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三亚航空旅游职业学院SANYAAVIATION&TOURISMCOLLEGE旅游管理专业人才培养方案二○一二年五月一、专业名称旅游管理（640101）二、招生对象、学制与毕业要求㈠招生对象高中毕业及同等学历者㈡标准学制三年㈢毕业要求本专业学生必须修满126学分，其中必修课120学分，专业选修课4学分；公共选修课2学分。要求学生应力争获得海南省导游员资格证或营销师资格证。三、专业培养目标培养拥护党的基本路线，适应旅游饭店业和旅行社业第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的，从事旅行社、旅游景区、现代酒店、会展管理与策划等旅游行业及其他相关旅游企业管理与服务的高技能专门人才。学生应重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有必备的基础理论知识和专门知识，具有良好的职业道德和敬业精神。四、人才培养规格㈠可适应的工作岗位岗位名称岗位描述素质与能力要求导游景区景点企业、旅行社导游人员1.熟练运用景点导游语言2.能独立撰写导游词3.掌握景观景点导游讲解技能岗位名称岗位描述素质与能力要求4.熟悉导游服务程序及游客心理需求5.熟悉景点导游中特殊问题的预防与处理6.掌握处理游客要求及投诉的技能。接待、计调、外联接待客户、安排旅行团及散客行程、全流程旅行团操作，处理突发事件1.熟悉外联销售的计价和报价2.掌握外联促销策略和计划3.掌握旅游招徕和外联诀窍，熟悉客户计划操作与销售渠道，了解国际旅游市场与外联营销方法4.掌握产品设计和行程制定，计调部操作的计价和报价5.熟悉旅行社的发团和接团管理及计调部业务流程6.掌握门市接待基本礼仪，掌握门市业务与对客服务，了解门市销售促成技巧，了解门市顾客消费心理，熟悉门市客户关系管理。展览、会议组织、策划、接待在会展企业中组织、策划会议会展，并进行会议相关接待能进行周密的展会现场接待1.能安排通畅的展会交流2.能进行相关的商务服务3.能组织展会的安保和清洁工作4.能进行紧密的客户跟踪服务5.能组织展会的礼宾、翻译及法律咨询服务。酒店基层岗位为酒店前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧等部门提供服务1.熟练掌握酒店餐饮、客房、前厅等部门对客服务的基本程序2.具有酒店餐饮、客房、前厅等工作岗位对客服务方面的基本技能技巧3.掌握酒店中菜点与酒水的相关知识4.掌握酒店服务接待礼仪知识，掌握酒店经营管理方面的基本知识5.能很好地应对酒店服务工作中出现的各种突发状况，具有较强的沟通能力和协调能力。㈡获取职业资格（技能等级）证书或职业达标要求序号考证名称考核等级考试时间备注1全国导游资格证初级每年11-12月必试2营销师国家职业四级每年6、12月选试3会展策划师国家职业四级每年6月、12月选试4全国高等学校非计算机专业计算机应用水平考试Ⅰ级第二学期必试5全国高等学校英语应用能力A级第三学期必试6全国大学英语等级考试四级、六级第四学期选试㈢知识、能力及素质要求1．知识要求⑴掌握相当于大专水平的科学文化知识；⑵掌握计算机使用、网络应用基础知识；⑶掌握旅游专业要求的英语听、说、读、写基础知识；⑷掌握旅游学基础知识；⑸掌握会展业基础知识；⑹掌握旅游企业经营管理知识；⑺掌握会展业相关的知识技能。2．能力要求⑴具有运用理论分析和解决经营实务中遇到的实际问题的能力；⑵具有较强的沟通与应变能力及团队协作精神；⑶具有较扎实的英语听、说、读、写能力；⑷具有会展组织、操作和业务运营能力；⑸具有计算机应用和信息管理能力；⑹具有旅游会展企业经营管理的能力。3．素质要求⑴基本素质具有强烈的爱国主义和民族自尊心；树立科学的世界观、人生观和道德观；形成良好的服务意识和素质。⑵职业素质具备良好的职业道德；具有娴熟的职业技能；具备丰富的文化素养；具有良好的身心素质。五、课程体系及教学进程㈠课程体系设计思路1.突出实践性。根据高等职业技术教育的特点，课程体系以职业技能训练为主线，具有鲜明的实践性。在一系列课程实践教学内容中安排了模拟、上机、实地考察、社会调研等项目，将知识加以应用和深化；设计了系统的职业技能训练，从而使课程体系有效地反映了知识、能力、素质相结合，更有利于学生上岗就业及参加职业技能比赛。2.引入职业资格证书。在培养计划中，根据全国导游资格考试内容，将其考试科目列为正式的课程，在时间上与考证时间相衔接，实行课程教学与考证相统一。3.体现海南特色。在专业选修课安排上，开设了高尔夫历史与发展、海洋旅游学等拓展课程，这些课程与海南区域经济发展及地域特点密切相关，教学内容也紧密联系海南国际旅游岛的建设，提高学生对旅游行业的热爱。㈡人才培养规格要求和知识、能力、素质、课程结构图（见下页）旅游管理专业综合素质能力基本素质职业能力思想政治素质身体素质文化基础毛泽东思想、邓小平理论三个代表“重要思想”、思想道德、法律体育企业文化导论基本技能专业技能英语应用能力计算机应用能力大学英语、专业英语计算机基础旅游接待服务基本能力旅行社经营管理能力会展企业管理能力旅游饭店接待、服务及管理能力导游服务技能、旅游政策与法规、海南旅游概览、全国导游基础知识旅行社经营管理、旅行社计调与外联业务、旅游企业财务管理、旅游客源国概况、旅游企业人力资源管理会展策划现代酒店服务与管理㈢课程设置及教学进程1．课程设置及教学进程总表课程类型课程编码课程名称教学时数学期/教学周数/周学时数考核方式学分理论实践总时一二三四五六考试考查15周17周17周17周0周0周必修课公共素质课03031113入学教育（包括军训、健康和人防知识教育）22周03031114毕业教育11周04001102思想道德修养与法律基础（含形势与政策）4600604√04001101毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论4680684√04001104计算机基础43434684√04001106大学英语913165196444√04001105体育24606422√03031112职业发展与就业指导116016√04001103企业文化导论232032√小计2934515950410144000专业基础课03031111旅游学概论21020302√03031201企业人力资源管理3304342√03031202专业英语8136013644√03031203旅游心理学33021513√03031204旅行社经营管理21717342√03031205旅游应用文写作22010302√03031206旅游政策与法规45018684√03031207旅行社计调与外联实务21717342√03031208企业财会基础2268342√03031209现代酒店服务与管理21515302√03031210旅游市场营销22014342√03031211旅游经济学2340342√03031212英语口语434346822√小计3843917861765141200专业课03031301导游服务技能43434684√03031302中国旅游地理42840684√03031303旅游客源国概况22014342√03031304会展策划44028684√03031305海南旅游概览22014342√03031306全国导游基础知识33510453√小计19177140317766000校外实践03033001毕业综合实践34081681617周17周√单独设置实践课小计340816816000000必修课合计120961129322542325241200选修课专业选修课03032001实用旅游粤语4680684√03032002公共关系与服务礼仪22010302√03032003酒水与酒吧管理21717342√03032004高尔夫历史与发展2340342√03032005海洋旅游学2340342√专业选修课需达到的学分数：42244公共选修课00002001大学音乐欣赏1101020√00002002音乐欣赏141620√00002003演讲与口才141620√00002004商务现场口译141620√00002005英语视听说120020√00002006高尔夫运动实践121820√00002007数学文化欣赏121820√00002008大学生心理健康教育116420√公共选修课需达到的学分数:240选修课合计6总计126961129323562527281600必修课学分数（毕业必须达到的学分数）：120选修课学分数（毕业必须达到的学分数）：62．课内实践教学内容及安排课程类型课程编码课程名称技能培训目标内容方法考核标准及方法学期/学时数一二三四公共素质课04001104计算机基础掌握office的使用office软件操作机房讲授实践office功能应用测试3404001105体育增强体质、增进健康和提高体育素养跑类技术、球类技术、健美操等运动场地训练体能、运动技能测试303004001106大学英语掌握听、说、读、写、译的技能听、说、读、写训练演讲、讨论、情景模拟等复述、背诵、阅读等121216专业基础课03031111旅游学概论通过教学实习，使学生更好地理解和掌握已经学过的有关旅游学概论课程的基本知识。对三亚风景名胜区旅游资源的分布规律和特征有更直观的认识，以便从较深层次理解旅游资源在区域旅游中的地位和作用。并能了解当地旅游业的构成和旅游企业经营范围与特点，能分析旅游业在当地国民经济中的作用组织学生实地参观旅游景点，了解该景点的类型、特点和级别等，并让学生对其在当地旅游活动中的地位和作用作出自己的总结；组织学生进行社会调查，了解当地旅游业的构成及特点，并分析旅游业在当地国民经济中的作用。参观、观看录像、模拟平时表现+笔试2003031204旅行社经营管理利用多媒体教室与实训室,通过案例讨论及角色扮演的方式,全面提高学生对旅行社经营管理的能力.利用多媒体教学设施学习旅游产品的现状;带领学生观察旅行社的广告及宣传手册；请旅行社的销售人员对学生进行旅行社销售方式流程的讲解。观看录像、模拟平时表现+技能考查1703031207旅行社计调与外联实务正确掌握旅行社计划调度;计划调度的概念及其在操作链中的地位,分类,岗位细分和作用;培养计调操作员的专业气质.安排赴旅行社计调员岗位见习实地考察、观看录像、模拟平时表现+技能考查17课程类型课程编码课程名称技能培训目标内容方法考核标准及方法学期/学时数一二三四03031209现代酒店服务与管理通过参观，增加同学们对饭店的感性认识，增强同学们的专业信念，并能够利用所学的理论知识分析现实中饭店经营存在的一些问题。赴三亚地区某酒店参观与座谈实地考察、观看录像、模拟平时表现+技能考查1503031201企业人力资源管理通过实践教学，让学生参与人力资源管理工作的实践，以便将所学人力资源管理的理论知识与企业人力资源管理的实践相结合，以提高学生的实际操作能力和专业知识水平，培养学生良好的敬业精神和职业道德，强化服务、高效、创新等意识，更好地适应企事业单位对专业人才的需求。人力资源规划、招聘与配置、培训与开发、绩效管理、薪酬与福利管理以及劳动关系管理等六个方面基本要求与基本技能；人力资源经理（主管）岗位的操作技能，熟悉部门的职能、运转与管理。情景模拟平时表现+技能考查403031203旅游心理学能够利用旅游心理学知识对旅游者的行为进行分析、并据此提高旅游服务质量心理学案例、心理学测试、学生心理调研分析、测试、调研平时表现+技能考查2103031205旅游应用文写作掌握常用应用文的写作规范和要求常用应用文写作训练实例训练平时表现+笔试1003031206旅游政策与法规能够利用所学旅游法规知识对旅游行业中的出现的法律问题进行分析法律案例案例分析模拟法庭平时表现+笔试1803031208企业财会基础能够掌握财务管理的基本知识,基本方法和基本技能;了解财务管理发展的最新动态和前沿问题;初步形成财务管理观念,并具有根据不同的经济环境灵活应用所学知识的能力,为毕业综合实习和就业打下良好的基础现场实践,多媒体教学相结合，进行项目方筹资案决策实训、项目投资方案决策实训、营运资金管理实训、项目分配方案实训。网络资源、模拟