小型料理机的设计

本科毕业论文（设计）题目：小型料理机的设计院（系、部）：机电科学与工程系学生姓名：宋双义指导教师：陈芳职称教授2014年5月15日河北科技师范学院教务处制HebeiNormalUniversityofScience&Technology专业：机械设计制造及其自动化学号：9313100215I资料目录1.学术声明………………………………………………………………Ⅲ～Ⅲ页2.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）…………………………Ⅱ～13页3.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）任务书………………14～15页4.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）开题报告……………16～19页5.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）中期检查表…………20～20页6.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）答辩记录表…………21～21页7.河北科技师范学院本科毕业论文（设计）成绩评定汇总表……22～23页8河北科技师范学院本科毕业论文（设计）工作总结……………24～25页9其他反映研究成果的资料（如公开发表的论文复印件、效益证明等）……………………………………………………………26～52页II河北科技师范学院本科毕业论文（设计）小型料理机的设计院（系、部）名称：小型料理机的设计专业名称：机电科学与工程系学生姓名：宋双义学生学号：09313100215指导教师：陈芳2014年5月15日河北科技师范学院教务处制III学术声明本人呈交的学位论文，是在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果，所有数据、图片资料真实可靠。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，本学位论文的研究成果不包含他人享有著作权的内容。对本论文所涉及的研究工作做出贡献的其他个人和集体，均已在文中以明确的方式标明。本学位论文的知识产权归属于河北科技师范学院。本人签名：日期：指导教师签名：日期：目录IV目录摘要.....................................................................1Abstract...................................................................11绪论....................................................................21.1料理机的国内现状.....................................................................................................21.2料理机的国外现状......................................................................................................31.3料理机的种类..............................................................................................................31.4存在的问题..................................................................................................................41.5解决方法......................................................................................................................41.6料理机发展趋势..........................................................................................................42料理的总体设计方案......................................................52.1产品设计依据及设计要求..........................................................................................52.2料理机的基本结构......................................................................................................52.2.1电动部件...........................................................................................................62.2.2破碎部件..........................................................................................................62.2.3料理机壳体......................................................................................................72.3料理机的工作原理.....................................................................................................72.4技术经济分析.............................................................................................................73电机的选择..............................................................73.1电动机的选择要求.....................................................................................................73.2电动机类型的选择.....................................................................................................84部分零部件设计..........................................................94.1切削刀片的设计..........................................................................................................94.2料理机壳体的设计......................................................................................................94.3杯子与机体链接设计..................................................................................................95料理机二维装配图概览...................................................116结论...................................................................127参考文献...............................................................128致谢...................................................................139附录...................................................................13摘要1摘要本文首先介绍了料理机的用途，对料理机工作原理和基本构造进行了分析。通过对料理机的功能与人们的消费观念的改变相结合，对市场现有料理机进行修改，旨在提高工作效率，增加出汁率，提高果汁质量，同时尽可能的操作简单，满足不同年龄段的消费者，明确了料理机的未来发展趋势。关键词：料理机；工作原理；基本构造；功能AbstractThispaperdescribestheuseofcookingmachinehaveanalyzedcookingmachineworkingprincipleandbasicstructure.Comprehensivelyanalysiscookingmachinefunctionandthechangeofpeople'sconsumptionconcept.Tomodifytheexistingmarketfoodmachine,inordertoimprovetheworkefficiency,increasethejuiceyield,improvefruitquality,atthesametimeasfaraspossibletosimpleoperationandmeetthedifferentagesofconsumers，definitudefuturetrendsofcookingmachine.Keywords:cookingmachine;works;basicstructure;function河北科技师范学院2010届本科毕业论文（设计）21绪论料理机通常是指有许多食品加工功能集于一身的机器，既能榨汁、又能做豆浆，也可搅拌、粉碎，但要加水。食品料理机是对所有食品加工机器的一种统称。榨汁机不具备加热功能，打出来的豆浆是生的，还要另煮才能喝；单纯的豆浆机都有加热功能的，豆子放进去，接出来的就是直接引用的热豆浆。豆浆机是专门磨豆浆的，也可以当作榨汁机使用。因此料理机和榨汁机还有豆浆机还是有区别的。近年来，随着广大群众生活水平的普遍提高，人们在消费在利用榨汁机的同时又在利用豆浆机，由于对食品安全的考虑，越来越多的家庭喜欢用这种小型机器制作果蔬、豆浆还有绞肉馅。料理机是集多功能与一体的家庭小设备，可以满足家庭的各种需要，料理机的出现势必将代替榨汁机和豆浆机，如果料理机具有加热的功能，将来的市场必将是料理机的。1.1料理机的国内现状目前国内外市场上各种品牌的料理机琳琅满目，但绝大多数的料理机的主要结构、工作方式等都相似，通常大都采用外形、汁液杯容积‘工作原理和电机功率进行分类。按外形，主要有座式、台式和手提式三种，目前以台式和座式为主流机种，其实这两类的机型比较相似，习惯称为台式料理机。从工作原理上来看，双盘式料理机、带式料理机、压板式料理机是目前比较常用的几款料理机。双锥盘式料理机的工作原理是利用俩个母线重合的伞状椎体的啮合滚动，是进入啮合区域的过户受压，果汁通过伞状椎体表面的滤孔排出，但其作用时间短，对糊状物料的加持性差，排汁面积相对小，排汁孔大，因此不适合家庭水果榨汁；带式料理机的工作原理是利用两条加紧的环状网状带加持住国糊后绕过多级直径不等的榨辊，使得绕于榨辊上的外层网带对夹于两带间的果糊产生压力，从而是果汁穿过网带排出。具有结构简单、工作