异育银鲫健康养殖技术

异育银鲫健康养殖技术（2013年3月）盐城市水产技术推广站陈荣国0515-88204341、13905104608异育银鲫“中科3号”一、基本概况•1、我市水产养殖资源概况•盐城位于江苏中部，东临黄海，境内地势平坦，水网密布，河流众多，拥有内陆淡水水域240万亩，滩涂面积683万亩，素有“渔米之乡”的美称。一、基本概况（三仓）一、基本概况（黄尖）一、基本概况（大溪河）一、基本概况（建湖）一、基本概况•全市现有养殖总面积12万公顷，其中海水养殖6.1万公顷，淡水养殖5.9万公顷。2011年水产品总产量102万吨。渔业总产值达到229.5亿元，占农业总产值的22.2%。水产品总量、高效渔业面积、设施渔业面积、渔业合作经济组织数、省级以上水产品加工龙头企业数、渔业出口创汇额、无公害基地和“三品”总数等八项渔业经济主要指标列江苏省第一。全市高效设施养殖面积达120万亩，亩均效益达2500元以上。一、基本概况（振东）一、基本概况•2、鲫鱼营养价值•鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。•宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食。•小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。•忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。•此外鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。一、基本概况•3、我市异育银鲫发展历史•异育银鲫推广养殖20多年来，经过异育银鲫、高体型异育银鲫、异育银鲫“中科3号”的逐级升级养殖，异育银鲫目前已成为我市淡水养殖的当家品种。2009年，我市淡水养殖面积138万亩，养殖产量52.5万吨；其中异育银鲫面积47.5万亩，产量14.9万吨。一、基本概况•4、目前问题•随着多年的养殖，我市目前水产养殖主要存在以下几方面问题(1)、典型不多，地区间、养殖者间严重不平衡•(2)、养殖技术、生产管理同养殖规模不相适应，公司化、合作化程度不高。（颗粒饲料技术、增氧技术、微生物技术、物联网、新品种、防治病等）•(3)、工业化程度低（装备、设施渔业）、产业化程度不高。一、基本概况•(4)、环境污染重•(5)、食品安全意识差（有机食品、绿色食品、无公害食品）、品牌意识•(6)、能耗、土地资源、水资源、资金、人力等浪费严重，集约化程度低。•(7)、大众渔业、致富渔业、休闲渔业、创汇渔业不能够全面发展。•在异育银鲫生产上，主要问题是：存在问题（1）：品种混杂一、基本概况•（2）：受养殖环境等影响，病害严重；鳃出血、大红鳃、感染综合症、碘孢子虫尤为突出•（3）：倍性不清•三倍体和二倍体共存•（4）:品质、生长速度、经济效益大不一样（5）：市场波动大二、异育银鲫的研究历程•（一）、目前我国鲫鱼养殖和资源二、（一）我国鲫鱼的养殖现状和资源情况范蠡1.养殖区域广2.养殖总量大0501001502002501997199819992000200120022003200420052006200720082009鲫鱼(万吨)D•异育银鲫•湘云鲫•彭泽鲫•淇河鲫•高背鲫•普安鲫•肉红鲫•高邮鲫•以及地方性品种，还有一些选育品种……….养殖品种多原种产于黑龙江省的方正县双凤水库，是我国特有的三倍体鲫鱼之一。为了保护好这一宝贵的名优鲫鱼，我国已将方正县双凤水库确定为方正银鲫的原种生产基地。方正银鲫具有头小、背厚、出肉率高、耐寒冷、抗病力强、生长快、个体大等优点。以此鱼为母本，以鲤鱼为父本，采取异源精子诱导雌核发育技术培育出的异育银鲫，其养殖生产的经济性状更为优良。其生长速度较普通鲫鱼快20%，可提高养殖单产30%以上。适合我国南北方各地和各种方式的养殖，当年鱼苗即可长到个体重300克以上。方正银鲫彭泽鲫，因其常栖于湖中的芦苇从中，体侧有5－7条灰黑色的芦苇似的斑纹（池塘中饲养一段时间后，斑纹会逐渐消失）而被称为芦花鲫；它以个体大（已知一尾最大个体体重6.5千克）著称，所以称它为彭泽大鲫。彭泽鲫原产于江西省彭泽县丁家湖、太泊湖、芳湖、芸湖等天然水域，是江西省水产研究所和九江市水产研究所从野生彭泽鲫中，自1983年起经7年多6代的精心选育而筛选出的优良品种。彭泽鲫淇河鲫产于豫北的鹤壁地区。淇河是河南唯一一条不受任何污染的河流，故淇河鲫鱼已列为淇河著名特产之一，列为鹤壁三珍之首。而淇河鲫鱼背色浅褐，腹色银白，胸尾鳍透明，鱼背宽厚，体态丰满，俗称“双脊鱼”，明代被列为贡品，现系河南省珍奇水生动物之一。早在《诗经》中就描述有“竹竿，以钓于淇”的淇河垂钓之景象。淇河鲫鱼风味独特，誉满中外。淇河鲫肉红鲫是主要分布于我国江西省萍乡地区的特殊鲫鱼品种。其外形与普通鲫鱼相同，但其全身鳞片呈半透明状，侧线鳞下面3行至腹部为肉红色，鳃盖骨透明，可见紫红色鳃耙，侧线鳞上面为肉橘红色。在肉红鲫群体中，雌雄比为5～6：1。在萍乡地区，当地当年孵化的苗可长到150克以上。肉红鲫不仅体色艳丽，肉味鲜美，而且是一种营养滋补佳品。2009年被国家原良种委员会审定为新品种。肉红鲫高邮鲫原产于江苏高邮湖，用白鲫雄鱼作为外源精子进行雌核发育繁殖的后代。选育品种湘云鲫是应用细胞工程技术和有性杂交相结合的方法，培育出来的三倍体新型鱼类。湘云鲫具有如下优良特性：性腺不育：自身不能繁育，可在任何淡水渔业水域进行养殖，不会造成其它鲫、鲤鱼品种资源混杂，也不会出现繁殖过量导致商品鱼质量的下降。生长速度快：湘云鲫生长速度比普通鲫鱼品种快3-5倍，当年鱼苗最大生长个体可达0.75kg。湘云鲫芙蓉鲤鲫是湖南省水产科学研究所运用“杂交—雌核发育—远缘杂交”综合育种技术培育出的新型鲤鲫杂交种。在8%～10%选择压力下，以连续选育3代的散鳞镜鲤为母本、兴国红鲤为父本进行鲤鱼品种间杂交，获得杂交子代芙蓉鲤；再以芙蓉鲤为母本，以同等选择压力下选育6代的红鲫为父本进行远缘杂交，得到体型偏似鲫鱼的杂交种芙蓉鲤鲫。该品种生长速度快，在同等条件下，1龄鱼生长速度比父本快102.4%，为母本的83.2%；2龄鱼比红鲫快7.8倍，为母本的86.2%。肌肉蛋白质含量高于双亲，脂肪含量低于双亲；2～3龄的芙蓉鲤鲫两性不育。2010年已通过全国水产原、良种审定委员会审定。芙蓉鲤鲫在获得异源四倍体鲫鲤群体基础上（F3-F18），利用四倍体鲫鲤产生二倍体卵子的特性，通过雌核发育技术，在无染色体加倍处理情况下，获得了能够大量产生二倍体卵子的雌核发育二倍体鲫鲤克隆体系（G1-G5）。利用该体系研制出具有多种优良性状的改良四倍体鲫鲤，并从中选育出高背型红鲫、高背型青鲫和高背型花鲫。将改良四倍体鲫鲤与高背型二倍体红鲫交配，大规模制备出具有多种优良性状的改良三倍体鲫鱼—湘云鲫2号（又称湘云金鲫）。湘云鲫2号具有生长速度快、抗逆性强、易捕捞、自身不育等优良特点。湘云鲫2号采用彭泽鲫做母本，用我国南方特有的野生鱼类作外源精子，进行遗传改良，培育出来的一个鲫鱼新品种。它具有生长快、体型美、适应性强、不会在鱼塘中自然产卵等优点。它是一种中档水产品，具有肉质细嫩、口感鲜甜、营养价值高等特点，丰产鲫利用当年鱼种进行池塘混养到年底，可达0.5公斤以上的上市规格.丰产鲫黄金鲫黄金鲫属鲤、鲫杂交种，是国家级天津市换新水产良种场采用常规育种和生物技术育种相结合而育成的优良品种。该品种外形如鲫鱼，体高，头小，头后背部隆起，体厚实丰满，有一对较短的吻须，无颌须，全身披鳞晶莹，排列整齐，侧线鳞31-34，体色金黄色，十分艳丽。2009年已通过全国水产原、良种审定委员会审定。鲫鱼养殖前景1)消费者需求不断增大2)国家对鲫鱼科研和养殖投入加大973项目国家大宗淡水产业体系农业部鲫鱼遗传育种中心3)多个鲫鱼选育品种的推出二、（二）异育银鲫“中科3号”培育历史第一代异育银鲫上世纪八十年代发现银鲫异精雌核发育生殖方式，从黑龙江方正县双凤水库引进，用兴国红鲤作为异源精子刺激银鲫卵子雌核发育生殖产生的全雌性后代第二代异育银鲫是上世纪九十年代采用血清蛋白的电泳表型在方正银鲫群体中区分出四个不同雌核发育克隆系，经多年生长对比养殖试验发现克隆系间存在明显的生长差异而选育出来的高体型异育银鲫。D第二代异育银鲫兴国红鲤方正鲫3n1.5N3n1.5N3N♂2N3n3n异精雌核发育子代排出的多余的遗传物质分化的两性后代解凝的精核雌核与雄核融合形成的配子核固缩的精核a雌核生殖b两性生殖3n♀♂3n3n3n3n3n3n♀3n♀3n♂3n3n1.5N3n1.5N3n3n3n3n银鲫独特的双重生殖方式银鲫双重生殖方式在育种上的优势有性生殖遗传多样性雌核生殖稳定遗传可以创造和选出新的优良品系可快速地增殖扩群形成品种D系银鲫（♀）和A系银鲫（♂）有性交配组合少数存活后代三类表型，其中一类形态类似于父本表型的个体生长速度明显快于父母本。由此选择了其中一尾生长有明显优势的个体作为繁殖用母本，用兴国红鲤作为父本试图进行雌核生殖。令人惊喜的是，它仍然保持了雌核生殖的能力。核质杂种DA×A+雌核生殖A+异育银鲫“中科3号”是一个新的核质杂种克隆，其形成的机制是A系银鲫的精子在D系银鲫的卵质中经雄核发育产生。中国科学院水生生物研究所淡水生态与生物技术国家重点实验室主任桂建芳研究员等经过十多年的长期研究培育。是在国家973计划、国家科技支撑计划和国家大宗淡水鱼类产业技术体系等项目的接力支持下经过十多年的潜心研究培育出来的异育银鲫新品种。它是在鉴定出可区分银鲫不同克隆系的分子标记，证实银鲫同时存在雌核生殖和有性生殖双重生殖方式的基础上，利用银鲫双重生殖方式，从高体型银鲫（♀）与平背型银鲫（♂）交配所产后代中筛选出少数优良个体，再经异精雌核发育增殖，经多代生长对比养殖试验评价培育出来的。2008年该新品种被正式命名为：异育银鲫“中科3号”二、（三）异育银鲫“中科3号”品种标准1.名称与分类1.1学名异育银鲫“中科3号”1.2分类属鲤形目（Cypriniform）、鲤科（Cyprinidae）、鲤亚科（Cyprininae）、鲫属（Carassius）、鲫种（Carassiusauratus）、银鲫亚种（Carassiusauratusgibelio）。2.主要生物学性状2.1形态学性状：异育银鲫“中科3号”体色为银黑色，鳞片紧密，其可量形态学性状如下表：异育银鲫“中科3号”的肝脏致密，鲜红色，几乎覆盖整个肠部。体长/体高2.60±0.06体长/头长4.30±0.19体长/吻长4.46±0.50头长/眼径4.22±0.18头长/眼间距2.01±0.10体长/尾柄长8.68±0.47尾柄长/尾柄高0.74±0.046－7侧线鳞307322.2繁殖生物学特性异育银鲫“中科3号”同样具有异精雌核发育的繁殖特性，即以兴国红鲤精子刺激发育以保持自身的优良性状。每年的3～6月为繁殖期，4月为繁殖盛期。水温上升到16℃左右时，即开始产卵，水温升至20℃左右时为繁殖最佳时期。2.3生态习性异育银鲫“中科3号”为典型的底层鱼类，既可生活在静水和一定流水的江河、湖泊和水库中，又适于在池塘中养殖。对水温的适应范围广，在全国各地均可安全越冬，最佳生长水温25～30℃，在此温度范围内，银鲫摄食旺盛，生长速度快。生长期在长江流域为3～11月，其中7～9月生长速度最快。对环境有较强的适应能力，对水体的pH、低溶解氧等理化因子亦有较强的忍受力。养殖推广试验证明，适宜各种水体养殖，尤其适应在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长。异育银鲫“中科3号”为杂食性，对食物的要求不很严格，既能以浮游动物、浮游植物为食物，又能摄食底栖动植物以及有机碎屑等。食物的种类随着其个体大小、季节、环境条件、水体中优势生物种群的不同而相应有所改变。体长1.5厘米以下的鱼苗，以轮虫为主；幼小的个体，摄食藻类、轮虫、枝角类、桡足类、摇蚊幼虫以及其它昆虫幼虫等，这个时期是以动物性食料为主；3.0厘米以上的个体一直到成鱼，则以植物性食料为主，如附生藻类、浮萍和水生维管束植物的嫩叶、嫩芽等。在人