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漳州职业技术学院学生毕业实践（顶岗实习）报告题目：机电设备维护实践2014年5月28日年级：2011级专业：机电设备维修与管理学号：1107008014学生姓名：官文良指导教师：黄波达目录1.实习目的...............................................12.实习单位及岗位简介....................................12.1实习单位简介.......................................12.2岗位介绍...........................................23.实习内容及过程.........................................33.1实习内容介绍.......................................33.1.1熟悉机械维修的岗位职责.......................33.1.2啤酒酿造工艺流程..............................33.1.3粉碎工艺......................................43.1.4.糖化工艺.....................................53.1.5IH化工泵的维护...............................63.1.6泵的结构说明..................................73.1.7粉碎机设备的维护..............................83.2实习过程发现的问题.................................94.实习收获与思考.........................................94.1收获...............................................94.2体会..............................................105.致谢..................................................11机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告11机电设备维护实践官文良内容摘要：通过在百威英博雪津（漳州）啤酒有限公司实习，了解了机械维修的岗位职责及啤酒的酿造工艺流程，学习IH化工泵的工作原理及维护，详细介绍酿造重点设备粉碎机的维护与保养，使我对理论与实际相结合有了更深的理解，培养了我用理论知识解决实际的问题的能力，并在实践中逐步成长。关键词：顶岗实习、IH化工泵、酿造工艺、粉碎机1.实习目的我通过运用所学专业知识，在工作实践中得以充分利用，将理论知识和实际操作更快的对接，以达到完美的结合，通过实践，我深入企业内部，认识并熟悉市场需求的公司运作，生产流程，发现并及时学习补充生产中的知识盲点，不断向新的知识领域扩展，牢固掌握生产流程，为日后工作打下扎实的基础，通过实践，我深入社会，开拓视野，增长见识，充分调动自身的文化修养和语言能力，提升人际关系，提高运用多种变通手段来灵活处理工作生活中所遇到问题的能力,通过实践，培养自己的创新意识和独立工作能力，提高自身对待问题的分析解决能力，培养严肃认真的科学态度和严谨务实的工作作风，以及互助合作的团队精神，通过实践，我为以后进一步走向社会作好铺垫。2.实习单位及岗位简介2.1实习单位简介百威英博，世界500强企业，全球销量最大的啤酒酿造商，公司总部位于比利时，全球有员工120，000余名拥有百威、时代、贝克等国际知名品牌，以及博浪、哈尔滨、雪津等本土明星品牌，业务分布30多个国家，全球20多个关键市场居前两位，在中国百威英博拥有35家酿造酒厂，遍布10余个省。百威英博雪津（漳州）啤酒有限公司于2011正式投产，公司位于福建省漳州市龙文区蓝田开发区，坐落在风景秀丽的云洞岩风景山脚下，毗领厦漳高速，交机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告22通便利，公司占地220，049平方米，工厂已开始一期投产，一期年产量为25万吨，将来继续二、三期扩建，扩建完成将年产量达到80万吨，百威英博的梦想是:“酿造更美好的世界”。2.2岗位介绍在百威英博雪津（漳州）啤酒有限公司实习期间，我是担任机械维护技术员一职，在学习此技术是为了以后公司设备能够不间断的进行生产，减少一些不必要的损失。设备的维护是各项工艺流程正常生产的一个保障。一旦设备出现问题，整个流程就无法进行下去。我们需要做的就是保证设备的正常运行，如果出现问题，也要保证在最短的时间里把问题解决，把损失降到最小。针对我公司，作为一名机械维护技术人员需要的有的要求有：1、首先要做到安全第一，要有坚定的信念，不管到那家公司，一开始都不会立刻给工作我们实习生实际操作，一般都是先让我们看，时间短的要几天，时间长的要几周，在这段时间里很多人会觉得很无聊，没事可做，便产生离开的想法，在这个时候我们一定要坚持，轻易放弃只会让自己后悔。其实对于些困难我们要端正心态，对于我们前进道路中的困难，取决于我们踏脚的位置，那样困难也能变成我们飞速成长的跳板。2、要认真了解公司的整体情况和工作制度。只有这样，工作起来才能得心应手。3、要学会怎样与人相处和与人沟通。只有这样，才能有良好的人际关系。工作起来得心应手。与同事相处一定要礼貌、谦虚、宽容、相互关心、相互帮忙和相互体谅。4、要学会怎样严肃认真地工作。以前在学校，下课后就知道和同学玩耍，嘻嘻哈哈、大声谈笑。在这里，可不能这样，因为，这里是公司，是工作的地方，是绝对不允许发生这样的事情的。工作，来不得半点马虎，否则就会出错，工作出错就会给公司带来损失。所以，绝不能再像以前那样，要学会像这里的同事一样严肃、认真、努力地工作。5、要多听、多看、多想、多做。到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告33工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。态度不好，就算自己有知识基础也不会把工作做好，至少就是我的态度，我刚到这个岗位工作，刚开始的时候很迷茫，不了解设备，不知道该从哪方面入手，可经过工作过程中多看别人怎样做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己亲自动手去多做，终于在短短几天里对工作有了一个较系统的认识，慢慢的自己也可以完成相关的工作了，光用嘴巴去说是不行的，所以，我们今后不管干什么都要端正自己的态度，这样才能把事情做好。6、要学会虚心，因为只有虚心请教才能真正学到东西，也只有虚心请教才可使自己进步快。3.实习内容及过程3.1实习内容介绍3.1.1熟悉机械维修的岗位职责1.负责公司机械设备的维修工作，按维修工单及时做好问题的诊断与维修2.按设备保养手册和设备说明书制订保养计划、建议，并按计划实施保养工作3.指导操作工完成设备的使用及简单保养工作4.做好日常设备的检查巡视工作，及时发现问题，处理隐患5.负责根据备件消耗情况检查提交建议，并逐步降低管理区域的各件消耗6.做好预防性保养，维护工作7.完成上级委派好的工作任务3.1.2啤酒酿造工艺流程百威英博啤酒酿造工艺流程(如图1):机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告44图1啤酒的生产工艺流程●啤酒酿造过程主要由麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤三大部分组成.●输送传输—物料粉碎—（糊化）糖化—麦汁过滤—麦汁煮沸—麦汁旋沉—麦汁冷却—啤酒发酵—啤酒过滤（清酒）.3.1.3粉碎工艺（1）粉碎粉碎机的工作原理及步骤图2粉碎机的工作原理a.从料仓输送至浸麦箱的麦芽（大米粉碎机无浸麦箱），在浸麦箱入口处首机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告55先经过一喷管将65℃左右的浸麦水均匀的喷洒在麦芽上，浸麦水由一路冷水、一路热水经合流阀和控系统自动合流调温产生。再由浸麦供料辊送入浸麦箱，被喷淋的麦芽在浸麦箱浸泡1钟左右，多余的浸麦水经筛网从设备的溢流系统流入调浆混合室。b.经浸泡后的麦芽，麦皮被浸湿，并与麦粒脱离，通过粉碎供料辊将其输送至粉碎箱，粉碎辊的碾压将麦芽粉碎，此过程对麦芽的外皮损伤极小，麦皮几乎是完整的。为了防止芽或大米在粉碎前落入混合室，在粉碎供料辊与粉碎对辊之间放置了挡料系统。在粉碎对下方两侧，分别沿轴向安装了两支刮刀，以防止麦芽粉或大米粉对粉碎对辊产生不良影响。C.经粉碎后的麦芽粉或大米粉自由落入混合室过程中，把一路自动调温的调浆水按合适的比例加入混合室，通过料浆泵叶轮的搅拌，使料、液均匀混合，并直接输送至糖化锅或化锅。如果水温、流量设置正确，料液混合比及料浆温度将一次满足工艺要求。粉碎供料电机由变频调速器驱动，一旦调浆水系统发生故障，为了避免塞机事故，粉碎供料辊的转会相应降低或停止，调整粉碎供料辊的转速也可改变粉碎能力。d.当料仓中的料位传感器检测到物料已粉碎完毕后，控制系统将自动转入冲洗程序，有多个喷球组成的冲洗系统将设备内部的各个角落冲洗干净，此后排污并自动停机。3.1.4.糖化工艺麦芽经过两次湿法粉碎后（第一次0.50~0.55mm，第二次0.30~0.35mm），于37℃下料入糖化锅中，保温20min，升温至40℃后保温40min，紧接着升温至65~68℃，保持40~50min，每隔5min进行一次碘检，直至糖化完全，接着升温至70~78℃，杀死微生物以及破坏酶活以防止成分分解，保温5~10min。糖化开始后20min时与糊化后的大米进行第一次对醪，40min中后再进行第二次对醪。最后将糖化后的麦汁送入过滤槽。机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告66图3糖化工艺温度过滤：70~78℃沉淀20min中，回流2~3次，直至麦汁清亮（浊度≤4EBC）为止。洗槽2~3次（洗槽水量为2/3，碘检残糖）。过滤前在过滤槽底部加水形成⑧水层，防止氧化，助稳定。过滤20min后，用波美计在检测台处取样测糖度，至糖度12度为止，否则蒸发浓缩是糖度提高；进行碘检检查糖化是否完全。煮沸：煮沸时保持75℃一段时间，杀死微生物。同时在煮沸时加入酒花，添加剂（单宁、卡拉胶），辅料等（加料计量后附），煮沸一小时后出液，煮沸强度为7%左右，热麦汁量50KL煮沸前麦汁浓度10.80~11.00°P，煮沸后11.95~12.25°P。煮沸时加入的酒花能够提供香气，煮沸还有杀菌、稳定成分、沉淀蛋白质等功能。煮沸时要测混合麦汁中还原糖的浓度，采用菲林试剂进行检测（检测方法附后）。沉淀：将煮沸后的麦汁注入沉淀槽中，静置40min，使酒花、蛋白质等物质沉淀。冷却：薄板冷却器，使麦汁冷却至8~10℃。冷却开始前10min，保温冷却压力0.6MPa，冰水温度≤5℃。3.1.5IH化工泵的维护泵的结构特点是，泵盖通过止口固定在中间支架上，然后通过泵体与中间支架止口的连接把泵盖夹紧在中间。液体是轴向吸入，径向排出，脚支承式，可直接固定在底座上。机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告77性能：●流量为：3.2～800m3/h。●扬程：5～125m。●输送介质温度：-20℃～105℃。●最高工作压力：1.6Mpa3.1.6泵的结构说明主要零部件1泵体2叶轮螺母3防转垫片4叶轮5泵盖6泵轴7轴套8中间支架9密封压盖10油封11悬架12轴承13轴承压盖14支架15骨架油封16油标17机械密封组件泵的旋转方向：从驱动端看，按顺时针方向旋转图4IH化工泵泵的组装：泵的组装顺序基本上可按照拆顺序的反向进行，但组装时要注意以下事项：组装应在洁净、灰尘较小的环境下进行。所有待组装的零件已经过清洗、无油污。检查各密封面垫片，如有破损，必须更换。机械与自动化工程系2014届学生毕业实践报告88轴承组装时要填充符合使用温度要求的润滑脂。叶轮螺母处要装防转垫片或锁紧螺栓，原设计无以上零件的要在螺母和轴螺处涂上符合要求的螺纹锁固胶，涂胶时要确保螺纹表面清洁、干燥，涂胶后要达到规定时间，泵方可投入使用。组装时应注意