孙福山,翟所亮,徐秀红,王传义,王松峰,王爱华,王浩雅.特色烤烟品种红花大金元烟叶质量的影响因素分析[J].中国烟草科学,2009,(02).17.黄中艳,朱勇,王树会,李天福,邓云龙,邵岩.云南烤烟内在品质与气候的关系[J].资源科学,2007,(02).18.张晓兵,尹洁,杨洋,夏琛,吴继忠,程昌合,项波