星火餐饮解决方案

地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]1星火电脑科技有限公司目录一、餐饮信息化管理方案建议书………………………………….2二、使用星火餐饮管理系统的预期效果………………………….2三、系统简介……………………………………………………….5四、餐饮信息化管理需求分析…………………………………….7五、门店运营管理系统结构示意图………………………………8附件一、星火餐饮管理系统软件功能描述………………………9附件二、工程安装、培训及售后服务……………………………13附件三、系统安全性与稳定性……………………………………16地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]2星火电脑科技有限公司一、餐饮信息管理化方案建议书“星火餐饮管理系统”是面向餐饮行业应用的信息化产品。全套产品具有完全自主知识产权，开发起步早，经全国各种业态的餐饮用户近四年的应用和产品升级，功能更完善，系统更稳定。本系统针对餐饮企业日常运营，将前台点菜、后厨制作、出菜管理、进销存管理、卡消费管理、报表管理、审计等各个方面进行全程计算机管理，为餐饮业提供功能强大的信息化管理平台。按不同类型的餐饮经营模式，提供不同的客户化专业解决方案。方案包括：中餐厅餐饮信息化解决方案、休闲餐厅信息化解决方案、火锅店信息化解决方案、快餐厅信息化解决方案、星级酒店餐饮的信息化解决方案以及综合娱乐场所信息化解决方案等。星火电脑科技是目前行业信息化产品行业中规模最大的专业提供商之一，公司总部员工60多人，分公司及各分支机构员工近21人。强劲和持续的开发能力为客户不断提供功能更加完美的产品，无处不在的本地化服务网络为客户跨地区经营提供无缝覆盖。地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]3星火电脑科技有限公司二、使用星火餐饮管理系统的预期效果星火餐饮管理系统采用计算机及网络技术、通信技术、自动控制技术、自动识别技术、远距离传输技术、高速打印技术等当今最先进的技术为餐饮企业提供从门店运营，到门店后台管理，直至集团管理的餐饮企业信息化整体解决方案。产品的选择建议从您的实际需求出发，因为不同层面的产品所实现的功能和效果是不同的。使用全套星火餐饮管理系统在整体上将得到如下效果：1、极大地提高工作效率根据我们在实施的餐饮企业的既定项目测试结果如下表：项目效率提高系数点单时间3至5倍分单时间10倍以上出菜时间2-5倍收银时间2至10倍应用星火点菜系统，大量的繁琐复杂的工作由电脑系统自动完成，大大提高了工作效率。2、内部管理规范化，工作人员责任分工明确，堵塞管理漏洞通过系统衔接和管理每一个部门的工作，规范了内部管理，使得内部管理井井有条、员工责任明确、分工到位、效率提高、工作简化、体力劳动减少，即使生意再忙也不会出现管理混乱。地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]4星火电脑科技有限公司3、降低运营成本应用星火点菜系统，相同的工作量由于效率的提高减少了人力成本，降低了人工工资；在经营过程中耗材成本大大减少；库存管理能够很好管理菜品原材料；杜绝了传菜员在出品管理中的失误以及漏单、飞单等现象，极大降低经营成本。4、提高服务质量和服务水平由于系统应用后效率的提高，降低了员工的劳动强度，使员工有更多的精力去与客户交流，推进餐厅的促销计划，提高服务质量，提高顾客满意度，为客户提供个性化服务。5、客户关系管理，实现主动销售客户关系管理，对客户档案记录、客户分类、会员卡管理等，将起到发展新客户和潜在客户，留住老客户的作用。将以往“等客户上门”转变成主动的有计划的销售。6、提高餐饮档次和企业形象当前许多酒店和餐饮企业的装修越来越豪华，越来越有自己的风格，可是点菜、下单、结账还是一支笔、一张纸，服务员跑来跑去几十年不变。掌上点菜系统的应用将彻底改变这种状况，让您的设备和管理与豪华装潢相适应，进而提高餐饮档次，树立企业形象。地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]5星火电脑科技有限公司7、提高员工的积极性和工作热情由于“星火点菜管理系统”将每个员工的职责明确，并在系统中自动记录数据，通过系统能够查明某个员工在某个时间段的工作业绩，设定奖惩机制，将大大加强员工的责任感，刺激员工的积极性。8、辅助和支持管理人员的经营决策管理人员的经营决策需要依靠充分、准确的数据，星火餐饮管理系统中根据餐饮行业的运作经验，提供很多的数据报表以及数据积累，分析数据，让餐厅的经营从“经验决策”转变成“数字化科学决策”。有强大的辅助决策系统，让餐厅的管理如虎添翼。地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]6星火电脑科技有限公司三、系统简介星火餐饮管理系统针对餐饮企业日常运营中对人、财、物管理的需求，结合餐饮企业规模化、连锁化经营的发展趋势，将餐饮管理在原有基础上，提高到企业综合管理的层面。从制作流程、进销存管理、财务管理、出菜管理、卡消费管理、审计等企业管理的各个方面入手，准备了相应的软件和硬件设备，供餐饮企业实际应用，使客户的管理水平迈上一个新的台阶。星火科技长期致力于餐饮信息化解决方案的研究，并一直专注于产品的深层次开发。通过广泛调研和需求的深度挖掘，不断丰富和提升产品的功能和性能，星火餐饮管理系统既支持整个餐厅的日常运营，从预订、排位，到点菜、电脑下单，从自动分单打印到出菜监控，再到收银结账。又包括员工绩效管理、客户管理，库存管理及经营数据查询与分析，是涉及人、财、物的综合管理系统，可以全面满足企业的管理需要。系统功能特点包括如下:预订、排位都在电脑中操作，做到简单、快捷。利用无线点菜器或电脑进行点菜，点菜完成后按“发送”键，系统自动将点菜单发送出去，以后的工作全部交由系统自动完成。自动实现分单打印，将制作单传送到相应的制作部门，无需人工跑单，杜绝“飞单”。出菜时不需人工划菜，由出菜信息阅读机自动读取数据，随时掌握每桌出菜进程，并有出菜超时提醒功能。结账无需输入任何信息，只要告知厅、桌号即可轻松结帐，而且多次点菜的单子已自动累加，不会漏收，服务费等相关附加费都自动地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]7星火电脑科技有限公司计算。经营统计报表，销售收入、销售分析一应俱全，各种审计数据有案可查，减轻财务人员的工作压力并提高数据的精确性和及时性。客户信息一目了然，智能卡技术的应用，实现客户全员管理。主要工作岗位绩效明晰，系统自动计算点菜服务员、酒水服务员、厨房工作人员的工作量，轻松实现员工绩效管理，绩效考核有理有据。物流管理可以方便分析任何时段的材料消耗，简单实现成本控制。四、餐饮信息化管理需求分析一套成功的计算机管理应用解决方案，必须符合以下几个条件：充分了解客户的工作流程和管理要求认知客户的经营性质和经营特色能够考虑客户的未来发展趋势地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]8星火电脑科技有限公司五、餐饮管理系统结构示意图地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]9星火电脑科技有限公司附件1：系统软件功能描述1、软件功能描述系统针对餐饮企业日常运营中对人、财、物的管理的需求，实现对企业人、财、物的统一管理。软件系统全部采用模块化设计，可以自由组合，满足不同客户的需求。软件系统主要包括：无线点菜系统、前台收银系统、吧台录入系统、后台管理系统、分单打印系统、库存管理系统、报表查询系统。下面对各软件系统的主要功能作简要描述。前台收银系统宾客预订：查看餐桌预订情况，登记预订宾客的信息资料。宾客登记：登记宾客信息。消费录入：录入宾客各种消费项目。宾客结帐：电脑自动结帐，打印结算单。帐单收银：在收银结账中，系统重点在支付方式、打折、免单、红冲、找零、菜品数量修改等各种需求上进行处理。并对关键操作进行权限控制。会员卡管理：基于卡管理进行客户管理，支持打折、储值等各类卡的管理，卡管理主要包括开户、挂失、解挂、补卡、冲值、撤户等。查询统计：从不同的方位，统计前台收银和消费情况。后台管理系统基础资料：主要对一些基本信息进行设置，包括部门信息、单位地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]10星火电脑科技有限公司信息、员工信息、付款方式、货币汇率、押金方式、数据字典。营业数据：包括宾客信息、项目信息、营业设置、操作授权等。营销管理：主要包括各种参数设置，其中包括优惠设置、免费设置、招待设置、赠送设置等。挂帐管理：针对挂帐单位进行管理，包括挂帐录入、换款查询等。提成管理：主要设置提成系数，对员工进行提成统计。交班管理：统计操作员的交班情况，包括现金收入和卡消费查询等。报表管理：包括销售统计、商品统计、营业统计、营业分析等。日志管理：对操作员操作的各种操作记录进行查询。卡管理：基于卡管理进行客户管理，支持打折、储值等各类卡的管理，卡管理主要包括开户、挂失、解挂、补卡、冲值、撤户等。（说明：系统支持磁卡、IC卡，其中磁卡仅支持单店消费，可使用普通读卡器或加密型读卡器，当使用加密型读卡器时，客户需要通过本公司进行加密，需收取加密费：0.5元/张。IC卡可支持异店消费，IC卡分接触式，非接触式，客户必须使用星火电脑科技指定的读卡设备。对于自行采购的设备，系统软件不支持。）分单打印系统餐厅的出品部门通常分为厨房、酒吧、卤水烧烤间等。厨房内设加工厨房（切配间）、点心间、热菜间、冷菜间等。通过在每个出品部门各安置一台厨房专用网络打印机，在前台点菜信息进入管理系统地址:河北省石家庄市长征街75号长征大厦7楼电话:0311-8698914386085439邮编:050000传真:0311-8608446186092212网址:邮箱:starlight,[e-mail]11星火电脑科技有限公司后，自动打印任务。各部门人员能在第一时间得知客人的需求并开展工作，打印出的各