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1创业计划书院系：机械与汽车工程学院专业：机电一体化班级：12机电班姓名：张红涛2目录一.创业背景二.项目分析1.市场分析2.财务分析3.销售目标分析三.营销方案1.价格策略2.宣传策略3.服务方案4.营销方案四．设备选购五．产品多样化六．长期的前景七．风险评估八．结束语3一．创业背景1.随着社会的发展，科技水平的提高。企业为了企业更好的发展，挑选人才越来越苛刻，每年有多数的毕业生无法找到理想的工作。针对这一就业难题，多数毕业生想到了自主创业。2.我是一名学习机电专业的普通专科学生。没有优秀的学校背景，也没有深厚的家庭背景。作为一名即将毕业的大学生，我对未来依旧迷茫。想到毕业以后就要进入一家企业在一线做一名普工。我就感觉到未来一片黑暗。于是，我便想到了自主创业。3.对于创业，也并没有想象中的那么遥不可及，当然也并不是每个人都会一帆风顺的，关键在与选一个好的创业项目。在走遍大街小巷后，我发现这个车水马龙的城市少了一份奶茶的香味。奶茶对于每个人都不陌生。淡淡的清香总是给人一种轻爽的感觉。二．项目分析1.市场分析近年来珍珠奶茶的出现，像一只俊秀的新军。在短短的几年内便已锐不可当的气势风靡中国。其市场发展空间巨大，利润巨大。据调查，消费者对奶茶的认可度非常高。从台湾流传到大陆已有十年之久。消费群体已经成熟。小饮品，大市场，投资小，门槛低，见效快。奶茶的时尚引力，繁多口味，独特口感，健康特色使它成为饮品行业的主流。而在这个繁荣的古都开封奶茶市场还有很大的发展空间。在这个古都里，开一家奶茶店一定会受到人们的热捧。开一家奶茶饮品店，在计算一个地区的人口密度，可以用每平方公里的人数或户数来确定。一个地区人口密度越高，则选址奶茶饮品店的规模可相应扩大。家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭特点包括：人口、家庭成员年龄、收人状况等。如每户家庭的平均收入和家庭收人的分配，会明显地影响未来奶茶饮品店的销售。如所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。在经营的时候，只要是选对了店址，那么在经营奶茶饮品店的时候，就不愁人流量了。任何的经营秘诀只是参考，最重要的还是要多加考虑，把消费者的需求作为重点。这样开奶茶饮品店成功就离你不远了。最终我决定在开封大学门口作为店址。因为这里来来往往的都是一些大学生，或者是某些企业的白领人士。他们追求浪漫。追求个性4化。追求时尚。而更着重于青年大学生。他们时常会早上不吃早餐，而在外面买一些快餐。这时，一家奶茶店便可以吸引他们的眼球。实惠而浪漫。温馨而优雅，是他们最好的选择。另外，在这周围也没有其他的奶茶店。没有竞争对手。2.财务分析由于开一家奶茶店并不是什么大工程，所以前期的资金投入并不多。资金主要用于设备购买，产品原料采购，店面租金，前期宣传等方面上。预计需要人民币3万元左右。A、封口机400元，冰柜450元，搅拌机250元，饮水机250元，封口膜、杯子、吸管、各种容器400元。B、装修：包括招牌、门墙等1000元。C、营业设备：包括会员卡工本费、小礼物费用、电话机、空调与收银机等其他设备，共计1万元。D、开业费用：包括注册、开业营销、员工培训等共15000元.E（1）房租费：500元（2）水电费：120元（3）电话及上网费100元（4）进货费：包括交通设备使用费，计1000元。开店第一年店主将按月制作现金流量表与资金损益表，第二、三年按季制作。第二期投资，这一阶段我们的“茶物语”要具有一定的知名度，并且在顾客中有一定的口碑，在市场占有很好的份额并且会有很好的前景。我们的店面会有很大的扩展，服务的质量也将有进一步的提高。其资金来源主要是公司前期盈利的积累和外来资金的引入，如银行的信贷。3.销售目标分析销售目标主要为开封大学的学生，和一些经常在这周围工作的白领阶层。以及路过的大量的行人。店就开在离学校50米远的地方。离学校不能太近，也不能太远。人最多。而且有一个公交站。每个人坐车时总想边等车边手里拿点吃的或喝的。这条街是最繁华的街。每次坐公交车人都挤得坐不下。所以在这开店绝对不怕找不到销路。三.营销方案1.价格策略一般市场上所卖的奶茶都是3元一大杯，两元一小杯。那么本店就推出特惠价。凡购买大杯者都是2.5元，小杯者两元。这么一来，几乎每个人都会选择大杯。但是大杯的又比其他的市场价便宜一点。这样一来就会赢得人们的好评。同样能够带来更大的收益。赢得更多的回头客。在每次推出新产品的前两天会有特价，其余的按市场平均价格来售出，在后期有了自己的品牌的时候适当提价。2.宣传策略广告，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店5面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。并且去周围地带张贴宣传单。在门口摆放音箱。放出动人的音乐。增加回头率。3.服务方案1.店里人员统一做好服务工作，保持良好的心情，要对顾客仔细礼貌，不能对顾客发脾气。如果有什么质量问题，保证退款。绝不抵赖，并向顾客进行道歉。2.在店的门口悬挂一个顾客评价表。和一个建议薄。让每一位顾客都有机会对本店进行评价。并且评价者都会得到一个小礼物。4.营销方案1.办理会员，25元/人，一次性消费满20元是可免费办理，会员使用会员卡可打9折，而且会员在生日会收到本店送出的祝福和礼物。2.使用奇特新颖的杯具和吸管类工具，让人有耳目一新的感觉。3.采用情侣杯具和吸管，情侣来时，可以推荐情侣套餐，并送情侣礼物4.在各种节日时，推出节日特别产品及活动，以此吸引顾客。5.在一次性消费到15元时送出小礼物。有时可以送本店特别定做的有本店店名的T-shirt，不仅欢愉了顾客，同时可以提高本店的知名度。四.产品选购由于我们不是加盟别人的店，所以一切东西都要自己亲自采购。由于我们做的是小本生意，所以我们要努力寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让我们因此失掉好多的长期顾客，千万不可大意。1、封口机（卖炊具机械、封口设备的店里有卖）带有计数器，你每封一下口，计数器都会记一下数，无论电源有没有接通，是一种机械计数。其他不带计数器的更便宜一点。封口机选购时要注意，找个杯子封一下试试，把温度调到170度左右，按下大约一秒多钟，取出看有没有封住；再稍微用力捏一下，看封得结实不结实，有没有封得不结实的地方，有漏气的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齐，有没有没切断，而是拽断的地方，也就是看上下模平不平，齿刀锋不锋利。2、封口膜（卖封口机的地方一般会附带销售）选购时要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的时候会很难插破，用力过猛，要么把吸管插坏，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。从用料方面考虑，太厚的一般都不是什么好料，会很脆，一插就会裂一道大口子。63、杯子（卖塑料制品、塑料袋等的店里有卖，也会卖封口膜、吸管等，卖封口机的店里也会附带销售）一般是2000个一箱，不单卖。杯子的价格相差不大，质量却相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑几家，认真选购。选购时要首先看料的厚度，太软的不行，用力拿会把奶茶捏出来，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后买的时候拿在手里感受一下看厚度够不够。还有最重要的一点是：杯沿的结实程度。杯沿要够厚、够结实，关键是用料要均匀，这样盛满奶茶时，用手提杯沿，才不会洒掉。杯子太薄、杯沿太软的杯子，会大大破坏顾客的心情，而且在怀疑杯子质量的同时，一定会怀疑奶茶的质量。4、吸管（卖塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有卖。卖的店不是很多，要仔细找，毕竟是奶茶专用的，不像杯子那样用的地方很多）一大包总共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以买几小包，不过会贵一点。选购的时候主要要注意用料的厚薄，不能太软，如果你选购了过厚的封口膜和过软的吸管，那么你的顾客将会因此丑态百出。选购的时候拿吸管的尖端往自己手指上压一下试试，如果手还没感觉有多痛，吸管的尖已经弯了，那就是太软了。5、搅拌机西贝乐牌的比较好。不管是材料还是运行时间等，都比九阳等乱七八糟的牌子要好一点，价钱也不贵，这个没啥多说的，最好到大商场里买，售后服务比较好。6、饮水机为了节约成本，我们可以选购台式的。由于饮水机的主要部件就是一个加热器，所以我们没必要买什么名牌的，只要注意内胆是不锈钢的，一次盛水不要太少就行。冬天的时候需要的热水多，我自己动手做了一个另外的设备来解决。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合适的容器来盛，这些东西可以按自己的喜好来购买，不过要注意的是，这些容器都要有盖子，其一这样比较卫生，其二，热天、下雨天，原料都容易结块或融化，不用时及时盖上很必要的。五.产品多样化（1）珍珠奶茶原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋7装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才干够用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。能够根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后,用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的味道变得一些腻口。所以放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶办法同上，只需再杯中加添果粉2勺（2）麦香奶茶资料:西米1/2杯，统一麦香奶茶。做法:1.西米浸透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。2.将麦香奶丸一公斤。进入茶冰冻待用。3.将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。8（3）坚果奶茶做法：1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。2、粗砂糖与坚果奶茶非常适合，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用.（4）薄荷茶--影响我们生活最深的花草当属薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。--薄荷茶能够帮助消化，最适合肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用。薄荷茶对镇痛及杀菌也很有效。做法：将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶。可按个人喜好酌量进入蜂蜜。第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。第二步：在水烧开前，将预先计量计好的