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铁皮石斛保健食品研发与产业化新思路森宇控股集团董事局主席俞巧仙一．铁皮石斛产业发展现状二．铁皮石斛产业发展面临的主要问题三．森宇集团发展铁皮石斛产业的优势与思路一.铁皮石斛产业发展现状（一）铁皮石斛产业规模、布局与发展模式铁皮石斛产业从无到有仅20年左右时间，而且产业快速发展是近5年。全国铁皮石斛现有种植面积突破1万亩，年产鲜条约500万kg，从业人员4万人，产值20亿元，其中浙江占80%以上。现有栽培铁皮石斛的地区也从传统的浙江、云南扩展到广西、广东、福建、安徽、贵州、江苏、北京、上海等10余个省市区。浙江义乌、天台、乐清、临安、建德、金华、嵊州、庆元等均建有一定规模的生产基地，且栽培集约化程度较高。产业模式多以加工企业建立人工栽培基地形式组织生产销售。浙江森宇药业天皇药业等一批铁皮石斛企业均建有栽培基地以确保其产品的质量，各企业均开发有自主品牌的产品。（二）铁皮石斛产品开发与市场目前，铁皮石斛销售市场主要在浙江，其次是上海、北京、广东、江苏等大都市，包括云南在内的大部分区域铁皮石斛销售还未形成市场。通过对浙江省杭州市市场销售的铁皮石斛产品的全面调研，以铁皮石斛为主要原料主要产品可分三大类42种（如下表）产品类型代表产品主要产地或产家销售场所茎干制品铁皮枫斗云南昆明、浙江乐清、广西等产地集散市场、医药名店精加工品铁皮枫斗胶丸铁皮枫斗晶（冲剂）铁皮枫斗胶囊铁皮枫斗晶（颗粒）石斛芝品浙江森宇药业、浙江天皇药业、民康天然植物制品、杭州胡庆余堂药业、天目药业、雁吹雪铁皮石斛、华立制药以及深圳制药等主要生产厂家超市、医药名店、专卖店口服液铁皮枫斗口服药业华立制药等企业生产超市、医药名店鲜食品全株（含叶、干）枝干花浙江建德、庆元等主要产地医药名店、专卖店、集散市场（三）铁皮石斛产品的质量控制铁皮石斛产业链的三个基本组成部分a)原料药材的人工栽培b)药品或保健品的成品加工c)产品市场营销影响其产品质量的关键因素：品种选育、栽培基质与管理技术、采收年龄与季节、加工工艺与添加成分以及保鲜、贮运技术环节等。浙江省农业厅、浙江省食品与药品监督管理局等行业主管部门在国内率先制订了无公害铁皮石斛地方标准（DB33/T635）：包括产地环境、生产技术规范、种子种苗、安全质量要求等四个部分。浙江森宇药业有限公司在国内率先推广品质透明、精准采收技术，产品质量稳定。（四）铁皮石斛产业特点分析1.属于高科技支撑的产业组培培养解决了种苗大量繁育难数亿株苗的需求栽培基质解决了从野生到家化栽培的瓶颈中医原理名贵药材复配+高科技提取工艺专利技术与新产品生物科技进步有力地支撑了行业的转型升级，提高了产品的科技含量，支撑了行业的快速发展。2.属于高投入、高风险产业技术性强设备、设施投入高各种自然灾害的影响较大3.具有“三次”产业集群特点栽培“一产”、加工”二产”、营销“三产”有机结合基础—栽培种植核心—成品加工持续发展—营销二、铁皮石斛产业发展面临的主要问题（一）伪品冲击是产业发展面临的首要问题铁皮石斛是目前人工栽培最主要的石斛属物种，但采集天然原料的石斛属物种多达20余种(石斛属共有76种)。《中国药典》(2005版)将铁皮石斛及其同属植物近似种统称石斛栽培品种的混杂，特别是伪品的冲击是影响产业健康、有序发展首要因素。（二）品种选育与质量控制等产业发展共性关键技术滞后存在明显的变异：来自不同产地的铁皮石斛，其总多糖、水溶性多糖、生物碱、纤维素含量等均存在显著差异，同一产地的铁皮石斛也存在株间的变异没有统一的技术标准，质量控制的关键技术未能规范实施都可能影响其产品的质量采收年龄与采收季节：影响产品质量与药效（三）保健品的品质鉴别与药效成分难以量化从外观上辨别真伪正品铁皮枫斗，因枝条采收年龄与季节、制作工艺等不同，药效品质也相差悬殊，优劣评价相当困难铁皮石斛为原料开发的保健品种类繁多，绝大多数添加西洋参(或人参)、糖、山梨酸等物质，也有添加冬虫夏草、麦门冬的，以致产品所标注的多糖、皂甙含量难以区分来自何处，而且，多数不标注单位产品铁皮石斛加量，这种成分的不稳定与不确定必将严重影响产品的销售拓展（四）产品销售市场狭窄铁皮石斛目前的销售市场主要在浙江、北京以及上海等少数几个地区，云南作为主要产地，虽然各类医药名店、集散市场均有售，但购买者仍然以浙江、北京等地的顾客为主，而并非当地人。因此，从产业持续发展考虑，应加强销售网络建设。依据铁皮石斛产品的药用功效，铁皮石斛产品有别于人参等，作为保健食品，兼具功效性和平和性，适用于不同区域与不同健康状况的人群，应具有极大的市场潜力。三、森宇集团发展铁皮石斛产业的优势与思路（一）森宇集团发展铁皮石斛产业的优势悠久的产业文化各级领导的支持强大的科技支撑充满活力的团队（二）森宇集团发展铁皮石斛产业的理念以德创业、以仁立业、以诚待人、心怀和善、感恩桑梓、肩挑道义、承担社会责任振兴民族中医药产业、传承弘扬先祖朱丹溪的滋阴学说以社会大众的健康为己任，打造中华养生第一品牌而努力森宇发展铁皮石斛理念（三）森宇集团发展铁皮石斛产业的思路1.组建产业联盟，推动产业健康持续发展创新联盟2.加强技术投入，突破品种选育与质量控制技术品质工序图3.强化产品生产经营自律，建立产品质量的监控体系自律倡议书4.大力开发铁皮石斛保健产品，拓展铁皮石斛销售市场5.进一步加大铁皮石斛功能与药效研究祝2010中药保健食品发展高端论坛顺利召开！谢谢！