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中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网第二章市场分析2.1市场需求由于生鲜蔬菜水果、海鲜肉类等产品要求仓储物流过程中低温冷冻冷藏保存，且损耗率大，这些因素推高了成本。近年来，国内食品安全事件频发，消费者对高品质、高安全性生鲜食品的需求快速增长，中粮我买网、多利农庄、沱沱工社等生鲜电商接连涌现。凭借优质的产品，便捷的服务，良好的购物体验，生鲜商品成为网购领域的新兴市场。从一线电商天猫、京东、苏宁易购、1号店等全面进军生鲜市场，后有垂直电商本来生活网、顺丰优选、沱沱工社等也发展地如火如荼。有资料统计，2012年~2025年，中国冷链食品需求将从2亿吨增长到4.5亿吨，年复合增速18.8%。业内人士表示，生鲜食品平均毛利在40%，且用户重复购买率高，未来三到五年极可能是下一个热门的电商品类。2.2产品市场分析2.2.1目标市场定位1）定位公司主要的目标市场是成都地区的市各阶层消费者，后期会扩展到全国市场。中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网2.2.2市场容量分析1）成都市场2014年末成都市常住人口为1442.8万。市区人口约有1000万左右，城镇居民人均可支配收入32665元。根据成都市统计调查结果，成都市民主流消费额每月约1567.9元。（如下图）图2-4成都市不同消费支出区间所包含的人数比例资料来源：成都市统计局根据商品性和服务性消费比例数据显示，除去居民用于储蓄及家庭理财投资等方面的支出，成都市居民消费支出中有46%用于商品性消费，54%用于服务性消费。其中，平均消费最大的支出项目是食品消费，占总消费支出比重为16.6%。中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网2-5成都市居民消费比例那么成都市民用于食品的月总支出为260.27元，年花费为3123.2元，则成都市生鲜及日用品的市场总规模大约为312.3亿元。2）全国市场数据显示，2012年我国进入流通领域的农副产品价值总额为2.45万亿元，但通过电子商务流通的农产品仅占1%左右。国内的生鲜电商正在快速发展，正在走向品牌化，启动的越晚失去市场的机会就越大。预计2015年及2016年生鲜电商增速将分别为100%及75%，对应的年销售额为521亿元和911亿元。2014年全国生鲜电商交易规模达260亿元，较2013年增长100%。数据显示，目前中国生鲜市场规模接近1万亿元，而电商的渗透率不到3%，生鲜电商市场容量以每年50%的增速增长，预计2018年将破千亿元。中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网图2-5国内未来生鲜市场规模2.2.3市场竞争分析1.竞争格局1）国内竞争格局目前国内的竞争格局是生鲜电子商务的市场集中度、市场占有率较低，行业竞争力不强，整个行业正加速分化组合。大型网上商城共同占有的市场份额较大，地方上的许多生鲜电子商务企业各自蓬勃发展，但不存在行业领头羊。国内比较大的竞争者：中粮我买网、顺丰优选、一号店。生鲜食品消费作为消费者的基本需求，在未来必将有更大的增长空间。后期将会有更多的竞争者加入其中，市场竞争度会进一步加剧。2）成都本地竞争格局现在成都周边的有机农业企业上一定规模的有10多家，本土的竞争者有全农惠、尚作有机、海佳农业都不成熟。目前成都地区的市中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网场还处于待开发区，竞争者少、竞争手段单一、竞争力、企业规模偏小。像尚作有机农业是其中最早开始有机食材全产业链运营的企业，尚作有机农业从2010年至今，拥有了5000个家庭会员和800多个企业会员，会员数量仍在以每年2000户的速度增加。据了解，尚作的“有机蔬菜”会员制一年能卖8000万。未来将成为公司成长的有力竞争对手。2.2.4市场竞争对手分析名称运营时间运营模式物流体系区域范围京东生鲜2012年7月主要采取了商家入驻的模式，进驻京东生鲜频道的合作商家也已超过300家。京东凭借强大的资本力量和已有物流经验建立起了全国物流网络。目前大多数生鲜食品，覆盖范围大部分在京津、江浙沪、广州等一线大城市。一号店2008年1号店是自营体系，1号商城则是商家进驻的开放平台。1号店采取的解决方法是，外包第三方冷链物流公司以及冷藏库房。在2013年年底前，将会开通“北京、广州”两座一线城市。未来将视情况，决定是否再向其他城市扩张顺丰优选2012年5月31顺丰优选以B2C为切入，依托顺丰快速的物流通路，打造中国生鲜电商独特的供应链。在24小时内通过顺丰航空极快物流直达消费者手中，这是国内其他任何生鲜电商不能够实现的；温度控制上：常温商品：全国（凡顺丰速运可到达的城市均可配送）生鲜商品：北京、天津、上海、广中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网“全程冷链”但“非冷藏”，对产品实现有效的保障。州、深圳等54个城市尚作有机2010年上线以B2C模式，通过自建物流与生鲜产品基地来满足消费者需求。尚作自建覆盖全城的物流体系。从农场到加工中心，再到配送点，全程采用封闭式的冷链运输，完全隔绝运输过程的二次污染。成都地区通过对京东生鲜、一号店、顺丰优选、尚作有机的竞争分析看，他们成立的时间较短，但发展速度快。运营模式主要是自营与它营相结合，京东生鲜、一号店都是自营与它营相结合，除部分自建生产基地外，还邀请其他商家进行入住；而尚作有机则是在川西和川北通过自建优质生鲜农产品基地来保证线上产品供应。除了一号店将冷链物流外包给第三方外，其余几家均通过自建物流来满足平台的生鲜产品运输。目前规模较大的几个电商平台的市场区域都集中在北上广深等沿海发达省份和城市，市场区域化、地方化明显，这也为集食商城在成都地区的发展提供了地域上的优势。2.3市场分析结论生鲜食品在我国老百姓的生活中必不可少，市场的消费数量也巨大。伴随着电子商务的不断发展，生鲜电子商务市场虽存在许多障碍性因中国商业计划书案例网中国商业计划书案例网素，但其前景十分广阔，且有代替消费者购买生鲜食品习惯的趋势。而当前现状要求生鲜电子商务企业抓住自身的特色，强化经营管理，打造自身品牌，将发展瓶颈视为发展机遇，通过技术手段、营销策略等方面进行突破，寻求与合作企业进行优势互补、资源共享，最终做大、做强、做特本企业，创造生鲜产品电子商务的发展辉煌。