霉菌及其毒素对肉鸭的危害及防控对策

霉菌及其毒素对肉鸭的危害及防控对策内容01认识霉菌及霉菌毒素02肉鸭霉菌及毒素感染现状03霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现04防控对策01认识霉菌及毒素认识霉菌霉菌是一种多细胞真菌微生物，通过种子与孢子繁殖生长。霉菌及霉菌孢子广泛存在于自然界如土壤、草、饲料、谷物原粮、养殖环境、动物体表。霉菌孢子还可以随风或灰尘飘散到各处，在适宜的环境中可大量繁殖，引起污染传播。霉菌电镜图片图霉菌菌落染片观察到的真菌孢子（100×）图鸭肺脏组织培养获得的霉菌菌落认识霉菌毒素霉菌毒素是一类在霉菌生长过程中产生的有毒次级代谢产物。目前已知的5万多种霉菌中，至少有200多种可以产生100多种霉菌毒素，其中有14种能致癌。凡有大量霉菌的粮食和饲料，一般都含有多种霉菌毒素。霉菌毒素产生过程霉菌孢子产生孢子菌丝生长产生霉菌毒素•有研究表明，霉菌毒素的危害是全年性的•烟曲霉菌毒素、黄曲霉菌毒素适合于温热气候生长赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素常见于寒冷高湿的气候地区•外部大环境的低温与干燥并不能阻止局部小环境内霉菌与毒素的产生与扩散。冬季寒冷干燥一样会滋生霉菌及霉菌毒素。•霉菌毒素具有耐高温特性（黄曲霉毒素280℃），无论怎样的饲料加工设备，只能杀死部分霉菌，并不能破坏霉菌毒素.1霉菌和霉菌毒素不是一回事。霉菌毒素是霉菌的代谢产物霉菌引发的疾病-----曲霉菌病霉菌毒素引发的疾病----霉菌毒素中毒2有霉菌,但不一定检测到霉菌毒素,有时候看不到霉菌,却检测到了霉菌毒素。不一定都霉菌霉菌毒素应激条件（干旱、潮湿、虫蛀）霉菌霉菌毒素3.那为什么霉菌毒素问题近几年才被频频提及,以前不严重吗?认识问题：30—40年前,仅认识黄曲霉毒素问题气候问题：近些年极端气候,应激环境动物本身体质问题霉菌毒素发现历史1960年，英格兰伦敦附近的养殖场爆发了大规模的火鸡死亡事件，当时，科学家们对火鸡致死的原因百思不得其解，只好把这种疾病命名为“火鸡X病（TurkeyXdisease）”。很快，又一起火鸡死亡事件在英国西部的柴郡爆发了，死亡的火鸡同样也出现了“火鸡X病”的症状。通过调查发现，伦敦和柴郡这两次爆发“火鸡X病”的农场都使用了同一批来自巴西的花生作为饲料原料，这些花生部分已经发霉。经过一系列的分析和实验，最终确定了这批发霉花生上的黄曲霉菌分泌一种代谢物质，导致了“火鸡X病”，黄曲霉素由此才被人类所发现。霉菌毒素引发公共安全事件1974年，印度西部曾暴发一次流行肝炎，感染人数397人，死亡人数106人。调查发现，当地居民因吃了下雨后霉变的玉米而中毒。2011年蒙牛牛奶黄曲霉素超标事件：国家质检总局在蒙牛产品被检出黄曲霉毒素M1超标140%，造成不合格的原因是当地个别牧场的一批饲料因天气潮湿发生了霉变，使得奶牛在食用这些饲料后原奶中的黄曲霉素超标。02肉鸭霉菌及毒素感染现状•困惑一：饲料表面看起来很正常，没有霉变，为何鸭还会得呢？•困惑二：你说饲料问题导致的，为何用同一家饲料，有的鸭群发病，有的鸭群不发病呢？•困惑三：饲料中添加了脱霉剂为啥还是发病如此严重？认识困惑？多种原因会引起霉菌及毒素感染，并不是仅仅饲料问题A.饲料中脱霉剂不能全部解决霉菌毒素问题，目前国内好的脱霉剂对黄曲霉毒素体外吸附率在90%以上，对玉米赤霉烯酮的吸附率在80%左右，赭曲霉毒素60％，而对呕吐霉素的吸附率15—35%左右B.水线中霉菌超标严重,被很多人忽视C.鸭舍环境湿度过大，加速疾病发生D.种鸭垂直传播E.料线、料槽内的积聚的饲料发霉这个季节加料必须坚持少喂多次原则F.鸭舍中霉菌污染引发肉鸭霉菌及毒素感染途径2016年饲料霉菌污染现状2016年送检的样品中无绝对安全样品，100%饲料及原料已经受霉菌毒素污染；多种霉菌毒素共存现象普遍玉米生长中遭受霉菌感染玉米收获时候容易被霉菌污染玉米晾晒过程中易手霉菌污染饲料造成霉菌感染普遍存在饮水感染霉菌往往被忽视发霉粪便，会导致霉菌孢子还可以随风或灰尘飘散到棚舍各处，在适宜的环境中可大量繁殖，引起污染传播。03霉菌及毒素对肉鸭的危害及表现•对疾病敏感性增强，抗病力降低•免疫效果减弱•用药失败•死亡率提高对养殖生产危害霉菌毒素对免疫的影响霉菌及毒素危害及临床常见表现1.导致生长受阻，严重降低生产效益2.霉菌毒素的强腐蚀性：引起消化系统发生炎症（鸭内金病变、肠炎），造成料肉比增高。3.黄曲霉毒素中毒可导致肝脏损伤。肉鸭黄曲霉毒素中毒肝脏病变常常呈现网状坏死，多数人称为“花肝病”4.黄曲霉毒素聚集在生殖器官并转移到蛋(蛋黄或蛋白)以及孵化的后代（临床常见出壳雏鸭肌胃溃疡、出血现象）5.霉菌毒素对胰腺的影响造成胰淀粉酶和脂酶的缺乏，引发消化障碍。（临床常见过料现象）6霉菌容易造成VB1的缺乏，加之毒素对神经的损伤使禽出现神经症状（临床常见鸭惊群）7霉菌毒素可使肾小管变性（临床常见肾肿）8多种霉菌毒素可影响软骨的发育（临床常见股骨头坏死）9霉菌毒素对免疫器官造成严重损伤（临床常见胰腺萎缩）10霉菌毒素对血管壁的损伤使血压上升，增加了心脏的负担，使腹水症多发。霉菌及毒素危害及临床常见表现鸭群外观图肉鸭对霉菌毒素中黄曲霉毒素比较敏感。生产中常见的是霉菌毒素造成鸭的喙部溃疡（俗称烂嘴），鸭的舌部组织糜烂。心包积液肌胃病变肝脏病变肝脏---黄曲霉毒素的靶器官肝脏病变肝脏病变胆囊变化脾脏病变气囊病变肾脏病变脑部病变种鸭垂直传播霉菌毒素导致1日龄雏鸭鸡内金出血04防控对策1.选择好的饲料原料，饲料添加优质脱霉剂进行预防2.鸭舍内湿度不能太大3.饲喂方式要少喂、勤添管理预防常用消毒剂对霉菌作用效果比较结论：戊二醛（爱维尔）对霉菌效果最好药物防控1.进鸭前鸭舍使用爱维尔消毒处理棚舍内霉菌及孢子药物防控2.2-4日龄添加250ml易达舒解决种鸭垂直传播霉菌毒素问题推荐：1瓶可供2000只鸭连用3天3.发病鸭群治疗（1）250ml易达舒---祛除霉菌及毒素250ml易达舒500斤料1瓶，饮水6-7小时（2）VC（维胜）+葡萄糖进行解毒保肝维胜--500斤水葡萄糖---5%谢谢！