庆阳市多维苹果的研究初报

1庆阳市多维苹果的研究初报庆阳地处世界苹果生产最佳纬度区，是国家农业部区划的西北黄土高原苹果优生区域，苹果产业经济效益良好，已成为农业结构调整和农民增收的支柱产业。庆阳市多维苹果的试验、研究、开发。开辟了高科技绿色天然水果美食与健康、口感与享受、内在功效与外观（及艺术苹果）完美相统一的全新时代，在庆阳市苹果生产史上具有重大的意义。它使庆阳市苹果市场前景更为广阔，生产效益倍增，苹果论个卖（SOD奶蜜苹果一个五元钱以上），开发潜力更为巨大。现将我们所研究、试验的多维苹果汇报如下：一、SOD奶蜜苹果的研发1.SOD苹果研发的由来SOD即超氧化物歧化酶，是生物体内清除超氧化物阴离子自由基的重要金属酶类，而衰老自由基学说认为，衰老源于机体正常代谢过程中，产生过量的自由基对机体损害的结果，因而SOD具有延缓衰老、调节免疫、养颜美容、延年益寿的功效，对高血压、心脏病、癌症等疾病及辐射、化疗损伤有预防和辅助治疗作用。SOD苹果是一种富集SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果，它是将来源于植物对人体无害的芽孢杆菌，利用生物技术制成苹果专用生物制剂，该制剂通过特殊而简便的方法处理苹果树体及果实，使芽孢杆菌在树体内吸收营养，生产SOD，并在果实内富聚，从而提高苹果体内的SOD活性含量，在保持苹果原有天然风味和营养成分的前提下，使苹果果实内SOD“酶活”达到每克20个以上国际单位。通过每天食用一个SOD苹果(约200克含4000个酶活单位)，来清除人体内多余的自由基，满足人每天对外源性SOD酶的需求，达到健体、防病、美容美颜和抗衰老之功效。2002年中国农业大学王琪博导，首先在河南三门峡试验成功SOD苹果，并在全国推广。2.SOD奶蜜高营养苹果2SOD奶蜜高营养苹果又可称，SOD牛奶+蜂蜜苹果。是在2007年引入SOD苹果生产的基础上，甘陕两省专家共同研发的苹果高端产品。2006年底经陕西李丙智、陈伟星教授介绍SOD苹果高端产品后。我们与陕西有关专家2007年引入SOD苹果生产技术，在生产SOD苹果的过程中又采取了新的技术措施，喷新鲜牛奶、喷蜂蜜。在严格按照国家绿色果品生产规程中，对苹果生长过程进行全程微生态生物SOD技术和牛奶+蜂蜜等特殊处理，进一步开发了SOD奶蜜多维高营养苹果。其不仅果大、面光、鲜艳、香脆、好吃，还更安全、多营养、含钙高，比普通的SOD苹果更好、更优。3.128项目研发SOD奶蜜多维苹果简介庆阳苹果产区，是国家农业部认定的全国苹果最佳苹果产区。现已有“无公害”、“錄色”、标准化管理苹果园三十几万亩；为生产SOD奶蜜高营养苹果打下了基础。2007年我们成功的在庆城县赤城李喜恒、具瑜；西峰区彭原乡何天恩，肖金镇唐建国、赵宁学等28亩苹果园，进行了SOD奶蜜高营养苹果中转试验。当时使用试剂，主要是陕西澄城县《澄城果业合作社》张三元经理提供的“SOD试剂”和河南三门峡《三门峡天瑞科技开发有限公司》的“天瑞”牌SOD试剂。其使苹果产量、品质都有明显提高，赤城李喜恒的SOD奶蜜多维苹果，含糖量达15.5%，苹果果实内SOD“酶活”达到每克20个以上国际单位；西峰区彭原乡何天恩的SOD奶蜜多维苹果，含糖量达18.2%，苹果果实内SOD“酶活”达到每克24个以上国际单位（连黄元帅的含糖量都达16.1%）。SOD奶蜜多维苹果最高一个果可买到5元以上，平均每公斤6元。在这高利润下，2008年我们部分试验果园改用，中国农业大学科研成果《中农绿康》牌“SOD微生物制剂”（国家增产菌技术研究推广中心、中国农业大学植物生态工程研究所生产），又继续在庆阳市三大苹果产区（西峰区、庆城县、镇原县）扩大试验区域和面积200亩，平均SOD含量达每克26.7国际单位（26.7u/g），最高可达每克31国际单位3（31u/g），但也有SOD含量每克仅12.7国际单位（12.7u/g）的果园。有的果园活性钙平均每公斤60.9毫克、最高可达每公斤82.4毫克，各种人体所需微量元素含量均比普通苹果高，且所生产的100吨SOD奶蜜多维营养苹果，都未检出有害农药，均达到无公害、绿色苹果指标。虽则2008年苹果价格走低，但每公斤批发价最低也卖5元人民币，高出同规格普通苹果1元左右，受到果农的赞许。但也有些地方优果没卖出好价，加之生产SOD奶蜜高营养苹果技术要求高，初期投入较大，使不少果农想而不愿为之。2009年我们指导庆阳欣欣农资有限公司，规范化生产“不图多，只图好”。当年还请来《中农绿康》牌“SOD微生物制剂”研发者，王琪博导亲临果园指导，并举办培训会。严格要求，不达“三条标准”（阳光树形、沃土养根、三年无公害）的果园才可生产SOD奶蜜高营养苹果。努力实现科学化、集约化、标准化。在各种条件的严格要求下，我们亲自抓的西峰区温泉乡黄官寨村果园分析资料见下表：超氧化物歧化酶（SOD）测试报告试样名称SOD苹果样品数量50送检单位甘肃省庆阳市欣欣农资有限公司接样时间2009年10月9日测试方法NBT光化还原法使用仪器752分光光度计样品测试结果单位：IU/g秦天平25.3秦彦峰26.9秦仕涛26.2秦有和31.1备注：检测结果是样品的平均值。分析人刘艳芳复核人负责人中国农业大学植物生态工程研究所（盖章）2009年11月30日4尤其生产过程十分认真的秦世凯、柳宝年的苹果果实，SOD含量每克高达47.4国际单位（47.4u/g），见下《中科院沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心》表：到此，庆阳市的SOD奶蜜多维苹果，创下了全国苹果SOD含量，已知报导中的最高记录。其放在1℃的温度下可保鲜十个月。为此，庆阳欣欣农资有限公司打开了上海、北京的高档消费渠道。2009年底和2010年初，庆阳SOD奶蜜多维苹果在上述城市超市里，每市斤可卖到12.80元；高档SOD奶蜜多维苹果，一盒（15个）最高可卖到160元，几乎十元一个。今年，庆阳SOD奶蜜多维苹果，在庆城县赤城、白马，西峰区温泉产量、质量远远超过普通苹果园。有望一个SOD奶蜜多维苹果能卖到十元以上。二、高钙苹果与苹果树补钙的初探目前,苹果补钙技术在国内外已经引起了广泛关注,在我国,这项技术正处于积极地推广之中。苹果树缺钙时,会严重抑制果树的生长,而且果实缺钙往往会引发苦痘病、豆斑病、水心病、裂果等生理病害,大大影响果实的商品效益。另外，苹果树通过补钙技术，也会使果实的含钙量大幅度提高，人们食之更有利于身体健康。51试验材料与方法1.1试验地点试验设在庆阳市西峰区和镇原县六个果园，供试品种为红富士，树龄为15—22年，土壤为黑垆土，有机质含量为12g／kg—22g／kg，株行距为3～4mx4～6m，pH值为8.0左右，所有试验小区栽培条件及管理措施基本一致。1.2试验设计供试药剂为“肽神”（山东烟台绿云生物化学有限公司生产），其含有有机螯合高硼钙。全年液面喷洒四次，分别是花期1500倍液第一次，套袋前1-3天（庆阳地区5月底—六月初）1500倍液第二次，套袋后、8月初1000倍液第三次，摘袋后1500倍液第四次。和喷一次“肽神”、没补钙的苹果树进行对照。六个果园都三个处理，重复4次，共12个小区，各小区随机排列，每小区9株苹果树。另选试验果园临近两园，代号：B、C不补钙的苹果果实也做空白对照。1.3采果送检10月11同时采果，11月送西北农林科技大学测试。2结果与分析试验结果表1，可以看出，一年中，苹果树营养需求钙临界期为叶果快速补“肽神”四次的苹果果实含钙高，补一次的比不补的高，不补的活性钙的含量甚低。表1活性钙对照分析一览表编号园主姓名活性钙平均值（毫克/公斤）补四次补一次不补1刘锡博(镇原马堡)82.441.522.72田树勋（镇原寨地）80.137.521.53畅麦放（镇原陈畅）67.836.019.34刘贵富(镇原马堡)60.935.920.15翟志光（镇原上肖）81.641.422.96吕廷奎（西峰董志）80.640.523.07B（镇原陈畅）20.08C（西峰董志）21.7平均值75.638.821.46表2缺钙生理病害调查对照一览表从试验结果见表2可以看出，由于补钙，苹果果实随着钙的含量增多，生理病害明显降低。水心病从对照11.7%下降到1.1%，苦痘病从对照7.8%下降到1.2%，豆斑病（红、黑点）从对照20.5%下降到1.0%，裂纹果从对照的13.0%下降到1.1%，。按技术要求补钙后，尤其是裂果和豆斑病（红、黑点），病果率很低。另外从邻近不补钙的果园看，随着果农们对补钙的认识，整体果园的管理技术也随之提高。3补钙试验小结利用山东绿云公司生产的“肽神”，苹果树生长季节全程补钙，实施四次叶、果面喷钙效果明显。不仅降低了苹果果实的生理病害，提高了商品率（实施补钙的六户果农平均每公斤苹果比周围果农高卖出2—5角钱），还增强了树势。尤其是大幅度的提高了苹果有机钙的含量，使其从21毫克/公斤提高到82毫克/公斤左右，形成了高钙编号园主姓名缺钙生理病害（%）补四次补一次不补（对照）水心病苦痘病豆斑病裂果水心病苦痘病豆斑病裂果水心病苦痘病豆斑病裂果1刘锡博0.80.80.60.52.82.25.83.810.27.115.811.82田树勋1.11.11.01.03.12.86.04.111.27.719.412.63畅麦放1.31.51.21.43.53.66.24.512.48.227.714.34刘贵富1.41.81.31.63.84.16.34.815.09.429.615.45翟志光1.01.10.91.13.12.36.24.111.17.016.012.16吕廷奎1.00.90.90.92.92.35.93.910.37.214.212.1六试验园平均值1.11.21.01.13.22.96.14.211.77.820.513.07B（镇原）17.211.331.216.78C（西峰）16.010.927.815.8B、C对照园平均值16.611.129.516.37苹果，为人们带来了新的营养苹果，为苹果产业打开了更广阔的市场。三、富硒苹果的试验硒能防癌，2008年我们曾在西峰区彭原乡周寨、后官寨马集搞过富硒苹果试验。使用的喷洒试剂据说，是陕西“緑翠”公司的富硒酸钠，在苹果周年生长期喷洒两次。结果，因当年苹果质量不高，无人高价收购。我们又无法确定苹果果实内硒的含量，此试验仅一年就再未进行下去。2009年兰州緑野生物有限公司，又推出矿质富硒肥料，可生产富硒苹果。庆城县白马赵生华于2010年在白马乡搞试验，后果如何？暂无消息。甘肃省庆阳林业学校定光凯提供2010年