接待员知识测试题

接待员知识测试题（以下题目每空1分）1、职级为“接待员”的工作职责是：负责店内日常亲善服务，协助资深接待员及接待员组长执行各项企划活动2、接待员手册中每个主题的学习因应内容变化，学习行动有些不同，而模式是有共同性的，以图象标示，在“介绍”中接待员将会了解____每个主题的重点及学习目的3、在接待员的日常工作中，分别是亲善服务、______举办活动______、____协助营运________、_______行政工作____。4、请对应接待员职级阶段写出带训人和评估人：职级小师傅评估人5、作为值班经理的好帮手，接待员的工作是由_____餐厅经理_________直接安排的，但我们工作管理的特色之一是____值班经理责任制________________，每个营运时段都会设定一名值班经理统筹现场，因此，每一位上班的员工都应该配合值班经理的工作安排，团队合作。接待员应该与值班经理保持联络，包括：在服务区给顾客提供__________愉快、温馨周到的____服务；整理______展示柜_______，或主持_______活动_______；需要离开现场处理一些接待员通过主题七检定的资深接待员担任资深接待员接待员组长担任餐厅副理接待员组长餐厅副理担任，若餐厅没有副理，则由餐厅经理指定的一名资深管理组担任餐厅经理接待员组长___________行政工作_________等。在事前，与事后应该主动沟通，征询或报告值班经理了解你在做什么，及他可以如何支援你。6、接待员在大厅巡视，携带_____________《接待员工作检查表______________、依照巡视路线巡视，每巡视完一项就“√”确认，大厅巡视,每_____30____分钟一次。7、高峰营运随时帮助有需要的顾客.朗读广播，高峰每__15___分钟一次,低峰每__30___分钟一次8、与小朋友交流,介绍___奇奇_________,介绍_________自己__,赠送____小礼物_________，高峰保证有____一半__________的小朋友得到，低峰时保证_________所有____小朋友得到。9、餐厅儿童游乐区是为身高____90-125____CM的小朋友设计的。10、_____声音大____、动作大________带动力大_____是欢乐带动跳成功的基础。11、生日餐厅举办的流程是：迎宾、___暖场_、__用餐与活动举办____、___播音，音乐的安排、结束。12、当顾客光顾我们餐厅时，如何运用正确的服务步骤是令他们满意的关键。服务四步骤是：_微笑、欢迎/问候顾客________了解顾客需要__、____满足顾客需要_、___确认顾客满意___、13、接待员在协助全国性促销中所负责的工作要点：DO/DON’T原则：DO：1.促销前收集员工对于激励方式的喜好2.______________________________________________________________3.按时制作促销战报，让餐厅全体人员了解促销趋势，保持参与热情4._______________________________________________________________5.宣传品的管理6._______________________________________________________________DON’T：1._______________________________2.不参与制定促销目标3.________________________________14、接待员在餐厅内进行活动宣传时应注意：_______________________________________、_____________________________________，宣传时注意不要因为过度推广，而让他们误会我们是在向他们推销什么，造成______________的情绪。利用餐厅公告栏公布_______________。协助填写预约单时，要特别注意不要选择__________________________的小朋友。当顾客有意愿参加我们的派对时，应向顾客详细说明举办方式，注意________________________________________________________________________________。15、接待员在进行电话邀请时：运用餐厅_____小嘉宾录_____，提前打电话发出邀请讯息。首先自我介绍，并简单说明致电的原因。在电话发出生日餐会邀请讯息时，通话对象必须是___小嘉宾的家长_________，而不是____小家宾____打电话时保持亲切有礼的态度，避免因为通话时间过长而打扰到顾客。16、欢乐大本营是一个“寓教于乐”的活动。我们希望通过这项活动来加强顾客对肯德基的信心。要成功地完成欢乐大本营的活动，接待员必须了解欢乐大本营的所有活动和游戏，对活动所需的道具等也应十分了解，较好的主持经验和现场灵活性也是欢乐大本营成功与否的关键所在。接待员提前_______15_分钟确认欢乐大本营相关物品准备是否完整；包括：______营员证___、笔、营员记录本、_____游戏道具___、横幅等；活动开始前____5__分钟播放“大本营营歌”暖场并播音宣传。在活动结束前，选出优秀小营员并记录在______明星榜__上；发放_______活动DM单_________及确认_______下次活动时间_________。17、接待员组长可以独立执行的只是例行拜访：例行拜访的方式：以_____登门拜访_____为主，这样的方式体现出我们以客为尊，当家做主的精神面貌。若因时间安排无法满足登门拜访，可适当的结合____电话拜访_________，贺卡拜访等其他方式进行。以确保按照计划进行。18、无论是举办店内还是户外的活动，均要注意活动任何期间的安全！安全包括：_____________________________。安全维护员的配置原则：活动围观人数在20-50人，需要__________名安全维护员。50-100人，需要_________名安全维护员，以此类推。维护员要随时确保场内人员的安全。每次活动时，当所有事项都准备好了，再运用_________________________进行检查，就能做到万无一失。在最大程度上保证活动顺利进行。（以下题目每空2分）19、接待员管理考核内容考核工具考核目的考核频率评估人主题评估（各级）完成主题的检定接待员资深接待员接待员组长追踪考核（各级）训练四步骤（通过主题七检定的资深接待员等）季度回馈绩效评估表针对接待员组长的工作2、接待员的追踪考核____真棒___________指展现步骤均为√且顾客满意度为是；若二项未全部达成则为______加油____________。（接待员组长）内容设定目标