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【化学元素与人体健康】教学设计中山市溪角中学王路枝一：教学背景本课题包括人体的元素组成和一些元素对人体健康的影响两部分内容，着重叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响（如钙、钠、钾），同时教材还以表格的形式列出了铁、锌、硒、碘、氟几种元素的生理功能。教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，而必需元素也有一个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，对含某些元素的营养补剂要科学地、辩证地看待。从学生已掌握的知识与技能（如物质的组成，生物学知识，信息技术的操作运用等）和已有的生活经验（如从电视中经常可以看到有关补钙、补锌和补铁等保健药剂的广告，以及身边各类疾病的发生）出发，利用多媒体网络课，让学生自己动手操作获取有关的知识与信息，让学生感受到化学来源于生活又服务于生活，这样既可激发他们学习的兴趣和热情，又可使学习更具主动性、互动性和开放性。二：教学目标知识与技能：（1）了解人体的元素组成，了解某些元素(如Ca、Fe、Zn、I)对人体健康的重要作用，懂得一些生活常识。（2）了解人体中元素的存在形式，知道常量元素和微量元素。过程与方法：（3）通过查阅资料、小组竞赛和讨论等方式，了解人体内各种营养元素对人体健康的影响及其食物来源。（4）调查市场上有关补钙、补锌等保健药剂，查看它们的标签或说明书，了解它们的主要成分。情感态度与价值观：（1）初步学会运用多种手段查找资料，运用比较、归纳、概括等方法主动获取信息。（2）通过本课题学习，要注意平常的饮食营养搭配，改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等不良习惯。（3）逐步建立科学的世界观，学会用一分为二的观点辩证地看待化学元素对人体健康的影响。三：教学重、难点重点：元素与人体健康的关系。难点：元素与人体健康的关系及其食物来源。四：课前准备教师：制作多媒体课件。学生：1.查阅资料，并整理填表：【可以从网络、书籍、杂志及身边亲朋好友等途径获得】元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钠、钾（NaK）钙(Ca)碘(I)铁(Fe)锌(Zn)硒(Se)氟(F)2.调查市场上有哪些补钙、补锌、补碘、补硒、和补铁等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解它们的主要成分。3.将学生分成七个竞赛小组，每组选组长一名，各组分别命名为钾钠、钙、碘、铁、锌、硒、氟队，并以自己的组名为题，自编、自演一个节目“我们的作用大”,形势可以是小品、广告词、顺口溜、替换了歌词的歌曲等。五：教学过程设计引课：“克山病”1935年11月到12月，黑龙江省克山县农村发生了一种急性病，病人发病后一二天突然死亡，仅西城镇202号村285名居民中就死亡57人。当时不知道是什么病，因此也就没有办法治疗了。1936年，该病再次在这里流行，由于不了解病因，就以地名命名为克山病。之后科学家发现克山病与人体缺乏微量元素——硒有关。并将含硒药物用于治疗和防治克山病，取得了重大成果。此外，研究人员还发现，克山病与元素铝、镁等也有一定关系。（小组讨论交流自己的观点）小结：1.化学元素影响人体健康。2.勇于用科学武器应对人类难题。活动一:全班分为七组，知识抢答:[记分:答对得10分，答错扣10分]题目:1、组成人体自身的元素约有多少种?(50多种)2、人体中含量较多的元素有多少种?(11种)3、人体较多的元素约占人体质量的多少?(99.9%)4、以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在的元素是哪几种?(C、H、N、O)5、人体中含量最多的非金属和金属元素各是哪一种？（O和Ca）6、以无机盐的形式存在的元素可以分为哪两类?(常量元素和微量元素)7、在人体中含量超过0.01%的元素是常量元素吗?(是)8、钙是微量元素吗?(不)9、人体必需的微量元素有多少种?(20多种)10、哪些元素是微量元素(FeCoCuZnSeI等)投影知识网络：1、人体中元素的存在形式（1）水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有C、H、O、N）元素、无机盐（2）常量元素（主要有Ca、P、K）——含量超过0.01%微量元素（主要Fe、Zn、Se、I）——含量低于0.01%2.作用：能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人体组织的重要材料。过渡：大脖子病、氟斑牙、O型腿是怎么引起的？活动二：各队表演节目：我的作用大：(记分办法:非组员投票计分)。过渡：你们对人体的作用真是功不可没，但在人体内的含量是不是多多益善呢?活动三:真情告白(记分，能说记20分，分队陈述摄入不当的危害及主要食物来源)教师：评价并引导学生完善下表格。元素人体内含量生理功能适宜摄入量摄入量过高对人体影响摄入量过低对人体影响主要食物来源钠、钾（NaK）钙(Ca)碘(I)铁(Fe)锌(Zn)硒(Se)氟(F)活动四:挑战对手(规则:第一名与第二名，第三名与第四名互相挑战。答对得10分，答错扣10分)1.小明长期食欲不振，发育不良，患上了佝偻病,经医院检查还患有贫血，试推断小明可能缺乏哪些元素?2.水为六大营养素之一，喝什么样的水好？3.生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。4.人体缺少必需微量元素会得病，如果人体缺乏某些元素应该怎样补充？有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？小结:评价竞赛情况，表扬优胜小组并颁发奖品。学生讨论：你身边亲朋好友是否有以上健康问题？请你为他们拟一份药方。活动五：交流反思学完本课题你有那些收获？学生小结，屏幕投影：人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质量的99．95%。无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。关注健康，珍爱生活，用科学把握生命。作业布置：1.查阅资料，我国有哪几种主要的地方病，是由什么原因引起的？2.根据自身情况，给自己拟一份健康日食谱。教学反思：本课题重点要求掌握化学元素与人体健康的关系，其知识内容不属于化学新课程的核心内容，只需适当拓展知识的应用范畴，加强联系生活、社会实际，丰富生活常识。本课例通过多种教学方式和手段的灵活运用，使枯燥的内容显得如此鲜活。（1）从生活走向化学，从化学走向社会，学生活中的化学，解决生活中的问题。化学课程必须面向社会生活。本课例强调化学与生活的联系，注重化学与生活、社会的相互作用；帮助学生正确认识化学与社会发展之间的关系，在教学中，注意采用大量的真实事件引导学生体会化学与社会发展的关系，认识学习化学的重要性。（2）本课题的教学采用了开放式的教学方式。提前一周将学生分成6～7人的小组，明确要求每个小组收集1～2种元素对人体健康的影响，指导学生展开调查，收集和整理资料，培养学生处理和获取有用信息的能力。同时也培养学生的合作意识和语言表达能力。（3）课堂上，设计核心问题解决活动，利用学生所学知识创设生活情景，让学生进行创新与方案设计，激发学生创造兴趣和创造潜能的问题链。充分调动了学生积极性，让其主动投入到智力活动中。尽量给每一位学生一展才华的机会，让学生在争论中迸出思维的火花。