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青岛农业大学微生态课程论文题目：微生态与人体健康姓名：xxx学院：动物科技学院专业：xxxxxxxx班级：xxxx学号：xxxxxxxx任课教师：温建新微生态与人体健康动物医学xxx任课老师温建新摘要:微生态是人体内微生物与肠道构建的共生关系的生理环境，与人体健康密切相关，人体肠内微生物菌群中有益菌与有害菌之间以及它们与肠道之间共同建立了微生态平衡。双歧杆菌是寄生在人体肠道内典型的生理性有益菌，双歧因子是一种微生态制剂，能有效促进双歧杆菌的增殖，调节微生态优势平衡，预防疾病发生，保持人体健康。关键词：微生态（制剂）；双歧杆菌；肠道；健康MicroecologyandhumanhealthVeterinarymedicinexxxxxTutorWenJianxinAbstract:microecologyisthehumangutmicrobiotaandconstructthesymbioticrelationshipofthephysiologicalenvironment,andcloselyrelatedtohumanhealthandhumanintestinalmicrofloraisbetweenbacteriaandharmfulbacteriaandtheirbetweenintestinalandjointlyestablishedthemicroecologicalbalance.IstypicalinhumanintestinalparasiticphysiologicalprobioticBifidobacteriumandbifidusfactorisamicroecologicalagent,caneffectivelypromotetheproliferationofBifidobacterium,regulatethemicroecologicalbalanceofadvantage,topreventdisease,keephealthyvolunteers.Keywords:microecology(preparation);Bacillus;intestinaltract;health1概述微生态是指由寄生于人体内的大量微生物与肠道共同维系的共生关系的生理环境。是我们看不见，触及不到却能感知到的机体内在环境；微生态平衡平衡是指人体肠内大量微生物菌群中有益菌（益生菌）与有害菌（病原菌）及中性菌（机会性病原菌）之间以及它们与人体肠道之间共同建立的平衡关系。生命与外环境是统一体，和内环境也是统一体，微观生态的正常微生物群对生命的影响具有十分重大的意义。2疾病本质与长寿奥秘一个成年人约有1万亿个细胞，而体内携带的正常微生物可达10万亿个，细胞总数上90％是微生物细胞。这些微生物与人体细胞密切接触，交换能量与物质，传递遗传信息并对宿主起着消化、吸收、营养、免疫、生长刺激、生物拮抗等生理作用。我国微生态学创始人康白教授说：“没有任何生理指标可以脱离与正常微生物群的关连。人体的任何生理系统都必然要与其携带的微生物群保持直接与间接的关系。”认识微生态平衡与失调的本质，保持微生态平衡是防病治病、延缓衰老、健康长寿的基础，从此揭示了疾病的根源及健康长寿的奥秘。生命科学的研究结论：哺乳类动物存活的年龄是自身成长期的5-6倍，人类的成长期为20-25岁，理论上人的寿命应为125-150岁，但为什么我们人类却很少能活过百岁呢？究其因就是疾病对人类的困扰，即有害微生物及各种病毒对机体的侵害。如何抵御这种其侵害还得从消化道系统谈起。3万病根源来自肠道消化道是人体唯一一条两头开放与外环境想通的管道，从口腔至肛门全长8-10米。其中吸收系统5-7米。消化道是重要的消化吸收器官，是食物的“精细化工厂”，六大营养素脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿泉水、水份全部由消化道加工完成。按寿命70岁计，人一生中所摄取的食物和水分约700吨。由于消化道是两端都与外界相通的，各种有害微生物及病毒很容易长驱直入，寄居于肠腔。因此消化道有事人体最大的细菌库。在消化道中微生物种群达400余种，数量及种类都是各器官之首。消化道是最大的免疫器官，95％以上感染性或内源性疾病都直接或间接与消化道有关。它的结构和功能构成了强大生物学屏障及黏膜免疫系统，致使细菌和病毒很难突破防线进入机体内部，造成各种内源性疾病。癌症的生长始终没有脱离消化道系统，从鼻癌、舌癌、牙龈癌到喉癌、食道癌，从胃癌、肺癌、肝癌到胰腺癌、胆道癌、结肠癌、直肠癌，无一不跟消化道有关。因此，世界卫生组织提出“万病根源来自于肠道”以警示人类重视肠道的健康。4长寿探谜国际卫生组织为小康社会设定了否决性指标：人均预期寿命必须达到78岁。日本是目前世界人均预期寿命（88岁）最长的国家，我国北京只达到77岁。生命科学家们破解了人体长寿奥秘，找到了人类健康的“标识”——双歧杆菌。他们发现日本长寿之乡松原地区百岁老人的生活习惯、地理、饮食结构等与普通老人无太大差异，但其肠道中的双歧杆菌是普通老人的100倍，普通健康老人是患病老人的50倍，接近死亡的老人其肠道内的双歧杆菌几乎为零。对我国广西巴马县长寿老人的调研也同样得出了相同的结论。一时间对双歧杆菌制剂进行研究、开发与生产风靡全球。但不久便发现活菌制剂的缺陷：一是双歧杆菌是典型的厌氧菌，只能在人的小肠末端及大肠内生存，在空气中保存困难，容易失活；二是对酸敏感，外服经过胃酸很容易被杀灭，进入结肠微乎其微；三是人体肠道内的双歧杆菌具有八种类型，很难同时补充。因此随后又掀起了双歧杆菌促进因子研制的热潮。5微生态与人体健康双歧杆菌可利用某些支链寡糖类，如低聚糖、大豆低聚糖等进行增殖，这些低聚糖称为双歧杆菌增殖因子，即双歧因子，微生态制剂室双歧杆菌及双歧因子的统称。双歧杆菌定居于肠道伴随终生，是典型的生理性有益菌，对其它菌群起着扶优去劣，扶正压邪的作用。但随着年龄、饮食、内外环境的改变，疾病、用药等在时空种类和数量上也会产生动态变化，致使人体某些生理生化指标也跟着发生变化。发达国家已把双歧杆菌在机体内的多少确定为健康状况的必检项目和健康与否的重要标志。那么双歧杆菌对人体有哪些作用呢？屏障作用：双歧杆菌与肠粘膜密切结合，占据肠粘膜表面，形成完整的生物学屏障，致使有害细菌及病毒进入肠道后无落脚寄生之地，在肠腔随大便排出体外。双歧杆菌可产生乳酸、醋酸刺激肠道蠕动，而正常的肠蠕动又是防止致病菌在肠道定植的一个重要手段。提高免疫作用：双歧杆菌通过对肠道上皮细胞及肠粘膜的刺激，起着免疫激活作用，使机体保持对各种肠道传染病的防御能力。双歧杆菌对肠道黏膜免疫系统的激活主要是通过对场集合淋巴结细胞的刺激。抗衰老作用：老年肠内菌群发生变化，双歧杆菌减少甚至消失。长寿这双歧杆菌明显高于常人，提示双歧杆菌具有抗衰老作用。其机制是双歧杆菌激活机体免疫系统，不断清除、死亡细胞及突变细胞，不至于因死亡细胞堆积而衰老；可以阻止病菌在肠道内繁殖，并保持酸性肠道，阻止有害物质向血中转移，从而减轻肝、肾、心等组织细胞所受的损害，减缓了衰老的过程。6结论与展望目前发达国家已将双歧因子、双歧杆菌制成微生态制剂广泛应用于临床，参与了人体消化、吸收、营养、免疫、代谢及抗感染等疾病的预防与治疗全过程。综上，人类要健康长寿摆脱疾病的困扰，必须有一个良好健康的微生态环境。通过补充微生态制剂可使肠道内以双歧杆菌为代表的有益菌大量增殖建立生物道屏障，使微生物环境达到一个优势的动态平衡，以减少疾病保持健康。致谢感谢温建新老师在课堂上的讲解，让我对基因工程有更深入的了解，从而能找到自己想了解的方面进行更广泛的阅读。在进行大量资料搜集整理后找到自己需要的文章，虽然写的不够具体、细致，但我多少对基因工程疫苗有了了解。也要感谢为我们讲授科技文献检索与论文写作的丰艳妮老师，在文献检索中使我更简单的熟悉检索步骤并检索到想要的内容。谨向两位老师表示我诚挚的谢意。参考文献：[1]郭本恒.益生菌[M].北京：化学工业出版社，2004（4）.[2]李兰娟.感染微生态学[M].北京：人民卫生出版社，2002（10）.[3]周德庆，郭言杰.我国微生态制剂的现状和发展设想[J].1999.29（1）.[4]郝生宏，杨荣芳.国外益生菌生产应用现状[J].饲料研究，2004（6）.