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非常规饲料资源开发利用第九章主要内容饲料资源开发利用概述非常规饲料资源概述非常规饲料资源开发实例重点与难点重点:非常规饲料资源开发利用。难点:非常规饲料资源开发利用方式。关键词饲料资源feedresources开发利用exploitationandutilization生物技术biotechnology基因改良生物体geneticmodificationorganism（GMO）第一节饲料资源开发利用概述饲料资源利用将各种饲料资源用于饲喂畜禽的过程开发正常情况下完全不宜用作饲料或不能被动物有效利用的物质，通过特殊处理使其成为饲料或能被动物有效利用，或者直接增加可利用资源的生产量的过程饲料工业的物质基础饲料资源常规饲料通常指的是饲料粮、糠麸、豆饼及牧草。非常规饲料指在传统动物饲养中未作为主要饲料使用过以及家畜家禽商品日粮中一般不用的饲料。资源类型再生性饲料资源指能不断产生的资源，是一种不灭的养分来源，主要指三大有机物—蛋白质、碳水化合物和脂肪，其生产者为植物及微生物。非再生性饲料资源主要指地球上的矿物质饲料资源，贮量有限，可利用的数量更少。创生性饲料资源指人工合成的氨基酸、维生素、尿素、微生物蛋白质饲料以及一些非营养性的饲料添加剂等，其生产往往需消耗再生性资源。利用方式传统方式指饲料资源未经合理的加工处理和配制而直接、单一使用的方式。利用不经济，具有掠夺性，资源浪费大。科学方式指对饲料资源进行适宜加工处理和配合使用的方式。利用效率高，经济有效。影响因素饲料资源性因素包括饲料资源的类型、结构、质地、养分含量、有毒有害物质含量等。社会经济文化水平受当地人口数量、文化和经济水平、意识、法律法规等的制约。养殖业和饲料工业发展水平传统方式利用为主；或配合饲料的普及率不高、配方不合理，加工、贮存、运输、销售不当饲料资源利用现状饲料资源短缺资源分布不平衡优质能量饲料紧缺，糠麸等副产品相对较多优质蛋白质饲料缺乏，棉、菜籽粕等杂粕相对较多非常规饲料资源丰富饲草资源的开发利用具有很大前景饲料资源开发利用的基本途径增加可利用资源的生产量利用生物技术育种，培育优质饲料资源科学加工饲料，提高饲料利用率充分利用微生物和化学合成，增加创生饲料资源合理应用饲料添加剂，提高饲料养分消化利用率进一步推广全价配合饲料，提高配方技术水平充分利用国际饲料资源，弥补国内饲料资源的不足主要饲料资源开发利用途径能量饲料育种改良，提高CP、EE含量和质量育种降低植酸磷含量合理利用非淀粉多糖酶采用先进加工工艺油料饼粕育种改良减少抗营养因子含量育种提高含硫氨基酸含量改进榨油工艺，提高CP、AA利用率利用酶制剂降解非淀粉多糖和抗营养因子合理搭配，平衡营养素，提高利用率青粗饲料人工改良草地，建立饲草资源基地草产品商品化，开发草粉、饼块、叶蛋白开发森林资源，生产树叶蛋白质浓缩物和添加剂秸秆加工调制工艺和高效利用研究合理配制，应用饲料添加剂平衡饲粮养分动物性饲料集中血液、角质化蛋白质如角、蹄、羽毛、毛发等资源对血液采用喷雾瞬间干燥先进工艺、减少氨基酸损失开展深加工研究，开发血浆蛋白粉、血球蛋白粉等。改进工艺、平衡AA和利用酶制剂或发酵提高角质蛋白利用率矿物质饲料开发利用天然矿物质资源，如沸石、麦饭石、稀土、膨润土等；改进饲料级矿物质饲料的生产和加工工艺，减少浪费和提高利用率；开发生产有机矿物元素添加剂，提高利用率。微生物饲料加大投入，充分利用工业废水、废气、废渣生产单细胞蛋白饲料、微生态制剂等微生物饲料资源；利用基因工程技术，开发基因工程菌，提高微生物饲料资源的生产规模和速度；加强基础研究，明确微生态制剂的应用原理和应用技术，合理利用微生态制剂。饲料添加剂氨基酸高产技术研究充分开发中草药添加剂和动植物提取物，如天然抗生素大蒜素；酶制剂如木瓜蛋白酶；代谢调控剂等利用生物技术，开发高效、安全的绿色饲料添加剂。利用生物体及其细胞的、亚细胞的和分子的组成部分，结合工程学、信息学等手段开展研究及制造产品，如饲用酶制剂、生物活性肽、益生素、功能寡糖、核苷酸、卵黄抗体、饲用抗生素、氨基酸等。开发饲料资源应注意的问题制订饲料资源的开发利用规划饲料资源开发利用和环境保护相结合加强人才培养和科学研究，提高饲料资源的开发利用水平重视生物安全第二节非常规饲料资源概述一、种类（1）农作物秸秆、秕壳；（2）林业副产品；（3）糟渣、废液类；（4）植物饼粕类；（5）动物性下角料；（6）再生饲料；（7）某些矿物质饲料第二节非常规饲料资源概述二、特征（1）不被利用或利用率低的生产和消费最终产品，可以再循环和加以利用；（2）作物来源非常规饲料质量低，体积大，粗纤维含量低，适于饲养草食动物；（3）有些对家畜有害，利用需要限量，对有毒物质的性质及去除方法需进一步研究；（4）有些呈浆状或液状，不易保存；（5）有些经济价值低于收集和运输费用；（6）有相当大的潜力，意义重大；（7）有些用之为宝、弃之有害。第二节非常规饲料资源概述三、影响利用的不利因素（1）零星分散，利用不方便；（2）加工技术不过关，影响开发利用；（3）开发利用费用高，无利可图；（4）营养价值较低（5）目前还没有引起足够的重视。四、非常规饲料资源的开发利用途径农作物秸秆青贮：增加适口性，有利于长期保存，可预防家畜饲料中毒；碱化：提高营养价值，提高消化率，增强饲用效果；氨化：可提高秸秆的利用率、消化率、粗蛋白含量，增强适口性；热力压力加工：改变秸秆内部结构，增加利用价值，并可消毒、除臭等。林业副产品制备叶粉：即将采集或收集的树叶粉碎，按不同比例添加到畜禽日粮中；膨化粗饲料：将刨花、碎片等经高压膨化成类似玉米秸、青干草等饲料。水解酵母：将木材加工下脚料经过酸处理，使纤维素水解为糖类，再经过发酵等过程得到饲料酵母。青贮。有毒饼粕类①硫酸亚铁－石灰水浸泡法，对棉籽饼有去毒作用；②液体、旋风分离法去腺体，棉籽蛋白粉，使棉酚含量在0.02%左右；③棉籽饼酵母脱毒技术，脱毒90%④加热、高压，加铁、加水或乙醇提取，发酵中和等方法除菜籽饼毒；⑤限量饲喂。糟渣废液类①糟渣脱水干燥法，有浓缩干燥法、气流干燥法、负压过滤干燥法和远红外线干燥法等，干酒糟在国外被视为高营养的饲料。②用发酵法水解蔗渣、甜菜渣生产饲料酵母。③利用BN-99菌株处理酒精、丙酮、丁醇废水生产单细胞蛋白质饲料。动物下脚料①喷雾（蒸煮）干燥生产血粉；②采用综合利用法开发利用动物内脏、废弃屠体、头、蹄、尾、爪等动物下脚料，即先经过制药，提取蛋白胨、肠衣、炼油之后剩下的残渣加工成饲料鸡粪①鸡、猪、鱼立体联养，即鸡在猪圈上，猪圈建在鱼塘边，鸡吃粮、鸡粪喂猪、猪粪养鱼；②化学提取法，即用化学方法将鸡粪的固、液体分离；③用鸡粪养蝇蛆、蚯蚓等，然后将鸡粪和这些昆虫一起烘干粉碎成饲料；④鸡粪发酵法；⑤用鸡粪养殖水生植物。第三节非常规饲料资源开发实例包括制糖工业副产品（如糖蜜、糖渣）酿造工业副产品（如酒糟）豆腐和淀粉加工副产品（如豆渣、粉渣）果品加工副产品（葡萄渣、柑桔渣）等。特点：提取或利用了原料中的碳水化合物，因而粗纤维含量多，水分含量也高。在饲料分类上多属于粗饲料，有些是蛋白质或能量饲料。一、甘蔗渣种类其它重要的油料作物之一芝麻：饼52%，油48%我国年产芝麻70万吨居世界第二位1、概况芝麻饼sesamecake芝麻粕sesamemeal2、营养特性与饲用价值粗蛋白含量1.2%粗纤维51.9%代谢能（肉牛）5.15MJ/㎏可消化粗蛋白为零甘蔗渣目前主要作造纸原料只能作为牛的饲料3、利用方式采用物理、化学和生物学方法对其进行处理。日本用发酵法分解木质素，并适配少量米糠、豆饼、糖蜜等，生产适口性好、能量高、易消化的“强力甘蔗渣”饲料，20多年使用证明，可增加奶牛食欲，提高产奶量和乳脂率，节省1/2～1/3的粗饲料，节省精饲料20%。我国甘蔗研究所同深圳光明华侨畜牧场协作，采用“碱化甘蔗渣+糖蜜+尿素”，用青贮方法制成“甘光1号”饲料，并用其对育成牛和泌乳牛进行饲养试验，效果良好。二、饴糖渣饴糖的主要成分是麦芽糖，是采用酶解方法将粮食中的淀粉转化而成，用于生产制造糖果和糕点。生产饴糖的主要原料是大米、糥米、玉米和大麦等粮食。饴糖含水分705左右，其干粉（含水10%），含粗蛋白27.3%，粗纤维1.95%，消化能15.06MJ/㎏。每100㎏kg粮食可制饴糖80kg，饴糖渣68kg。饴糖渣味甜香，消化率高，可作调味品。猪喜食，可促进脂肪积累，故可用于育肥，但种猪要避免使用太多，以免过肥而影响繁殖性能三、啤酒糟大麦是酿造啤酒的主要原料大麦经温水浸泡2～3天，充分吸水得温而发芽，发芽后产生大量淀粉酶，麦芽中含水约42%～45%。经加温干燥，再去掉麦芽根（防止啤酒变苦），经进一步加工制成糖化液，分离出麦芽汁，剩下的大麦皮等不溶混杂物就是鲜啤酒糟经干燥处理后即得干啤酒糟。1、概况2、营养特性鲜啤酒糟含水75%左右；风干的啤酒糟含水分10%左右；风干啤酒糟含消化能10.88MJ/㎏；风干啤酒糟粗蛋白26.88%风干啤酒糟粗纤维12.8%，钙、磷各0.38%适宜做奶牛和猪的饲料。3、饲用价值（1）鸡啤酒糟因比重轻、热能低，肉鸡饲料中不宜使用。蛋鸡、种鸡饲料中使用5%～10%可改善产蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并减少软便现象。据试验，蛋鸡饲料中使用10%～20%的啤酒糟，可预防脂肪肝的发生。（2）猪肉猪饲料中，以啤酒糟取代半数的蛋白质饲料，增重及饲料效率不受影响，补足赖氨酸后，怀孕母猪可用至20～40%，但冬季使用40%时会使体重下降。由于粗纤维含量高，仔猪饲料中应避免使用。（3）反刍家畜啤酒糟多用于反刍动物饲料，效果较好。肉牛饲料中可取代部分或全大豆饼粕作为蛋白源使用，可改善尿素利用效果，防止瘤胃不全角化和消化障碍。犊牛料中可用20%，奶牛50%，产奶量和乳脂率均不受影响。四、麦芽根大麦发芽后干燥脱根，所得的根为麦芽根，产量为原料大麦的3%。麦芽根中含粗蛋白质25%左右，其中1/3是酰胺类，单胃动物利用率高。麦芽根中含有消化酶（糖化酶、麦芽糖酶、半乳糖酶、蛋白酶等），有助于动物消化。但因含有大麦芽碱，有苦味，因此适口性较差。1、概况2、营养特性与饲用价值麦芽根可作为反刍动物的良好饲料来源，奶牛、肉牛均可使用。奶牛精料中用量不宜超过20%，否则可能使牛奶带苦味。猪的饲料中配合麦芽根8%～16%，可促进猪的生长。此外，麦芽根适口性不好，不宜喂幼畜和孕畜。麦芽根吸湿性强，易发霉变质，在贮存时应注意防霉五、干酒精槽DDG（S）通常根据原料来进行分类，如甘薯酒精槽、糖蜜酒精糟、玉米酒精糟等。玉米蒸馏废液中固形部分占5%～7%，经干燥处理后称作酒精副产品，又分为：•蒸馏废液固形部分干燥产品，叫透光酒槽•可溶干酒精槽（DDS）是对除掉固形部分的残液加以浓缩、干燥的产品。•干酒精槽液（DDGS）是将DDG和DDS混合起来的产品，也叫做深色酒槽。1、概况2、营养特性因发酵原料和加工工艺的不同其营养成分差异很大；与原料相比，酒精槽中的成分除碳水化合物减少外，其他成分为原料的2～3倍，并增加维生素和发酵产物；本品为蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的良好来源，并含有未知生长因子3、饲用价值（1）鸡：含有未知生长因子，少量用于蛋鸡、种鸡可促进产蛋，提高孵化率，减少脂肪肝，用量宜10%以下。对肉鸡具有促进生长和增加食欲的效果，因热能不高，用量以5%以下为宜。（2）猪：不宜用于仔猪，肉猪及种猪饲料可取代糠麸类饲料，增加适口性。并可作蛋白质来源使用，因氨基酸组成不平衡，不宜作为唯一蛋白质来源，配合量以15%以下为宜。可溶酒精糟可作为仔猪饲料原料，用量以2.5%～5%为宜。（3）反刍家畜：可当作蛋白质及能量来源，取代部分谷物和饼粕类饲料。在牛的精料中用量可达50%。可溶酒精糟富含B族维生素，且有未知生长因子，可用于犊牛断乳饲料中。糖蜜酒精糟在肉牛饲料中用量以10%以下为宜。六、白酒糟用富含淀粉的原料（如高粱、玉米、大麦等）酿造白酒，所得的糟渣副产品即为白酒糟，一般称为酒糟。1、概况2、营养特性与饲用价值酒槽的营养价值因原料和酿造方法不同而差异