日照职业技术学院旅游管理专业人才培养方案

1日照职业技术学院旅游管理专业人才培养方案旅游学院旅游管理专业2009级一、专业培养目标培养拥护党的基本路线，适应旅游行业尤其是休闲旅游行业生产、建设、管理、服务等第一线需要的，德智体美全面发展的，掌握从事本专业领域实际工作的旅游企业经营管理、服务等基本知识，同时熟悉旅游行业现状并且具备基本旅游服务技能，具有休闲旅游行业必备的基础理论知识和专门知识，具有良好的职业道德和敬业精神的休闲旅游行业（导游、休闲运动服务岗、酒水操作与服务岗、计调与外联岗、休闲旅游产品策划与营销岗、VIP客人服务岗、休闲旅游项目管理岗、休闲旅游企业管理岗）高素质技能型专门人才。二、职业领域及主要就业岗位就业岗位职业方向必备职业资格证书其它相关职业资格证书初始就业岗位导游旅行社导游国家导游员资格证日照市临时导游员资格证酒水操作与服务休闲酒吧、咖啡吧、茶吧国家调酒师休闲运动服务休闲运动企业发展就业岗位计调与外联人计调与外联人国家计调与外联岗位培训合格证休闲旅游产品策划与营销岗人员休闲旅游产品策划与营销岗人员策划师营销员会展职业经理人酒店金钥匙酒店金钥匙国际金钥匙资格证书酒店职业经理人职业提升岗位休闲旅游项目管理者休闲旅游项目管理者国家岗位培训合格证书休闲旅游企业管理者休闲旅游企业管理者国家岗位培训合格证书相关就业岗位景区服务、文秘、教育、茶馆、公务员等旅游景区、各类企事业单位、中小学校、政府机关等旅游景区相关岗位培训合格证、秘书资格证、教师资格证、茶艺师2三、人才培养规格1、毕业生应获得的基本理论和基本技能本专业学生主要学习休闲旅游方面的基本理论和基本知识，进行休闲旅游行业服务操作技能的基本训练，具有休闲旅游行业基层管理和服务的基本知识和能力：（1）社会主义事业的四有人才；（2）具有良好的旅游行业职业道德和团结协作精神，具有一定的旅游市场经济知识；（3）掌握旅游管理学科的基本理论和基本知识，以及旅游管理方面常规的实践操作技能；（4）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件级专业应用软件；具备一定的英语听说读写能力，能查阅相关外文资料；（5）全面掌握休闲旅游行业企业主要工作岗位（导游岗、休闲运动服务岗、酒水操作与服务岗、计调与外联岗、休闲旅游产品策划与营销岗、VIP客人服务岗、休闲旅游项目管理岗、休闲旅游企业管理岗）的服务技能。（6）具有较强的休闲旅游工作创新精神、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力。2、技能证书要求（1）英语应达到山东省高职高专学生毕业基本要求，获得山东省高职高专学生英语能力考试合格证。具备一定的英语听说读写能力，能查阅相关外文资料。并获得普通话水平二级乙等或以上水平合格证。（2）具备熟练的微机操作能力，能熟练使用办公软件级专业应用软件。获得山东省计算机文化基础考试合格证。（3）获得国家初级导游员、茶艺师、调酒师、旅游咨询师、中级营销师、助理策划师四、学习年限和招生对象1、本专业基本学制为3年，学生可以在修满学分后提前毕业，也可以延长修读时间，最长学习年限为5年。取得130学分和获得国家导游员资格证、初级国家调酒师、初级国家计调与外联岗位培训合格证、初级策划师、初级营销员等证件的其中之一方可毕业。2、招生对象：普通高中毕业生（文理兼收）、中等职业学校毕业生。3五、工作任务与职业能力分析序号职责典型工作任务专项能力职业岗位中出现的频度学习掌握的难度（用★表示，最多六颗星）学生毕业时应掌握的程度1导游1.分析旅游团2.接团3.带团4.送团5.处理突发事件1.旅行团导游★★★★★★★★★★★★★★★★2休闲运动服务6.推介休闲运动7.准备运动器械8.服务客人9.维护运动器械及场所2.休闲运动服务操作★★★★★★★★★★★★★★★★3酒水服务10.调制鸡尾酒11.表演茶艺12.冲调咖啡3.酒水服务与操作★★★★★★★★★★★★★4计调13.搜集与对比旅游产品基本信息14.设置游览行程15.采购旅游产品16.核算成本4.计调操作★★★★★★★★★★★★5外联17.制定外联营销计划18.确定外联营销策略19.外联业务洽谈5.外联操作★★★★★★★★★★★★6个性化服务20.解读客人个性化需求21.制定个性化服务方案22.设计个性化信息搜集方案23.提供个性化服务24.客人保健与急救25.管理客户档案7.客人个性化服务★★★★★★★★★★★★★★★★7产品策划26.分析旅游产品开发条件27.确定旅游产品形象主题28.设计旅游产品8.休闲旅游产品策划★★★★★★★★★★★★8产品营销29.选择旅游目标市场30.确定旅游产品营销策略31.撰写营销策略方案9.休闲旅游产品营销★★★★★★★★★★★★9项目管理32.规划休闲旅游项目33.调度项目资源34.实施项目方案35.监控项目进度和质量36.整理反馈信息10.休闲旅游项目管理★★★★★★★★★★★410企业管理37.管理休闲旅游企业人事38.管理休闲旅游企业财务39.管理休闲旅游企业业务40.打造休闲旅游企业文化11.休闲旅游企业管理★★★★★★★★★★★六、课程结构专业核心课程：1.旅游职业素养建议基本学时：68学分：4基本内容：旅游职业素养的主要内容包含以下四个方面：职业道德、职业思想（意识）、职业行为习惯、职业技能。能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握旅游职业素质的最基本要素和条件及旅游业对其从业人员的基本要求。2.旅游英语听与说建议基本学时：152学分：8基本内容：本课程主要介绍了《旅游英语听与说》的基本内容，课程全面融和《外语导游资格证》国家职业鉴定标准内容，课程内容占到鉴定内容的30%。专业学生以取得“初级英语导游资格证”为毕业条件。作为一门核心课程，它贯穿于整个课程体系，有三个项目组成，分别是酒店服务英语，导游服务英语和初级韩语，三个项目分别贯穿在第二，三，四学期。在每个项目中，设计不同的任务，以多个小任务的完成来衡量课程的进展情况。能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握旅游服务外语的基本语言运用能力。3.旅游个性化服务与管理基本学时：76学分：4基本内容：本课程系统研究有关旅游个性化服务与管理的基本理论和基本概念，系统介绍旅游个性化服务与管理的各项业务及其应对方法。能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握旅游个性化服务与管理的规则、主要服务方式等。4.导游业务建议基本学时：76学分：4基本内容：本课程是专门研究导游业务工作的理论与方法的一门学科。主要阐述导游员在旅游服务中的地位和作用、合格导游员的基本素质及导游工作的基本程序。能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握作为一名合格导游员应该具备的一切要素。55.休闲旅游项目策划与营销建议基本学时：76学分：4能力考核项目：本课程主要阐述了休闲旅游项目策划与营销的地位和作用，以及作为休闲旅游项目策划与营销人员应具备的职业素质和基本工作职责以及工作程序。基本要求：通过本课程的学习，要求学生掌握休闲旅游项目策划与营销工作的内容以及工作人员的基本素质。6、日照休闲民俗旅游建议基本学时：72学分：4基本内容：本课程主要阐述了日照休闲民俗旅游的地位和作用，以及作为日照休闲民俗旅游人员应具备的职业素质和基本工作职责以及工作程序。能力考核项目：通过本课程的学习，要求学生掌握日照休闲民俗旅游工作的内容以及工作人员的基本素质。七、人才培养方案进程表旅游管理专业“职场体验→实境训练→顶岗历练”人才培养模式流程表类别序号周次项目名称学时实施地点备注职业能力评价职场体验1第四周军训和职场体验教育30校内、日照市职业素质测评2第五周产品策划观摩体验10日照民俗旅游村、正坤营销策划有限公司等3第五周个性化服务体验10君临天下大酒店、鲁南国家森林公园、海峡旅行社等4第五周酒水操作体验10休闲体验中心、君临天下大酒店实境训练5第十周酒水操作实训（调酒师、茶艺师）20休闲体验中心、杭州两岸食品有限公司等职业技能鉴定6第十周休闲服务与管理实训（康乐服务员）20休闲体验中心、碧波大酒店等7第十八周民俗旅游模拟实训（导游员）20日照民俗旅游村、日照海峡旅行社等68第十八周旅游个性化服务实训（旅游咨询师、饭店金钥匙）20君临天下大酒店、海峡旅行社、鲁南国家森林公园等9第八周休闲旅游产品策划实训（助理策划师）20日照民俗旅游村、日照会展中心、正坤营销策划有限公司等顶岗历练10第一至第十六周酒水操作实习480休闲体验中心、杭州两岸食品有限公司等任选其中一项或几项轮替顶岗工作鉴定11第一至第十六周休闲服务与管理实习480休闲体验中心、山东蓝海酒店集团等12第一至第十六周导游顶岗实习480日照民俗旅游村、海峡旅行社等13第一至第十六周旅游个性化服务实习480君临天下大酒店、海峡旅行社、鲁南国家森林公园等14第一至第十六周休闲旅游项产品策划顶岗实习480日照民俗旅游村、拓普联合管理咨询有限公司等合计八、课程设置及教学安排表类别性质课程代码课程名称61332445135学分学时学时分配如注：选择一体化，理论实践课时可不选开设学期一学年二学年三学年整周实训（周）一体化理论实践一二三四五六公共学习领域必修课00074毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想46448164800127思想道德修养和法律基础34832163200053形势政策118333333公共英语1118016060606000008体育3969632323200019计算机文化基础464164864高等数学46464647大学生职业发展与就业指导34848182010应用文写作1161616劳动教育13013030职场教育13013030军训13013030限选课人文素质系列课程11108108363838选修课其他公共选修课程72723636小计17门课4871834542662732811694113专业学习领域必修课31001旅游学概论464646431029旅游地理472727231067旅游职业素质养成*4685018323631030旅游法规4767676旅游心理服务476767631039导游业务*476383876休闲旅游产品策划与营销*47638387631070日照休闲民俗旅游*47236367213117旅游英语听与说*41527676767631050计调与外联47638387631071旅游个性化服务与管理*476383876酒水知识与操作476383876休闲运动实务476383876小计13门课52936357835896180304304152合计30门课100165431032626369461473345165拓展学习领域专业限选课31052旅游电子商务47638387631801形体训练232122032公关与礼仪23618183631047导游基础知识4767676旅游企业管理47650167631037旅游景区管理476501676茶艺与咖啡服务476383876医疗急救常识23883038小计8门课26486310176323676114228专业选修课音乐欣赏23434交谊舞旅游会计236368（至少选三门）领队实务基础日语47272基础韩语小计3门课8142343672合计11门课346283101763236110149300顶岗实习顶岗实习30480480480总计1642762314801282401497583459465483九、专业限选、专业选修课分类及说明序号课程代码课程名称专业选修/限选学期学时学分说明131801形体训练限选一3222公关与礼仪限选二362331047导游基础知识限选三764431037旅游景区管理限选四7645医疗急救常识限选四3826茶艺与咖啡服务限选五7647旅游企业管理限选五764831052旅游电子商务限选五7649音乐欣赏选修三34210交谊舞11旅游会计选修四36212领队实务13基础日语选修五72414基础韩语9十、各类课程学时、学分比例类别性质学时学分占总学分比例总学时理论学时实践学时总学分理论学分实践学分公共学习领域公共必修课公共限选课公共任选课小计专业学习领域专业必修课小计拓展学习