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普通高等教育“十一五”国家级规划教材物流管理（第三版）刘刚主编中国人民大学出版社第1章物流与物流管理学习导航•掌握物流与物流管理的概念。•了解物流与商流的关系。•了解物流的类型。•掌握物流活动的构成要素。•熟悉现代物流管理的特征。•了解物流管理在企业及国民经济中的作用。•熟悉企业物流管理组织结构的类型。一、物流的概念及特点•物流(Logistics)是指以最低的成本,按照顾客的要求,将物质资料从供应地向需要地转移的过程,以创造物质资料的空间效用、时间效用以及形质效用,具体包括运输、存货管理、装卸搬运、配送、包装加工、信息管理等构成要素。•这一定义,突出了以下几个特征:•第一,具有鲜明的顾客导向。•第二,强调在物流费用和顾客服务水平之间求得平衡。•第三,物流属于一个全过程的活动。•第四,物流活动由一系列的要素构成。•第五,强调了物流服务的基本功能,即空间效用、时间效用以及形质效用。二、物流概念的沿革•“PhysicalDistribution”(PD)是“物流”的英文名称,最早出现在20世纪20年代的美国。•中文的“物流”一词最初引自日本人对PD的翻译。•目前,我国所指的物流是指英文的“Logistics”,直译为“后勤”。•在20世纪80年代中期以前,物流研究的对象主要是PD,即与产成品销售有关的物流活动。•20世纪90年代初,“Logistics”的概念直接从欧美传到我国,但仍沿用以前的译法。三、商流和物流的关系•所谓商流,是指商品的买卖过程,即商品所有权的转移过程。•商流和物流都是流通的组成部分。•商流是物流的先导,物流是商流的物质基础,二者密切配合,共同促成商品流通过程的实现。•着社会分工的发展,逐渐出现了商流和物流分离的现象,表现为商品所有权的转移过程与商品实体的转移路线并非完全一致。•商流与物流分离的情况,可以概括为以下一些情形:•有商流而无物流。•有物流而无商流。•有商流和输入物流(即采购物流)而无输出物流(即销售物流。•有商流也有物流,但时间上不同步。•有商流也有物流,但流转路径不同。四、物流的类型•(一)采购物流•生产企业购入原材料、零部件以及流通企业购入产成品的物流过程称为采购物流。•(二)生产物流•从原材料、零部件购进入库起,直到产成品发送出去为止,物质资料在生产企业内的整个物流过程称为生产物流。•(三)销售物流•生产企业、流通企业出售产成品的物流过程称为销售物流。•(四)回收物流•生产、流通、消费活动中所产生的废弃物如具有再利用的价值,对这些废弃物进行加工、拣选、分解、净化等,使其成为有用的资源或转化为能源而重新投入生产或生活循环系统的物流过程称为回收物流。•(五)废弃物流•对于生产、流通、消费活动中所产生的不能再加以利用的废弃物,如果不妥善处理,就会污染环境。对这些废弃物的处理过程,称为废弃物流。一、运输•这里所说的运输是指干线运输、核心运输,包括企业为开展生产所进行的原材料、零部件的调达运输以及产成品从企业仓库向各配送中心的大规模运输。•对于运输而言,速度、成本和一致性这三个因素至关重要。•运输合理化的内容包括:工厂和配送中心的合理选址;水运、铁路、汽车、航空、管道等运输方式的合理选择或组织不同运输方式的联合运输;选择信誉可靠、服务到位的具体承运人。二、存货管理•存货管理主要包括两个方面的内容:其一,确定原材料、零部件、产成品的存货水平;其二,确保所有存货得到良好的保管,并提高仓储面积、容积的利用效率。•存货水平的确定需要考虑多方面的因素:第一,采购批量。第二,运输批量。第三,生产批量。第四,客户服务水平。•为确保存货完好无损,提高仓储效率,需要在合理分析投入产出的情况下积极采用先进的仓储设备。三、装卸搬运•物流活动的各要素,如运输和仓储等是靠装卸搬运活动连接起来的。装卸搬运是确保高效率物流的重要环节。•装卸搬运技术和相应的设备呈现出多样化的趋势,包括叉车、传送带、吊车、电动平板车、自动升降机等,其中使用最为普遍的是各式各样的叉车。•为提高装卸和搬运的效率,通常使用单元化装载(UnitLoad),将许多分立的小货箱集中到一个大托盘上或集装箱内。四、配送•配送是按照零售商或最终顾客等的订单对产品品种、数量和时间等方面的要求,在配送中心完成配货之后,从配送中心到零售商或最终顾客所在地的一种特殊的送货形式。•配送作业环节包括的内容主要有:选择配货作业方法、选择车辆配装方法、确定配送路线等。•配货作业方法主要有两种:其一,播种方式。其二,摘果方式。五、包装加工•包装按照其功能主要分为两类,即销售包装和运输包装。前者是直接针对产品的小包装,主要目的在于便利销售和使用;后者是若干个小包装的集合,主要目的在于便利运输、装卸搬运及仓储。•在物流系统中,主要针对的是运输包装,包括包装材料、包装设备和包装方法的选择等内容。•在物流系统中,还涉及加工或销售包装的延迟化(Postponement)。六、信息管理•信息管理在物流活动中起着神经系统的作用,只有及时收集和传输有关信息,才能使物流通畅化、高效化。•在物流运作中,信息技术(InformationTechnology,IT)提供了对物流中大量的、多变的数据进行快速、准确、及时的采集、分析和处理的能力,它大大提高了信息反应速度,增强了对物流活动的控制能力,提高了整个物流系统的效益和顾客服务水平。一、现代物流管理的特征•(一)供应链管理趋势•供应链管理的基本思想是:通过构建包括从原材料采购开始,到制成中间产品再到制成最终产品,最后到销售给最终顾客的所有参与者,即供应商、制造商、经销商、最终顾客、物流服务提供商乃至供应商的供应商、经销商的经销商等的网链结构,从系统观点、合作观点出发,最大限度地减少供应链节点企业之间的内耗与浪费,通过整体最优来实现全体节点企业的共赢。•(二)全球化趋势•随着全球化进程的加快,跨国采购、跨国生产、跨国销售成为许多企业的基本策略。企业从世界市场上获得质优价廉的原材料或零部件,在世界各地的工厂组织生产,然后将产品运送到世界各地的顾客手中。在这种情况下,物流管理的全球化趋势必将愈演愈烈。•(三)信息化趋势•EDI和互联网技术的发展,使得物流质量和物流效率的提高更多依靠的是建立在信息技术基础之上的物流管理信息系统。•20世纪90年代以来飞速发展的互联网则是一个开放的公共网络,信息传输成本很低,中小企业、最终顾客与大企业在信息获取、处理上处于同等地位,为降低物流管理的费用,提高物流管理的效率创造了有利条件。•(四)精益物流趋势•所谓精益物流,是指运用精益思想对企业物流活动进行管理,以不断消除各种形式的物流浪费,创造无中断、无绕道、无等待、无回流的物流活动,达到至善至美的目的。•(五)第三方物流趋势•第三方物流(ThirdPartyLogistics,TPL)企业是专门承担物流职能的企业。•(六)绿色物流趋势•20世纪70年代以来,全球开始掀起了绿色革命,在物流上则表现为绿色物流。绿色物流的思想强调在物流过程中抑制物流对环境造成的危害,强化对回收物流和废弃物流的管理,以提高资源的利用效率。二、物流管理在企业中的作用•(一)确保顾客服务水平•物流服务水平主要取决于可得性及服务可靠性。•所谓可得性,意味着当顾客对原材料、零部件或产成品具有需求的时候,能够立即满足顾客的这种需求。•所谓服务可靠性,是指物流服务的质量,如运输过程中的破损率、仓储过程中的损耗率、订单履行期限的可靠性等。•(二)节约物流费用•在不同类型的产品的售价中,物流费用所占的比重大相径庭。任何一个企业在致力于最大限度地降低产品售价时,都必须将降低物流费用作为其有机组成部分。•案例安利:向物流管理要利润•(三)实现快速反应•面对不确定性日益增强的经营环境,这使得企业开始重视围绕时间展开竞争,提前期(LeadTime)成为一个重要的考察变量，是指顾客为了确保在某个时间收到订货,而必须提前下达订单的时间期限。•企业通过加强物流管理,可以加快原材料、零部件采购和最终产品向顾客传输的速度,大大缩短顾客订货所需的提前期,迅速响应市场的需要,做大“蛋糕”,赢得更多的市场份额。•(四)改善企业管理水平•对物流系统的任何改善都有助于提高企业的管理水平。•现代观点则认为,一个库存过量的生产系统会掩盖生产中的各种问题,诸如设备故障造成停机、工作质量低造成废品或返修、横向扯皮造成工期延误、计划不周造成生产脱节等,都可以动用各种库存,使矛盾钝化、问题被淹没,一旦矛盾累积到一定程度,容易造成大危机。因此,许多专家认为,只要看物流状况,就能判断出企业的管理水平。三、物流管理在国民经济中的作用•(一)降低物流费用的消耗•1.“黑暗大陆说”•彼得·德鲁克指出流通是经济领域里的“黑暗大陆”。•认为在消费者所支出的商品价格中,大约50%是与商品流通有关的费用。由于当时企业物流以外的活动已经得到明显的改善,生产方面的机械化、自动化取得了较大的进展,销售方面采用了科学的营销方法,因此,物流被视为降低成本的最后领域。•2.“物流冰山说”•西泽发现,现行的财务会计制度和会计核算方法不可能掌握物流费用的实际情况,人们对物流费用的了解是一片空白的,甚至有很大的虚假性,他把这种情况形象地比作“物流冰山”,即物流费用是大部分沉在水面以下的我们看不到的黑色区域,而我们看到的物流费用不过是冰山的一角。•3.“第三利润源泉说”•从历史发展的角度来看,人类历史上曾经有过两个大量提供利润源泉的领域:其一是资源领域,其二是人力领域。在利润开拓越来越困难的情况下,物流领域的潜力日益为人们所重视,被称为“第三利润源泉”。•(二)发展、壮大新兴的产业部门•物流是第三产业的重要组成部分。•对于物流业中的运输、仓储等产业部门而言,必将加快现代化的步伐,实现新的业务增长点;而对于配送、包装加工等物流业中的新兴产业部门而言,必将迈出可喜的发展步伐。•(三)促进电子商务的发展•子商务是对商流的现代化,而商流的现代化必须以物流的现代化为基础,由于买卖双方不见面,所以电子商务的蓬勃发展必须以高效的物流系统为基础。•我国近些年来的实践表明,物流发展滞后是制约电子商务发展的重要瓶颈之一。加强物流管理对于促进电子商务的健康发展至关重要。一、要素分割型物流管理组织结构•所谓要素分割型物流管理组织结构,是指物流的不同要素由企业不同的职能部门分别进行管理的组织结构。二、一体化物流管理组织结构•所谓一体化物流管理组织结构,是指将原来分属于不同职能部门的物流管理职能集中到物流部门进行管理的组织结构。三、物流子公司•所谓物流子公司,是指让企业的物流部门独立出来,成为由企业控股或参股的独立子公司。•与第三方物流企业相比,让物流子公司承担物流职能对企业而言具有更大的可控制性。•当企业的规模较大且在物流方面形成了较大的竞争优势时,可以选择这种物流管理组织结构。四、战略合作型第三方物流企业•如果企业的核心竞争力不在物流方面,企业与其分散资源建立自己的物流机构,还不如与第三方物流企业建立战略合作伙伴关系,让第三方物流企业为自己承担各项物流职能,而企业则集中资源专注于自己的核心业务领域,以便在这些领域内做大、做强,实现与第三方物流企业的强强联合、共同发展。本章小结•本章旨在为进一步学习物流管理的各种原理和方法提供最基础的知识介绍,概述了物流的概念及其历史沿革,分析了物流和商流的关系,介绍了物流的五种基本类型(采购物流、生产物流、销售物流、回收物流、废弃物流)和六个基本构成要素(运输、存货管理、装卸搬运、配送、包装加工、信息管理),讨论了现代物流管理的特征、物流管理在企业和整个国民经济中的作用、不同的企业物流管理组织结构各自的优缺点。1.对于啤酒企业而言,物流管理的重要性体现在哪些方面?2.青岛啤酒在物流管理方面取得了哪些成绩?3.青岛啤酒还可以怎样进一步强化物流管理方面的能力?1.当前物流管理呈现出哪些显著的发展趋势?2.物流管理在企业和国民经济中的地位和作用是什么?第2章运输学习导航•熟悉铁路运输、公路运输、水路运输、航空运输和管道运输等不同运输方式的特点。•掌握运输不合理的表现。•掌握运输