承德旅游职业学院教案

1承德旅游职业学院教案科目中文模拟导游任课教师李鸿课次课题第三章参观游览服务日期班次目的要求学习掌握导游人员的工作就是努力地满足旅游者的求知、求异、求新、求奇的审美需求。理解掌握市容导游、山水自然风光导游和人文景观导游的美学特征讲解要领，较为熟练地运用讲解方法为游客服务。教学重点教学难点掌握市容导游、山水自然风光导游和人文景观导游的美学特征讲解要领，较为熟练地运用讲解方法为游客服务。教学设想1、制作课件2、以承德及周边旅游资源作为实训内容，联系教学基地结合实地进行模拟训练。理论课安排10课时，实训课安排24课时。3、采用启法式、案例教学法。4、例用实景模拟。教学内容及步骤内容及步骤：第一节市容导游一、概念：市容导游，是指导游员对游客所抵达或经过的城市、乡镇，进行的有关当地历史沿革、地理概况、经济、文化、民俗等方面的讲解，使游客对当地的基本情况有个初步的了解。二、讲解时机：1、首次沿途导游2、专门的市容导游三、讲解内容：（一）市容特色和历史沿革1、抓住城市自身的性格特色。2如：济南——四面荷花三面柳，一城山色半城湖。南京——六朝古都、虎踞龙蟠昆明——春城无处不飞花深圳——中国改革开放的窗口●厦门——课件图片展示要了解厦门，先要知道它的总体风格是“城在海上，海在城中”。厦门历史悠久，用两句话来概括就是“古同安今厦门”和“扼台湾之要，为东西之门”。同安，首次设县在公元282年，距今已有1700多年历史，而现在的厦门市有相当一部分是当年同安县的主体；第二句话则点出了厦门在我国历史和现实中军事、交通上的战略地位。要了解厦门，还要知道她的市花、市树、市鸟。市花是三角梅，三角梅花色众多，朴实无华，可做盆景；市树是凤凰木，这种树枝秀叶美，是典型的南国树种；市鸟是白鹭，白鹭优美高雅，厦门岛形似白鹭，又有白鹭曾栖息于岛上，故厦门素有“鹭岛”之称。白鹭、凤凰木和三角梅充分体现了厦门的风貌。厦门环境优美，风景名胜众多。侨乡风情、闽南习俗、海滨美食、异中建筑融为一体，形成了如诗如画的“海上花园”。这里有国家重点风景名胜区鼓浪屿、万石山、郑成功水操台及纪念馆、陈嘉庚先生故居；有胡里山炮台、南普陀寺、台湾民俗村；还有道南楼、南熏楼和鳌园等等。2、如何抓住城市自身的性格特色：⑴创建成因⑵发展轨迹⑶历史地位⑷重大事件及与名人的因缘、对社会的影响，或是美丽的传说、生动的文学形象等（二）经济、文化概述经济是城市的命脉，文化是城市的灵魂。1、城市经济介绍的主要内容：⑴该地的支柱产业⑵特色经济⑶乡镇企业3⑷交通运输⑸居民生活水平⑹城镇建设⑺科技文化⑻对外贸易⑼金融资本⑽传统产品⑾风物特产等2、文化概况的导游内容：加地理位置⑴该地的教育发展⑵民俗风情⑶传统文化⑷现代文明⑸饮食特色⑹娱乐休闲等等●承德市容导游历史沿革承德原名热河，她历史悠久,有着丰富的多民族历史文化内涵。据考证,这里早在中原龙山文化时期就有人类活动遗迹。战国时代,燕国在这一地区设置过郡一级的地方政府，秦以后历代也曾设置过地方政府。秦汉至元明时期,匈奴、鲜卑、契丹、女真、蒙古族等少数民族曾先后在此游牧。直到清朝初年,现承德市区所在地仍只是个仅有几十户人家的小村落,叫热河上营。康熙四十二年(1703年)清廷在此修建避暑山庄,雍正元年(1723年)设热河厅,十一年(1733年)取“承受先祖恩泽”之义,改名为承德州。这就是“承德”名称的起源。此后承德逐渐发展成“万家灯火较前增”的都市。但从咸丰继位（1851年）始，直到国民党统治时期，承德日渐衰落，满目荒凉。辛亥革命后取消府制，成立热河特别区。1929年成立热河省，承德为热河省会。中华人民共和国成立后，承德市由衰落转入新生。1993年7月原承德市与承德地区合并。民族史话承德历史悠久，因她地处塞外，位于北部“蛮夷之地”向南部中原地区的交界处，自古就是北部游牧民族出没的地方，有着丰富的多民族历史文化4内涵。据考证，这里早在中原龙山文化时期就有人类活动遗迹。战国时代，燕国在这一地区设置过郡一级的地方政府。秦汉至元明时期，匈奴、鲜卑、契丹、女真、蒙古族等少数民族曾先后在此游牧。直到清朝初年，现承德市区所在地仍只是个仅有几十户人家的小村落，叫热河上营。康熙四十二年(1703年)清廷在此修建避暑山庄，作为他夏季临朝理政的场所，这里逐渐发展成为清王朝的第二政治中心，一些满族、蒙古族贵族也都纷至踏来，使这里更成为满族、蒙古族比较集中的地方。城市风貌近年来，承德市投入巨额资金，大力整顿市容市貌，城市环境有了明显的改观。全市先后投入30多亿元资金用于城市基础设施建设，先后完成了山庄东路、环城公路、两门广场、城市中心广场、小热河广场、武烈河橡胶坝等20项城市建设工程和承围旅游公路、承秦旅游公路、承赤东线等10余项重点旅游交通建设项目，城市环境得到根本改善，市容市貌日新月异。地理概况承德地处河北省北部燕山腹地,市区坐落于武烈河西岸的盆地上海拔320－370米，自然地形由西北向东南呈3－10%坡度。其地理位置位于东经115o54′－119o15′,北纬40o12′-42o40′。东部与辽宁省搭界（建平、凌源）,北部与内蒙古自治区接壤（多伦、赤峰）,西部与张家口（赤城、沽源）,西南与北京市交界,南与唐山市的迁西、遵化以及秦皇岛市的青龙相邻,是燕山腹地、渤海之滨重要的区域性城市。全区面积39548平方公里,有耕地526.7万亩。承德市的地貌可分为坝上高原和坝下山地两个类型。主要山脉有燕山和阴山山脉，还有兴安岭余脉和七老图山。境内河流有滦河、潮白河、蓟运河、辽河四条水系。人口民族全市辖八县三区，总面积4万平方公里，总人口349万，是一个人口密度较低的地区。其中满、蒙、回、朝鲜等少数民族25个,人口130万。在少数民族中，满、蒙两个民族人口较多，分布也比较集中，有围场满族蒙古族自治县、丰宁满族自治县和宽城满族自治县三个少数民族自治地区。回族在平泉县城相对较为集中，县城内回族民风浓厚。市花1983年5月29日，柬埔寨国家元首诺罗敦.西哈努克亲王夫人莫尼克公主5访问承德市时，对这里的刺玫瑰十分欣赏。以此为契机，1984年3月1日，市政府根据评选结果，决定将刺玫瑰确定为承德市市花。刺玫瑰是落叶灌木，为蔷薇科蔷薇属。其性耐寒、抗旱、喜光照，花期较长，且栽培简单，管理粗放，生长旺盛，花大色艳，适宜承德市生长。刺玫瑰还具有很高的经济价值，它的花蕾、花瓣、根皆可入药，有清热、解毒、止血、消肿、收敛等功效。用玫瑰花还可腌制出香味宜人的玫瑰糖浆，泡制的刺玫瑰熏茶是待客的高级饮料。市树988年3月27日，承德市人民政府在征询园林专家意见的基础上，并根据选民的集中意见，把国槐定为承德市市树。国槐属豆科落叶乔木，为华北平原多见树种之一，适应于较干冷气候，幼年时稍耐荫，长大后喜光，各种土壤均能生长，极易栽种。它树干端直，枝条密生，树冠珠形，或倒卵型，绿荫如盖。特别是栽植在市区，国槐对二氯化硫、氯气、氯化氢、烟尘等有害气体抗性较强，从综合治理承德市大气污染，改善环境来讲，深得承德市人民青睐。其根深性、抗风力强，生长较快，对多风的承德很有好处。承德地方小吃承德的地方食品渊源流长，清朝政府在承德建立避暑山庄之后，全国各地及宫廷御膳的烹饪技艺相继流入承德，促进了承德饮食文化的繁荣和发展。加之承德盛产山珍野味，从而使承德的地方食品独具特色。承德特色风味小吃有：烧卖、油酥饽饽、八宝饭、二仙居碗坨、一百家子白荞面、糕凉粉、驴打滚、烙糕、煎饼盒子、莜麦面小吃、八沟烧饼、羊汤、鲜花玫瑰饼、南沙饼、果丹皮等，别具地方特色。煎碗坨承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。油酥饽饽我国北方人习惯把许多面制食品统称为“饽饽”。制作方法分为蒸、烙、烤、煮几种。承德一带制作各类饽饽历史悠久。据说康熙、乾隆及后世帝王每年来避暑山庄，几乎都要吃饽饽。近年来，方便食品越来越收人6们喜爱，市区内各饭店大都兼营饽饽。承德地区最受欢迎的饽饽是油酥饽饽，其特点是酥脆、松软、层多。烙糕烙糕是承德人用当地所产谷米磨成面，再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节，承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。鲜花玫瑰饼玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。据史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是馈赠亲友的上好佳品。7教学内容及步骤第二节自然景观导游一、自然景观导游概述自然景观概念：指一切具有美学和科学价值并具有旅游吸引功能和游览观赏价值的自然旅游资源所构成的自然风光景象，也就是指大自然自身形成的自然风景。如，地貌景观、水体景观、生物景观以及天气景观等。自然景观导游：是指导游人员通过观赏和讲解的方式，引导旅游者对自然风光景象进行形式上、内容上和意境上的审美体验过程。如何围绕自然景观的特征及其美的类型进行导游？1、抓住形式美①视觉美——独特的形体，不同的线条，缤纷的色彩。②听觉美——风声，雨声，涛声，鸟鸣虫唱，狮吼猿鸣等。③嗅觉美——花香树味等。④触觉美——清凉的泉水、细滑的石头、柔软的皮毛等。2、突出文化美①自然景观名称中的文化。如九华山、黄山、华山、神女峰、仙人洞等。②自然与传说。如黄河壶口瀑布的大禹治水。3、深化象征美寓意或隐喻。借用自然景物寄托人们的思想，为自然景物赋予更多的人文色彩，是象征美的主要因素。如牡丹象征富贵，莲花象征纯洁等。二、山地景观导游（一）山地景观概述1、概念：山，又称山岳，陆地上海拔高度在500米以上、相对高度在200米以上，具有明显的山顶、山坡和山麓的隆起高地，统称为山。如果是山峰、山岭和山崖组成的地区，就叫做山地。山地是对众多山的总称，在所有的地貌类型中，山地是地貌的基本骨架。（地理学的概念）指以具有美感的典型的山岳自然景观为主体，渗透着人文景观美，环境优良的山地空间综合体。2、名山的价值a)美学价值8b)文化价值c)科学价值d)经济价值（二）山地景观导游（如何进行山地导游？）1、从形态美的角度导游⑴山地景观的形象讲解——雄、秀、险、奇、幽等。●如泰山之雄。（课件动画）第一，主峰高耸，顶天立地。第二，厚重稳固，盘距横卧。第三，帝王封禅，影响甚大。●承德磬锤峰之奇（课件——磬锤峰导游）拔地而起，直插云端，耸峙屹立。海拔596米，下部直径10.7，上部直径15.04，高38.29。蒙桑高3米，直径30厘米，300年轮。“纵目湖山千载留，白云枕涧报深秋。巉岩自有争佳处，未若此峰景最幽。”——康熙●黄山松之奇（课件图片，学生阅读课本34页黄山的奇。）第一，顽强的生命力。原本为油松，由于自然条件的变异，成为独立的品种，松下无寸土，扎根于山体花岗岩的裹隙之中，又难觅水，根部潜入有水的断层深处，根的长度往往超过树身数倍，吸收岩石中的氮、磷。第二，造型奇特，针叶小，枝杆粗短，枝杆曲虬盘结。第三，数量惊人。迎客松送客松陪客松望客松蒲团松棋枰松凤凰松破石松团结松大王松连根松麒麟松扇子松黑虎松连理松龙抓松接引松卧龙松探海松辕门松孔雀松梅松蜡烛松双龙松贴壁松盼客松盘羚松望泉松●华山之险——五关第一关——千尺幢第二关——百尺峡第三关——老君犁沟第四关——擦耳崖9第五关——苍龙岭⑵山体景观的象形讲解“泰山如坐，嵩山如卧，华山如立，恒山如行，唯独衡山如飞。”——清代魏源如：河南鸡公山——如雄鸡报晓浙江雁荡山灵峰（夫妻峰）——如情深意浓的新婚夫妇（课件图片）庐山五老峰——如五位老人并坐长江三峡神女峰——如耸立岸边的神女从山体名字看山体象形：桂林象鼻山、驼驼山——直呼形象张家界定海神针、金鞭岩——比拟、借物黄山的梦笔生花、喜鹊登梅——意境深远、联想丰富黄山的太白醉酒、东坡吟诗——模拟古人、相映成趣2、从相映美的角度导