无锡自助游攻略

无锡自助游攻略无锡，是我的祖籍，以前去过，觉得是一个很不错的度假城市，水有太湖、山有锡山惠山、泉有天下第二泉、佛有灵山大佛、乐有二泉映月、食有太湖三白无锡排骨，无锡城更是历来有小上海之称。虽然不是从小在无锡长大，但是对无锡一直有比较美好的印象。以前去了还没有写游记攻略习惯，特地再去，只为补上一篇无锡自助游的完美攻略！无锡自助游准备工作：1、准备工作而后打上海铁路局可订6天内的往返火车票电话800-820-7890，买了往返的火车票。订的是周六T702，早上6:58的，到无锡是8:14，挺早的；返程是周日T703，就是同一列车啦，晚上19:34的，到上海是20:41，这样可以在无锡轻松吃好晚餐再回来，到上海也不晚。只是通过订票电话订票在送票费的，15元／张，异地订返程票是要加5元／张异地费的，如果订的票比较多，应该到预售大厅买，以节省15元／张的送票费（第二张起为10元／张）。也同样通过携程网订了无锡胜利门的如家快捷酒店，2004年新开的喔，而且胜利门离火车站仅一站路，无锡的几条重要的路都连到这里，基本就是市中心了。无锡自助游景点：2、蠡园早上一早打的到了新客站，坐上了特快列车，T702是到铜陵的，当中停苏州、无锡、南京，很适合江苏旅游，其实无锡不远可以自驾车去，不过到现在最好不要有这样的打算，因为沪宁高速在修，路上走得非常慢，据说要修到2006年，修完后能实现什么不停车收费，不知怎么回事。所以在2006年以前，到江苏旅游坐火车比较好啦！买的时候买的是软席，短途软席比硬席贵不了多少，但人可以舒服啊，软席的厕所也比硬席干净很多，位子也大一些，面前的桌子可以翻开来的，很干净也很方便。无锡站下车后，出站打的，说去胜利门的如家，司机不认识，地方其实就是在北大街1号，但千万别真的到北大街找，其实就在北大街解放西路口的解放西路上，很好找，一幢高楼上面很大的如家快捷的字样。因为网上订房最早入住时间只能写11:00，现在显然太早，一问总台，前面客人还没退房，于是把不要带的负重寄放在总台，而后准备一天的旅程。如家的前台小姐穿得很清爽，脸上笑容灿烂，总台不大，但色调很温馨，服务也很体贴，真的不错。出门之后左转过红绿灯，过了一百不远即可以坐到K1，只可惜刚到此处，不熟，而问了个警察还指错了路（呵呵，无锡的警察得多向上海交巡警学习啊！），于是只能打的去第一个地方蠡园。无锡出租车（起步费）８元/３公里，每公里1.8元，但3-8公里之间每增加1公里加收20%，8公里后加收50%，计算相当复杂。所以如果是3公里左右的短途还算便宜，否则比上海的还贵。如家到蠡园26元，看了地图，司机基本没的绕道。买了20元的门票，35元的那一种含快艇票价，没多大意思，哪里都能乘，何况现在是初冬啊，太冷！蠡园因地处蠡湖之滨而得名。蠡湖一名，出自2400多年前的春秋战国时期，范蠡与西施泛舟湖上的故事。蠡园内的千步长廊颇有趣味，据说墙上每一个窗棂的图案都不同，而地上的人字形砖路据称只有皇帝才能走，无数的人字形砖取走在万人之上之意，不是皇帝是什么？！漫步园内，走在长长的堤岸上，杨柳随风而动，感觉还是不错的，假山群虽远比不上苏州的狮子林，但是整个园子还是让人觉得相当写意，看见两个白发的老人坐的湖边，静静的，想，他们是否就是西施、范蠡？！无论世间的事如何，和最爱的人到老了以后寻一世外桃园隐居，是人生最后的奢求了。排骨的烹制十分讲究。一是选料精，需取三夹精的草排为原料。这种草排为原料。这种草排，一头猪身上只有七八斤，它的特点是肉质细嫩。二是作料要好，需要用黄豆酱油，绵白糖，老廒黄酒，还有葱、姜、茴香、丁香、肉桂等烹调。三是操作要严，一百斤生的肉骨头，要加酱油十二斤，白糖三斤，黄酒三斤，用文火烧两个小时。最后制得六十四斤左右的无锡排骨，并保持其特色。清水油面筋无锡油面筋很出名，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。说起油面筋的来历，最早还是尼姑庵里的一位师太油炸出来的。五里街梢的大德桥畔有座尼姑庵，无锡城厢老太太来此念佛坐夜，有时在庵里一住就是六七天。庵里有个烧饭师太，常用生麸当主料，道道菜肴引得素斋席上赞口不绝。烧饭师太总是麸疲汰生麸，浸浸一小缸。有回，原先约定来庵堂念佛坐夜的几十个乡下老太太那天没来。好几桌的生麸早上已准备好了，过夜就不能吃。烧饭师太先是放些盐在上生麸缸里，试着开了油锅把生麸煎一煎，免得发馊，油多了些，待油一滚，师太怕生麸煎不透，特地剪成一个个小块，扔进油锅用铲刀翻了几翻。只见锅里一个个金黄澄亮的空心圆球在窜上窜下，捞起后一尝松脆、喷香又鲜。便给这油炸生麸空心圆子起名“油面筋”。没多久，油面筋进了千家万户，肉酿面筋、面筋炒肉丝、菜烧面筋成了日常饭菜。至于那些饭店、菜馆，厨师更是八仙过海，各显神通，烧出了好多道无锡的传统名菜。惠山油酥惠山油酥，原名“重油烧饼”，无锡著名特产。相传元末明初，由惠山寺僧人创制，因其形状似寺内“四大金刚”塑像的肚脐，被僧人誉为“金刚肚脐”一直沿袭至今。惠山油酥采用纯素油，精白粉、芝麻、果仁、瓜丝等原料，经烘制而成。它品形规整，色泽金黄，酥松香甜，甜中带咸，具有独特风格，数百年盛销不衰。太湖白鱼白鱼比起银鱼来，体积似乎是很大了，但在鱼类中还是属小字辈的。狭长的鱼身披着细密的银鳞，弯曲的腹背微微向上拱起。形态别至美妙，鱼肉同样是鲜嫩细腻的。经过厨师用香糟巧妙处理后，烹烧成“糟煎白鱼”，扑鼻的香气钗起你浓郁的食欲。如把细嫩的鱼肉剁成鱼泥，捏成精美的鱼圆，辅以其它色彩绚烂的菜肴，烩制成“翡翠银圆”、“掌上明珠”等多种佳肴。口味鲜嫩，色彩艳丽，香气浓溢。肉酿面筋肉酿面筋现在是无锡民间的风味特色菜肴，逢年过节时，家家都要烧煮。家有客人来临，待客时桌上也少不掉一碗肉酿面筋。肉酿面筋制法相当简单，只要将肉馅塞入无锡清水油面筋中就可以。烧煮时，如再加乘冬笋、香茹、黑木耳、金针菜等，其味更佳。奶油鲫鱼奶油鲫鱼为无锡著名的船菜。制作时将鲜活鲫鱼开肚去腮洗净，先放入油锅内两面煎透，然后再加入鸡汤与冷水一起将汤烧成白色即成。奶油鲫鱼味浓而不腻，肉质鲜嫩可口。西鳜鱼馄钝选用鳜鱼肉或青、草鱼之肉，切成小方块，放于干菱粉内用小木棒敲成馄饨皮子，馅心用剁碎的虾仁包成馄饨后先煮熟，再用冷水过清，最后配料，加鸡汁烧透、勾芡。此菜白嫩柔滑，极其鲜美。龙凤腿龙凤腿，主料鸡丝、虾仁。将拌匀的鸡丝、虾仁均分在网油上，包成鸡腿状，放入七成热油。炸熟即可。此菜色泽褐黄，外松脆，里鲜嫩，造型美观，味美可口。酒酿棉子圆酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成小方块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜，是老年市民的可口小吃。镜箱豆腐镜箱豆腐，选用无锡特产“小箱”豆腐烹制而成，馅心为肉，加入虾仁，故有肉为金，虾仁为玉，金镶白玉箱之称，形如妇女梳装用镜箱盒子，故取名为镜箱豆腐，此菜色桔红油亮，味醇美鲜嫩，造型美观，老少皆宜，是雅俗共赏的无锡名菜。原料：小箱豆腐1箱猪肉末250克大虾仁50克水发香菇、青豆若干制作方法：将豆腐切成长方形12块，用热油炸至金黄色，后在每块豆腐中间挖去部分，将猪肉末加葱末，调味料拌成肉茸均匀地酿入其中，再将虾仁横嵌在肉茸上而成坯，锅中加入油、副料、上汤。放入豆腐，排齐锅中，移至旺火上加调料烧透，再用小火焖至肉馅成熟，用旺火收稠汁，勾茨淋上色拉油及麻油，大翻身脱入盆中，排列整齐。活炝青虾选用鲜活的大青虾，用冷开水反复冲洗后剪去长须，放入碗盘后送到桌上。虾儿活蹦乱跳，这时取上等白酒浇入拌和。使其醉。另取姜末、蒜泥、胡椒粉、白糖、小磨香油、黄酒、酱油等调料，夹活虾蘸食，肉嫩味鲜，别有风味。无锡的特色美食豆腐花：豆腐花是无锡传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。烧卖：烧卖，是无锡的传统名点之一。它创制于一七五七年。该点心选用猪腿肉、猪板油、荠菜或青菜嫩叶，加调料拌成菜肉猪油馅心（也可以用肉汁拌糯米制成馅心）。用精白面粉加水揉合制成边皮薄，底层厚的皮张，再包入馅心，经蒸熟即成。具有滋味美，不粘牙等特点。梅贡饼：梅贡饼，是无锡传统名点。它创制于一九三二年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、火腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭烘，上火提炉用白煤，上下夹烘将饼正、反各翻两次，锅面里外对调烘熟即成。梅贡饼呈金黄色，皮酥层薄，出炉热吃，味香可口。糖芋头：糖芋头，是无锡传统名点。它创制于一八五八年，它选地方产上等芋头的芋籽，去皮、洗净、放碱，烧至芋籽呈紫红色时再转为火焖，放入红糖和甜桂花，煮沸即成。具有芋艿酥烂、色泽鲜红、甜汤鲜洁、香味四溢等特点，是老少皆宜的应时小吃。银丝面：银丝面是无锡特色名点之一。它选用精白粉，放入鸡蛋，经揉合，轧成面条，用肉骨头、鸡肉吊汤。银丝面色白似雪，条细似弦，汤清味鲜，柔滑软爽美味可口，是国内外顾客喜爱的点心。葱油饼：葱油饼是无锡应时小吃。用板猪油、嫩油渣、葱、盐、糖制成馅心，包在面酵中，放在圆盘内揿成圆状，放入平底锅内油煎成金黄色即可。如加上鸡蛋，质量更佳。油饼大而薄，既脆又香，咸中带甜，口味特好，是春季的应时风味小吃。海棠糕：海棠糕，创制于清代，因糕形似海棠花而得名，后逐渐成为无锡风味小吃之一。它将面粉，酵粉用冷水调成浆状，在特制模具里刷上少许水油，注入面浆放入豆沙、鲜肉、菜猪油等馅心，再用面浆盖面，加上糖猪油丁和红、绿瓜丝、瓜子仁等，盖上撒白糖的铁板放在煤炉上烤熟即成。香甜可口，热食尤佳。春卷：春卷是无锡时令小吃。它用上等白面粉和少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心（肉末、豆沙、菜猪油）摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳口。梅花糕：梅花糕，无锡风味小吃。它选用上等面粉，酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。萝卜丝饼：萝卜丝饼是无锡风味小吃。制作方法是：将萝卜洗净刨成丝，用少许食盐略腌后，挤去水份，放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状，再用白铅皮做成的椭圆形模勺，底层铺满粉浆，放入萝卜丝，再用面浆封面，放入油锅内煎成金黄色脱模即成，食时美味可口。桂花糖粥：桂花糖粥是无锡传统名点。制作方法是：将糯米淘洗干净，投入红枣、豌豆，加入冷水，用旺火烧煮，待糯米粒开花后，加入甜桂花和白糖；继续煮至稠状即可。糖粥稠而不糊，红枣白粥，色泽诱人，桂花飘香，甜香可口，很适合市民，特别是老年人的口味。酒酿棉子：酒酿棉子圆在无锡已有百年历史。它选用上等白糯米粉用热水拌和搓揉，切成小块，用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中，将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。酒酿棉圆子软糯香甜，是老年市民的可口小吃。挂粉汤圆（五色汤圆）：挂粉汤圆又称五色汤圆，是无锡传统名点。它选用上白元7成、上白梗3成，用清水淘净浸入水内，然后带水磨成水粉，装入布袋内用石块压去水份，揉和搓匀，再包入鲜肉、菜猪油、芝麻、豆沙、玫瑰和白糖等馅心。吃时下沸水煮熟即可，软韧滑爽，馅味鲜洁。方糕：无锡传统名点。1943年由崇安寺“六芳斋”师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。方糕用特制的方型木质模板，筛入糕粉，显出凹型，分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心，筛上一层糕粉，刮平，用刀划成块线，上笼用旺火蒸熟即成。糕呈白色，粉质柔软、馅心丰满、具有浓郁的江南风味。三鲜馄饨：三鲜馄饨，起源于锡山市东亭乡民间，后发展为无锡传统名点。馄饨以鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受