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上篇中药鉴定基础知识主讲：Mubalakel中药材-当归当归饮片中成药化学原料药抗生素抗生素食道钡餐造影（诊断药品）放射药品钴60血清生化药品疫苗血液第一节中药鉴定的基本概念是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。第一节中药鉴定的基本概念1.药品指在中医药理论指导下用于使用的天然药物及其制品。中成药中药材中药饮片2.中药第一节中药鉴定的基本概念第一节中药鉴定的基本概念3.中药材简称“药材”。一般是指经过产地加工即可作为商品的“中药”。鉴定方法来源鉴定性状鉴定显微鉴定理化鉴定四大鉴定4.中药鉴定：也称“中药鉴别”，是检验药材质量的技术。第一节中药鉴定的基本概念5.中药性状：指药材的形状、大小、色泽、表面、质地、断面特征和气味等特征。第一节中药鉴定的基本概念6.性状鉴定就是用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法，来鉴别药材的外观性状。也叫经验鉴定．十要素：形状大小颜色表面质地断面气味水试火试第一节中药鉴定的基本概念7.基源鉴定应用植(动)物的分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名应用矿物学的基本知识，确定矿物中药的来源。分三步：1.采集实物，观察形态2.核对文献，对照鉴定3.核对标本，确定学名第一节中药鉴定的基本概念基原鉴定确定学名和药用部位人参：来源于五加科植物人参PanaxGinsengC.A.Mey的干燥根。三七：来源于五加科植物三七Panaxnotoginseng（Burk.）F.H.Chen的根。麦冬：百合科植物麦冬Ophiopogonjaponicus(Thunb.)Ker-Gawl.的干燥块根。麦冬就是利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状及内含物的特征，用以鉴定药材的真伪和纯度，甚至品质。包括两种：组织鉴定粉末鉴定8.显微鉴别第一节中药鉴定的基本概念9.理化鉴定利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定中药的真实性、纯度和品质优劣程度。第一节中药鉴定的基本概念第二节中药鉴定的依据《中国药典》和卫生部药品标准中药鉴定的依据——药典和部颁标准药品标准---法定标准☆《中华人民共和国药典》☆《中华人民共和国卫生部药品标准》共22册《中成药部颁标准》共20册《进口药材部颁标准》其它转正标准、地方标准等企业标准特点：①内控标准，方法尚不够成熟，但能达到某种质控作用。②高于法定标准要求，项目比国家标准多，限度比国家标准高。企业标准常用于产品创优，预防假冒等。《中华人民共和国药典》2010年版，已由卫生部公告颁布，自2010年10月1日起执行。2005年版分为3部，共收载品种3214种，新增525种第1部收载药材及饮片、植物油脂和提取物、成方制剂和单味制剂等1146种，收载附录98个；第2部收载化学药品、抗生素、生化药品、放射性药品以及药用辅料等1967种，收载附录137个；第3部收载生物制品101种，收载附录140个。2010版药典2010年版《中国药典》在2005年版的基础上，做了大幅度的增修订和新增品种的工作。共收载品种4567种，新增1386种。其中：一部收载品种2165种，其中新增1019种、修订634种；二部收载品种2271种，其中新增330种、修订1500种；三部收载品种131种，其中新增37种、修订94种。药用辅料、标准新增130多种。药典年份一部二部三部共计1953版5311963版64366713101977版115277319251985版71377614891990版78496717511995版920145523752000版992169726892005版1146196710132142010版216522711314567药典年份中药材中药成方及单味制剂共计1953版65+13(动物)461241963版一部4461976431977版一部88227011521985版一部5062077131990版一部5092757841995版一部5223989202000版一部5344589922005版一部56757911462010版一部100611592165药典一部（中药）中国药典收载中药材的标准药典记载中药材的主要内容有：1．名称：中文名、汉语拼音、拉丁名；2．来源：原植（动）物科名、植（动）物名、学名、药用部分（矿物药注明类、族、矿石名或岩石名）、采收、产地加工；3．中药材性状：外表、形态、质地、断面特征、气、味；4．鉴别：经验鉴别、显微鉴别、（组织、粉末、显微化学反应）、理化鉴别（化学试验、薄层色谱等）；5．检查：有效性、纯度要求、安全性；6．含量测定：挥发油、生物碱、苷或浸出物等含量标志；7．炮制：净制、切制、炮炙、炮制品；8．性味与归经：四气五味、有无毒性，归经；9．功能与主治：作用、医疗应用；10．用法与用量：用法一般指水煎内服、用量指成人一日常用剂量；11．注意：主要禁忌和副作用；12．贮藏条件。中药鉴定的一般程序分三步1.取样2.鉴定3.结果第三节中药鉴定的内容一、鉴别真伪二、鉴别优劣假药劣药有下列情形之一的，为假药：药品所含成分与国家药品标准规定的成分不符的；以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品的。假药有下列情形之一的药品，按假药论处：（一）国务院药品监督管理部门规定禁止使用；（二）依照本法必须批准而未经批准生产、进口，或者依照本法必须检验而未经检验即销售的；（三）变质的；（四）被污染的；（五）使用依照本法必须取得批准文号而未取得批准文号的原料药生产的；（六）所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的。劣药《药品管理法》规定，禁止生产、销售劣药。药品成分的含量不符合国家药品标准的，为劣药。有下列情形之一的药品，按劣药论处：中药鉴定的基础知识药材的分类（根据药用部位进行分类）：植物药：根及根茎类中药、茎木类中药、皮类中药、叶类中药、花类中药、果实及种子类中药、全草类中药、藻菌地衣类中药、树脂类中药、其他类中药动物药：矿物药：根及根茎类中药：人参（根）、黄连（根茎）、天麻（块茎）、川贝母（鳞茎）茎木类中药：沉香、降香皮类中药：牡丹皮、肉桂、杜仲叶类中药：大青叶、枇杷叶花类中药：红花、西红花、金银花果实及种子类中药：陈皮、枸杞子、山楂全草类中药：鱼腥草、薄荷藻菌地衣类中药：冬虫夏草、灵芝树脂类中药：乳香、没药、血竭其他类中药：海金沙、冰片动物药：石决明、珍珠、海马、蛤蟆油、金钱白花蛇、阿胶、麝香、鹿茸、牛黄、羚羊角矿物药：朱砂、龙骨中药的鉴定第一节中药鉴定的依据和取样1、中药鉴定的依据：三级标准。中国药典：即中华人民共和国药典，是国家药品的法律。部颁药品标准：即中华人民共和国卫生部药品标准。地方药品标准：各地区根据自己的实际情况制定出来的药品标准。2、中药鉴定的取样：药材的取样是指选取供鉴定用的药材样品。应注意有代表性，并有足够数量。取样的代表性直接影响到检定结果的正确性。第二节中药的鉴定常用的鉴定方法有四种：来源鉴定、性状鉴定、显微鉴定及理化鉴定。一、来源(原植物、原动物、矿物)和品种鉴定应用植(动)物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名；应用矿物学知识，确定矿物中药的来源，保证品种的准确性。目的：保证在应用中品种准确无误。二、性状鉴定：用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试、火试等十分简便的鉴定方法鉴别药材的外观性状。具有简单、易行、迅速的特点，也是鉴定工作者必备的基本功之一。1、形状：根类药材：圆柱形、圆锥形、纺缍形等。皮类药材：卷筒状、板片状等。种子类药材：圆球形、扁圆形等。经验鉴别术语：防风根头部：蚯蚓头(根头部有明显密集的环纹)。野生人参：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。海马：马头蛇尾瓦楞身。2、大小：指药材的长短、粗细、厚薄。表示药材的大小，一般有一定的幅度(亦即范围)，如菟丝子Φ1－1.5mm。3、颜色：各种药材的颜色是不相同的，药材的颜色一般比较固定。有的药材从其名称上就知道它的颜色。药材因采收、加工或贮藏不当，都会改变其固有色泽。色泽的变化与药材的质量有关，药材的颜色是否符合要求，是衡量药材质量好坏的重要因素。很多药材的色调不是单一的，因此，描述药材的颜色一般以复合色调描述，以后一种色调为主，如：黄棕色，即以棕色为主。4、表面特征：指药材表面光滑还是粗糙，有无皱纹、皮孔、毛茸等。有的根类药材顶部有的带有根茎。皮类药材有的有明显的皮孔、地衣斑，少数还有钉状物。5、质地是指药材的软硬、坚韧、疏松、致密、粘性或粉性等特征。描述药材质地的名词术语很多，常见有：松泡：质轻而松，断面多裂隙。粉性：富含淀粉，折断时有粉尘散落。油润：质地柔软，含油而润泽。角质：质地坚硬，断面半透明或有光泽。柴性：折断面木质部非常发达，象木材一样。粘性：含粘液质，嚼之粘牙。纤维性：富含纤维，折断时露出很多纤维。药材的质地除与其本身特性有关外，有时与加工方法关系密切。同一药材加工方法不同，质地也不一样：含淀粉多的药材，如经蒸煮加工，则因淀粉糊化，干燥后质地坚实。6、折断面：指药材折断时的现象，包括：易折断或不易折断，有无粉尘散落，断面特征。注意观察自然断面是否平坦，还是显纤维性、颗粒性、裂片状，有无胶丝，是否层层剥离等。如根及根茎类：甘草折断时有粉尘散落。茎类（切面）：鸡血藤（老茎）断面红褐色的韧皮部与淡红色的木质部呈半圆形相间排列；大血藤断面红棕色的韧皮部有六处嵌入黄白色的木质部中。皮类：杜仲折断时有胶丝相连；黄柏折断面显纤维性，裂片状分层；大黄根茎可见“星点”。何首乌可见“云锦花纹”。茅苍术有“朱砂点”。7、气、味：气味：有的药材有特殊的香气或臭气，也是鉴别该药材的主要依据。如：阿魏、鱼腥草、肉桂、当归味道：与药材本身所含的成分有关，也是衡量药材品质的标准之一。如：黄连甘草、党参乌梅气味、味道一旦改变，要考虑其品种和质量问题。注意：有强烈刺激性和剧毒的药材，口尝时要特别小心。取样要少，尝后应立即吐出，漱口，洗手，以免中毒，如草乌、半夏、白附子等。8、水试、火试：水试--某些药材在水中或遇水能产生一些特殊现象：日光下秦皮水浸液───→碧蓝色荧光。加水浸泡葶苈子、车前子─────→则种子粘滑、体积膨胀。水试西红花────→水浸液呈黄色。熊胆粉末投入水中──→在水面旋转并呈现黄线下沉而不扩散。火试---有的饮片用火烧能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象，可作为鉴别手段之一，如麝香少许用火烧之香气四溢，起油点如珠，灰烬白色；海金沙易点燃有爆鸣声并闪光，而蒲黄、松花粉无此现象以此区别。火试（1）降香火烧有黑烟及油冒出，残留白色灰烬；沉香火烧发出浓烟及强烈的令人愉快的香气，并有黑色的油状物流出，烧完后留有白色灰烬；乳香遇热变软，烧之微有香气（但不应有松香气），冒黑烟，并遗留黑色残渣；血竭取粉末置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，但无扩散的油迹，对光照视呈鲜艳的血红色，以火燃烧则发生呛鼻烟气；青黛用微火灼烧，有紫红色烟雾发生；冰片点燃发生浓烟，并有带光的火焰；珍珠将少许珍珠直接加热，可见表面变为无光泽的乳白色，3~5分钟后可听见爆鸣声，无气味，易研成粉末，无任何杂质。火试（2）雄黄燃烧时熔成红紫色液体，并冒出白烟，有强烈的蒜臭气；朱砂取本品粉末，用盐酸浸润后，在光洁的铜片上磨擦，铜片表面显银白色光泽，加热烘烤后，银白色消失；自然铜取本品于高温灼烧后，变为青色，产生蓝色火焰，并有刺激性的气体生成，使湿PH试纸变为红色；信石将信石撒在铁片上加热，有青烟冒出，并有蒜臭味逸出。这些现象常与药材中所含的化学成分或药材的组织构造有关。三、显微鉴定含义：利用显微镜来观察药材的细微结构，如：组织构造、细胞形状以及内含物的特征，来鉴定药材的真伪与纯度，甚