小型超市开店筹备书

小型超市开店筹备书一、周围有多少潜在顾客才可开设1家超市？2000户的住宅小区可还设1家150~500平方米的小型超市；10000户的住宅小区可开设1家1200平方米左右的中型超市。二、超市选点时考虑的潜在顾客应包括那三个方面？1.人口密度；2.年龄结构；3.消费水平三、超市选址时应考虑那些因素？1．地理因素：目标地址所在地区的特点；2．商品因素：超市自身所经营的商品种类特色是否与所在商圈的居民购习物惯相符；3．经营规模：超市自身经营规模与商圈覆盖范围成正比；4．竞争对手：如何充分应对商圈内竞争对手的威胁并加以有效利用；5．交通情况：能否提供足够的交通工具（场所）给顾客？6．促销手段：超市自身是否有足够的促销预算及相应的促销手段以吸引顾客四、开店实施的计划应考虑哪些方面？1、店面装潢1)室内地砖、墙面、立柱、顶棚施工。2)制冷系统安装调试（400平预计4台5P吸顶空调）3)消防系统安装调试（500平以下可不安装消防喷淋系统）4)广播系统安装调试（400平超市需安装吸顶音响不超过6个）5)监控防盗系统安装调试（根据货架摆放确定摄像头数量）6)卖场照明系统安装调试（根据吊顶设计确定照明系统照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10－15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。）7)送排风系统施工五、设备安装（400平超市设备投入控制在10W内）1)POS机/电子称网线系统施工2)电话/有线电视/网线施工3)收银区上方广告位安装施工4)店内广告位(含立柱灯箱)施工5)冷冻冷藏设备选购安装6)超市货架/仓库货架、购物篮选购安装（货架――以平方数计，每4－4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。）7)POS机/扫描枪/条码打印机选购8)收银台/存包柜选购安装9)称重地秤/电子称选购10)杂粮/米桶制作11)促销台/生鲜称重台选购制作12)POP支架/价格托选购13)打价枪/标价签打印机选购14)生鲜耗材/购物袋/扎口机选购15)电脑/POS耗材/保安器材选购16)发电机（待定）六、超市卖场铺货及卖场布置1.商品目录及价格输入收银电脑2.挂吊旗/价格牌钢绳安装3.超市内立柱特殊陈列装饰4.标价签/POP特价牌设计印刷5.挑选开业促销商品和DM商品6.供应商信息/商品信息录入电脑7.制定采购预算8.下首批订单（联系供货商并商定结算方式，首次铺货单品约2000~3500种30万左右货款）9.DM商品拍照/DM派发10.大进货/商品上架11.商品陈列/调整12.价格再次调查确认13.超市商品过机/扫码14.专柜商品上货/定价七、商品概况①、商品占比定位A、食品占50％（其中：食品占35％；鲜食品占15％）；B、日用化妆品20％；C、日用百货20％；D、其他10％。②、商品毛利率定位为了适应零售市场的竞争，商品毛利率定位如下，以确保适应市场的竞争和公司的盈利。商品毛利率20-25％；③、现金采购资金占比定位公司的商品采购，尽量采取账期或批结的方式进行商品采购，对于部分A类商品的采购，可采取现金采购的方式进行采购，其现金采购的资金占用比例应控制在年度商品采购总计划的15-25％的范围内（除鲜食商品外）。④、商品类别划分和品种数（SKU）400平左右门店，商品经营数量应控制在2000-3500个；正式开业2-3个月后，再做商品结构的调整和优化：百货副食类(一)休闲食品类1糖果（包括口香糖、奶品、木糖醇）2巧克力3果冻布丁4威化饼干（包括沙琪玛、蛋黄派）5休闲点心（各式糕点）6膨化食品（包括海苔）7即食品（梅、蜜饯、牛肉干、肉松、水晶、葡萄干、香蕉片）8炒货（瓜子、花生、豆类、核桃、榧类开心果、腰果、松子、杏仁）9干果（桂圆、荔枝、红枣、蜜枣）10休闲小吃（茶干、豆干、乡巴佬系列、乐棒棒、有友等）11散装食品（饼干、果冻、糖果、果脯、小吃等）（二）日用食品类1食用油（调和油、色拉油、菜籽油、花生油、橄榄油等）2五谷杂粮（袋装八宝米、杂粮等）3面食（面条、儿童面、粉丝）4速食（方便面、方便粉丝、锅巴）5火腿肠6餐前小菜（榨菜、腌菜）7调味酱（水性：酱油、麻油、醋、料酒、辣酱、卤料）8调味品（干性：盐、味精、胡椒粉、淀粉、火锅底料、紫菜汤）9糖品（白糖、红糖、黄砂糖、冰糖）10干性罐头（各类易拉罐罐头）11南北干货（琴鱼、木耳、银耳、干笋、干菇、野菜类）12茶叶（茶叶、花茶、枸杞）13散装米/袋装米（三）保健营养品1奶粉2婴儿米粉3早餐冲饮（藕粉、麦片、糊、豆奶粉、核桃粉）4休闲冲饮（咖啡、伴、果珍、高乐高、葡萄粉、炼乳）5蜂蜜6保健品（四）饮料类1碳酸饮料2果汁饮料3乳饮料4水饮料5罐头饮料6粥饮料（五）烟酒类1香烟2白酒、3名酒、洋酒4葡萄酒（果酒）5啤酒（黄酒、清酒）（六）洗化类1洗衣用品（洗衣服、洗衣液、洗衣皂、衣领净、柔顺剂、羽绒羊毛洗液）2厨卫清洁品（洗涤剂、洁厕剂、消毒液、洗洁精）（七）个人护理用品1口腔清洁用品（牙膏、牙刷、口腔附属品）2刮胡用品（剃须刀、刀片、泡沫）3修饰品（指甲钳、多用刀、钥匙扣、美容剪、眉钳）4洗浴用品（洗发水、润发素、沐浴露、洗面奶、洗手液、香皂、药皂）5护发用品（摩丝、啫喱、定型水、染发品）6护肤用品（面部、身体、手部）7美容用品（唇膏、唇笔、眉笔、粉饼、睫毛膏、香水、指甲油）8婴幼护理品（婴儿膏霜、洗浴用品）9纸品（手帕纸、面巾纸、卷筒纸、卫生纸）10卫生护理（卫生巾、护垫、湿巾、纸尿片）（八）家庭环境用品类1家具皮革保养品（家具蜡、光亮剂、鞋油、皮革油）2杀虫用品（蚊香、电蚊片、灭蚊剂、杀虫剂、樟脑）3室内芳香剂（喷雾式香剂、放置式香剂、车用香剂、干燥剂、冰箱除臭剂（九）计生用品类（避孕套、一次性内衣裤、消毒护理用品等）（十）内衣类1成人内衣2幼童内衣3文胸（十一）纺针织类1床上用品（可不选）2毛巾3袜子4其他针织品（帽子、手套、围巾等）（十二）鞋类拖鞋（十三）体育文教类（可不选）1体育用品（球、棋、溜冰鞋、护具）2健身器材3学生用品（笔、笔盒、本、纸、尺等等）4办公用品4成人自行车5季节性用品（泳衣、泳圈等）（十四）厨房用品类1不锈钢、铁制品（各类锅）2陶瓷制品3玻璃制品（包括水瓶）4竹、木、塑制品（刀板、筷、塑料餐具等）（十五）家用百货类1卫生洁具（扫把、拖把、衣叉、门垫、围裙、罩等）2塑料制品（拼图、凳椅、鞋架、盆、水桶、便器、垃圾桶、整理箱等）3日常用品（梳、镜子、衣架、针线盒、厨房及卫生间用小件）4家用大件（烫衣板、梯子、方便衣柜等）5小五金（电灯、台灯、转换器、电池、电筒、锁具等）6饰品（钟、匾、花瓶）7雨具8皮具箱包（可不选）九、电器类理容电器（电吹风、烫发器、电熨斗、去毛球器）季节电器（灭蚊器、取暖器、电暖宝等）厨卫电器（电水壶、榨汁机、等）生鲜类（可不选）（一）果蔬类1水果2蔬菜3净菜4蛋品5酱制菜6冷冻蔬菜（二）肉类1冷冻肉2冷冻肉制品3腌腊肉制品4其他肉制品5本地热猪肉及其他（三）水产品1新鲜活水产2冷冻水产品3水产干货（四）乳品类1常温乳品2冷藏乳品（五）面点类1冷藏面点（年糕等）2冷冻面点（如思恋、三全、海霸王、湾仔码头等）3冷冻微波食品⑤、商品损耗率的定位因各种因素会导致门店产生商品损耗，但为了降低商品损耗发生的机会率，并给予门店管理者一定的管理压力和目标，门店商品损耗率指标制定如下：从开业当日起，三个月内商品损耗率控制在3.5-3.8‰；⑥、（1）、商品淘汰率的定位为了为消费者提供新鲜的商品，让超市经营的商品快速周转，为门店创造商品销售利润的增加，门店的商品淘汰率定位如下：从开业当日起，三个月内的门店算新店，新店的商品淘汰率应达到45％；（2）、商品配置定位①、商品占比定位食品占50％（其中：食品占35％；鲜食品占15％）；日用化妆品20％；日用百货20％；其他10％。②、商品毛利率定位为了适应零售市场的竞争，超市的商品毛利率20-25％。八、人员配备：400平小型超市，配店长1名，班长2名，收银员2名，营业员3~5名九、400平小型超市，30万房租（一年），店长月薪3500，班长1800，收银员1600，营业员1500。以上工资位相应岗位云阳的最低工资。可以算出每月固定支出为：42800元（水电费待定）加上超市损耗及水电费，超市日营业额不能低于12000元，另外应当准备卖场货品价值金额的60%的现金作为超市的周转资金。以上内容仅供参考