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家禽生理杨建春禽类进化一亿四千万年前的恐龙时代，鸟的祖先就在奔跑和滑翔中飞上了天空。禽类进化在与自然环境的亿万年的磨合中，鸟类繁衍出了适合各种生态环境的众多后代在七千万年前，地球上可能存在过一百六十多万种鸟，以后由于地壳的变化和冰川的运动，使鸟的数量急剧下降。禽类进化目前，全球有九千六百多种鸟家鸡，是从原鸡驯化而来；家鸭，绿头鸭、斑嘴鸭及疣鼻栖鸭驯化家鹅，鸿雁、灰雁及埃及雁驯化家禽生理特点无牙齿，靠角质喙采食味觉不发达无逆呕动作胃酸PH2.0—3.5,胆汁也为酸性肠/体小肝/体大肾/体大体温40—43°C心率200—400尿主要以尿酸排泄家禽生殖雌性成熟120天雄性10-12周50%产蛋率140-150天22-26周雄性成熟开产体重2.8——3.2斤家禽生殖生殖系统部位形成蛋的作用需用时间卵巢蛋黄7-9天输卵管非蛋黄24-25小时漏斗部受精15分钟膨大部浓蛋白3小时峡部内外蛋壳膜1小时多子宫蛋壳、色素、稀蛋白19-20小时阴道蛋的排出1-10分钟家禽生殖换羽确切机理还不清楚产蛋期不换甲状腺素有关系光照减少家禽生殖受精自然交配1小时，2-3天，32天人工受精次数方法孵化时间、温度、通风鸡21鸭28鹅31天消化口腔：嗅觉、触觉不能咀嚼，很快吞下唾液腺分泌黏液7-25毫升，弱酸，含少量淀粉酶消化嗉囊：储存食物，不能分泌消化液PH6-7，适宜微生物栖居蠕动2-15次群动/1-40分钟排空运动一次/1-2分钟鸽？乳状液：鸽乳消化腺胃：相当于哺乳动物胃底腺连续分布胃液，5-30ml/h,体积小停留时间短，胃液消化主要在肌胃胃液：盐酸，胃蛋白酶消化盐酸的作用？消化盐酸的作用？1提供激活胃蛋白酶的酸性环境2蛋白膨胀变性，易于消化3一定的杀菌作用4盐酸进入小肠后，促进胰液、胆汁分泌、胆囊收缩消化肌胃：物理消化干燥，PH2-3.5，易于胃蛋白酶消化收缩一次/20-30s，内压大砂砾有助磨碎硬物消化小肠：胰液的分泌2-3条导管入十二指肠，连续分泌，饲喂时升高胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等分泌HCO3-，胆汁的分泌不进食时，一部分进胆囊，少部分直接流入小肠酸性，含淀粉酶，胆绿素，胆酸盐肠肝循环消化小肠肠液肠腺分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和糖酶等运动典型蠕动、分节运动逆蠕动明显，食糜返回肌胃消化盲肠；直肠逆蠕动粗纤维，6-8小时排出一次严格厌氧，阴性杆菌109/克微生物作用VBVK吸收主要小肠绒毛吸收“乙”字型皱襞肠黏膜下毛细血管小静脉门静脉肝后腔静脉其它：主要吸收水、无机盐、维生素等吸收糖：葡萄糖蛋白质：氨基酸脂肪：脂肪酸、甘油等，不通过淋巴吸收大分子肠细胞内消化吸收尿的形成生成尿液直接进入泄殖腔尿酸含量高，尿素少尿酸尿素鸟循环呼吸系统每分钟呼吸20-40次气体交换场所：肺房呼吸毛细管？毛细血管网？肺与血液0.3秒血液与组织呼吸系统气囊进行气体交换吗？外呼吸？内呼吸？呼吸系统气体运输O2溶解氧1.5%血红蛋白结合Hb+O2HbO2CO2溶解5%碳酸氢盐88%氨基甲酸Hb7%肺组织呼吸系统CO亲和力大于O2200倍血红蛋白Fe2+氧化亚硝酸炎热喘呼吸？酸或碱中毒免疫系统骨髓腔上囊胸腺BT脾脏骨髓淋巴结淋巴组织血液体液免疫细胞免疫商品肉鸡每日用料量（饮水量）日龄耗料日龄耗料日龄耗料日龄耗料1151246238434132217135024903513331814542596361384191559261023714352116622710838150623176528114391557251868291174016082819713012041165933207331124421691038217532127431721143227933130441761-7日龄15-25克其余日龄/2-系数1周后102周后203周后304周后305周后406周后50白羽肉鸡体重周龄体重（克）周龄体重（克）11595155523956203337187251841110蛋鸡育雏期育成期开产前开产周龄1234567891011121314151617181920采食量1117222835414751555860646568707174789199X7555560606565707075758090100