微生物工程

微生物工程（发酵工程）的概念。微生物发酵生产的产品的类型有哪些？微生物发酵的类型有哪些？微生物发酵的基本工艺过程是什么？名词解释：初生代谢、次生代谢、分解代谢、合成代谢、反馈调节简答题：（1）微生物代谢调节的方式有哪些？（2）发酵调控对微生物代谢的影响（3）次生代谢产物调节的方式有哪些？1、名词解释速效碳源、迟效氮源、生理酸性盐、生理碱性盐、前体、促进剂、抑制剂、孢子培养基、种子培养基、发酵培养基2、培养基的类型和用途分别有哪些？3、培养基的主要成分有哪些？4、培养基优化的主要方法有哪些？名词解释生物热、搅拌热、发酵热、摄氧率、呼吸强度、临界溶氧浓度2.温度对发酵的影响及其调节控制？3.pH值对发酵的影响及控制？4.溶氧对发酵的影响及控制？5.补料对发酵的影响及控制？6.泡沫对发酵的影响与控制？7.杂菌污染对发酵影响及其控制？1．什么是种子的扩大培养？种子扩大培养的任务是什么？2．简述种子扩大培养的目的和意义。3．发酵工业对种子的要求有哪些？4．在菌种的扩大培养中，应注意哪些事项？5．简述种子制备的方式及其过程。6．影响种子质量的因素有哪些？如何控制种子质量？7．简述发酵罐放大的重要意义。8．从理论上，生物发酵过程和生物发酵罐的开发设计由哪三步构成？9．试述发酵工业放大的原则。10．简述发酵罐逐级放大的方法。11．将处理量为0.921m3、罐内经为0.57m、液面高度1.14m、两只涡轮直径为0.228m、搅拌转速337r/min的发酵罐放大100倍，请估算放大后的发酵罐的直径、液面高度、搅拌器直径和转速。1、名词解释物理参数、化学参数、生物参数、直接参数、间接参数、OTR\OUR、KLA、呼吸强度2、发酵过程参数主要有哪几类?每类有哪些参数？3、发酵过程常用重要参数的意义？温度、pH、溶解氧、基质浓度1、名词解释生长关联型、生长部分关联型、生长非关联型、分批发酵、补料分批发酵、连续发酵、稀释速率、比细胞生长速率、monod方程2、分批发酵的细胞生长动力学特征？3、连续发酵的动力学特征及条件？1.名词解释絮凝、凝聚、双水相萃取、离子交换、吸附2.微生物下游加工技术的特点及重要性？3.微生物下游加工技术的一般程序？4.微生物下游加工技术的常用方法？名词解释热阻、对数残留定律、过滤除菌2.常用的灭菌方法有哪些？3.培养基的分批灭菌工艺？4.培养基的连续灭菌工艺流程？1.名词解释挡板、全挡板条件、轴封、联轴器、空气分布器2.机械搅拌发酵罐工作原理结构及主要部件的功能？1.名词解释介质过滤除菌、静电除菌、惯性冲击滞留作用2.介质除菌的原理是什么？3.简述空气除菌工艺流程？1.两相分离工作原理有哪些？2.板框过滤机的结构及工作原理？3.真空转鼓过滤机结构及工作原理？4.蒸发浓缩有哪些类型？5.干燥的方式有哪些？干燥设备哪些类型？