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第-1-页北方民族大学试卷课程代码：课程：植物资源学一、名词解释（15分）1．植物资源2．生态环境3．植物资源的可持续利用4．药用植物资源5．芳香油二、填空题（15分）1、植物资源的调查工作分为准备工作、和总结工作3各阶段。2、植物现场调查工作的主要内容，分为和详查两种方式，路线的布局方法分为路线间隔法和区域控制法。3、野生抚育的基本方法有：封禁、人工管理、和仿生栽培4种。4、植物体产生新个体的无性繁殖方式有：。5、物种受威胁等级的划分为灭绝种类、濒危种类、、稀有种类、未定种5种。6、自然保护区功能区域的划分为核心区、、实验区和旅游区四个区域。7、冬虫夏草为麦角菌科虫草属真菌；入药部位为。8、具有“维C之王”之称的果树植物是。有“水面庄稼”称谓的淀粉植物是；素有“花中之王”的美誉的芳香类植物是；被称为“神奇之草”的植物是。9、我国含有芳香油的植物种类很多，但主要是植物。10、香油的提取方法有水蒸气蒸馏法、溶剂萃取法、直接压榨法、四种；玫瑰芳香油是用法提取。11、百里香又名地花椒、山椒、千里香等，为科百里香属植物。具有止咳、消炎、止痛等药用价值。12、野菜植物资源按食用器官分为、叶菜类、根和根茎菜类、花菜类、果菜类、菌蕈及其他菜类。13、野菜原料加工品主要有。题目一二三四五六七八九十总成绩复核得分阅卷教师生物科学与工程学院生物技术专业级班姓名:学号:2007—2008学年春季学期期末考试试题。------------------------------------密------------------------------------封------------------------------------线---------------------------------第-2-页14、鞣料植物通常采用按所含单宁的类别分为凝缩类、和混合类鞣料。15、橘子果实含有芳香油，通常可用作为材料提取芳香油，而且提取时往往选用新鲜的材料，理由是：新鲜的含有芳香油多。三、判断正误（5分）1、我国自然地理学家从多科学角度，根据中国自然情况的最主要差异，首先把全国区分为东部季风区、西北干旱区和青藏高原区。（）2、苦参属于农药植物资源（）3、野生物种引种、驯化与栽培研究，建立人工基地，实现的集约化生产，提高植物原料的产量，是扩大植物资源供应的主要途径。（）4、黄连为木兰科黄连属植物（）5、宁夏枸杞为灌木或小乔木状，干燥成熟果实入药，为补虚药()6、野菜植物原料的加工品主要有一类即干制类（）7、山苍子是用水蒸气蒸馏法提取精油（）8、辣椒性辛、温、辣，食后能促进胃液分泌，调节胃口，提神兴奋，增加食欲，帮助消化，增强机体抗病能力。（）9、薄荷不属于芳香植物（）10、兰花被誉为“花中君子”。（）四、单项选择题（20分）1、下列不属于植物资源的特点的是（）A、易受威胁性B、成分的相似性C、价值的潜在性D、利用的空间性2、不属于植物资源学研究的内容是植物资源（）A、有用种类的研究B、保护管理的研究C、分类系统的研究D、所处环境的研究3、以下植物不属于国家一级保护植物的是()A、银杉B、人参C、水杉D、红豆杉E、水杉4、“三月茵陈四月蒿，五月看了当柴烧”这句谚语表现了野生植物资源的（）特性。A、易受威胁性B、利用的时间性C、成分的相似性D用途的多样性5、下列哪组植物全部主要用作药用植物（）A、茯苓草麻黄香椿B、朝鲜淫羊藿甘草茉莉C、五味子薰衣草檀香D、杜仲远志刺五加五味子6、有“南方人参”之称的植物是（）A、纹股蓝B、人参C、冬虫夏草D、灵芝7、属于物种灭绝或受威胁的人为因素的一组是（）A、①②③B、②③④C、①②④D、①③④①、生境的破坏、片段化和退化②、外来中的引入和疾病③、资源的多度利用④、人类环保意识浅薄8、下列药用植物资源中，按其药用部位分类，属于菌藻类的是（）A、三七B、灵芝C、半夏D、五味子9、属于木兰科木兰属植物的是（）A、厚朴B、黄连C、肉桂D、甘草10、下列不属于野果植物资源的特点的是（）A、纯天然，无公害B、口味独特，营养丰富C、种类多，吃用方法多样D、具有较强的抗逆性E、种类繁多，遗传多样性丰富11、被称为江南三大名菜之一的野菜植物是（）A、黄花菜B、蒲公英C、柳叶蒿D、莼菜12、下列哪种野菜是向日本、韩国出口的山珍野菜，在国际上被称为“中国红菜干”（）A、蕨菜B、荠菜C、薇菜D、鸡冠花13、下列芳香植物资源中，属于木犀科的植物是（）A、玫瑰B、紫罗兰C、桂花D、百里香14、下列植物中，属于色素植物的是（）A、玫瑰茄B、香青兰C、守宫木D、腊梅15、下列不属于纤维植物的是（）第-3-页A、山杨B、龙须草C、罗布麻D、山苍子16、世界上裸子植物最多，资源最丰富的国家是（）A、巴西B、哥伦比亚C、中国D、澳大利亚17、又名”仙人草，仙人冻，仙草”的淀粉植物是（）A、凉粉草B、茜草C、芡实D、魔芋18、全草入药，具清热解毒，调经止血之功效且种子可榨油的观赏植物是（）A、黄花乌头B、尖萼耧斗菜C、翠雀D、火棘19、胡萝卜的果实为（）A、小核果B、坚果C、双悬果D、瘦果20、世界上最大的天然香精生产国是（）A、中国B、日本C、荷兰D、美国五、多项选择题（10分）1、属于野菜植物资源的主要特点的有（）A、具有广泛的综合利用价值B、营养价值高，无公害C、具医疗保健功能D、风味独特，有很高商品价值2、下列野生植物哪些在东北区有分布（）A、人参B、银杏C、金银花D、红松3、下列属于东北三宝的是（）A、貂皮B、靰鞡草C、天麻D、人参E、大叶龙胆4、植物资源调查中所遵循的取样原则包括（）A、一个前提B、两个步骤C、三个一致D、四个集中E、五个接近F六个必要5、果实为核果的植物是（）A、核桃B、桃C、猕猴桃D、樱桃E、李F、银杏六、简答题（20分）1、什么是客观取样？其方法有几种？2、植物资源按用途可分为17大类，写出其中的十类。３、简述天然色素的优缺点。4、芳香油化学成分划分为哪几大类？其主要的化学成分是哪类？5、简要概述野菜植物资源综合开发的思路。第-4-页七、论述题（15分）1、论述野果植物资源概念，它们的营养成分有哪些？（5分）2、试论述中国植物资源开发利用的原则。（10分）试卷答案：一、名词解释1．植物资源：指在一定的时间、空间、人文背景和技术条件下，对人类直接或间接有用植物的总和。2．生态环境：指对生物生长、发育、生殖行为和分布有直接或间接影响的环境要素的总和。3．植物资源的可持续利用：植物资源的可持续利用也称为永续利用，是指在人类利用植物资源的过程中，尊重自然规律，充分研究和利用植物的再生能力，在不影响植物自身正常繁殖生息的条件下，既能满足当今人类对植物资源的需求，又不影响后代的需要，实现植物资源的保护性开发。4．药用植物资源：是指含有药用成分，具有医疗用途，可以作为植物性药物开发利用的一第-5-页群植物。5．芳香油：芳香油亦称精油或挥发油，它与植物油不同，主要化学成分有萜烯类化合物、芳香族化合物、脂肪族直连化合物和含硫含氮化合物等，其中萜烯类是最重要的成分，这些挥发性物质大多具有发香团，因而具有香味。二、填空题1、调查工作、2、踏查3、人工补种4、营养繁殖、包子繁殖5、渐危种类6、缓冲区7、子座和虫体；8、刺梨；菱角；依兰；香根草9、种子10、生物技术法；水蒸气蒸馏法11、唇形科12、全株菜类13、盐制品和干制品14、水解类鞣料15、新鲜的橘子皮三、判断正误1√2、√3、√4、╳5、√6╳7、√8、√9、╳10、√四、单选题1—5:DDBD6—10:AABAC11—15:DCCAD16—20：CABCA五、多选题1、BCD2、AD3、ABD4、BCE5、BDE六、简答题1、答：（1）客观取样也称为概率取样，这是因为每一个样地被选择的概率是已知的。他不但可以取出一个估量，而且能计算量的置信区间和进行样本间显著性检验，并可明确知道样本代表性的可靠程度。（2）客观取样的方法有3种：随机取样、规则取样和分层取样。2、答：（1）、药用植物资源（2）、果树植物资源（3）、野菜植物资源（4）、芳香油植物资源（５）、鞣质植物资（６）、色素植物资源（７）、纤维植物资源（８）、观赏植物资源（９）、油脂植物资源（１０）、农药植物资源。3、答：（1）优点：安全无毒；色彩自然；色素本身为营养物质，如核黄素，-胡萝卜素，或含有营养物质。（2）缺点：稳定性差，包括耐热，耐光性差，随PH变化发生变化；难于与其它天然色素混合调色；着色力不强。4、答：划分为四大类：含氮含硫化合物、芳香族化合物、脂肪族的直链化合物和萜烯类化合物。其主要化学成分是萜烯类。5、答：（1）、建立山野菜原料基地（2）、建立山野菜加工厂，同时开展山野菜保鲜和深加工技术研究（3）、综合开发山野菜，形成规模化大生产格局（4）、山野菜的加工应向功能行方向发展，充分发挥其药食两用的优越性（5）、原料生产与加工产品应向绿色食品生产标准看齐（6）、产品包装应向国内外礼品盒装方向发展（7）、在资源驯化、良种繁育、示范推广、加工原理、工艺流程及质量评价等领域向专业化的联合攻关方向发展。七、论述题1、答：野果资源系指可食的浆果、仁果、核果和坚果类植物资源，可加工制作野果罐头、果酱、果冻罐头、野果干制品、果汁、果晶、果饴、果粉和果脯密饯等食品与钦料。（2分）主要有水溶性物质和非水溶性物质两类。（1）水溶性物质包括：糖、果胶、有机酸、单宁、某些含氮物质、水溶性维生素、部分色素、部分无机盐类等溶解在果实汁液中的物质。（1.5分）（2）非水溶性物质包括：淀粉、脂肪、原果胶、维生素、非水溶性含氮物质、部分色素和有机酸类等不能溶解在果实汁液中的物质2．简述色素植物资源的概念以及天然色素的主要类型。（1.5分）2、答：①植物资源开发利用量不超过资源增长量的原则：（2分）允许开发、采收量不能超过生长量，才能做到利用和补给达到平衡，保持最大的生态效益和取得最大的经济效益。②综合开发利用，提高资源利用效益的原则：（2分）植物资源的利用是多层次的，综合开发和利用，提高废弃物的再生资源化水平，实行无废料生产工艺是保持资源、提高资源效益的一条重要出路。③继续开发新资源，提高资源商品率和附加值的原则：（2分）植物资源价值正在处于探索时期，我国植物资源十分丰富，开发利用潜力很大。植物资源的种类越丰富，开发利用中的多样化和灵活性大，持续利用对某一种资源基础压力就越小。④摸清资源，立足发展本地优势的原则：（2分）中国地域辽阔，各地都有自己植物资源的分布、生长潜力优势。在摸清资源和再生潜力的基础上，立足本地资源优势，制定规划、确定发展方向是地方经济发展的方向。⑤保护和利用并举，以再生潜力确定生产规模的原则：（2分）植物资源再生性是有一定限度的。在开发某种资源前，就要调查清楚资源的再生潜力，要统筹规划，从长计议，保护资源，避免超负荷开发。第-6-页