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菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练第1讲降低化学反应活化能的酶[目标导航]1.酶在代谢中的作用Ⅱ2.实验：探究影响酶活性的因素菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练第1讲降低化学反应活化能的酶[目标导航]1.酶在代谢中的作用Ⅱ2.实验：探究影响酶活性的因素菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练考点一酶的本质、作用及实验验证[考题引领]1．(2014·福建高考)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质，处理后的核糖体仍可催化氨基酸的脱水缩合反应。由此可推测核糖体中能催化该反应的物质是RNA聚合酶。(×)提示：核糖体的组成成分只有蛋白质和RNA，用蛋白酶将其蛋白质除去后其成分中只剩下RNA，此时仍可催化氨基酸的脱水缩合反应，说明起催化作用的成分是核糖体中的RNA。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练2．(2013·新课标全国卷Ⅱ)酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反应速率。(√)3．(2013·安徽高考)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同，代谢不同。(×)提示：由于细胞分化，同一个体不同细胞的酶的种类不同。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练4．(2013·新课标全国卷Ⅱ)同一种酶可存在于分化程度不同的活细胞中。(√)5．酶的基本组成单位是氨基酸和脱氧核糖核苷酸。(×)提示：酶的基本组成单位是氨基酸和核糖核苷酸。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练[核心讲解]1．酶的本质与作用化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料合成场所核糖体细胞核(真核生物)来源一般来说，活细胞都能产生酶作用场所细胞内、外或生物体外均可氨基酸核糖核苷酸菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练生理功能作用原理与无机催化剂相同的性质①降低反应的活化能，提高反应速率，但不改变反应的方向和平衡点；②反应前后，酶的性质和数量不变生物催化作用降低反应的活化能菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练2.酶的作用机理酶与无机催化剂降低化学反应活化能的作用比较，如图所示：菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练(1)无催化剂催化的反应是曲线a。(2)有无机催化剂催化的反应是曲线b。(3)有酶催化的反应是曲线c。(4)从三条曲线上看，发生反应所需的活化能：曲线a曲线b曲线c。(5)无论是否有催化剂催化，反应的最终结果是不变的。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练3．酶的本质和作用的实验验证(1)酶的化学本质的实验验证思路标准蛋白样液待测酶液标准RNA样液―----―→双缩脲试剂紫色反应⇒该酶是蛋白质―----―→吡罗红染液红色⇒该酶是RNA(2)酶的催化作用的实验验证思路对照组：反应物＋清水→反应物不被分解实验组：反应物＋等量的相应酶溶液→反应物被分解菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练考向一酶的作用和本质1．水稻细胞内合成的某物质，能够在常温下高效分解淀粉，该物质()A．在4℃条件下易变性B．只含有C、HC．也能催化淀粉合成D．含有羧基菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】能在常温下分解淀粉的是淀粉酶。酶在高温下才会变性失活，低温下酶的活性降低，但不变性，A项不对；淀粉酶的化学本质为蛋白质，一定含有C、H、O、N，B项不对；酶具有专一性，能催化分解但不能催化合成，C项也不对；蛋白质的基本组成单位为氨基酸，氨基酸含有羧基，D项对。【答案】D菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练2．20世纪80年代，科学家发现了一种RnaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成，如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2＋的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果表明()A．RNA具有生物催化作用B．酶是由RNA和蛋白质组成的C．酶的化学本质是蛋白质D．绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】根据题意，除去蛋白质后剩下来的RNA仍具有催化活性，说明该RNA具有生物催化作用。【答案】A菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练3．如图曲线Ⅰ、Ⅱ分别表示物质A在无催化条件和酶催化条件下生成物质P所需的能量变化过程。下列相关叙述正确的是()菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练A．ad段表示在无催化剂条件下，物质A生成物质P需要的活化能B．若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向下移动C．若仅增加反应物A的量，则图中曲线的原有形状均发生改变D．若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，则b在纵轴上将向上移动菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】物质A生成物质P需要的活化能用ac表示。酶降低活化能比无机催化剂更明显，若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b在纵轴上将向上移动。若仅增加反应物A的量，图中曲线的原有形状不会发生改变。若曲线Ⅱ为最适酶促条件下的曲线，改变酶促条件后，所需活化能增加，b在纵轴上将向上移动。【答案】D菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练考向二酶和激素的比较4．下列有关人体中酶和激素的叙述正确的是()A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(多数是蛋白质，少数是RNA)。大部分酶在细胞内发挥催化作用(消化酶需分泌到消化道内)。激素不全是蛋白质，它是由内分泌细胞分泌的，产生后释放到血液中，进而运输到靶细胞或靶器官发挥调节作用。酶直接催化物质与能量代谢过程，而激素对物质和能量代谢过程有调节作用。【答案】B菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练5．如图表示酶、激素、蛋白质三者之间的关系。下列叙述中正确的是()A．物质1是激素，不一定是由专门器官产生的B．能产生物质2的细胞肯定能产生物质3C．物质3是酶，其基本组成单位是氨基酸D．物质2是蛋白质，其合成部位是细胞中的核糖体菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】部分激素的化学本质是蛋白质，绝大多数酶的化学本质是蛋白质，所以1是酶，2是蛋白质，3是激素。激素是由专门的内分泌腺或特定部位的细胞产生的，所以能产生蛋白质的细胞不一定能产生激素，A、B、C项错误；蛋白质是在核糖体上合成的，所以D项正确。【答案】D菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练酶和激素的区别产生化学本质作用机制激素内分泌细胞蛋白质、多肽、固醇、单胺等作为信号分子作用于相应的靶细胞，并在发挥作用后被灭活酶所有的活细胞绝大多数为蛋白质，少数为RNA作为催化剂降低反应的活化能，在化学反应的前后，其质量与化学性质均不发生改变菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练考向三酶的本质和作用的实验分析6．为了探究口腔的分泌液中是否有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。在37℃水浴中保温一段时间后，1、2中加入适量双缩脲试剂，3、4不加任何试剂，下列实验能达到目的的是()实验①实验②菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练A．实验②B．实验①C．实验①、实验②都能D．实验①、实验②都不能菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】实验①中双缩脲试剂与蛋白液会呈显色反应。正确的做法应该像实验②一样，用蛋白块，直接用肉眼观察蛋白块是否消失或变小。若消失或变小，则表明口腔的分泌液中有蛋白酶；若蛋白块没有变化，则表明口腔的分泌液中没有蛋白酶。【答案】A菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练7．(2015·皖北十二校联考，3)图示为木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，不能得出的结论是()菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练A．胃蛋白酶能使抗体失活B．抗体的化学本质是蛋白质C．木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D．胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练【解析】经木瓜蛋白酶或胃蛋白酶处理后，抗体中的部分化学键断裂，进而导致抗体失活，根据酶的专一性可知，抗体的化学本质为蛋白质；本实验不能得出两种酶的化学本质；从图中信息可知，胃蛋白酶催化抗体水解时断裂的肽键数较多。【答案】C菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练酶的化学本质还可利用酶的专一性原理进行证明，其方法是将某一待测酶分别用蛋白酶和核糖核酸酶进行处理，然后观察该待测酶是否具有催化作用。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练考点二与酶有关的曲线分析[考题引领]1．(2014·江苏高考)高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好。(×)提示：低温下酶活性被抑制。2．(2013·新课标全国卷Ⅱ)低温能降低酶活性的原因是其破坏了酶的空间结构。(×)提示：低温抑制酶的活性，但不破坏酶的空间结构。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练3．(2013·海南高考)高温下酶失活是酶空间结构破坏的结果。(√)4．(2012·海南高考)淀粉酶溶液中加入强酸不可能导致淀粉酶活性发生变化。(×)提示：淀粉酶遇强酸或强碱酶活性会丧失。5．酶活性的变化与酶所处环境的改变无关。(×)提示：环境变化会影响酶的活性。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练[核心讲解]1．酶的高效性曲线(1)与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的，不改变化学反应的。(3)酶只能催化已存在的化学反应。时间平衡点菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练2．酶的专一性曲线A反应物浓度加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶A对此反应有催化作用。菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练3．温度和pH对酶活性的影响曲线甲乙丙菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练(1)在最适温度(pH)时，酶的催化作用最强，高于或低于最适温度(pH)，酶的催化作用都将减弱。(2)在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐渐减弱。(3)过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。(4)从丙图可以看出：反应溶液PH的变化不影响酶作用的最适温度。抑制酶的活性菜单授技法.突破瓶颈高考总复习·生物演实战.当堂达标切脉搏.考点考向课时提升练4．底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响甲