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114第六章果园土肥水管理土、肥、水是果树生长发育的基础，土、肥、水管理得好与坏，直接影响着果树的生长发育，因此，我们必须重视果园的土、肥、水管理，在此基础上要配合其它管理措施，从而实现果树的高产、优质、高效。第一节土壤管理土壤是供给营养元素和水分的基础，为满足果树生长发育的需要，必须对土壤加以管理。根据果树不同年龄时期生长发育特点，把果园的土壤管理分幼龄果园的土壤管理和成龄果园的土壤管理。一、幼龄果园的土壤管理黑龙江省的苹果和梨，大体以五年为界，五年以前的这段时间为幼龄果园。此期果树地上部和地下部器官生长迅速，要求良好的生活条件，为早日结果奠定基础，此外果树行间空隙大，可以进行间作。(一)树盘管理树盘是指树冠垂直投影的范围，是根系分布最集中的地方。树盘内的土壤可以采用清耕或清耕覆盖法管理。具体做法是：每年秋季对树盘浅翻，并结合施入有机肥，要尽量少伤根系，生长季节结合锄草将地刨暄，有条件的地区，也可用各种有机物覆盖树盘，覆盖物的厚度，一般在10cm左右。(二)间作管理幼龄果园空地较多可间作，合理间作可以改善微区气候，增加土壤有机质含量，防止水土流失，抑制杂草，有利幼树生长，并且可增加收入，提高土地利用率，做到以经养果，以园养园，实现建园当年盈利。对间作物的选择和管理要注意以下问题：①生长期短，生长初期需水少的作物，如土豆、葱蒜等。②提高肥力的作物，如豆类。③间作物的大量需水期应与果树需水临界期错开，减轻与果树竞争肥水。如小麦的大量需肥需水期正是果树需水临界期，在缺少灌溉条件的地方就不宜种植小麦。④间作物要耐荫、耐药、耐踏、和果树无共同的病虫害。⑤不宜种植高杆作物，如玉米、高梁等，蔓生的间作物要加以管理，不让它爬到树上。⑥间作物要进行轮作，可采用豆类→土豆或葱蒜→瓜类→豆类的轮作制进行轮作。对间作物也要施肥、灌水、中耕除草。115二、成龄果园土壤管理成龄果园由于树龄的增加，树冠不断扩大，根系吸收范围加大，对养分的需求不断增加。因此此期土壤管理的任务应以提高土壤肥力为主，满足果树生长和结实所需的水分和营养物质。在管理方法上，除继续进行水土保持和树盘管理外，还有如下管理方法：(一)清耕管理清耕管理是黑龙江省成龄果园土壤管理的主要方法，此法主要是勤耕勤锄，保持土壤疏松无草。具体做法是：每年果实采收后结合施肥秋翻一次，并在果树生长期根据草生长情况耙地2～3次，株距较小的果园要配合人工或化学锄草。清耕法的优点是能消灭草荒，提高土壤含水量，土壤疏松、土温高，微生物活动旺盛，有机质分解快，有利于果树吸收作用，清耕最初几年肥效较高。缺点是随着清耕年限的增长，有机质含量下降，土壤结构破坏，土壤冲刷严重。(二)生草管理果园生草即在果树行间种植1年或多年生豆科或禾本科草本植物，不翻耕，定期刈割，割下的草就地腐烂或覆盖树盘。是国外采用较多的一种土壤管理方法，目前我国各地都在试行。陕西果树所在3.3m×3m的成龄果园中试验，每年种一茬毛苕子，平均每株每年可压绿肥约30kg，再施过石1.5kg，尿素0.5～1kg，与对照区(每株每年施农家肥250～300kg，过石1.5kg，尿素0.5～1kg)比较，绿肥有一定的增产效果，并对生长发育有良好的作用。果园生草法的优点主要是能增加土壤的团粒结构，提高土壤有机质含量，减少水土流失，改善果园微生态，防止冬季温度过低，夏季温度过高对果树的不利影响，节省管理用工等。其缺点是如管理不当，易和果树争夺肥水，因此应加强管理，短期刈割和施肥、灌水，以缓冲和果树竞争肥水的矛盾。适宜果园人工种植的草种主要有禾本科的黑麦草、羊芽草、无芒雀麦、燕麦草等和豆科的三叶草、紫云英、草木樨、苕子等。豆科和禾本科混合播种，对改良土壤有良好的作用。(三)清耕覆盖作物法管理清耕覆盖作物法就是在果树需肥水最多的生长前期保持清耕，后期或雨季种植覆盖作物，待覆盖作物长成后，适时翻入土中作绿肥。这是目前比较理想的土壤管理方法，兼具清耕和生草的优点，而减轻了两者的缺点，如清耕可熟化土壤，保蓄水分和养分，供给果树需要，后期播种间作物，可吸收和利用土壤中过多的水肥，有利果实成熟，提高品质，并可防止水土流失，增加有机质等。覆盖作物除具备间作物条件外，还需生长期短，前期生长慢，后期生长快，耕入土中易腐烂分解，对栽培条件无特殊要求和耐荫等，播种期黑龙江省主要在夏季雨季。(四)覆盖管理法果园覆盖，就是在果园土壤表面，盖上一层覆盖物的土壤管理方法。根据覆盖物的不同，有覆草法和覆膜法两种。1161.覆草法覆草法是在树冠下或稍远处覆以杂草、秸杆等。一般覆草厚度约10cm，覆后逐年腐烂减少，要不断补充新草。覆草有防止水土流失，抑制杂草生长，防止返碱，减少蒸发，缩小地表温度的变幅和昼夜变化幅度，增加有效态养分和有机质含量(表6-1)，并能防止磷、钾、镁等被土壤固定而成无效态，对团粒结构形成也有显著效果，因而有利于果树的生长和吸收，但也招致虫害和鼠害，使果树根系变浅等不利影响。表6-1覆草对土壤团粒结构、有机质含量和肥料要素量的影响(Boller)土壤深度土壤管理方法直径1mm以上团粒(%)有机物(%)肥料要素(×10-6)硝酸盐可溶性磷可溶性钾可溶性钙0～15.6cm10年覆草区30.45.518204106227005年覆草区12.45.4382618522760无处理果园2.24.28238566270015.6～31.2cm5年覆草区9.84.8202324292700无处理果园3.03.88172435245002.覆膜法覆膜法是利用透明的或各种有色的地膜覆盖在果树树盘、树行上的一种地面覆盖栽培。地膜覆盖具有下列作用：①提高并稳定地温，透明聚乙烯膜可提高2～10℃，黑色膜能提高0.5～4℃；②保持土壤水分，可节省灌溉水30%；③改良土壤结构，可防止频繁灌溉对表土的板结，防止氯化钠等盐类上升；④防止杂草生长，与化学除草相比效率高，无毒，适用性广；⑤增加土壤中二氧化碳含量，由于地膜覆盖提高土温改进土壤结构，微生物活跃，土中二氧化碳含量可由原来的32%增加到100%，而黑膜可增加3倍；⑥可促进果树根系生长，增加有机物质的制造和积累，有利于花芽分化和促进果实生长发育、着色，从而提高了产量和品质(表6-2)。目前地膜的颜色有：无色、乳白色、绿色、黑色、银色等，除了各种有色薄膜外，还研制出一些特殊薄膜，如双色薄膜、光解薄膜、生物降解膜、红外膜等，以进一步达到增温防寒，遮荫降温或反光的目的。表6-2地膜覆盖度对鸭梨生长和产量的影响(昌黎果树研究所)处理年干周增长(cm)新梢长(cm)花序坐果率(%)花朵坐果率(%)单果重(g)单株产量(kg)一等果率(%)盖膜(4.5m2/株)5.047.687.713.6119.47.286.7102(比值)104.6130.5140.597.2182.3盖膜(4.5m2/株)5.147.477.115.797.18.274.7104.1104.2114.7122.5119.3207.8对照4.945.567.211.1122.84.084.4100.0100.0100.0100.0100.0100.0117(五)免耕管理免耕管理指对土壤不进行耕作，用除草剂清除杂草，有全园免耕、行间免耕、行间除草株间免耕三种形式，这种方法具有保持土壤自然结构、节省草力、降低成本等优点，但长期免耕会使土壤有机质含量下降。果园常用的化学除草剂有西马津、阿特拉津、扑草净、除草醚、草甘膦等，现列表说明使用方法和杀草范围(表6-3)。表6-3果园常用除草剂使用方法和杀草范围种类使用方法杀草范围备注扑草净100～200g(50%可湿性粉剂)，于杂草萌芽期或中期后喷主要杀双子叶杂草，兼杀单子叶杂草对豆科作物有药害西马津150～200g(50%可湿性粉剂)一年生禾本科和阔叶杂草对杏有药害阿特拉津150～200g(50%粉剂)，于杂草苗期喷一年生禾本科、双子叶和深根性杂草对桃有药害茅草枯200～500g，喷杂草茎叶200～300g，喷杂草茎叶茅草，芦苇一年生禾本科杂草除草醚100～250g，杂草出土时喷禾本科等多科一年生杂草对葡萄有药害利谷隆300g，杂草出土时喷多种杂草注：表中用药量为每666.7m2用量，每666.7m2药液量一般为150～250kg另外除草醚可与西马津或扑草净、敌草隆茅草枯等混用；芽草枯可与敌草隆或扑草净、2.4-D混用，用量大体各减其半。混用有扩大杀草范围、提高杀草效果的作用。使用化学除草应注意以下问题：①严格掌握药量，先用少量水将药溶解，然后加足水量，每666.7m2用药液量150～250kg，配好的药液不宜久存。②药剂要交替使用，避免杂草产生抗性。③一般情况下，施用化学除草剂以在土壤湿润、气温较高时效果较好。但各种除草剂的性能、作用方式和要求处理的方法不同，还需要分别确定适宜的具体施用时间，如除草醚、西马津等除草剂应在新杂草出土以前施用，利谷隆应在杂草发芽后，大部分杂草长出2～3片叶时施用。④施药时要均匀周到，勿喷到果树枝叶和间作物上。⑤苗圃喷药时因苗木根系浅，要注意避免药害。(六)耕翻管理1.秋季耕翻秋耕可松土保墒，有利雪水下渗，提高土壤含水量；可减少宿根性杂草和果树的根蘖，减少养分消耗，还可消灭地下害虫等。118黑龙江秋耕时期，一般在新梢停长生长或果实采收前后进行，耕翻深度一般为20～30cm，秋季耕翻一般和施有机肥相结合,耕翻时要注意表土和底土分放，回填时先填表土，再填底土。2.春季耕翻春耕较秋耕浅，一般在将化冻时趁墒及时进行，可保蓄土壤中上升水分，耕后耙平，风大地区还需镇压。一般春季风大雨少的地区以不耕为宜。3.夏季耕翻一般在伏天结合除草进行。耕后可增加土壤有机质，提高土壤肥力，并加深耕作层，促使根系向土壤深层生长，提高果树抗逆性。第二节施肥管理一、施肥时期施肥是综合管理中的重要环节，但必须与其它管理措施密切配合。肥放的充分发挥与土壤和水分有关。因为只有良好的土壤结构和理化性状，才能促进微生物的活恸加速养分分解，促进根系吸收。肥料的分解、养分的吸收运转、合成和利用，又必须在水的参与下进行，所以施肥必须结合灌水，肥效才能充分发挥。(一)确定施肥时期的依据1.果树需肥时期果树在一年中对肥料的吸收是不间断的，但在果树年周期中，随着物候期的进展，养分的分配中心随果树生长中心的转移而转移，因而在一年中出现了几次需肥高峰，这几次需肥高峰对果树的生长发育都有不同作用，因此施肥应以营养需要高峰为转移，将肥用到关键时刻，以发挥最大肥效。需肥高峰在表现上与果树的物候期又是相一致的，所以实践中都以物候期为参照进行。果树在不同的物候期对三要素的吸收是有变化的。一般果树在新梢生长期需氮量最高，需磷的高峰是在生长的前期，即开花、花芽形成及根系生长第一、第二次高峰期，需钾高峰则在果实成熟期。另外不同的果树对肥料的吸收情况也是有差异的。如葡萄的需肥高峰不明显，它从萌芽到落叶都需要一定量的氮、磷、钾肥，否则酒会影响枝蔓的生长，降低座果率。幽如核果类由萌芽到采收的时间短，枝条停止生长比仁果类早，因而前期对养分的要求较多，尤其应满足钾肥的供应。2.根土壤中营养元素和水分变化规律春季果园一般含氮量较少，夏季有所增加；钾素含量变化与氮素相近；磷素含量春季多夏秋季节较少。土壤营养物质含量还与间作的种类和土壤管理制度等有关。如间作物是豆科作物，春季氮素减少，夏季由于根瘤菌固氮作用而增加。清耕休闲的果园土壤营养供应的均衡，而人工生草的果园前期营养较后期(夏秋季节)少。土壤水分含量与肥效发挥有关。干旱情况下施肥显然是有害的，而雨水过多有积水或发生迳流的情况下，施肥也会使肥料淋洗流失。因此施肥应根据果园土壤水分变化规律或结合灌水进行施肥。1193.根肥料的性质肥料的性质不同施用的时间也不相同。易流失挥发的速效性或易被土壤固定的肥料，如碳酸氢铵、过磷酸钙等宜在临近需肥高峰时施入；迟效性的有机肥料，因肥效缓慢，故应提前施入。就同一种肥来说，施用的时期不同，效果会有显著差别，如黑龙江省苹果春季施氮肥要比秋季施氮肥效果好，春季施氮对提高座果率，促进新梢的生长是极为有利的，而秋季施氮则会使果