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山茶油历史山茶油系采用我国著名的木本油料植物——油茶（CamelliaoleiferaAbel,oilCamellia）的果实（油茶籽），通过精制形成的纯天然优质木本食用油。其特点是：色清味香，营养丰富、耐贮藏，是天然绿色食品。我国是油茶原产地，是世界上最大的茶油生产基地。除外，东南亚和日本有极少量的分布。我国油茶分布在南方，以闽、赣、湘为主，包括西南地区。油茶属于常绿灌木，花大而香。我国栽培油茶、食用茶油的历史达2300年之久。公元前三世纪的《山海经》记载“员木（注：油茶），南方油食也”。唐代始称油茶。中国历代典籍对茶油的食用、药用保健功能均有记载。《农政全书》记载：“茶油可疗痔，退湿热。”《本草纲目》记载：“茶油性寒凉，味甘平，可润肠通便、清热解毒、润肺祛痰、利头目（眼）、助黑发。”《农息居饮食谱》记载：“茶油可润燥、清热、息风和利头目。蒸熟食之，泽发生光，诸油惟此最为轻清，故诸病不忌。”《纲目拾遗》记载：“茶油可润肠、清胃、解毒、杀菌……”。山茶油富含以油酸、亚油酸为主的不饱和脂肪酸，其含量达90%以上。食后易消化，能够有效促进脂溶性维生素的吸收，具有降脂、降胆固醇、降血压、预防心脑血管疾病的保健功能，并具有护发养颜的功效。是集食用、养生保健、美容为一体的安全营养的健康食品。世界公认的国际营养标准的营养学专著《Ω膳食》认为：茶油因单不饱和脂肪酸含量比所有食用油成分都高，确认其营养价值高于此前社会普遍认知的橄榄油。世界著名的脂肪酸科学家、美国营养研究委员会主席西莫普勒斯博士通过对一系列油品的数据比对后，发表权威结论性公告：“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油品是中国的山茶油，其次是比较接近的地中海橄榄油”。她还认为：中国山茶油才是世界上最好的食用油。