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对饮用菊花高效种植技术的探索与思考摘要：饮用菊花的种植，为菊农带来了可观的经济效益。但在菊花种植过程中，须了解菊花的习性，掌握菊花的种植技术，主要包括选地整地、繁殖移栽方法、田间管理、病虫害防治及采收加工等。关键词：饮用菊花习性栽培技术近年来，射阳县饮用菊花种植发展迅猛，为广大菊农带来非常不错的经济效益。但随着面积的不断扩大及种植年数的增加，种植过程中也出现了不少问题，现将菊花的种植技术介绍如下。菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物，有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种，以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴，尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富，且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜。一、菊花的习性菊花脑茎秆纤细，半木质化，直立或半匍匐生长，分枝性极强，无毛或近上部有细毛。叶片互生，长卵型，叶面绿色，叶缘具粗大的复锯齿或二回羽状深裂，叶基稍收缩成叶柄，具窄翼，绿色或带紫色。叶腋处秋季抽生侧枝。10～12月开花结籽，头状花序着生于枝项，花小、黄色；瘦果，种子小，灰褐色，千粒重仅0.16g。菊花脑耐寒耐热，地下部宿根能安全越冬，耐贫瘠和干旱，忌涝，强光照有利于其茎叶生长，短日照有利于其花芽形成和抽薹开花。菊花喜温暖和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝，但苗期、花期不能缺水，属短日照植物，对日照长短反应很敏感，每天不超过10h的光照，才能现蕾开花。二、栽培技术1.选地整地菊花种植对土壤要求不严，但应选择排水良好、肥沃、疏松、含腐殖质丰富的土壤为好。粘地、低洼地、盐碱地不宜种植，切忌连作。2.繁殖方法2.1分株定植在11月收摘菊花后，将菊花茎齐地面割除，选择生长健壮、无病害植株，将其根全部挖出，重新栽植在一块肥沃的地块上，施一层土杂肥，保暖越冬。翌年3～4月扒开粪土，浇水，4～5月份菊花幼苗长至15cm高时，将全株挖出，分成数株，立即栽植于大田，栽时株行距为40cm×40cm，挖穴，每穴栽苗1～2株，栽后盖土压实，浇定根水，一般1hm2老苗可栽15hm2左右的生产田。2.2扦插育苗在4～5月份或6～8月份，选择粗壮、无病害的新枝作插条。取其中段，剪成10～15cm的小段，用植物激素处理插条，然后将插条插入苗床，行距20～25cm，株距6～7cm，压实浇水，约20d即可发根，每隔1个月后追施1次人畜粪水，苗高20cm时可出圃移栽。2.3移栽分株苗于4～5月、扦插苗于5～6月移栽。选阴天或雨后或晴天的傍晚进行。在整好的畦面上，按行株距各40cm挖穴，穴深6cm，然后带土挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1～2株。栽后覆土压紧，浇定根水。2.4田间管理2.4.1中耕除草菊苗移栽成活后，到现蕾前要进行4～5次除草。每次除草宜浅不宜深，同时要进行培土，防止菊苗倒伏。2.4.2追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生长期还应进行3次追肥。第一次在移栽返青后，施尿素150-225kg/hm2催苗；第二次在植株分株时，可施饼肥、人粪尿；第三次施肥在现蕾期。2.4.3摘蕾菊花分枝后，在小满前后，当苗高25cm时，进行第一次摘心，选晴天摘去顶心1～2cm，以后每隔15d摘心1次，在大暑后停止，否则分枝过多，营养不良，花头变得细小，反而影响菊花的产量和质量。三、病虫害防治1.主要病害防治危害菊花的病害很多，其中主要病害症状表现为：①白粉病。此病为害菊花叶片、叶柄及嫩梢。病部像撒了一层白粉即分生孢子和菌丝；病叶常扭曲变形，病重植株花蕾不能正常开放、生长停止，甚至整株枯死。②褐斑病。主要为害叶片，圆形或椭圆形病斑，紫褐色变成黑褐色，严重时多个病斑连接遍及全叶。病叶枯死发黑，但不脱落。病株从下部叶片开始顺次向上枯死至全株。③菌核性腐烂病。主要为害茎部。一般先在土表茎基部发生，病斑软腐，潮湿时出现白色菌丝。病斑绕茎一周时，叶片黄化下垂、枯萎，最后整株立枯，病茎中有鼠粪状菌核。防治措施：①秋后彻底清除枯枝落叶，及时清除病株病叶，并集中烧毁。②加强土、肥水管理和打顶修剪等工作，注意选用壮苗，合理密植，不宜过密，保持菊园良好的通风透光条件。③4～10月发病期间，轮换选用化学药剂防治，如1∶1∶200倍波尔多液、20%粉锈灵3000倍液、70%乙磷铅锰锌500倍液、58%甲霜灵锰锌1000倍液、70%可杀得1000倍液、40%菌核净1000倍液，以及百菌清、克菌灵、灭病威、代森锰锌、甲基托布津等，根据病情确定喷药次数。2.主要虫害防治①蛴螬。为金龟子幼虫，在地下为害菊花幼根芽，可用辛硫磷1000倍液浇施防治。②菊蚜、叶蝉及蝽蟓。主要刺吸为害叶片及嫩枝。可轮换选用扑虱灵、好年冬、蚜青灵、快杀灵、大功臣、乐果等药剂防治。③卷叶蛾。主要为害叶片，可选用天王星、高效氯氰菊酯、功夫、敌杀死等药剂防治。四、采收、加工以花心散开2/3时为采收适期。采收菊花要选择晴天，采收后要及时加工，防止腐烂、变色。菊花的产量一般为1500kg/hm2左右，以朵大、花洁白或鲜黄、花瓣肥厚或瓣多而紧密、气清香者为佳品。五、加工方法1.整理采收的鲜菊花不宜久置，要立即整理，剔除其中的碎石片、草渣等杂物，然后用清水冲洗干净，放在通风处晾干。注意采用的鲜菊花切勿堆积在一起，以防内部发热而出现腐烂。如一时加工不完，可薄薄地摊放在干燥、阴凉、通风的地方，但时间不能过长，否则会影响加工质量。2.上笼鲜菊花晾干后即可上笼。通常笼用竹片纺织而成，直径30至40厘米，深7厘米左右。菊花入笼应松紧适度，以便均匀受热，不宜装得过多，以防夹生，一般每亩3笼以装鲜菊花1000克左右为宜。3.蒸器蒸制鲜菊花的锅灶直径一般80厘米，锅内盛水3000克左右，锅水煮沸后，将装有菊花的笼放在蒸锅上，每锅放菊笼3个，盖上锅盖。蒸4～5分钟停火，趁热开锅取出菊笼。蒸制时火要大而稳定，切忌忽大忽小；蒸一次要换一次水，保持锅中水质清洁。锅中加水不宜过多，以免沸水烫伤菊花；但也不宜加水太少，以免蒸汽不足，造成生花。4.干制蒸过的菊花形似一块扁圆的花饼，从菊笼内取出立即摊放在竹帘上，曝晒6～7天（每1～2日翻一次，以往受热均匀），晒至花饼干燥为止。如遇连阴雨天气，也可人工进行烘干。作者简介：朱文彬（1963.4-），男，农艺师，本科，江苏射阳人，主要从事农业生产与植物保护技术研究推广工作。