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**镇食品安全事故处置应急预案桌面推演脚本（一）演练事由：**镇食品安全事故应急演练（二）演练时间：2018年9月5日（三）演练地点：**镇党校（四）人员安排1、指挥部：**镇食品安全委员会办公室指挥部职责：迅速到达现场，了解和掌握事故情况，控制局面，阻止事态发展，并研究事故处理的具体策略；尽早向上级食安办等职能部门汇报情况；组织力量并全程指挥其它各职能小组投入工作；密切配合卫生、市场监管、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级食安办和政府部门的有关指示。指挥部下设、医疗救护组、事故调查组、检测评估组、新闻应对组、后勤保障组。总指挥：**镇镇长指挥长：主管食品安全副镇长主要职责：事故处理的组织领导，协调指导2、医疗救护组：**镇镇卫生院主要职责：结合事故调查组的调查情况，制定最佳救治方案，追踪了解伤情或病情动态，接待受伤人员家属，并说明情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激情况。3、事故调查组、危害控制组：**市场管理所牵头，卫生院、农业中心、派出所配合主要职责：协助调查、采样，对食品加工、流通、销售三个环节进行监控、取证，对可能引起中毒的食品及原料生产、销售单位进行检查，防止危害扩大，必要时采取强制措施。并向指挥部报告应急处理情况。4、检测评估组：县卫生计生局、县疾控中心主要职责：尽快完成相关检测，找出致病原因。5、新闻宣传组：**镇政府宣传办公室及党政办相关人员主要职责：及时准确发布群众救治和事件处置信息，回应社会和各类媒体关注，做好正面宣传引导，防止恶意炒作。6、维护稳定组、后勤保障组：**社区工作人员、镇派出所主要职责：协助事故调查，安抚好患者群众情绪，维持社区及卫生院正常秩序。演练流程责任单位时间：9月5日20：35镇食安办通知镇政府和相关站所进行事故先期处置，并将事故信息上报县食安办镇上有群众不同程度出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并先后到**镇卫生院进行就诊。社区主任在得知情况后，向分管安全的社区副主任和食品安全协管员、信息员做出指示。（时间：晚上8点地点：镇卫生院）医生：你是哪里不舒服？群众甲：我胃疼，还恶心想吐。医生：什么时候开始疼的？下午吃了些什么东西？群众甲：晚上7点左右开始疼，下午我是在**社区民心园参加宴席，吃了腌菜炒肉、炒藕片、黄焖鸡肉、蒸蛋卷、还有凉拌猪脚……群众乙、群众丙：医生，我们头晕，也是恶心想吐。医生：你们都是下午在民心园参加宴席的吗？群众乙：是的，吃的菜都差不多。医生：快进来，坐下（逐一询问病情）。【**社区主任】各小组食品安全协管员，立即联系下午在社区民心园公益房内承办宴席的主人和客人，若出现不良症状立即送往卫生院就诊！各小组食品安全信息员统计生病群众人数报社区办公室。我马上向**镇食安办报告！【**社区主任】你好，**镇食安办吗？（是的，有事请讲）我是**社区主任某某某。我们有一个情况向你们报告一下。（好的，请你稍等，我记一下。好，请说）今天晚上20:00左右，我社区部分群众陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，我们怀疑是不是食物中毒。已经有45名群众送入**镇卫生院就诊。目前，发病群众人数还有上升趋势。【**镇食安办值班人员】好的。你说的我记下了，我马上向领导汇报。请你们务必高度重视，组织群众就近送医，统计好发病人数，注意发病症状，同时保护好公益房现场，保持通讯畅通，如有新情况请及时报告。随着时间的推移，发病群众人数还在不断增加，事态进一步扩大漫延。【**镇食安办值班人员】报告主任！我是镇食安办值班人员某某某。今天晚上20:30分，我们接到**社区主任报告：称今天晚上20:00左右，该社区群众在**社区民心园公益房进食晚餐后，部分群众出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。截至报告时，出现类似症状的群众已达45名。社区已经将他们送到**镇卫生院进行救治。目前，发病人数还有上升趋势。社区初步怀疑是食物中毒。【**镇食安办主任】好！情况我知道了。请继续关注事态进展。由镇食安办副主任率队，赶往事发社区和卫生院核实情况、调查事件和作先期应急处理。同时，以镇食安办名义立即通知镇人民政府、县食安办，同时通知镇派出所、镇市场监督管理所派人协助调查，配合开展工作。【**镇食安办主任】你好！这里是**镇食安办，**镇**社区在今天晚上8点左右开始有群众出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，初步了解这些群众都是在公益房吃过晚饭后陆续出现的不适。截至目前，出现类似症状的群众已达45名。生病的群众在家人和其他亲属的搀扶下抬上担架送往卫生院。医护人员准备担架，吊瓶，立即展开急救。**镇食安办第一场：事件的发生与报告演练场景人员动作台词内容时间：9月5日晚上20:30社区主任向镇食安办上报事故信息**社区**社区演练流程责任单位演练场景人员动作台词内容**市场监督管理所时间：9月5日20：35时间：9月5日21：50**镇市场监督管理所向县市场监督管理报告事故情况；县疾控中心向县卫生计生局报告事故情况；各单位工作人员从不同地点奔赴事故发生地。镇食安办通知镇政府和相关站所进行事故先期处置，并将事故信息上报县食安办【**卫生院医务人员】你好，请问是**市场监督管理所（县疾控中心）吗？我是**卫生院医务人员某某，今天晚上20:00左右，我院陆续接到有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状的群众前来就诊，据了解出现症状的群众均在**社区民心园公益房吃过晚餐后。截至报告时，出现类似症状的群众已达45名。目前，发病人数还有上升趋势。我们正在进行努力的救治。【**市场监督管理所工作人员】好的，镇食安办刚刚也将这个情况告知了我们，我们会有工作人员到卫生院协助开展事故处置。马上我们也会将这个情况上报到县市场监督管理局。**镇卫生院及时将情况告知**市场监督管理所，并上报到县疾控中心。【**镇食安办值班人员】报告主任！我是镇食安办值班人员某某某。今天晚上20:30分，我们接到**社区主任报告：称今天晚上20:00左右，该社区群众在**社区民心园公益房进食晚餐后，部分群众出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。截至报告时，出现类似症状的群众已达45名。社区已经将他们送到**镇卫生院进行救治。目前，发病人数还有上升趋势。社区初步怀疑是食物中毒。【**镇食安办主任】好！情况我知道了。请继续关注事态进展。由镇食安办副主任率队，赶往事发社区和卫生院核实情况、调查事件和作先期应急处理。同时，以镇食安办名义立即通知镇人民政府、县食安办，同时通知镇派出所、镇市场监督管理所派人协助调查，配合开展工作。【**镇食安办主任】你好！这里是**镇食安办，**镇**社区在今天晚上8点左右开始有群众出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，初步了解这些群众都是在公益房吃过晚饭后陆续出现的不适。截至目前，出现类似症状的群众已达45名。**镇食安办**卫生院第一场：事件的发生与报告【县疾控中心】情况我们基本了解了，我们会立即向县卫生计生局上报情况，并马上派出工作人员到**进行事故调查。【**市场监督管理所工作人员】你好，我是**市场监督管理所某某，刚刚我们接到有卫生院电话反映，**社区在今晚8点左右开始接诊有恶心、呕吐、腹泻等类似症状。我们马上会到卫生院对事故进行进一步的了解。【县市场监督管理局】好，请对事故进行具体了解，并配合相关单位开展工作，并及时上报事故情况。演练流程责任单位演练场景人员动作台词内容县疾控中心维护稳定组开展工作时间：9月5日21：50时间：9月5日22：00时间：9月5日22：101、卫生院救治病员。2、县疾控中心人员在医院开展流行病学调查和采样，并对发病群众的排泄物及可能污染的环境、物品进行消毒处置。3、民警在公益房收集食品样品，固定证据，询问相关人员。4、县市场监督管理局人员采样、查封现场工具、食品，并询问相关人员，做笔录。5、检测中心对采集到的样品进行检测。9月5日22:15，各单位开展调查。**镇市场监督管理所向县市场监督管理报告事故情况；县疾控中心向县卫生计生局报告事故情况；各单位工作人员从不同地点奔赴事故发生地。【县卫生计生局】你好，县市场监督管理局吗？这里是县卫生计生局，刚刚我们接到县疾控中心上报的关于**镇疑似群体性食品安全事故的情况，请贵单位能够协助我单位对事故展开调查和应急处置工作。【县市场监督管理局】好的，我们也接到了**管理所的上报，我们的工作人员会积极配合各单位做好事故的调查和处置工作。【总指挥】：针对现在**社区出现的情况，立即启动**镇食品安全事故应急预案。各组分头行动，有结果立即向指挥部报告。相关情况我会向县食安办进行报告。县卫生计生局应急响应指挥部卫生院、疾控中心、市场监督管理局、检测中心、派出所第一场：事件的发生与报告第二场：先期处置和启动应急预案第三场：事故处置和调查医疗救治组、事故调查组、危害控制组、检测评估组、开展工作【县疾控中心】县卫生计生局吗？这里是县疾控中心，我们接到**卫生院关于**社区出现疑似群体性食品安全事故的情况，截至目前，出现不良症状的群众已达45名，发病人数还有上升趋势。【县卫生计生局】情况我们初步了解了，请你们协助我单位到事发社区开展调查工作。维护稳定组封控事发现场。公安民警在公益房外设置警戒线，防止可疑车辆、人员、物品出入维护稳定组组长：一组在卫生院大门口，二组在公益房门口实施警戒，防止可疑车辆、人员、食品出入，三组在食堂内搜集固定可疑食品证据。县卫生计生局告知县市场监督管理局事故情况。【**镇食安办主任】县食安办，我这里是**镇食安办，今天下午5点半，**社区部分群众在民心园公益房参加宴席，从晚上8点起，陆续有群众出现腹痛、呕吐、腹泻症状，截止晚上9点30分，45名群众已送往卫生院进行救治，还有15名群众目前症状较轻，正在院内进行观察。**镇政府、镇食安成立食品安全事故应急响应指挥部。组织配合卫生、市场监管、公安等机构对事故进行处理工作，认真执行上级食安办和政府部门的有关指示。指挥部下设、医疗救护组、事故调查组、危害控制组、检测评估组、新闻应对组、后勤保障组。演练流程责任单位演练场景人员动作台词内容后勤保障组开展工作派出所、**社区时间：9月5日23：00应急指挥部召开事故处置和调查情况汇报会议。1、卫生院救治病员。2、县疾控中心人员在医院开展流行病学调查和采样，并对发病群众的排泄物及可能污染的环境、物品进行消毒处置。3、民警在公益房收集食品样品，固定证据，询问相关人员。4、县市场监督管理局人员采样、查封现场工具、食品，并询问相关人员，做笔录。5、检测中心对采集到的样品进行检测。9月5日22:15，各单位开展调查。指挥部办公室收集各工作组情况，起草发布通稿，经主要领导审核后，新闻宣传组在政务平台发声，协调媒体适度扩散，做好舆情监督查看、收集研判。【信息】：2018年9月5日20：00左右，**社区部分群众晚餐后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。在卫生院积极组织救治的同时，相关情况迅速报告到了县食安办局、县市场监督管理局、县疾控中心和县委、县政府。接报后，相关领导率相关部门第一时间赶赴现场开展处置、调查等相关工作。目前，病患人数为60人，医疗救治、事故调查等各项工作正在紧张有序进行中。应急响应指挥部卫生院、疾控中心、市场监督管理局、检测中心、派出所镇党政办、宣传办第三场：事故处置和调查第四场：事故处置和调查情况汇报会议医疗救治组、事故调查组、危害控制组、检测评估组、开展工作新闻宣传组开展工作医疗救治组汇报报告指挥部，事故发生后，医疗救治组及时制定了人员救治方案，开展了流行病学调查等工作，到目前为止，**镇卫生院救治疑似食源性疾病群众60人，经过治疗，55人病情较轻已经康复出院，5人继续留院观察，病情稳定，无新增病例，无重症及死亡病例。根据病例临床调查、流行病学、卫生学调查情况，可以排除霍乱、伤寒等急性传染病，初步怀疑为致病性细菌导致的食物中毒。目前正在对餐具、厨具及主副食留样、患者呕吐物等进行实验室检测。公安民警、社区干部做好群众思想疏导工作，疏散围观群众，维护现场秩序，防止事态升级。演练流程责任单位演练场景人员动作台词内容时间：9月5日23：00应急指挥部召开事故处置和调查情况汇报会议。应