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旅游学概论第一章旅游活动的历史发展第四节近代旅游和旅游业的开端一、产业革命对近代旅游发展的影响1、生活环境的变化2、工作性质的变化3、阶级关系的变化4、运输条件的变化二、旅游发展史上的铁路时代：铁路之父：乔治·史蒂文森费用低速度快运力大通达范围广三、托马斯·库克的活动与旅游业的诞生1、1841年的创举：团体旅游活动特点：公众性规模大全程陪同2、1845年的商业尝试：团体消遣旅游特点：商业性长途过夜线路勘察编写指南导游服务3、其他开创性工作推出一种代金卷第一例环球旅游团当时世界旅行社行业中的“三大巨头”：20世纪初1.英国托马斯·库克公司2.美国运通公司3.比利时铁路卧车公司第六节二战后的现代旅游战后旅游迅速发展的原因1、世界人口的增加2、世界经济的发展和人均收入的增加3、交通运输工具的进步4、生产自动化程度的提高和带薪休假制度5、城市化进程的加快6、教育事业的发展和通讯技术的进步第七节我国的旅游业的历史发展一、旧中国的旅游业：民族银行家陈光甫1927年中国旅游社二、新中国改革开放前的旅游业1949年华侨服务社改为第一家国营旅行社这一时期的特点：背景环境：建国之后，巩固社会主义政权为第一要务，对外封闭锁国；实行计划经济，基础薄弱，生产力落后，经济短缺基本任务：服务于外交工作的需要，“宣传自己，了解别人”发展类型：有选择的入境旅游企业经营：不计成本，国家补贴产业规模：产业结构不完整，且总体规模很小政府干预方式：通过国营企业直接介入，突出表现在“中国旅行和游览事业管理局”与“中国国际旅行社总社”虽为两块牌子，实为一套人马三、改革开放之后的旅游业发展1、以入境旅游为主的发展阶段（1978~80年代中期）2、入境旅游和国内旅游并行发展阶段（80年代中期~1997年）3、入境旅游、国内旅游和出境旅游全面发展阶段（1997年至今）这一时期的特点：背景环境：国家工作重点转向经济建设，急需外汇；对内进行经济体制改革，对外实行开放政策；在这一过程中，随着经济快速发展，国民生活质量不断提高基本任务：拓宽外汇创收渠道；90年代后期转为发展创汇、拉动内需、提升国民素质发展类型：从“大力发展入境旅游、适度发展出境旅游、积极发展国内旅游”调整为“大力发展入境旅游、规范发展出境旅游、全面提升国内旅游”企业经营：强调经济效益；建设现代企业制度；遵循市场经济规律产业规模：迅速发展，持续扩大，成为国民经济新的增长点政府干预方式：通过制定和颁布政策、法规、标准等方式实行“政府主导”第二章认识旅游活动第一节旅游活动的界定一、艾斯特（AIEST）定义旅游是非定居者的旅行和逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致长期定居，并且不牵涉任何赚钱的活动。二、旅游活动的权威定义1、旅游活动是人们出于休闲、商务以及其他目的，短期（历时不超过一年）离开自己的惯常环境，前往他乡的旅行活动以及该地的停留访问活动（WTO,1995：12）2、旅游活动中文定义：人们出于移民和就业之外的目的，暂时离开自己生活的惯常环境，前往他乡开展的旅行和逗留活动。三、旅游活动的基本特征1、旅行与逗留的合成性2、异地性3、暂时性4、非移民性和非就业性四、旅游活动的要素1、旅游活动的内容的构成要素：行游住食购娱2、旅游活动的体系的构成要素旅游活动的主体——旅游者旅游活动的客体——满足主体来访目的的旅游资源或旅游对象旅游活动的中介体——帮助主体完成其旅游经历，为其提供各种便利服务的旅游业四、作为旅游学研究对象的“旅游”定义作为旅游学的研究对象，“旅游”是人们出于移民和就业之外的其他原因，离开自己的惯常环境前往异国他乡的旅行和逗留活动，以及由此所引起的各种现象和关系的总和。第二节旅游活动的类型一、划分标准1991年渥太华召开的旅游统计工作国际会议上，旅游活动分为：国际旅游入境旅游出境旅游境内旅游国内旅游国民旅游二、国际旅游三、国内旅游四、国内旅游与国际旅游的比较最根本的差别在于活动的开展是否跨越国界1、消费水平2、便利程度3、经济作用第三节旅游活动的性质一、旅游活动是多种现象的综合体现1、社会现象2、文化现象体验异乡风情了解他国文化3、经济现象4、政治现象二、旅游活动的性质作为旅游者的个人的自愿行为，旅游活动在本质上，并非是经济活动，而是一种以不同地域间的人员流动为特征，涉及文化、经济、政治等许多方面的社会文化活动。现代旅游活动的根本属性在于它的社会文化性第四节现代旅游活动的特点一、现代旅游活动的普及性（大众旅游奖励旅游社会旅游）奖励旅游作用优于其他方式的原因：（1）激励作用的时效看：激励维持的时效更长久；（2）激励对象的范围看：奖励旅游激励范围更广二、规模发展的持续性（成长性）三、空间分布上的地理集中性四、时间分布上的季节性P67季节性的成因：（1）旅游目的地方面原因：气候条件；(2)客源地方面的原因：1）人们的出游目的；2）人们带薪假期的放假时间；3）人们在选择出游时间方面的传统习惯。第五节旅游活动发展状况的基本测量指标一、旅游人数二、旅游收入与旅游支出一个国家的国际旅游收入不包括该国航空公司的国际间客运业务收入对于国际旅游收入和国际旅游支出的统计方法：银行报告法估测法混合法或综合法三、旅游者停留天数第三章旅游者第一节旅游者的界定P79第二节决定个人旅游需求的客观因素一、讨论的背景（1）客观条件：1、需要具备足够的支付能力2、需要拥有足够的闲暇时间（2）主观条件：必须要有外出旅游的动机二、足够的可随意支配收入三、足够的闲暇时间四、其他方面的客观因素一、个人的身体能力状况二、与一个人所处的家庭生命周期阶段有关的家庭拖累状况第三节决定个人旅游需求的主观因素一、旅游动机与个人需要（1）马斯洛的动机理论（2）基于经验的观察与分析：1、探索的需要2、解脱压力的需要二、旅游动机的基本类型（1）身体方面的动机（2）文化方面的动机（3）人际（社会交往）方面的动机（4）地位和声望方面的动机三、旅游消费者购买动机的影响因素（一）内在因素：学习态度知觉人格（二）外在因素：1、文化水平和受教育程度2、年龄3、性别4、社会阶级5、微社会群体四、认识个人旅游需求影响因素的意义影响个人旅游需求的主要客观因素：收入水平闲暇时间身体条件家庭制约客观因素是实现旅游需求的支持条件，主观因素才是参加旅游活动的根本动因全面认识这些因素对于旅游经营工作的开展，特别是对于旅游目的地和旅游企业的市场营销工作具有现实的指导意义。第四节旅游者的类别划分一、世界旅游组织（WTO）对旅行者的分类P108二、基于访问目的旅游者类别划分1、消遣型旅游者（1）人数多，比重大（2）出游活动的季节性强（3）拥有较大程度的选择自由（4）对价格敏感2、因公差旅型旅游者（1）出游频率高（2）出游活动无季节性（3）出行活动的自由度小（4）消费水平高（5）价格敏感度低3、因私事务型旅行者第四章旅游资源第一节认识旅游资源一、基于需求角度认识的旅游资源定义凡是能够造就对旅游者具有吸引力的环境的自然事物、文化事物、社会事物或其他任何客观事物，都可构成旅游资源二、旅游资源的分类（一）基于内容属性的旅游资源分类1、自然旅游资源：1、气候条件2、风光地貌或自然景观3、动植物资源4、天然疗养条件2、人文旅游资源：1、历史文物古迹2、民族文化及其表现场所3、有重大影响的体育和文化盛事4、以主题公园为典型代表3、社会旅游资源：1、经济建设成就2、科技发展成就3、社会发展成就4、社会好客精神（二）基于资源本身再生的旅游资源分类1、可再生性旅游资源2、不可再生性旅游资源（三）基于存在状态的旅游资源分类1、现实的旅游资源2、潜在的旅游资源（四）基于品位或级别的旅游资源分类：世界级国家级省级市级三、旅游资源的特点1、多样性2、吸引力的定向性3、垄断性4、易损性5、可创新性四、旅游资源的价值决定1、衡量旅游资源价值的客观标准旅游资源的根本价值在于旅游市场的吸引力，在于对旅游者的吸引能力2、旅游资源的价值决定：1、自身品质2、坐落地点第二节旅游资源的开发一、开发工作的必要性直接目的是为了巩固、改善和提高该旅游资源项目的吸引力最终目的是将潜在的旅游资源优势转化为现实的经济功能二、开发工作的参与者：政府民间企业三、旅游资源开发项目的价值评价1、以美学价值为评价标准2、以社会/文化价值为评价标准3、以市场价值为评价标准四、旅游资源开发项目可行性研究主要目的是为该开发项目的投资决策提供可靠的客观依据1、阐明项目开发者的实力和资格2、分析和预测市场需求3、分析该项目开发和经营方面的微观条件4、分析当地的宏观社会经济条件五、开发工作的主要内容1、解决和改善旅游资源所在地的可进入性2、建设和完善旅游基础设施3、建设和完善旅游上层设施4、旅游景区景点的开发建设与管理5、培训能够胜任专业水平的旅游服务工作人员六、开发工作的基本原则1、突出独特性的原则2、力求经济的原则3、注意保护环境的原则第三节旅游资源的保护一、致使旅游资源遭受损害和破坏的原因1、自然因素的作用：重大天灾风化作用动物性原因2、人为因素的作用：旅游者当地居民旅游业者二、旅游资源保护工作与措施3、针对自然作用的危害4、针对旅游者方面的原因为了防止由于旅游者方面的原因而对旅游资源可能带来的危害，首先应加强该地的旅游规划工作，充分估计接待能力饱和将会对旅游资源的破坏性影响5、针对当地居民和旅游业方面的原因对于因当地居民和旅游业者的行为失当而对旅游资源造成的破坏，除应加强对保护旅游资源的宣传工作外，还应制定必要的法律法规加以约束。第五章旅游业第一节旅游业的概念一、旅游业的构成（一）“三大支柱”说：旅行社部门交通客运部门以饭店为代表的住宿业部门（旅行社饭店业交通运输业）（二）“五大部门”说：1、住宿接待部门2、交通运输部门3、旅行业务组织部门4、游览场所经营部门5、东道地旅游组织第二节旅游业在促进旅游活动发展中的作用1、旅游供给者2、供需之间的桥梁3、提供便利的服务者第三节旅游业的性质和特点一、旅游业的性质：旅游业的根本性质在于它是一项经济性产业二、旅游业的基本特点（1）综合性产业（2）劳动密集型的服务性产业（3）政策性较强的产业（4）脆弱性产业第四节旅行社行业旅行社在旅游业中的作用1、旅游供应商的产品分销渠道2、旅游业的前锋3、旅游活动的组织者第五节饭店与住宿业一、饭店业中的集团经营（一）集中化与集中率（二）饭店集团1、饭店连锁集团（1）集团化经营的优势：1、资本技术经济市场营销集中采购管理效率分散风险的优势（2）成员饭店的类型：完全成员管理合同成员特许经营成员2、饭店合作集团营销合作集团采购合作集团员工培训合作集团预订系统合作集团第六节旅游交通任务：在于解决旅游者在客源地地与旅游目的地之间的往返、从一个旅游目的地前往另一个旅游目的地，以及在一个旅游目的地内的不同区域之间便利往来的问题作用：需求方面：交通运输是旅游者完成旅游活动的先决技术条件供给方面：交通运输是目的地旅游业的命脉交通运输作为旅游业的一个部门，本身也是旅游收入的重要来源第七节旅游景点：特点：专用性长久性可控性第八节旅游业的产品：特点：1、无形性2、不可转移性3、不可储存性4、生产与消费的同步性5、综合性质量管理的基本途径：1、要使员工有做好工作的愿望2、要使员工有做好工作的本领3、要有做好服务工作的条件4、要有严格的保障措施第六章旅游组织第一节政府对旅游发展的干预一、政府支持发展旅游和旅游业的动机（一）政治动机（二）社会发展动机（三）经济动机1、通过发展旅游业去扩大外汇收入来源，改善本国的国际收支平衡2、通过发展旅游业增加就业机会，为实现国民充分就业创造条件3、通过发展旅游业去缩小地区差别二、政府干预旅游发展的必要性1、旅游业的综合性意味着不同供给部门或行业之间存在着一种互相依存的关系，同时也暗示了一个旅游目的地中各旅游行业协调发展的重要性2、基础设施以及其他公共产品性质的社会服务是一个旅游目的地整体旅游产品的重要组成部分3、一个国家或地区作为旅游目的地在市场上以何种形象出现，并非某一旅游行业或企业力所能及，因而需要该国或该地区政府的参与和决策4、在保护消费者利益和防止不公平竞争等方面，政