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正常水果叶菜区（目的：避开风机；补货方便）正常蔬菜周转区高回转商品区（目的：便于补货）风机风机库房整理例图库房的整理每一分类集中在一个货架存放并有分类名称及入库时间库房的整理冷藏库•冷藏库依分类有明显标识。•商品依类别分区码放，一品一位,便于整理及使用。•货品入库应接受检验，合格后方可入库。•货品的使用以“先进先出”为原则。每日清点存货，防止有过期品。剩余物品使用前，先确定其安全性。•商品入库要标明日期，要求标示清晰且完全。•进出冷藏库门不要打的太开，要随手关门。•冷藏库贮存库要每天清洁地面、货架。每周彻底清洁，包括栈板、货架、墙壁、风机、灯。并且消毒，物品堆放不阻碍出风口，避免影响冷气循环。•储存物入库摆放应离墙离地5公分以上，以利于作业及盘点。