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驱烟寻涧户，卷雾出山楹。——思想道德修养与法律基础实践报告中国传统文化之寻找盖碗茶组员：夏宁馨罗雅文杨宁静刘淼司一茜戴蕊张苑谭闻韬赵凌凤陈垚刘婷婷组长：张熙聆第2页共17页一、内容提要我们小组的十二位同学选择了中国传统文化这个课题，并围绕成都盖碗茶这一主题，在宽展巷子、人民公园等地展开实践活动。我们结合了实地考察，录制视频、录音采访、线上调查等多种方式，从人们的生活原形到文化因素综合考察了成都盖碗茶过去和现在，并提出一些我们对于其未来发展的思考。我们在实践中亲身感受到中国传统文化的独特魅力与厚重积淀，由此我们也逐渐认识到，作为大学生的我们需要肩负起传承中国传统文化的责任。其中，从我们自身做起，努力提升个人文化修养、领悟传统文化精髓就是一种重要途径。二、正文（一）实践概况1.实践背景盖碗茶作为成都文化重要组成部分，追求的是“天地人和”之意境，散发出浓厚的人文气息。而这样一种独具风韵的文化形式，虽然还在老一辈人中广为流传，却也不可避免地随着时代剧变渐渐退到角落，走向式微。2.实践内容寻访宽窄巷子、人民公园盖碗茶摊，贴近成都盖碗茶的生活原形，在尝试融入这种悠闲慢生活的过程中，感受盖碗茶沉淀千年的独特韵味。走过茶摊，如同穿梭在时光中，看着逶迤而来的茶香绵延到千年后今天。在那里，我们和吃茶老夫妇一叙“茶缘”，聆听着众多茶客的声音，定格下他们的悠闲，我们试图从这一碗凉荫中探得盖碗茶的前世与今生。第3页共17页3.实践目的：我们希望，通过还原人们的生活原形，探寻成都盖碗茶的过去和现在，从而深入了解其文化内涵，并提出一些我们对于其未来发展的思考。4.实践对象：宽窄巷子、人民公园盖碗茶摊市民；线上网民。5.实践方法：在市区多处茶摊（包括宽窄巷子、人民公园等）进行以小组为单位的实地考察，并采用录制视频、录音采访、线上调查等方法展开活动。（二）记录与分析1.录音采访调查对象：人民公园茶客调查目的：意在调查当今大众对于茶文化的看法以及对盖碗茶的了解程度调查方法：实地采访并录音开始时间：2015-4-19结束时间：2015-4-19录音时长：13分钟节选时长：1分钟录音摘录：我们知道盖碗茶是一种独特的茶船文化，它源起于成都地区，是成都人生活不可缺少的一部分。在品茶的过程中不仅能体味盖碗茶独特的味道，更能感受这种文化的魅力。那么请问您确实是有这样的感受吗？首先在品茶方面，茶客认为：多年品尝盖碗茶已成为了一种习惯，可能独特的味道也感觉不到了。但是如果到其他地方去喝茶，再与盖碗茶一比就知道了盖碗茶的不一样了。并且茶者还将盖碗茶与上海功夫茶做了对比，表示对功夫茶就少第4页共17页了盖碗茶的那么多兴趣。此外喝茶应该和满意、喝够才行，只有盖碗茶才能使喝茶者真正满足。在整个采访过程中，茶者还向我们讲述了全国各地的茶文化，我们在与他进行交流的过程中收获很多。调查结论：通过我们的采访，我们发现当地成都人确实将品茶视作一种生活中的享受。这名茶者更是以自己对于盖碗茶的的真实的感受，表达了对老成都盖碗茶的特别味道以及茶船文化的喜爱。正所谓：泡茶可修身养性，品茶可品味人生。茶船文化源远流长，深刻地影响了一代又一代的成都人。我们在亲身的实践中，切身地感受到了这种传统文化的魅力。在弘扬民族文化、激发爱国热情的同时，学习茶文化还有利于陶冶情操、提高我们大学生的人文素养以及综合素质，这个不仅具有现实意义更会带来良好的社会效益。作为一名当代大学生，我们也更加深刻地感受到了自己传承和发扬茶文化的责任和义务。通过此次思想道德与修养的实践，今后我们定会从自身做起，学习传统文化的精髓，尽我们所能在青年群体中加以广泛推广。2.线上调查（附录1）调查对象：西财大一学生调查目的：意在调查当今大学生对于茶文化，特别是盖碗茶的了解程度以及看待态度。调查方法：网上问卷调查起止时间：2015-4-17/2015-4-21调查结论：从本次调查结果来看，大家普遍认为饮茶对健康有益，然而拥有饮茶习惯的同学并不多。对于盖碗茶，更多同学尚未有充分的第5页共17页了解。因此，对于盖碗茶的研究不应止步于我们十二人的寻访，而应进一步对其未来发展作出一些思考。3.视频采集4.歌曲制作（附录2）制作愿望：歌曲作为一种大众娱乐方式，对人们的意识形态起着重要作用。因此，我们小组同学认为，将中国传统文化元素加入音乐创作是一种在当代青年群体中推广中国传统文化的有效方式。制作成果：我们一位小组成员制作了一首以盖碗茶为主题的古风歌曲《茶碗》，希望借音乐的魅力传达茶文化的韵味。（三）所见与所思1.实践所见有人说，茶馆是个小成都，成都是个大茶馆。成都素以茶馆多、茶客多和喝茶耗时长而闻名，如今成都的生活节奏快了许多，但在公园里、街头巷尾仍然可以看见不少喝着盖碗茶、摆着“龙门阵”的人们，神情怡然自得。当时代牵着整个社会一路狂奔向前发展时，却有一些悠闲的生活习惯被这座城市保留了下来。（1）盖碗茶追求的是“天地人和”之意境四川传统茶馆所用的茶具为“三件头”，即：茶碗、茶盖和茶船，因此通常被称为“喝盖碗茶”。茶船即茶托，用它端茶碗以免烫手。茶盖可以使水保持温度，还可以用盖来拨动茶水，使茶香四溢，滚烫的水也凉得快一些。另外，茶客喝茶时从茶碗和茶盖之间的缝隙下口，可以把茶叶撇开。其实，“盖碗茶”还有更深层的寓意：把茶盖比作天，茶船为地，茶杯喻人，把茶水一冲上，盖子一盖，便有了“天地人和”的意境。茶馆里的桌椅也展示了茶馆文化。因为四川拥有丰富的竹资源，第6页共17页所以茶馆的椅子往往以竹子为材料，都有靠背和扶手，可坐可躺，十分舒适，竹编的风格与矮方木桌也非常般配。有的老茶馆竹椅使用多年，被磨得油光铮亮，如同古铜一般，散发出浓厚的人文气息。（2）品盖碗茶有讲究：喝前用盖子“刮”几下成都的茶馆总是人声鼎沸，从喝盖碗茶的姿势上就能一眼分辨出是本地人还是旅行者。最地道的品茶方法应该是：在喝茶之前用盖子“刮”几下，轻刮则淡，重刮则浓，然后把盖子盖得有点倾斜度，放到唇边慢慢地品。在四川茶馆里，还有以下几条不成文的规定：茶客喝干了碗里的茶水想要续水，就把茶盖斜在碗沿上，掺茶的“茶博士”看见后，便会跑过来利索地将茶水满上；如果茶客暂时要离开茶馆，但又想保留座位，便可以在茶盖上放一个信物，或把茶盖反搁在茶碗上，这么一来大家都决不会来抢座。（3）泡不完的茶，听不完的评书，摆不完的“龙门阵”“茶博士”绝对算得上茶馆中的风云人物，他们提着长嘴开水铜壶为茶客加水，穿梭于茶桌之间，挥洒自如，游刃有余。“茶博士”对准茶碗连冲三次，滴水不漏，称作“凤凰三点头”，碗碗鲜水掺得冒尖，却无半点溅出碗外。这种冲泡盖碗茶的绝技，往往让在座的茶客又惊又喜，并升华成一种美的艺术享受。除了“茶博士”，说书先生在茶馆中也是不可或缺的重要人物，令人拍案叫绝的“评书”正是茶馆老板留住客人的最佳方式。说书先生在讲完当天的评书后，总会来上一句“欲知后事如何，请听下回分解”，吊足了茶客们的胃口方才罢休，第二天茶馆里又会座无虚席，时间也就在一碗接一碗的盖碗茶中慢慢流逝。然而，成都人到茶馆可不仅仅是为了喝茶、听评书，这里还是了第7页共17页解各路消息和奇闻轶事的绝佳场所，“摆龙门阵”这项茶馆必备活动也因此而蜚声宇内。据说，成都有不少生意合作也都是在茶馆里“摆”出来的，成交率颇高。（4）人民公园最具市井气息人民公园地处成都市中心，离天府广场不远，公园内的茶馆就是当地最有市井气息的地方。如果天气再好点，人民公园的茶客总是络绎不绝，各行各业的人都爱出入期间。客人们喝盖碗茶、摆龙门阵、看报纸、打瞌睡、发呆，搽鞋匠和舒耳郎不时地在人群中招揽生意……众生百态均在小小的茶馆中呈现，感受最真实的成都休闲生活非这里莫属。2.实践所思蜀人饮茶渊源自古。早在西汉，资中人王褒的《僮约》里记载了在西蜀一个寡妇扬惠家里烹茶的情景：“舍中有客，提壶行酤。烹茶尽具，已而盖藏。”西晋时，张载登成都白菟楼，曾写诗赞叹成都茶的高贵：“芳茶冠六清，溢味播九区。”张载说成都的芳茶冠于六清(包括水、浆、醴、醇、医、酏等六种饮料)，这说明早在西晋时，成都的茶就已居于各种饮料的首位。“盖碗茶”在成都更是独具特色，更是有人戏称成都是泡在茶碗里的城市。我们小组追寻对中国传统茶文化的好奇和对盖碗茶独特的文化的向往在宽窄巷子和人民公园展开走访调查。静看“茶博士”于茶馆内行云流水般穿梭，茶客们摆着“龙门阵”谈天说地，竹制的桌椅奖我们的思绪拉回古代。仿佛自己平日里快节奏的生活已被抛诸脑后，连呼吸都变得慢了下来，只想放下手机，抛开琐事，邀上三五好友，细细品茶，以体验这种身心放松，简单安逸的具有典型成都风格的生活。第8页共17页茶花色白清香，沁人心脾，在“肉食者鄙”的时代，茶的清香便成为一种圣洁高雅的象征。所以，古人用茶来形容清丽的女孩子。这充分显示了茶文化在人们审美心理上的重要地位及其所起的作用。而“盖碗茶”在成都所起到的作用并不简单在于审美心理，有人这样戏称，在成都有一半人进了火锅店，剩余的一部分都去了茶馆。其实，成都的茶馆历史悠久，如今的火锅店哪能与其相提并论？成都人喜欢在茶馆里消磨时光，津津有味地听说书人讲着老四川的故事，有人在茶馆里谈天说地，有的人索性舒展着身子，侧着耳朵，蒙头大睡。还有一些成都的老人们喜欢在茶馆里吃几碗闲茶、抽几口旱烟，一泡就是一天。我想，成都安逸闲适的生活就是来源于茶馆，来源于流传已久的“盖碗茶”文化，也是这种文化让成都变成一座让人来了就不想走的城市。“盖碗茶”的意义也绝不限于是影响了成都人的生活风格，它是中国自秦汉以来茶道文化的分支，是中国传统文化的一部分。茶文化的现代意义不容置疑，其基本精神更是饱含哲理。甚至奥运会开幕式的表演上将它与中国传统的“和”相提并论重要性可见一斑。中国作为茶文化的发源地，有着悠久的文化传统，茶文化在中国曾闪耀过耀眼的光芒。然而它在现代中国却似乎受到了冷遇，为常人所不了解。在西方文化的大力冲击下，在物质文明和精神文明建设全球化的今天，咖啡等西方新饮品进入中国，对中国传统茶文化造成了巨大冲击，尤其是在青少年人群中。在这样的大环境下，成都这样茶馆遍地的城市，成都“盖碗茶”的意义就添上更加浓墨重彩的一笔——复兴中国传统茶文化。（四）实践小结新时期，茶文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发第9页共17页展，给茶文化注入了新的内涵和活力。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著，传播方式形式，呈大型化、现代化、社会化和国际化趋势发展其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目，使其对现代化社会的作用进一步增强。而作为新时代的大学生，面对源远流长博大精深的茶文化等中国传统文化的发展更是责无旁贷。那么，从我们自身做起，努力提升个人思想文化修养、领悟茶文化等传统文化精髓就是一种传承的重要方式。因此，我们的实践不应止步于此，让我们从体悟传统文化开始，传承中华之脉！（五）分工与评价1.分工策划：张熙聆、罗雅文PPT制作：陈垚、杨宁静报告：赵凌凤视频：刘婷婷拍照、采访：刘淼、夏宁馨线上调查：司一茜、戴蕊组织：谭闻韬审阅：张苑2.评价为了减少审阅的主观因素，我们评分方式如下：总分10分基础分6分（审阅者给）：按时完成2分第10页共17页内容无误2分积极修改2分发展分4分（大家互评）：质量不高1分基本合格2分质量较好3分完成很棒4分*审阅者的前6分组长给，后4分同上；组长的10分都由大家给。（六）参考文献《三才化育甘露美——盖碗漫谈》《盖碗茶里的成都》《静中气象》《老成都茶铺》《成都茶香溢出的悠悠时光》附录1思想道德与修养调查问卷调查报告调查对象：西财大一学生调查目的：意在调查当今大学生对于茶文化，特别是盖碗茶的了解程度以及看待态度调查方法：网上问卷调查开始时间：2015-4-17结束时间：2015-4-21数据与分析：1、您有喝茶的习惯吗？第11页共17页X\Y有喝茶习惯没有喝茶习惯男42.86%57.14%女50%50%根据统计，在大一学生里，习惯喝茶的男生较少，习惯喝茶和不习惯喝茶的女生各占一半。2、您一般用哪种茶具喝茶？超过七成的人一般用茶杯喝茶，还有一部分人用盖碗茶喝茶，少数人用茶海和