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《家畜解剖学》电子教案绪论目的要求：重点掌握常用家畜解剖学的方位和术语，家畜解剖学、组织学、胚胎学的概念。识记家畜体表的主要部位名称。了解本门课的发展概况、研究方法及学习本门课的目的、意义和方法。一家畜解剖学及组织胚胎学的范围1、解剖学：主要是借助解剖器械(刀、剪等)用切割的方法,通过肉眼观察研究畜体各器官的形态、构造、位置及相互关系。2、组织学：是研究家畜微细结构及其与功能关系的科学。3、胚胎学:是研究家畜和家禽个体发生规律的科学111113333333335555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555++++++++656666633333332222111111111111111111111111111111111111114144222022222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222252121100000000000ou8局i12345678906y121234567890u2134567890j30405060708090100j11121314151617181920j2122232425262728293022112233225522547555142565二意义（学习目的）家畜解剖学及组织胚胎学是畜牧专业的专业基础课之一，是学好其他专业基础课和专业课必不可少的基础。满足人民生活的需要，逐步改变我国人民的食物组成，在本世纪内实现我国畜牧业生产现代化，要求我们必须掌握现代畜牧学的理论和技术。要做到这一点必须学好基础知识，即掌握家畜形态结构和胚胎发生的规律，从而进一步掌握家畜的生理功能。这样才有可能运用这些规律，去合理地饲养、繁殖改良家畜和防治家畜疫病。三学习方法1发生发展的观点2结构与相功能结合的观点3局部和整体的观点4理论联系实际的观点四生物体的层次结构细胞：细胞是生物体构造和生命活动的基本单位。组织：由功能相同、形态相似和起源相同的细胞群和细胞间质组成。器官：是由数种不同结构的组织按照一定规律互相结合而构成的。系统：由若干个形态结构不同，而功能相似的器官组成。个体：许多系统构成的统一有机整体。五高等脊椎动物的结构特点两侧对称性：成对的对称地位于正中线的两侧。不成对的位于正中线上，正中矢状面将其分为对称的两半，但有些不成对的偏离了正中线。分节性：如脊柱、肋和脊柱的深层肌肉，但大部分由于功能和结构的复杂化消失了分节性。分层性：各部分在结构上有明显的分层性。有两条平行的纵管1神经管：位于躯体的背侧部，包括脊髓和脑髓。2内脏管：位于躯体的腹侧部，包括消化、呼吸、泌尿、生殖等内脏。六畜体的轴、面与方位术语为了便于说明家畜身体的各部分，将畜体划分为头部、躯干和四肢三部分。各部分的划分和命名主要以骨作基础。(一)头部（包括颅部和面部。）1、颅部:位于颅腔周围枕部:在头颈交界处，两耳根之间顶部:马在颅腔顶壁，牛在两角根之间额部:在顶部前方，两眼眶之间颞部:在耳和眼之间耳部:包括耳及耳根腮腺部:在耳根部腹侧，咬肌部的后方2、面部:位于口、鼻腔周围眼部:包括眼和眼脸眶下部:在眼眶前下方，鼻后部的外侧鼻部:包括鼻孔、鼻背和鼻侧咬肌部:为咬肌所在部分颊部:为颊肌所在部位唇部:上唇和下唇颏部:在下唇腹侧下颌间隙部:在下颁骨支之间(二)躯干包括颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和尾部。1、颈部又分为：1）背侧部：位于颈的背侧，前端接头的枕部，后端达鬐甲的前缘。2）侧部：位于颈部两侧。颈侧部有颈静脉沟，在臂头肌和胸头肌之间，沟内有颈静脉。3）腹侧部：位颈部腹侧，前部为喉部，后部为气管部。2、背胸部又分为：1）背部：为颈背侧部的延续，主要以胸椎为基础，前部为鬐甲部，后部为背部。2）胸侧部(肋部)：以肋为基础，其前部为前肢的肩带部和臂部所覆盖，后方以肋弓与腹部分界。3）胸腹侧部：又分前、后两部。3、腰腹部：分腰部和腹部。1）腰部：以腰椎为基础，为背部的延续。2）腹部：为腰椎横突腹侧的软腹壁部分。4、荐臀部：分荐部和臀部。1）荐部：以荐骨为基础，是腰部的延续。2）臀部：位于荐部两侧。5、尾部：位于荐部之后，可分尾根、尾体和尾尖。(三)四肢1、前肢（1）肩带部(肩部)（2）臂部（3）前臂部（4）前脚部:腕部,掌部,指部2、后肢（1）大腿部(股部)（2）小腿部（3）后脚部（4）跗部（5）跖部（6）趾部七、畜体的轴、面与方位术语为了正确叙述畜体各部和各器官的方向、位置和关系，，以家畜正常站立的姿势为标准,提出了轴、面和方位术语。但家畜的外形不象人体那么规则，定位有一定的困难。(一)轴畜体一般分为互相垂直的长轴和横轴。1、长轴：是畜体和地面平行的轴。头、颈、四肢和各器官的长轴，均以自身的长度作标准的。2、横轴：是垂直于长轴的轴。(二)面：分矢状面、横断面和额面。1、矢状面：是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面，分正中矢状面和侧矢状面。正中矢状面只有一个，位于畜体长轴的正中线上，将畜体分为左右对称的两半。侧矢状面位于正中矢状面的两侧，可作许多侧矢状面。2、横断面：是与畜体长轴相垂直的切面，把畜体分成前、后两部分。头、颈、四肢和各器官的横断面是垂直长轴的面。3、水平面（额面）：与地面平行且与矢状面和横断面相垂直的切面，把畜体分成背、腹侧两部。(三)方位1、躯干(1)前(头侧cranialis)与后(尾侧caudalis)：近头端的为前；近尾端为后。(2)背侧(dorsalis)与腹侧(ventralis)：额面上方的部分为背侧；四肢腹侧。(3)内侧(medialis)与外侧(lateralis)：离正中矢面较近的一侧为内侧；较远的一侧为外侧。(4)内(internus)与外(externus)：在体腔和管状器官里面的为内；在外面的为外。2、四肢1)近端(proximalis)与远端(distalis)：近躯干的一端为近端；离躯干较远的一端为远端。2)背侧(dorsalis)、掌侧(volaris)和四肢(plantaris)：四肢的前面为背侧；前肢的后面为掌侧；后肢的后面为跖侧。3)轴侧(axiales)和远轴侧(abaxiales)：多用于多指(趾)的牛、羊、猪。离四肢掌(跖)部和指(趾)部中轴近的一侧为轴侧；远的一侧为远轴侧。第一章运动系统目的要求：掌握运动系统的组成，全身骨、骨连接和肌肉的划分及各种家畜不同部位骨、骨连接和主要肌肉的结构特点。了解肌肉、皮肌的基本理论。重点、难点：本章的重点是家畜全身骨的划分和各部分的组成、形态特点，关节的概念、构造、全身各部位关节的组成、结构和类型。难点：猪、马、牛前脚部和后脚部骨的组成及数目，全身重要肌肉的形态、位置与作用。第一节概述一、骨的类型长骨、短骨、扁骨、不规则骨、含气骨二、骨器官的构造1、骨膜：致密结缔组织膜，被覆于骨内、外表面，骨关节面处无纤维层，富含血管神经,有营养保护作用成骨层，有修补和再生骨质的作用。2、骨质：分骨密质和骨松质。3、骨髓：位于骨髓腔和骨松质内，胎儿及幼年为红骨髓成年后渐为黄骨髓代替。4、血管神经三、骨的化学成分1、有机质以骨胶原为主，占1/3左右，决定骨的弹性和韧性。2、无机质以钙盐为主，占2/3左右，决定骨的坚固性。四、骨的发生和发育(了解)膜内成骨：骨化点形成、类骨质形成、骨化(骨松质形成)、骨的加厚、骨的改建、软骨内成骨：软骨形成、初级骨化中心(骨领形成、骨质增加、骨髓腔形成)、次级骨化中心(骨的两端的生长)五、骨的加粗与改建（了解）1、骨的加粗–主要依靠骨膜下的成骨方式。–在骨干不断加粗的同时，骨髓腔的骨组织不断被破骨细胞破坏吸收，使骨髓腔随之加大。因此长骨横径不断加粗，但管壁的厚度并不显著增加。2、骨的改建–成年动物的骨随工作条件的改变(如乘马改为挽马)，骨组织可进行改建。–改建是通过成骨和破骨过程实观的．–这种改建以适应骨本身对支持和负荷等机能要求的改变第二节体全身骨骼的形态特点一、躯干骨骼躯干骨骼包括:脊柱、肋、胸骨。(一)脊椎骨：颈椎（cervicales，C），胸椎(thoracales,T)，腰椎(lumbales,L)，荐椎(sacrales,S)，尾椎(coccygeae,Cy)。脊柱式（牢记）牛：C7T13L6S5Cy18-20马：C7T18L6S5Cy15-21猪：C7T14-17L6-7S4Cy20-23犬：C7T13L7S3Cy201、椎骨的一般构造椎骨包括椎体、椎弓、突起、三部分。椎体：椎头，椎窝。椎弓：切迹。突起：有三种，均由椎弓发出。棘突，横突，关节突：两对，前关节突的关节面向前向上，后关节突的关节面向后向下。2、颈椎(C7)颈椎的一般特点：一般七枚，具有很大的活动性和坚固性。第1、2颈椎很特殊，分别称寰椎和枢椎。第3—5颈椎的形态基本相似。第6、7颈椎逐渐向胸椎过渡。颈椎的长度和活动性与采食方式、前肢的长度有关。牛的颈椎：椎体较短，各种突起明显。寰椎(atlas)：一对关节窝，鞍状关节面。背侧结节。寰椎翼；寰椎窝。寰椎翼前部的内侧有椎外侧孔，通椎管；外侧有翼孔，通寰椎窝，无横突孔。枢椎：椎体最长．齿突。棘突发达呈板状。无前关节突。椎外侧孔，横突长而不分支，向后外方伸出，横突孔。第3－5颈椎：椎体发达．腹侧嵴明显，椎头和椎窝显著；棘突小，向前倾斜，向后逐渐增高；关节突大，呈板状；横突分二枝，背侧枝向后，腹侧枝向前向下。横突孔。第6颈椎：椎体较短，无腹侧嵴；棘突较发达；横突的背侧支窄而短，向外侧伸出腹侧支宽而厚。第7颈椎：椎体最短，后肋凹；棘突发达，接近垂直；横突不分支，无横突孔。3、胸椎一般特点：胸椎与肋和胸骨构成骨性胸廓。胸椎的椎体短，棘突发达，前数个胸椎的棘突特别高大，构成鬐甲的基础。牛的胸椎13枚，椎体近似三棱柱形，椎头与椎窝不明显。椎头和椎窝的两侧各有前肋凹和后肋凹，与肋头成关节。最后胸椎无后肋凹。椎间孔，椎外侧孔。棘突特别发达，高而向后倾斜，第2—6棘突最高，为髻甲的骨质基础，向后逐渐降低。第13胸椎棘突垂直，与腰椎的相似。4、腰椎一般特点：腰椎构成腹腔顶壁的骨质基础，支持腹腔内脏器官的重量和传递后肢的推动力。椎体短、横突长、关节突之间的连结紧密，又要有适当的活动性。牛的腰椎6枚，第4或第5腰椎的椎体最长，椎头、椎窝不明显。横突长而宽扁，向两侧水平伸出。棘突亦发达，与后位胸椎的棘突同高。关节突连结坚固。5、荐椎一般特点：荐部的基础，连接后肢骨。成年时荐椎愈合成三角形的荐骨，与后肢的盆带骨相连结，构成骨盆腔的顶壁，支持后部体重，并传递后肢的推动力。牛的荐椎有5枚，愈合为一块三角形的荐骨。棘突互相融合为荐正中嵴。荐背侧孔。荐盆侧孔。6、尾椎一般特点：且数目变化大。前数个尾椎尚有椎骨的典型结构，向后逐渐退化，仅保留细而长的椎体。牛的尾椎16～20枚，前5(6)枚尾椎有一般椎骨的形态，向后突起逐渐消失。前段尾椎腹侧的正中有一脉管沟，容纳尾正中动脉。7、肋系左右成对的弓状长骨，其对数相当胸椎的枚数，构成胸廓的侧壁，为呼吸的运动杠杆。每一肋分为肋骨、肋软骨。真肋/胸肋；假肋/弓肋；肋间隙8、胸骨位于胸廓底壁的正中，向后下方倾斜，由胸骨节片(6～8枚)和软骨组成。胸骨柄。胸骨体，肋窝。剑状突，剑状软骨。牛的胸骨位于胸廓底壁的正中，向后下方倾斜。前端胸骨柄，几乎呈垂直方向，无柄状软骨，两侧与第1肋软骨成关节。胸骨体上下压扁。9、胸廓由背侧的胸椎、两侧的肋骨和肋软骨与腹侧的胸骨构成，呈前狭后宽的圆锥形。前部狭而坚固性大，以保护心、肺并支持前肢；后部宽而有较大的活动性，以适应呼吸运动。胸廓的前口小，后口大。胸廓的长短、高低和宽窄决定胸腔的体积，横断面呈圆形的胸廓则胸腔体积大，更能有利于心、肺的发育，适应呼吸运动，是发育良好的胸廓。牛的胸廓为前小后大的短锥形，前部两侧压扁，向后