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用心爱心专心1广东省佛山市南海区罗村高级中学高一生物《2.2生命活动的主要承担者—蛋白质（2）》学案【考纲要求】氨基酸脱水缩合（Ⅱ）【学习重点】氨基酸脱水缩合的相关计算【学习难点】氨基酸脱水缩合的相关计算【学习过程】一、温故默写（3分钟内完成）：1、是组成蛋白质的基本单位。结构通式为。2、各种氨基酸结构的相同点是：至少都含有一个（）和一个（），并且都有连接的同一个原子上；各种氨基酸之间的区别在于的不同。3、氨基酸的组成元素主要是，有的还含有S、Fe等元素。4、脱水缩合：一个氨基酸分子的羧基（）和另一个氨基酸分子的（）相连接，同时脱去一分子，这种结合方式叫做脱水缩合。5、肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键，可表示为。6、四肽：由分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。二、有关氨基酸脱水缩合的计算：1、n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉个水分子，形成个肽键。一条肽链中至少含有个氨基，至少含有个羧基。2、n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉个水分子，形成个肽键。m条肽链中至少含有个氨基，至少含有个羧基。【小结：（1）失去水分子数=肽键数=氨基酸数—肽链数；（2）至少含有的氨基（—NH2）数＝肽链数；至少含有的羧基（—COOH）数＝肽链数】【同步训练】1、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。在形成此蛋白质分子时脱下的水分子数（）和肽键数（）；至少有一NH2个数（）和一COOH个数（）A．4B．570C．573D．574三、有关蛋白质的相对分子质量的计算：【例】已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质由2条肽链组成，由100个氨基酸脱水缩合而来，问此蛋白质的相对分子质量为（列式即可）。【小结：蛋白质（或多肽）的相对分子质量＝氨基酸的平均分子质量×氨基酸数—失水数×18（或＝氨基酸的平均分子质量×氨基酸数—(氨基酸数—肽链数)×18）（或＝氨基酸的平均分子质量×(肽键数+肽链数)—肽键数×18）】【同步训练】2、某蛋白质是由四条肽链组成的，共含有574个氨基酸，若每个氨基酸的相对分子质量平均是118，则该蛋白质的相对分子质量约是（列式即可）。四、蛋白质的结构层次：（看课本P21图2-4回答）【巩固训练】1、由51个氨基酸形成的蛋白质分子，含有两条肽链，在其形成过程中失去的水分子数及形成肽键的数目分别用心爱心专心2为（）A、51和51B、50和50C、50和49D、49和492、某条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在脱水缩合过程生成的水分子数分别是（）A、145和144B、145和145C、145和146D、146和1453、如下图所示为一种蛋白质的肽链结构示意图，则该蛋白质分子包括几条肽链，多少个肽键()A．l、124B．8、124C．1、123D．8、1164、某一条多肽链中共有肽键151个，则此分子中分别至少含有—NH2和—COOH的数目有（）A、152，152B、151，151C、1，1D、2，25、人体免疫球蛋白质中，由4条肽链构成，共有764个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是（）A、764和764B、760和760C、762和762D、4和46、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于（）A、12800B、12544C、11036D、122887、形成蛋白质分子的结构层次，从小到大依次是()①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸脱水缩合④一条或几条多肽连接在一起⑤多肽⑥蛋白质A、②①③④⑥⑤B、①③②④⑥⑤C、②①⑥③④⑤D、②①③⑤④⑥8、课后P24：一、基础题：39、下面是某物质的结构式：(1)在结构式中，方框①表示的是，该物质中共有个①所示的基团。方框③所表示的是，该物质中共有个③所示的基团。(2)方框②表示的是，它是由而形成的。(3)该物质是由个共种氨基酸缩合而成的，所以叫。结构式中的（填序号）是各氨基酸的R基。(4)已知构成该分子的氨基酸的分子量之和为477，那么该物质的分子量是。第2章组成细胞的分子用心爱心专心3第２节生命活动的主要承担者――蛋白质（2）（P20～P24）——答案【学习过程】一、1、氨基酸2、氨基（－NH2）羧基（－COOH）一个氨基和一个羧基碳R基3、C、H、O、N4、－COOH氨基（－NH2）H2O5、—NH—CO—或—CO—NH—或或6、四个氨基酸二、1、n-1n-1112、n-mn-mmm【同步训练】1、BBAA三、【例】128×100―（100―2）×18【同步训练】2、118×574―（574―4）×18四、【巩固训练】1、D2、D3、C4、C5、D6、C7、D9、（1）氨基2羧基2（2）肽键一个氨基与一个羧基脱去1分子水（3）44四肽④⑤⑥⑦（4）423用心爱心专心4